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Helado de vainilla con nueces pecanas y caramelo

Helado de vainilla con nueces pecanas y caramelo

Ingredientes :

  • 500 de nata Krona
  • 2 huevos
  • 2 vainas de vainilla
  • 1 cucharada de natillas en polvo o tipo flanin
  • 50 de azúcar invertida o azúcar normal o leche condensada
  • 8 nueces pecanas caramelizadas
  • 3 cucharadas de dulce de leche o caramelo yo use el de Mardel

Poner la nata 6 minutos a 90º al 2 con las vainillas abiertas y partidas por la mitad le habremos sacado las esencias y se lo pondremos también

sacamos las vainas y ponemos los dos huevos y programamos otros 5 minutos a 90º par cuajar

dejamos enfriar y ponemos el azúcar invertido o la leche condensada o el azúcar normal

metemos al congelador y dejamos tres o cuatro horas

sacamos y mantecamos poniendo al 5 durante unos segundos para que no se nos haga los cristales de hielo

ponernos en el molde otra vez y encima hundiendo un poco las nueces troceadas y ponemos con una cuchara en forma de hilo el dulce de leche o caramelo repartiendo por todo el helado

y volvemos a congelar hasta la hora de comer

Es una imitación del que venden en el Mercadona

Helado de vainilla con nueces pecanas y caramelo
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