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Croissant relleno de turron de chocolate blanco

Croissant relleno de turron de chocolate blanco

Bueno pues la idea de rellenarlo de turrón fue de mi hija y yo que me encanta hacer pruebas ... pues apto para comer... bueno mas que apto riquisimo bueno y si no que se lo digan a quienes los probaron ¡¡¡¡

Ingredientes :

Masa Madre

  • 100 g leche, ENTERA
  • 30 g levadura prensada fresca, de panadería
  • 170 g de harina de fuerza


Masa croissant

  • 340 g de harina de fuerza
  • 80 g Agua
  • 1 huevo, mediano
  • 75 g azúcar puedes ponerle mas si no lo vas a rellenar
  • 5 g Sal
  • 100 g mantequilla


hojaldrar

  • 250 g mantequilla, fría muy

Horneado

  • 1 huevo pa pintar
  • Leche 1 chorro

azucar glas

​​
Preparación:

​Ponga la leche en el vaso y programe 1 minuto, 37º, veloc 1

​Agregue la levadura y programe 10 Segundos, Velocidad 3.
Añada los 170 g de harina y AMASE 30 Segundos, veloci 4. Retire la bola y póngala en bol Cubierta con agua templada (15 m aprox.). hasta que flote

​Masa de croissant:

Sin lavar el vaso, ponga la harina, el agua, el huevo, el azúcar, la sal y la mantequilla. PROGRAMA 30 Segundos, Velocidad 6.


A Continuación Incorpore La Masa Madre y programe 3 minutes, vaso de cerrado, Velocidad Espiga.


Deje reposar Durante 45 Minutos Para Que La Masa Quede blanda y lisa. Dejar Dentro con un paño tampando hasta que La Masa rebose por el bocal.

saca y amasa con la mantequilla bien estirada y cuando no puedas amasarla mas la metes 15

minutos al congelador y luego sigues aquí te dejo el dibujo para que veas la forma de amasar

luego hacemos triangulos alargados donde en el extremo ancho pondremos el trozo de turron e iremos enrollandolos pintamos con huevo y la leche y dejamos que aumenten de tamaño

metemos al horno a 250º durante unos 12 a 16 minuts dependiendo el tamaño

adornar con azucar glas

Manera de hacer el hojaldre

Manera de hacer el hojaldre

Recién sacado del horno
Recién sacado del horno

Recién sacado del horno

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Canelones de queso y carne con crujiente de queso

Canelones de queso y carne con crujiente de queso

Una receta muy Básica italiana rica y Fácil de Hacer con o sin robot de cocina

Ingredientes

  • 1 paquete de pastas de canelones yo uso precocida
  • 300 de carne picada
  • aceite
  • Grande 1 cebolla
  • Un poco de tomate frito a poder ser casero
  • queso en lonchas

  • queso rallado o rallamos El que los Tengamos los antes de Empezar La Receta

Bechamel

  • Pequeña 1 cebolla
  • 40 de aceite de oliva
  • 70 de maicena
  • 500 de leche
  • cucharadita de polvos de verdura o sal o pastilla de caldo

Preparación

Ponemos la cebolla 3-4 segundos al 4 y la ponemos en la sarten con un chorro de aceite. Cuando esté casi dorada, añadimos la carne y la dejamos hacerse. Añadimos tomate frito al gusto y sal

Ponemos la pasta en agua y hacemos la besamel.

Cebolla y aceite y programamos 8 Minutos, tº varoma, velocidad 2, pasando por el 4 o 5 para trocear la cebolla. Pasados los 8 minutos, ponemos la sal, la leche y la maicena, 7 minutos, tº varoma, velocidad 4.

Ponemos una hoja de pasta, encima de esta una loncha de queso, una cucharada de la carne reservada, enrollamos y vamos poniendo en la fuente en la que se vaya a un gratinar. Cuando estén todos echamos por encima la bechamel y cubrimos con una buena capa de queso rallado. Gratinar durante 10 o 15 minutos dependiendo del horno

Canelones de queso y carne con crujiente de queso
Canelones de queso y carne con crujiente de queso

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Tarta Mousse de chocolate y dulce de leche

Bueno pues aquí os dejo la segunda tarta de mi cumpleaños

Ingredientes

  • galletas digestiv de chocolate
  • 70 de mantequilla

Mousse

  • 1 tableta de Chocolate Lindt
  • Medio bote de dulce de leche
  • 500 de nata Krona

Chocolate de arriba

  • 1 tableta de chocolate l.indt
  • 30 de mantequilla

Adornos

  • barritas de galleta
  • bolitas de chocolate

Preparación

hacer la base triturando las galletas con la mantequilla unos 15 segundos hasta que este que se pueda amasar y poner en la base de el molde guardar frigo (en la thermo al 5.10)

Montar la nata en 32 segundos esta (en la thermo al 5) y reservar , mientras deshacemos el chocolate con el dulce de leche poco a poco que no se nos queme y cuando este frió mezclamos con la nata queda como si fuera un helado

hacemos una salsa de chocolate deshaciendo el chocolate con la mantequilla y lo ponemos por encima cuando este un poco tibia o casi fria para que no se baje la nata se lo ponemos encima y dejamos en el frigo hasta la hora de comer Antes de comer adornamos con los palitos de galleta partidos por la mitad para que se vea el caramelo y las bolitas repartidas por toda la tarta

Se puede congelar y comer semcongelada ¡¡¡¡

Tarta Mousse de chocolate y dulce de leche
Tarta Mousse de chocolate y dulce de leche

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Tarta regaliz Rosa mes de octubre

mousse de regliz con sirope

Una de las tartas de mi cumpleaños

es una nueva version de mi tarta de regaliz un poco mas sencilla os aconsejo la version estas sin el sirope

Ingredientes

  • Una base de bizcocho de al gusto yo en este caso use tortas de alcázar
  • 200 de regaliz rojo relleno 
  • 70 de leche
  • chorrin de colorante rojo opcional
  • 500 de nata para montar Krona 
  • media cucharadita de agar agar o dos hojas de gelatina o en polvo 

sirope

  • ​100 de regaliz
  • 7 de agua

Preparación

​Poner la base de bizcocho en el molde

​montar la nata al 5 en 32 segundos estaba montada

​ponemos un chorrito de nata o leche en el micro unos segundos y ponemos la gelatina o el agar y luego ponemos en la nata a la hora de montarla recordar que tiene que estar muy fria yo la meto un ratito en el congelador ... unos 10 o 15 minuts sacamos y reservamos

​poner los regalices con un chorro de nata y programamos 5 minutos a 90º al 2

dejamos que se enfrie y mezclamos y ponemos en este momento el colorante y mezclamos bien

​una vez frió vamos poniendo la nata y vamos mezclando poco a poco a mano con la espátula vamos poniendo montones de poco en poco

​y lo ponemos encima del bizcocho y llevamos al frigo

luego hacer un sirope con el regaliz y el agua y programar 5 minutos a varoma al 2 primero trituramos el regaliz

ponerlo encima y ya esta pero la próxima vez que la haga la voy hacer sin el sirope ...

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Bizcocho de yogur

​​Para este bizcocho

Ingredientes :

  • ​1 yogur natural cremoso
  • ​1 vaso y medio de yogur de azúcar
  • ​2 medidas de yogur de harina
  • ​medio sobre de levadura
  • chorro de leche condensada
  • ​3 huevos
  • ​chorro de leche
  • ​una medida de yogur de mantequilla

​Preparación :

​Batir los huevos con el azúcar al 4 durante 2 minuts

​poner los demás ingredientes y mezclar al 5 un minuto

​engrasar el molde si es de metal y si es de silicona no hace falta

​Poner el horno a 180º durante 20 minuts dependiendo del tamaño del molde

Bizcocho de yogur Bizcocho de yogur

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