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Bacalao con salsa de fresas de la mañana de la1

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  •    RECETA DE LA MAÑANA DE LA 1   link
  • AQUI OS DEJO LA FOTO QUE SALIO EN LA MAÑANA DE LA 1 

 

LA-MANANA-DE-LA-1.jpg

FOTO-TELE.jpg

Ingredientes:

  • 4 porciones de bacalao  
  • 4 dientes de ajo
  • 300 g de fresón o fresas 
  • 1 naranja--- yo use limon 
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de rúcula  yo use una bolsa de brotes tiernos 
  • 100 g de mango ----esto lo cambie por el aceite de licopeno link
  • Harina, aceite
  • Sal, perejil rizado

Preparacion 

Primero freiremos unas laminas de ajo  y reservamos 

  1. ´Desalar el bacalao, trocear, enharinar y freír en aceite caliente.
  2. Aparte caramelizar el azúcar con la ralladura de naranja, añadir los fresones troceados, el zumo de naranja y algo de sal, reducir hasta que quede espeso.
  3. Pasarla a la jarra y triturar al 5-6 
  4. Aparte trocear le mango y mezclar con la rúcula, sazonar con sal y aceite.
  5. Servir el bacalao, salsear y acompañar con la ensalada de rúcula o de brotes en mi caso y las laminas de ajo 

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Tiramisu de cerezas

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Ingredientes:

 

  • 300 g de cerezas 
  • 30 de tagatosa o azucar
  • un bizcocho  el que te guste yo use sobaos 
  • 500gr de queso mascarpone, frío
  • 200gr de nata líquida, fría, para montar 
  • 6 yemas de nuevo
  • 100de  tagatosa o 200gr de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • un pizca de sal 

 

Preparacion :

Para quitar los pipos de las cerezas : Mermelada de cerezas picotas truco para quitar pipos

poner las cerezas y el azucar a 80º durante 5 mints al 1 giro a la izq 

saca y deja que se enfrie y escurre para usar el liquido de las cerezas para  mojar el bizcocho 

aclara el vaso 

Coloca la mariposa en las cuchillas y pon el mascarpone y la nata.Programa 3-1/2 sin tiempo hasta que se monte (a mi me tardó 1 minutos y 20 seg). Vuelca la crema en un recipiente e introduce en la nevera.
Sin lavar el vaso, vuelve a colocar la mariposa, vierte las yemas junto con el azúcar. Programe 6 minutos, 80º, velocidad 3 y medio. Retira a otro recipiente y deja enfriar.
Lava y seca muy bien el vaso y la mariposa.

Coloca nuevamente la mariposa y con el vaso muy limpio (sinó no suben) incorpora las claras, la cucharada de azúcar y la pizca de sal y programa 3 minutos, 50º, velocidad 3-1/2.

Mientras, mezcla la crema de mascarpone y la nata con las yemas. Por último añade las claras ya montadas y mezcla con la ayuda de la espátulas con movimientos envolventes, hasta que la crema quede homogénea.

Monta en vasos, copas, una bandeja o tartera 

Pon el bizcocho y moja con el liquido que salio de las cerezas 

pon una cucharada grande de cerezas y encima la crema  un poco de azucar dorada pero podeis ponerle galleta triturada con la mano mismamente o azucar moreno o bizcocho rallado reserva en la nevera una hora minimo 

 

Otra manera de hacerlo mas rapido es usar nata montada mezclada con el queso mascarpone y un poco de azucar  

 

 

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Tarta de donuts y gominola de corazón de melocotón

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Tarta-gominola-corazon-de-melocoton.jpgTarta-gominola-corazon-trozo.jpg

 

Ingredientes:

  • 4 donas 
  • 400 nata 
  • 30 de 60 tagatosa o azucar 
  • 8 o 10 gominolas de corazones de melocoton 
  • 50 crema de queso 
  • 1 cuajada sobre

 

Preparacion:

Por los a instancia de parte el rosquillas y Medio vete TODO básico Por Poniendo El Molde 

pon las nata tagatosa o Azucar y las Gominolas Con El queso y el Programa y Sobre cuajada 8 minuts 90º Minutos UNOS al 4 ya col 2 que si la ONU Hasta deshagan Poco las gominolas 

echa en el molde y reserva del hasta en el frigorífico un minimo de 3 o 4 horas 

Adorna con las gominolas no tiene esquina 

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Helado de queso y cerezas

 

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 si quieres me puedes votar la receta aqui ... link

 

Ingredientes:

mermelada de cerezas:

  • 450 de cerezas 
  • 250 de azucar moreno o normal 

helado de queso:

  • 1 tarrina de queso cremoso 
  • 200 de nata 
  • 100 de leche condensada
  • 50 de azucar invertido o azucar normal 

Primero hacemos la mermelada de cerezas


preparacion:

 
Ponemos las cerezas en la jarra y ponemos al 4 para quitar los pipos 

sacamos y quitamos lo pipos y ponemos solo las cerezas ya sin hueso en la jarra y trituramos al 5 ponemos el azucar y programamos 10 a 100º al 2 

terminado ese tiempo poner 10 mintsa a varoma sin cubilete velocidad 1 
si os gusta mas triturado poner unos segundos al 6 o 7
yo la deje asi por que me gusta esta textura

cuando este reservamos y dejamos que se enfrie 

ponemos en la jarra limpia todo lo del helado de queso y mezclamos bien al 5 metemos en cubiteras y al congelador un minimo de 4 o 5 horas 

sacamos y mezclamos al 6 unos segundos hasta que manteque la crema 

ponemos un pco de mermelada y  mezcla con la espatula 

saca y a comer ¡¡¡¡

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Calamares en salsa americana

 

 

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Ingredientes:

 

  • !k de tomates maduros 
  • 1 cebolla y media 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de azucar 
  • una pizca de sal 
  • 100 de fumet de gambas o langostinos 
  • 1 bolsa de calamares  ya limpios 

Preparacion:

hacer primero el tomate frito 

poner la cebolla el aceite y sofreir al 8 mints a varoma al 2 pasando por el 4 pa trocear 

pon los tomates troceados en 4 trozos con el azucar y la sal  y programa 20 mints a varoma al 2 

tritura un minuto al 5-8 y si tiene mucho liquido programa otros 5 mints dependera del agua que tengan los tomates .

pon el fumet y programa  5 mints a varoma al 2 

echa los calamares y programa 5 mints a varoma giro a la izq vel 1 si son congelados puedes poner otros 5 minutos mas 

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Tarta mousse con suave toque de mango

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TARTA DE LA ROMERIA 2014 

TARTA DEL CUMPLEAÑOS DE MI AMIGA ISABEL HURTADO 

Ingredientes:

la base de galletas: 

  • 1 paquete entero de galletas digestivo DIA de marca o 100 de galletas 
  • 100 de mantequilla y 50 de mantequilla  

Mousse:

  • 1 lata de mango en su Defecto Un grande de mango
  • 600 marca nata de Krona
  • 50 crema de queso  
  • 40 de tagatosa en Su Lugar 80 de azucar

 adornar 

  • Unas gominolas 
  • dulce de leche

Preparacion:

Primero hacemos la base de galletas de Poniendo Las Galletas y la mantequilla y poner al 6 Hasta Que Quede rallado 

Poner la base de de galletas en el molde 

y la jarra sin lavar Poner la fruta escurrida y triturar al 5 Hasta Que Quede ONU pura 

Poner la nata y la tagatosa con el queso crema y montar al 5 Hasta Que monte la nata a mi me Monto enseguida Queda muy Montada Hasta a mi me sorprendio ¡¡¡

meter en la nevera y al dia siguiente adornar odejar par un de horas de Como minimo 

Como veis a mi se me quedo poco ONU el dulce de leche esparramado por el calor ... A Pesar de comerla en plena romería al sol les gusto a TODOS Y comieron bastantes ... 

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Ensalada especial con toque extremeño

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Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas pequeñas  para la ensalada ... pero aprovecha el vapor  y haz alguna mas 
  • 1 bolsa de brotes tiernos 
  • 1 paquete de tomates cherry de kukamato 
  • 1 lata de ventresca o caballa 
  • aceite de licopeno Lycolive link  y su facebook link
  • sal
  • vinagre de modena o crema de modena

  Preparacion:

Poner las patatas a cocer en el varoma  o mientras haces un pure de verdura o un psito o unas lentejas o cualquier otra cosa

haces a mediodia la patatas y asi tienes las patatas para el ensalada de la noche o usar cualquier receta

como por ejemplo esta receta  Salchichas de pollo encebolladas con patatas haz lo mismo con agua 

pon las patatas ya frias en una bandeja echa aceite sal y el vinagre 

pon los brotes encima de la patata  luego el tomate partidos por la mitad  y por ultimo la caballa 

vuelve a echarle el aceite la sal y el vinagre  

es especial porque en vez de lechuga lleva brotes tiernos mas ricos y tomates cherrys de Kukamato y para rematar esta buena ensalada el aceite de licopeno especial en su sabor que le da un toque muy rico y sabroso os lo aseguro 

 

 

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Rejos o pulpo con pimientos

 

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Ingredientes:

  • 500 de rejos callamar o pulpo 
  • cebolla grande 
  • 1 diente de ajo 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 1 bandeja de pimientos asados ​​Suelen Tener UNOS 200 neto 

Preparacion:

Pon el aceite la cebolla y el diente de ajo y Programa 8 mentas un varoma al 2 Pasando por el 4 Segundos UNOS Para El troceado 

pon Los Trozos de rejos Y PROGRAMA 5 mentas una al varoma 1 giro a la izq.

pon los pimiientos y Programa 3 mentas un varoma al 1 giro a la izq ..

Saca ya comer ¡¡¡

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Coliflor gratinada con pisto

coliflor.jpg

Ingredientes:

  • 1k de coliflor en este caso era congelada 
  •  1 o 2  calabacines 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 2 cebollas grandes 
  • un bote de tomate triturado grande 
  • sal o una pastilla caldo de verdura 
  • queso rallado para gratinar 

Preparacion:

  1. primero trocea los calabacines limpios sin pelar en trozos iguales (como dos dedos) en la thermo una mitad primero y luego la otra 4 seg al 4  y reserva 
  2. echa la cebolla y los pimientos con el aceite y programa 10 mts a varoma pero pasando primero por el 4 hasta que quede troceado al gusto unos 4 segundos deja al 2 
  3. Pon en la varoma los trozos de coliflor y si quieres un poco de pescado en la bandeja del varoma envuleto en un poco de papel albal tapa 
  4. echa el calabacin troceado y el tomate con la sal o el caldo y programa 20 mints a varoma giro a la izq... a velocidad 1 y pon en este momento el varoma en su sitio 
  5. saca y pon una cucharada de pisto en cada trozo de coliflor y un poco de queso rallado encima  gratina en el micro unos minutos para que se deshaga el queso ... 

 

 

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Pastel de kabratxo

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Una receta guardada de esta NAVIDAD 
Ingredientes :
  • 500 g cabracho, , entero o en trozos grandes
  • 1000 g agua, , para el vapor
  • 10 gambas, , medianas (peladas)
  • 500 g nata líquida
  • 6 huevos 
  • 5 palitos de cangrejo, , grandes o 10 pequeños
  • 1 lata pequeña anchoa
  • 0,5 cucharadita pimienta negra
  • 250 g tomate frito, 

Preparacion:

  1. Forre con film transparente un molde de plum-cake de unos 31 x 12 cm, aproximadamente. Reserve.
  2. Envuelva el cabracho en film transparente y póngalo en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
  3. Ponga el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Pograme 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.  Sin retirar el recipiente Varoma, abra con cuidado la tapa en sentido opuesto a usted e introduzca las gambas peladas. Tape y deje reposar dos minutos para que las gambas se hagan con el vapor.
  4. Retire el recipiente Varoma, deje templar el pescado y límpielo de piel y espinas.
  5. Con el vaso limpio y seco, ponga el pescado, las gambas, la nata, los huevos, los palitos de cangrejo, las anchoas, la pimienta y el tomate y programe 12 minutos, 90º, velocidad 4.  
  6. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe la textura y si le gusta más fino, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture en velocidad 8 ayudándose con la espátula.
  7. Vierta la mezcla en el molde y déle unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas. Déjelo enfriar en el frigorífico durante dos horas como mínimo

 

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