Esta tarta llevo mucho tiempo con ganas de hacerla y con thermomix ya no da pereza hacer nada y no se resiste nada de nada ... aqui os la dejo
la saque de este blog pero le hice cambios ...link
Para la base:
-200 grms de galletas
- 50 grms de mantequilla.
(para la base puedes usar esta de galletas o un bizcocho genovés ..igual de rico)
Para la mouse:
- 150 grms de caramelos de violeta.
- 200 grms de queso cremoso de untar.
- 500 ml de nata de montar.
- 6 hojas de gelatina. -
1/4 vasito de leche. o menos
Para la cobertura:
- 150 grms de agua.
- 100 grms de caramelos de violeta.
- 2 hojas de gelatina.
Para la mousse de yogurt
- 200 de nata de montar
- 30 gramos de yogurt yogurt en polvo
- una cucharadita de espesante en frio
- un buen chorro de leche condensada
Preparacion:
haz los caramelos polvo a 5-10 y reserva
hacer la base de las galletas poner galletas y mantequilla y 5-10 ...poner la base de la tarta y a la nevera
hacer la mousse de caramelos
pon la gelatina a remojo
pon la nata el queso y monta con mariposa al 4 cuando este... echa los caramelos y sigue montando ..
escurre la gelatina y pon un vaso la leche y templala en micro echa la gelatina en el vasocon la leche y mezcla y sin dejar de parar la mezcla echa a la jarra ... pon la mousse encima de la galleta y a la nevera
cuando pasen un par de horas haces la gelatina de arriba calienta el agua en el micro echa los caramelos en polvo restante y la gelatina escurrida ... y mezcla y echa encima de la tarta ....y otra vez a la nevera
para hacer la mousse de yogurt
echa el yogurt en polvo la nata y el espesante monta poniendo al 5 hasta que este ...luego sin dejar de mover echa la leche baja la velocidad al 4 y mete en una manga y
adornar la tarta al gusto con la mousse y los cerezas crujientes ¡¡¡¡¡