Tarta de stracciatella
10 oct. 2014MIA ¡¡¡
La tarta que lleve a mis compis para celebrar mi 45 cumpleaños
Ingredientes:
Base de galletas y chocolate
- 1 Paquete de galletas (yo uso M aria hojaldrada Pero un mi me gusta las Digestivo)
- 50 de mantequilla
- 1 tableta de chocolate con leche Lindt
mousse de stracciatella
- 500 de nata La Asturiana
- 50 de queso crema
- 70 de azúcar
- la punta de vainilla de una vaina
- 1 cucharadita de agar-agar
- 1 tableta chocolate con leche lindt
chocolate crujiente
- 1 tableta de chocolate de 60 de cacao
Preparación :
Primero tener bien fría la nata .... yo la meto una hora en el congelador aunque la tenga en el frigo
Mientras hacemos la base de galletas y chocolate ponemos las galleta y la mantequilla y ponemos al 5 o 6 unos 10 segundos para rallar la galleta
ponemos el chocolate en trozos y pasamos por el 5 hasta que se vean los trocitos de chocolate
sacamos y ponemos en la base del molde
ponemos el azucar y la hacemos glas al 5-10 sacamos y reservamos
Montamos la nata con el queso crema al 5 o al 3 con mariposa (en la nueva) y cuando monte ponemos la punta de dentro de la vainilla y el azucar y el agar-agar y mezclamos un poco a la misma velocidad y seguido ponemos el chocolate en trozos y lo mismo mezclamos a la misma velocidad pero ya sin mariposa y al 5 0 6
dejamos en el frigo un par de horas ...
Ponemos el chocolate en el micro en una taza durante un minuto y terminamos de mezclar con la cucharilla poner por encima de de la mousse de stracciatella y en un ratito a comerla ¡¡¡