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Lentejas con chorizo y morcilla

lentejas-thermomix.jpg

Ingredientes:

  • 350gr de lentejas pardinas (al menos deben estar en remojo 2 horas)
  • 30 de aceite de oliva 
  • 100gr de pimiento verde o rojo
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cebolla troceada
  • 1 trozo de puerro
  • 1  zanahoria
  • 1 chorizo cortado en trozos o entero al gusto 
  • 50g de bacon 
  • sal o una pastilla de caldo 
  • 800gr de agua
  • un trozo de morcillla de arroz RIOS   partida en trozos yo puse un trozo por persona 4 a 6 

 

Preparacion:

  1. Ponemos la cebolla y el pimiento el ajo y el puerro y el aceite y programar 7 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear la verdura 
  2. poner las lentejas escurridas y la zanahoria, patata, el bacon y el chorizo en trozos  y le ponemos el agua la pastilla de caldo o la sal  y programamos a 25 minuts a varoma giro a la izq a velocidad cuchara 
  3. cuando termine ponemos la morcilla  y programos otros 5 minutos 

sacar y comer ¡¡¡ 



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Huevos en salsa verde

huevos-en-salsa.jpg

Ingredientes:

  • 8 huevos medianos o pequeños
  • 1500 g de agua 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 10 g de vinagre 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2-3 ramitas de perejil fresco 
  • 80 g de aceite de oliva 
  • 80 g de jamón serrano en taquitos (en mi caso es bacon)
  • 15 gr de harina
  • 250 g de caldo de ave 
  • 1 pellizco de sal 
  • 1 sobre de hebras azafran (opcional)

 

1. Coloque el cestillo en el vaso, ponga los huevos y añada el agua la sal y el vinagre. Programe 18 min. / varoma / vel. 1. Retire el cestillo y enfríe los huevos con agua fría. Pelelos y cortelos por la mitad. Reserve.

2. Ponga el vaso bien seco el ajo y el perejil, programe 5 sg / vel. 5. Baje los restos hacia la cuchillas.

3. Incorpore el aceite y el jamón, programe 6 min. / varoma / vel. 1.

4. Añada la harina y rehogue 2 min. / varoma / vel. 1.

5. Incorpore el caldo, un poquito de sal y el azafran, programe 10 min. / varoma / vel. 1.

6. Coloque los huevos cortados en cuartos o en mitades  en una fuente, riegue con la salsa y decore con unas de perejil.

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Croquetas de gulas

 

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 Esta receta la hizo mi hija Tania  en NAVIDAD 

 

Ingredientes para las gulas 

  • 40 de aceite de oliva 
  • 250 de gulas 
  • 1 o 2 diente de ajo 

 

Ingredientes para la masa de croquetas 

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • pastilla de caldo o sal 

 

 

Echamos el aceite y programasmos 3 minutos, temperatura  varima y velocidad 1. Añadimos los ajos laminados y programamos 5 minutos, temperatura  varoma y velocidad 1. Incorporamos las gulasy programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

sacar y reservar  tambien podeis hacerlo en la sarten mientras vais haciendo la masa de las croqueta en la thermomix 

sin lavar el vaso ponemos la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3 para tostarla 

 echar la leche y el  la pastilla de caldo o la sal  y programar 8 mints a varoma al 4 

poner las gulas y en la jarra y mezlclar al 4 ayudando con la espatula para que se mezclen y queden en trocitos  sacar a una manga pastelera y reservar en la nevera hasta la hora de hacerlas 

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Natillas cremosas (truco para que no se corten)

 natillas.jpg

Estas natillas son las que mas o menos hago en las demostraciones de thermomix ..  como muchas me las pedis  aqui os las dejo 

Ingredientes:    

  • 600 de leche 
  • 3 huevos 
  • 2 cucharadas  de mantequilla
  • una vaina de vainilla lo de dentro 
  • 3 quesitos tipo el caserio 
  • 120 de azucar moreno o el normal 
  • 1 cucharada de maicena 
  • una cucharada de mermelada de melocoton  (opcional) 

      Preparacion.

Poner todo el la jarra con lo de dentro de la vainilla sacarla con un cuchillo y programar 7 minutos a 90º al 4 

cuando termine poner  al 5 sin temperatura  ni tiempo poniendo el cubilete de lado y mientras sacar los recipientes donde vayamos a poner las natillas ... mas o menos pasado un minuto echar rapidamente en los recipientes  

si se diera el caso que se hubieran cortado ... es decir desligado ...pues ponemos un cubilete de leche fria y hacemos lo mismo al 5 durante un minuto mas o menos ..

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Pisto y alas de pollo a la barbacoa

 alas---.jpgalas-de-pollo-adobadas.jpgalas-th.jpgPISTO-THERMOMIX.JPG

      Esta receta esta muy bien para aprvechar nuestro varoma  y dejar unas alas preparadas para otro dia para una cena rapida .. nos van a quedar mas jugosas al ser al vapor y crujientes al hacerlas en la sarten o dorarlas en el horno  tambien podemos hacerlas cuando hacemos unas lentejas o cualquier otro guiso 

Ingredientes para el pisto 

  • 500 o 600 de calabacin 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 2 cebollas grandes 
  • un bote de tomate triturado grande de 800 
  • sal o una pastilla caldo de verdura 

Ingredientes para las alas de pollo 

  • 1k de alas de pollo 
  • sazonador barbacoa Mercadona link
  • sal 
  • una bolsa de las de asar 
  • un chorro de aceite 

 sazonador.png

      Preparacion del pisto y las alas en el varoma 

  1. primero trocea los calabacines limpios sin pelar en trozos iguales (como dos dedos) en la thermo una mitad primero y luego la otra 4 seg al 4  y reserva 
  2. echa la cebolla y los pimientos con el aceite y programa 10 mts a varoma pero pasando primero por el 4 hasta que quede troceado al gusto unos 4 segundos deja al 2 
  3. poner las alsa en la bolsa de asar  con un par de cucharadas de polvos de barbacoa un poco de sal y un chorro de aceite 
  4. coloca la bolsa encima del varoma dejando  intentando que queden bien esparcidas
  5. echa el calabacin troceado y el tomate con la sal o el caldo y programa 25  mints a varoma giro a la izq... a velocidad 1    y pon la varoma en su posicion 
  6.  cuando termine dale la vuelta a la bolsa y pon otros 10 mints mas..
  7.  saca y pon el pollo en una sarten para dorar por cada lado o congela y las tienes reservadas para cualquier otro dia que dorar en el momento de comerlas

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Tarta de queso y granadina

tarta-queso-y-granadina---.jpg

 

Esta vez toca un cambio a la tarta de queso 

Ingredientes 

base de bizcocho 

  • un tazon de leche 
  •  3 cucharaditas de azucar 

Crema de queso 

  • 1 tarrina de queso crema 
  • 250 de nata 
  • 200 de leche condensada 
  • 7 hojas de gelatina de las que vienen 12
  • 50 mantequilla 

Gelatina de arriba 

  • 200 de licor de granadina sin alcohol 
  • 2 hojas de gelatina 

 

Preparacion:

primero templar la leche con el azucar en el micro 

impregnar bien todo el bizcocho  y reservar 

preparar la crema de queso  echando todos los ingredientes menos la mantequilla  y programar 7 minuts a 90º al 4 y cuando termine echar la mantequilla y mezclar al 5 unos segundos 

echar encima de la base de bizcocho  y meter en la nevera durante un par de hora minimo 

prepara la gelatina poniendo la granadina junto con las dos hojas de gelatina ya hidratada y escurrida  y programa 3 mints a 50º al 2  echar encima de la crema de queso y a la nevera un ratito ...

 adornar y comer ¡¡¡ 

 

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Goxua

 

 

goxua.jpggoxua-copia-1.jpg

Esta tarta o  postre vasco me lo enseño una persona que por cierto me enseño varias tartas .. una es esta tarta o postre y la otra de galletas de chocolate de toda la vida .. un beso  alla donde este ¡¡¡ 

      Es una tarta o un postre dependiendo de donde lo pongas en porciones individuales nos lo ponia Esther en su restaurante y creo que sigue poniendolo en Navas del Madroño  si pasais por alli no dudeis en entrar a comer alli 

Ingredientes:

una cazuela de barro es donde se hace  

  • una base de bizcocho o un paquete de sobaos 
  • caramelo liquido
  • leche y leche condensada para untar los bizcochos como unos 250 y 50 templadas 
  • crema pastelera 
  • mermelada de melocoton 
  • nata montada 

 Crema pastelera:

  • 500 de leche 
  • 3 huevos 
  • 30 de maicena 
  • 30 de mantequilla 
  • vainilla (opcional) yo le eche la punta de una vaina con el cuchillo

Preparacion:

Untar la cazuela de barro con el caramelo liquido con un buen chorro 

poner la leche y la leche condensada en un bol  y templar en el micro 

pasar los sobaos en la leche e ir poniendo en la cazuela de barro encima del caramelo liquido 

 hacer la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en la jarra menos la mantequilla  y programando 7-8 mints 90º al 4 cuando termine pon la mantequilla y mezcla al 5  

poner la crema pastelera encima de los sobados  y meter a la nevera hasta que pasen un minimo de un par de horas 

poner la mermelada de melocoton encima y por ultimo la nata montada 

adornar y comer 

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Zamburiñas gratinadas

MIA ¡¡¡¡

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FELIZ SAN VALENTIN 

Tambien se puede hacer con vieiras 

Ingredientes:

  • Una bolsa de zamburiñas con concha en este caso yo los compre en los congelados Cordero 
  • 2 dientes de ajo 
  • 40 gramos de ajos tiernos o ajetes con lo verde tambien 
  • 30 de aceite de oliva 
  • sal rosa o la que tengamos 

Preparacion:

Poner los ajos y la ajetes o ajos tiernos en trozos  con el aceite y programar 5 mints a varoma al 2 pasando por el 4o 5 para trocear durante unos segundos 

poner mientras en una bandeja de horno las zamburiñas  y echar una cucharada de los ajetes en cada concha encima de la zamburiña

meter en el horno a 200º durante 10  minuts mas o menos o hasta que veais que estan echas

sacar y echar la sal por encima.

¡¡¡ RIQUISIMAS 

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Tarta chocolate aniversario facil y rapida

TARTA.jpgtarta-trozo-chco.jpg

 

Esta tarta con thermomix es facil rica y muy jugosa es rapida y queda muy tierna 

para celebrar mi 23 aniversario con mis amigos  

Ingredientes:

base de bizcocho 

  • 2 huevos 
  • 80 de azucar 
  • 130 de nata de montar 
  • 130 de harina de reposteria 
  • 45 de cacao en polvo  (3 cucharadas)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura quimica yo use 2 sobres de sodas  EL TIGRE link
  • mantequilla para untar el molde 
  •  un bote de nata en spray 

bizcocho-jugoso-nata.jpg

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 100 DE CHOCOLATE
  • 30 DE AGUA
  • 50 DE AZUCAR 
  • 20 DE MANTEQUILLA

Preparacion:

Primero hacemos el bizcocho precalenta el horno a 180º 

poner el azucar y los huevos  programa 4 mists a 37º al 4

añade la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura o soda y el chorro de el colorante si se lo quieres poner mezcla 4 segundos al 5 y termina de mezclar a mano 

hornear a 180º durante 20 minuts mas o menos yo tuve 7 minuts por cada lado 

dejar enfriar el bizcocho y meter la nata en el bizcocho inyectando en toda la base por donde os guste 

 

HACEMOS LA COBERTURA  

 pon el chocolate al 7 unos segundos añade el agua y el azucar y progama 15 mints a 100º al 3 sin el cubilete 

pon la mantequilla y   meaclar al 5 unos segundos 

Y CUBRE EL BIZCOCHO 

adornar 

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Pizza crujiente

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Ingedientes de la masa:

  • 50 de aceite 
  • 200 de agua 
  • 1 cucharadita  de azucar 
  • 25 de levadura fresca 
  • 100 de harina de maiz
  • 300 de harina de fuerza  
  • 1 cucharadita de sal 
  • 1 trozo de queso fresco de burgos 150 mas o menos 
  • 2 sobres de soda  EL TIGRE o en su defecto levadura quimica  link SODA.jpg

 ingredientes para rellenar la pizza  

  • tomate frito o casero 
  • queso en lonchas 
  • oregano 
  • bacon 
  • jamon york 
  • queso para gratinar especial pizza 
  • atun 
  • quesos que te guste
  • cebolla frita 

 

Preparacion:

Poner el aceite el agua y el azucar con la levadura y programar 1 minuto a 37º a velocidad 2

poner las harinas y la sal con el sobre de soda  y mezclar al 5 unos segundo 

poner el queso y mezclar otros 5 segundo y programa 2 minuts  vaso cerrado en velocidad espiga 

estira la masa  unta con aceite un poco por las dos parte por arriba y abajo

y rellena 

empieza por el tomate el oregano el queso y luego al gusto por ultimo el queso para gratinar 


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