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Rolls super esponjosos
17 Octubre 2016 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #RECETAS, #repostería, #BIZCOCHO, #POSTRES, #horno, #San Valentin, #FIESTA, #TAPAS Y PINTXOS, #DULCES Y BOLLERIA
Es una masa muy tierna y muy esponjosa lleva trabajo mas que trabajo tiempo ,pero merece la pena es para un domingo aburrido en casa de estos días de luvia
Ingredientes:
- 280 de leche yo use 80 de leche semi y 200 de nata porque no tenia la leche en polvo
- 90 de azúcar
- 1 huevo y otro para untar la masa
- 1 pizca de sal
- 10 g de levadura seca 2 sobres
- 50 de mantequilla
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 500 de harina de fuerza
Preparación :
Ponemos la leche con el azúcar y la levadura y programamos a 50º durante un minuto y medio al 2 y mezclamos bien al 4 después ponemos el huevo y y mezclamos al 3 durante unos segundos y seguido añadimos la harina y la sal y amasamos durante dos minutos y añadimos la mantequilla y amasamos durante otros 3 minutos mas hasta que este bien integrada en la masa
sacamos la masa y ponemos en un bol con aceite o con un poco de mantequilla untado y la tapamos con film y después con un trapo limpio y en otro bol con agua hirviendo los pondremos en el horno yo puse a temperatura mínima a 50º durante unos mints para que fermentara antes
Sacaremos la masa del bol y estiraremos comos si fuera una masa de hojaldre doblar para dentro y hacerlo dos veces y volvemos a dejar tapada la masa con film
ahora sacaremos y dividimos la masa en bolas de unos 70g yo lo hice sin pesar ... y estiraremos después de haber echo las bolas y a lo largo las doblamos por la mitad y las enrollaremos para dentro y las ponemos en el molde que vayamos a usar para el horno ya previamente untado con mantequilla y volvemos a tapar con film hasta que vuelva a subir la masa
untaremos con el huevo y al horno a 180º durante una media hora o 40 minuts yo deje el bol con agua dentro del horno para que tuviera mas humedad ...
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How to make Bakery Style Super Soft Chewy Dinner Rolls | 微波面包
Hello! I haven't forgotten you guys! Sorry once again that I've been gone for so long. I hope you guys will forgive me and continue to support me. Here is another awesome Recipe! Follow me on ...
https://www.youtube.com/watch?v=3mgKSP79wKg&feature=youtu.be
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