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Pastel salado de tortitas con carne y masa de croquetas

Besamel carne y tortitas

Que se te quedo muy liquida la masa de las croquetas??

Pues úsala para un pastel salado

Ingredientes:

  • masa de croquetas en su defecto hacer una besamel al gusto en este caso de pollo
  • 3 cebollas pequeñas
  • 400 de carne picada al gusto yo use la del Mercadona
  • sal o sal de setas (yo use la sal de setas para darle mi toque)
  • 4 o 5 tortas de trigo marca Bimbo o las de Hacendado
  • aceite para la sarten
  • queso rallado

Preparación :

Ponemos la cebolla en la thermo y picar al 5 durante dos segundos o a mano

ponemos en la sarten y doramos con un poco de aceite de oliva cuando este ponemos la carne picada y doramos la carne mientas en otra sarten ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos las tortitas por la sarten vuelta y vuelta lo justo para que se doren

vamos montando el pastel poniendo una torta un poco de la carne con cebolla encima y luego la masa de las croquetas o la besamel que tengamos ya preparada de anterioridad asi sucesivamente hasta que acabemos con la carne y la masa de croquetas terminando con la masa de croquetas o besamel pondremos el queso rallado y directamente al horno para calentar y gratinar durante unos 20 minuts porque la masa estaba fría de el frigo y para calentar y dorar el queso

Pastel salado de tortitas con carne y masa de croquetas Pastel salado de tortitas con carne y masa de croquetas

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Tortitas de gambones

Tortitas de  gambones

Ingredientes:

  • 100 g de garbanzos crudos
  • 100 g de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g de cebolleta
  • 5-6 hojas de perejil
  • 320 g de agua
  • 150 g de camarones o gambas (yo use gambones de Congelados Cordero)
  • Aceite de oliva para freír
    Preparación:

    1.- poner los garbanzos en el vaso 2 min - vel. 5-10 progresiva.
    2.- incorporar la harina de trigo , la levadura y sal. Programar 10 cseg - velc.5 verter en un recipiente esta mezcla y reservar.
    3.- Sin lavar el vaso echamos la cebolla y el perejil. Programar 5 seg - vel.4
    4.- Añadir el agua y la mezcla reservada. 10 seg - vel.4
    5.- Con toda esta masa en un bol aparte mezclamos con la espátula los camarones o las gambas troceadas y dejamos reposar toda esta masa 30 min.
    6.- En una sarten ponemos el aceite a calentar bien caliente, vamos echando una cucharadas de la masa a las sarten y quedan finas y crujientes igual necesitas darles la vuelta y poner de tres a cuatro para que que no se peguen se hacen rápido y en el momento de comerlas
Tortitas de  gambones

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Pastel de carne picada y pan tostado

Pastel de carne picada y pan tostado

Ingredientes :

  • Pan Bimbo unas 8 o 10 rebanadas depende del tamaño de la fuente que vayamos a usar
  • salsa de tomate o tomate frito el que os guste
  • 600 de carne picada de ternera y cerdo o la que os guste
  • 1 cebolla grande o dos medianas
  • un chorro aceite para freír la carne en la sarten
  • sal
  • orégano
  • pimienta
  • queso en lonchas
  • queso rallado para gratinar
  • besamel : 50 de aceite, 500 de leche, 3 cucharadas de Maizena , un poco de cebolla y la pastila de caldo o sal

Preparación:

Empezamos tostando el pan bimbo en una tostadora o en su defecto una sarten y las hacemos a la plancha y vamos dejando en un plato

Picamos las cebollas en la thermo al 4 o 5 al 4 con la 21 y la tm5 la troceo al 5 durante dos segundos Ponemos tres cuartas partes de la cebolla en la sarten y la otra la dejamos en la jarra para la besamel

Ya tenemos la cebolla en la sarten y cuando este pochada ponemos la carne dando vueltas hasta que este dorada ...ponerle un poco de tomate frito y el orégano y la pimienta al gusto y la sal y reservamos

seguimos haciendo la besamel ponemos primero el aceite con la cebolla que tenemos en la jarra y programamos 7 minutos a varoma al velocidad 2

ponemos la leche ,la maizena y la pastilla de caldo durante durante 7 minuts a 90º a velocidad 4 trituramos al 8 para que no queden grumos

Montaje:

Ponemos salsa de tomate en la fuente donde vayamos hacer el pastel y ponemos una capa de pan bimbo tostado encima del tomate y seguido ponemos la mitad de la carne luego una capa de lonchas de queso otra capa de pan y otra de la carne restante otra capa de queso en lonchas y otra de pan y por ultimo la besamel y queso rallado por encima

gratinamos unos 10 minutos y listo para comer

Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado
Pastel de carne picada y pan tostado

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Tarta de mascarpone y dulce de leche

Es una tarta fácil y rápida de hacer con bizcocho comprado o lo que tengas por ahí en la despensa y montar la nata con el queso y en 5 minutos tienes esta tarta acabada

Ingredientes :

  • 1 paquete de bizcochos de los guste .... yo valencianos
  • 1 bote de dulce de leche la lechera
  • 300 de nata para montar bien fría y un poco mas
  • 150 queso mascarpone
  • 100 de leche
  • 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Ponemos la leche y dos cucharadas de dulce de leche en el micro durante medio minuto para templar y mezclamos bien

vamos untando los bizcochos en esta leche y vamos poniendo una capa en el molde

Ponemos en el micro un chorro de nata con tres cucharadas de dulce de leche mezclamos y ponemos por encima de la capa de bizcochos

Mientras montamos la nata con el queso y el azúcar vel 5 hasta que este montada aseguraros que este bien fría

por ultimo poner la capa de nata y queso mascarpone meter en la nevera y dejar un par de horas

adornar con el dulce de leche o con lo que os guste y servir fresquita

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Salpicon de mariscos

Ingredientes:

  • 250 g de gambas o gambones congelados
  • 250 g de mejillones pelados congelados
  • 250 g de palitos krissia
  • 250 g de pulpo o rejos para que salga mas económico
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebolletas tiernas
  • aceite de oliva
  • vinagre de modena
  • sal

Preparación :

Lo hice sin thermomix cocí los rejos en una cazuela y las gambas solo trocee la verdura en ella

Ponemos las verduras en la jarra y troceamos al 5. Las reservamos aparte.

-Añadimos el aceite, vinagre y sal. Lo dejamos mezclando para que se integren los sabores.

Dejamos descongelar todo y cocemos unos minutos el pulpo si no esta cocido y las gambas que en un par de minutos estarán

Ponemos en la bandeja donde vayamos a servir y pondremos encima la vinagreta que tendremos reservada dejamos un poco par que se tome y se enfríe en la nevera

Un plato para dejarlo echo con tiempo una cuantas horas

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