PROFITEROLES CON CHOCOLATE BLANCO - Recetas con y sin thermomixx

MIA¡¡¡¡

Esta receta esta hecha con huevos de campo

profiteroles de chocolate blanco

MASA CHOUX THERMOMIX

Ingredientes

250 Agua
130 harina
150 mantequilla
1 pellizco de sal
4 huevos medianos

Preparacion:

Echar el agua y la mantequilla en la jarra y programa 5 minutas a 100º velocidad 2

echar la harina y programa 3 minutos 100º al 4

dejar que se baje la temperatura a poder ser menos de 60º y echar los huevos uno a uno en velocidad 4

poner en una manga y echar montocitos

meter al horno durante unos 20 minuts a 180º

CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

50 g azúcar
500 g leche
25 g harina , fina de maíz
3 huevos
100 de chocolate blanco de fundir

Preparacion:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 100º, velocidad 4.

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

150 de chocolate blanco fundir
20 de aceite

Preparacion:

mezcle el chocolate y el aceite y fundalo a 37º durante 5 minuts a velocidad 2 hasta que este bien fundido

rellenar los profiteroles con la crema de chocolate blanco

echar encima la cobertura de chocolate blanco y a comer ......

ALMUDENA 11/08/2011 12:06

Hola Rosa. Ayer intenté hacer los profiteroles pero fue un desastre, la masa me quedo muy liquida. ¿porque puede haber sido?

Rosa Candy 11/08/2011 14:16

pues puede ser por los huevos si eran muy grandes .... te haya quedado...mas liquido por eso yo tengo cogido el golpe ... tiene que quedar como espeso antes de echar el ultimo huevo mirar
antes....

Mª Ángeles 11/07/2011 22:02

¿esto se puede hacer con thermomix? Y me aseguras que me saldrán así de buenos?

Pues en cuanto tenga un ratito libre lo intento, porque me pirra el chocolate blanco.

Gracias.

Rosa Candy 11/07/2011 22:51

Queda riquisimo y yo esta echo con thermomix... antes de tenerla los hacia .. y ahora que tengo thermomix mas facil todobia

ALMUDENA 11/07/2011 10:23

Buenos días. Esto tiene una pinta exquisita. Pero tengo dudas, en la masa la harina tiene que ser de fuerza o vale cualquiera. Y otra duda es si la harina de la crema que pone que es fina, de
maiz, es maicena. Muchas gracias. Ya os dire como me han salido. Besos

Rosa Candy 11/07/2011 22:53

Bueno Almudena ya lo hiciste ya ves que la harina da igual yo uso de reposteria y maicena para la crema

ALMUDENA 11/07/2011 10:13

Rosa Candy 11/07/2011 10:19

Yo suelo usar harina de reposteria .... para ello pero creo que la de fuerza si no tienes otra tambien puedes usarla .... y si la de las cremas harina de maiz es maicena ...cuentame
Almudena como te quedaron ..que estoy deseando que me conteis ...gracias y un besito

Cris 11/06/2011 21:00

Jooo, que pinta más buena...los pilla mi marido y no te deja ni el plato...Bss

Rosa Candy 11/06/2011 21:18

Gracias ..por el piropo ...pues ya sabes coge y venga a hacerlos ...bss