Bacalao con salsa de fresas de la mañana de la1

•    RECETA DE LA MAÑANA DE LA 1   link
• AQUI OS DEJO LA FOTO QUE SALIO EN LA MAÑANA DE LA 1 

Ingredientes:

• 4 porciones de bacalao  
• 4 dientes de ajo
• 300 g de fresón o fresas 
• 1 naranja--- yo use limon 
• 100 g de azúcar moreno
• 100 g de rúcula  yo use una bolsa de brotes tiernos 
• 100 g de mango ----esto lo cambie por el aceite de licopeno link
• Harina, aceite
• Sal, perejil rizado

Preparacion 

Primero freiremos unas laminas de ajo  y reservamos 

1. ´Desalar el bacalao, trocear, enharinar y freír en aceite caliente.
2. Aparte caramelizar el azúcar con la ralladura de naranja, añadir los fresones troceados, el zumo de naranja y algo de sal, reducir hasta que quede espeso.
3. Pasarla a la jarra y triturar al 5-6 
4. Aparte trocear le mango y mezclar con la rúcula, sazonar con sal y aceite.
5. Servir el bacalao, salsear y acompañar con la ensalada de rúcula o de brotes en mi caso y las laminas de ajo