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Milhojas de patata bacalao y pisto

Milhojas de patata bacalao y pisto

Ingredientes:

  • Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
  • 1 o 2 lomos de bacalao
  • 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
  • ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla
  • gambas o lo que queráis para acompañar
  • sal
  • aceite de oliva
  • salmorejo o vinagre de modena

Preparación:

Sazonar las patatas y poner con un chorrito de aceite y si os gusta con un poco de vinagre

pasar los lomos por la sarten hasta que estén hechos y reservar

pasar por la sarten los ajetes y reservar

pasar por la sarten las gambas y lo mismo reservar

poner un aro en el plato de emplatar y ponemos primero una capa de patata luego seguiremos con el pisto y otra capa de patata luego pondremos las lascas de bacalao y por ultimo los ajetes

adornar con el salmorejo o vinagre de modena y las gambas servir frio o caliente

Milhojas de patata bacalao y pisto
Milhojas de patata bacalao y pisto
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