Friday 5 april 2013
5
05
/04
/Abr
/2013 23:48
MIA¡¡¡
Ingredientes:
- 250 de cebolla
- 60 de aceite de oliva
- pizca de sal
- 300 de migas de bacalao UNA BANDEJA DEL MERKADONA
- perejil
- 4 o 5 huevos segun tamaño
Preparacion:
Poner la cebolla y el aceite y la pizca de sal programar 10 mints a varoma pasando por el 4 unos segundos y dejar al 2
en el ultimo minuto echar el bacalao y el perejil por el bocal y poner el giro a la izqda dejar un para de minutos mientras ir preparando los huevos para cuajar en la sarten
cuajarla bien y A COMER ¡¡¡¡¡
Por Rosa Candyhttp://thermomix-caceres.es/peinadoca
-
Publicado en: PESCADOS Y MARISCOS
-
1
Thursday 28 march 2013
4
28
/03
/Mar
/2013 23:39
Ingredietes:
- 80g de aceite oliva
- 200g de cebolla cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 200g de zanahoria cortada en trozos
- 500g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas)
- 50g de pan blanco
- 50g de leche
- 1 bolsa de patatas paja fritas (100-150g)
Para la bechamel:
- 300g de leche
- 200g de nata
- 60g de harina de reposteria
- 60g de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada
- 2-3 cucharadas de pan rallado
PREPARACIÓN
1. poner en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite y trocear 10 seg/vel 5
2. situar el recipiente Varoma en su posición con el bacalao y programar 15 min/varoma/vel cuchara. Mientras tanto, poner en un bol el pan y la leche.
3. Retirar el varoma, rehogar el contenido del vaso 5 min/varoma/vel cuchara y mientras tanto, desmenuzar el bacalao.
4. añadir al vaso el bacalao y el pan mojado en leche y mezclar 5 seg/vel 3. Volcar en una fuente refrectaria y repartir las patatas paja fritas por encima. Reservar.
5. Precalentar el horno con grill a 180 grados.
Bechamel:
6. Sin lavar el vaso, vertir la leche, la nata, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar 5 seg/vel 4. Después, programar 8 min/90º/vel 3. Vertir la bechamel
en la fuente reservada con las patatas, el bacalao y las verduras.
7. espolvorear la superficie con el pan rallado y unos trocitos de mantequilla y gratinar durante 10 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servir inmediatamente.
Por Rosa Candy
-
Publicado en: PESCADOS Y MARISCOS
-
0
Monday 18 march 2013
1
18
/03
/Mar
/2013 10:00
MIA¡¡¡¡
Esta receta la hice con las sobras de la receta anterior me gusto tanto el relleno que la use para estos pescados tan ricos Calabacines rellenos de marisco con salsa de cava
Ingredientes
- 6 filetes de gallos pesacado o cualquier otro pescado
- harina para rebozar cualquiera
- 3 o 4 huevos
relleno:
- 2 puerros solo lo blanco
- media cebolla
- 50
- 100 de pimientos rojo y verde
- 30 maicena
- 150 de gambas peladas grandes
- un trozo de queso fresco unos 50 g
- 2 champiñones grandes
- 100 de leche
- una pastilla de caldo de pescado
- oregano
- trufa ocpcional
Preparacion:
primero preparemos el relleno echando el el puerro cebolla aceite los pimientos.. y programamos 8 mints a varoma pasando por el 4 para trocear y dejando al 1 bajamos los restos
ponemos la maicena y programamos 2 minta a varoma al 2
echamos las gambas y el champiñon y programos 3 mints a varoma al 2
echamos el queso y la leche y el caldo de pescado y programamos 5 mints a 100º al 2
sacamos y reservamos le rallamos la trufa encima y movemos con la espaatula
dejaremos que se enfrie
estirar y salar los fletes de pescado
poner una cucharada de relleno en cada filete y enrollarlos
pasar por harina y huevo y freir en la sarten
sacar y escurrir el aceite y poner con un poco de ensalada
Por Rosa Candy
-
Publicado en: PESCADOS Y MARISCOS
-
0
Wednesday 23 january 2013
3
23
/01
/Ene
/2013 00:00
MIA¡¡¡
Y PARA CELEBRAR LOS TRES AÑOS DE MI BLOG AQUI OS DEJO ESTA RECETA 
FACIL RAPIDA Y RICA ¡¡¡¡¡
Ingredientes:
- 1 hoja de pasta brise comprada
- 300 de cebolla
- 40 de aceite
- una bolsa de bacalao congelado desmigado unos 500 (descongela antes y escurre)
- 150 de leche
- 100 de queso crema
- 3 huevos
- (podeis cambiar el queso y la leche por nata ... la misma cantidad )
- una lata de pimientos morrones
- sal yo no le eche por que el bacalao ya suele venir mas salado de la cuenta
Preparacion:
sacar la masa y dejar estirada en el molde ...
mientras echar la cebolla el aceite y programa 8 mints a varoma vel 2 pasando por el 4 antes para trocear
echa el bacalao y programa 4 mints a varoma al 2
echa los huevos la leche y mezcla unos segundo al 2
echa el queso crema y mezcla unos segundos pco deja que mezcle pero que queden trocitos
echa los pimientos morrones en trozos al gusto encima de la crema
pincha la masa con un tenedor y echa la mezcla encima mete en el horno durante 20 a 25 mints a 180º
Por Rosa Candy
-
Publicado en: PESCADOS Y MARISCOS
-
0
Wednesday 7 november 2012
3
07
/11
/Nov
/2012 17:04
MIA¡¡¡¡
ingredientes:
- 3 o 4 colas de rape partidas en rodajas
- aceite para la plancha
- sal o en su defecto un poco de concentrado de de verduras o de pescado TIPO EXTARLUX
para el mojo
- un manojo de cilantro
- 30 de ajos
- 50 de aceite
- 15 de vinagre
- sal
Para hacer el mojo verde ...
Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10. Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre. Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para
ligar la salsa y obtener una textura uniforme.
Para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.
Mientras hacer las rodajas de rape en la sarten dorandolas bien por los dos lados ... la sarten bien caliente y el rape bien escurrido si es congelado ...
servir caliente con la salsa de mojo al gusto
Por Rosa Candy
-
Publicado en: PESCADOS Y MARISCOS
-
0
Últimos Comentarios