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Tarta mousse con suave toque de mango

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TARTA DE LA ROMERIA 2014 

TARTA DEL CUMPLEAÑOS DE MI AMIGA ISABEL HURTADO 

Ingredientes:

la base de galletas: 

  • 1 paquete entero de galletas digestivo DIA de marca o 100 de galletas 
  • 100 de mantequilla y 50 de mantequilla  

Mousse:

  • 1 lata de mango en su Defecto Un grande de mango
  • 600 marca nata de Krona
  • 50 crema de queso  
  • 40 de tagatosa en Su Lugar 80 de azucar

 adornar 

  • Unas gominolas 
  • dulce de leche

Preparacion:

Primero hacemos la base de galletas de Poniendo Las Galletas y la mantequilla y poner al 6 Hasta Que Quede rallado 

Poner la base de de galletas en el molde 

y la jarra sin lavar Poner la fruta escurrida y triturar al 5 Hasta Que Quede ONU pura 

Poner la nata y la tagatosa con el queso crema y montar al 5 Hasta Que monte la nata a mi me Monto enseguida Queda muy Montada Hasta a mi me sorprendio ¡¡¡

meter en la nevera y al dia siguiente adornar odejar par un de horas de Como minimo 

Como veis a mi se me quedo poco ONU el dulce de leche esparramado por el calor ... A Pesar de comerla en plena romería al sol les gusto a TODOS Y comieron bastantes ... 

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Ensalada especial con toque extremeño

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Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas pequeñas  para la ensalada ... pero aprovecha el vapor  y haz alguna mas 
  • 1 bolsa de brotes tiernos 
  • 1 paquete de tomates cherry de kukamato 
  • 1 lata de ventresca o caballa 
  • aceite de licopeno Lycolive link  y su facebook link
  • sal
  • vinagre de modena o crema de modena

  Preparacion:

Poner las patatas a cocer en el varoma  o mientras haces un pure de verdura o un psito o unas lentejas o cualquier otra cosa

haces a mediodia la patatas y asi tienes las patatas para el ensalada de la noche o usar cualquier receta

como por ejemplo esta receta  Salchichas de pollo encebolladas con patatas haz lo mismo con agua 

pon las patatas ya frias en una bandeja echa aceite sal y el vinagre 

pon los brotes encima de la patata  luego el tomate partidos por la mitad  y por ultimo la caballa 

vuelve a echarle el aceite la sal y el vinagre  

es especial porque en vez de lechuga lleva brotes tiernos mas ricos y tomates cherrys de Kukamato y para rematar esta buena ensalada el aceite de licopeno especial en su sabor que le da un toque muy rico y sabroso os lo aseguro 

 

 

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Rejos o pulpo con pimientos

 

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Ingredientes:

  • 500 de rejos callamar o pulpo 
  • cebolla grande 
  • 1 diente de ajo 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 1 bandeja de pimientos asados ​​Suelen Tener UNOS 200 neto 

Preparacion:

Pon el aceite la cebolla y el diente de ajo y Programa 8 mentas un varoma al 2 Pasando por el 4 Segundos UNOS Para El troceado 

pon Los Trozos de rejos Y PROGRAMA 5 mentas una al varoma 1 giro a la izq.

pon los pimiientos y Programa 3 mentas un varoma al 1 giro a la izq ..

Saca ya comer ¡¡¡

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Coliflor gratinada con pisto

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Ingredientes:

  • 1k de coliflor en este caso era congelada 
  •  1 o 2  calabacines 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 2 cebollas grandes 
  • un bote de tomate triturado grande 
  • sal o una pastilla caldo de verdura 
  • queso rallado para gratinar 

Preparacion:

  1. primero trocea los calabacines limpios sin pelar en trozos iguales (como dos dedos) en la thermo una mitad primero y luego la otra 4 seg al 4  y reserva 
  2. echa la cebolla y los pimientos con el aceite y programa 10 mts a varoma pero pasando primero por el 4 hasta que quede troceado al gusto unos 4 segundos deja al 2 
  3. Pon en la varoma los trozos de coliflor y si quieres un poco de pescado en la bandeja del varoma envuleto en un poco de papel albal tapa 
  4. echa el calabacin troceado y el tomate con la sal o el caldo y programa 20 mints a varoma giro a la izq... a velocidad 1 y pon en este momento el varoma en su sitio 
  5. saca y pon una cucharada de pisto en cada trozo de coliflor y un poco de queso rallado encima  gratina en el micro unos minutos para que se deshaga el queso ... 

 

 

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Pastel de kabratxo

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Una receta guardada de esta NAVIDAD 
Ingredientes :
  • 500 g cabracho, , entero o en trozos grandes
  • 1000 g agua, , para el vapor
  • 10 gambas, , medianas (peladas)
  • 500 g nata líquida
  • 6 huevos 
  • 5 palitos de cangrejo, , grandes o 10 pequeños
  • 1 lata pequeña anchoa
  • 0,5 cucharadita pimienta negra
  • 250 g tomate frito, 

Preparacion:

  1. Forre con film transparente un molde de plum-cake de unos 31 x 12 cm, aproximadamente. Reserve.
  2. Envuelva el cabracho en film transparente y póngalo en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
  3. Ponga el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Pograme 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.  Sin retirar el recipiente Varoma, abra con cuidado la tapa en sentido opuesto a usted e introduzca las gambas peladas. Tape y deje reposar dos minutos para que las gambas se hagan con el vapor.
  4. Retire el recipiente Varoma, deje templar el pescado y límpielo de piel y espinas.
  5. Con el vaso limpio y seco, ponga el pescado, las gambas, la nata, los huevos, los palitos de cangrejo, las anchoas, la pimienta y el tomate y programe 12 minutos, 90º, velocidad 4.  
  6. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe la textura y si le gusta más fino, espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture en velocidad 8 ayudándose con la espátula.
  7. Vierta la mezcla en el molde y déle unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas. Déjelo enfriar en el frigorífico durante dos horas como mínimo

 

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Pintxo o tapa de pollo con salsa barbacoa

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Pintxo o tapa de pollo con salsa barbacoa

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Ingredientes 

  • - 2 pechuga de pollo
  • - 50gr. de miga de pan
  • - 50gr. de leche
  • - 50gr. de queso philadelphia
  • - 1 diente de ajo
  • - Sal
  • - Pimienta

Para la tapa o pintxo :

  • pan en rebanadas 
  • salsa barbacoa 
  • queso en lonchas 

Preparacion:

Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6.

echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. queda una masa, hacer porciones al gusto aplastarlas y hacerlas en una sarten a la plancha 

poner una rebanada de pan si la tuestas un poco mas rica ... y encima el queso y la hamburguesa adornar con la salsa barbacoa 

se puede poner  mas cosas al gusto como lechuga, tomate.  etc...

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Cup cakes de vainilla y caramelo

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CUPCAKES

Ingredientes :

 
- 200gr de harina de repostería
- 1 cucharadita y media de levadura tipo Royal
- 1 pellizco de sal
- 110gr de mantequilla, a temperatura ambiente
- 130gr de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 70gr de leche

crema de mantequilla:

  • 250 mantequilla a temperatura ambiente 
  • 200 de azucar glas 
  • 100 de sirope de caramelo de Dr Oetker 

Preparacion:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon en el vaso la harina, la levadura y la sal y programa 15 segundos, velocidad 7. Retira y reserva.
3. Sin lavar el vaso, pon el azúcar y la mantequilla y programa 30 segundos, velocidad 3.
4. Programa 1 minuto, a velocidad 3 y medio y ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
5. Incorpora la leche y la vainilla, pon a velocidad 3, sin tiempo, y ve añadiendo la harina reservada por el bocal.
6. Coloca la masa en una manga pastelera y ve rellenado los molde elegidos.

Hornea durante 20 minutos y deja enfriar antes de decorar.

Preparacion de la crema 

Pon el azucar y la mantequilla en la jarra y mezcla al 3 hasta que este bien montado un par de minutos como minimo y otro minuto echando por la abertura el sirope de caramelo 

echar en una manga pastelera 

adornar los cupcakes y luego echar un chorro por encima de la salsa de caramelo y adornar

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Pechuga de pollo con chalotas con salsa cremosa de mostaza

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Ingredietes:

  • una bolsa de chalotas cebolletas o escalonias o en su defecto usar cebolla 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 300 de tiras de pechuga de pollo 
  • una pastilla de caldo o  sal al gusto 
  • 1 cucharada de crema de queso tipo filadelphia o mascarpone 
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon 
  • si te gusta con mas salsa le puedes echar un poco de leche (opcional)

 

Preparacion:

Poner las cebolletas o chalotas con el aceite y programar 8 mints a varoma giro a la izq vel cuchara 

poner las tiras de pollo  con la pastilla de caldo o la sal y programas 5 mints a varoma giro a la izq vl 1

echar la cucharada de queso y la mostaza y programar 2 minsts a varoma giro a la izq veloci 1 

termina de mezclar con la espatula si no esta mezclado bien.

sacar y servir ¡¡

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Bacalao a la dorada a mi manera

 

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Un plato portugues muy de semana santa .. riquisimo 

Ingredientes para el Bacalao a la dorada:

  • 1oo de Aceite
  • 300 de Bacalao desalado
  • 500 de cebolla
  • 1 bolsa de patatas paja para bacalao dorada o 1 patata partida en juliana y fritas 
  • La punta del cuchillo de pimentón dulce
  • Un puñado de perejil
  • 5 o 6 huevos depende del tamaño

Preparacion:

Ponga la cebolla en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta el aceite y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añada el bacalao y el pimenton programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Añada las patatas paja y programe 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad 1.

 ponga en el cestillo a escurrir

En una sartén grande con un poco de aceite, vierta la mezcla del vaso y póngalo a calentar en el fuego. Sin lavar el vaso,ponga los huevos y bata programando 3 segundos, velocidad 3. Incorpórelos a la sartén y mézclelos bien ayudándose con una cuchara de madera hasta que esté cuajado. Espolvoree con perejil y verifique el punto de sal.

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