Bacalao con salsa de fresas de la mañana de la1
12 jun. 2014- RECETA DE LA MAÑANA DE LA 1 link
- AQUI OS DEJO LA FOTO QUE SALIO EN LA MAÑANA DE LA 1
Ingredientes:
- 4 porciones de bacalao
- 4 dientes de ajo
- 300 g de fresón o fresas
- 1 naranja--- yo use limon
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de rúcula yo use una bolsa de brotes tiernos
- 100 g de mango ----esto lo cambie por el aceite de licopeno link
- Harina, aceite
- Sal, perejil rizado
Preparacion
Primero freiremos unas laminas de ajo y reservamos
- ´Desalar el bacalao, trocear, enharinar y freír en aceite caliente.
- Aparte caramelizar el azúcar con la ralladura de naranja, añadir los fresones troceados, el zumo de naranja y algo de sal, reducir hasta que quede espeso.
- Pasarla a la jarra y triturar al 5-6
- Aparte trocear le mango y mezclar con la rúcula, sazonar con sal y aceite.
- Servir el bacalao, salsear y acompañar con la ensalada de rúcula o de brotes en mi caso y las laminas de ajo