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Rollitos de pescado rellenos de marisco a la romana

MIA¡¡¡¡

Esta receta la hice con las sobras de la receta anterior   me gusto tanto el relleno que la use para estos pescados tan ricos   Calabacines rellenos de marisco con salsa de cava

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Ingredientes 

 

  • 6 filetes de gallos pesacado o cualquier otro pescado 
  • harina para rebozar cualquiera 
  • 3 o 4 huevos 

 

relleno:

  • 2 puerros solo lo blanco
  • media cebolla
  • 50
  • 100 de pimientos rojo y verde 
  •  30 maicena 
  • 150 de gambas peladas grandes 
  • un trozo de queso fresco unos 50 g
  • 2 champiñones grandes
  • 100 de leche 
  • una pastilla de caldo de pescado 
  • oregano
  • trufa ocpcional

      Preparacion:

primero preparemos el relleno  echando el el puerro cebolla aceite los  pimientos.. y programamos 8 mints a varoma pasando por el 4 para trocear y dejando al 1 bajamos los restos 

ponemos la maicena y programamos 2 minta a varoma al 2

echamos las gambas y el champiñon y programos 3 mints a varoma al 2 

echamos el queso y la leche y el  caldo de pescado y programamos 5 mints a 100º al 2

sacamos y reservamos le rallamos la trufa encima y movemos con la espaatula   

dejaremos que se enfrie 

estirar y salar los fletes de pescado 

poner una cucharada de relleno en cada filete y enrollarlos 

pasar por harina y huevo y freir en la sarten 

sacar y escurrir el aceite y  poner con un poco de ensalada 

 

 

 

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