750 grammes
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THCOLORVERDE

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Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...

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Etiquetado en : #POSTRES
Flan de huevo

 

 

 

 

Una receta básica de flan de huevo consta de:

  • medio litro de leche,
  • 4 huevos,
  • 200 gr. de azúcar
  • y algún aromatizante, como vainilla,, o canela y cáscara de limón.

Preparacion:

Si usamos vainillina o esencia de vainilla, podemos mezclar todos los ingredientes en el vaso, a velocidad 3-4 unos segundos.

Luego rellenamos un molde de aluminio, de esos rectangulares, que quepa bien dentro del recipiente Varoma, o varios moldes individuales.

Si queremos podemos hacer aparte un caramelo con un poco de azúcar y unas gotas de limón, calentando en un cazo hasta que tenga punto de caramelo. Al momento rellenaremos los moldes con el caramelo, girándolos para que impregne también las paredes. Luego llenamos con la crema de huevo y leche.

Una vez llenos los moldes debemos sellarlos con una lámina de papel de aluminio, apretando bien en los bordes del molde para que no entre el vapor dentro o tapar con papel de cocina para absorber el vapor Calentamos 1 litro, o algo más, de agua en el vaso de Thermomix, 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.

En este punto ponemos los moldes dentro del recipiente Varoma, tapamos y colocamos sobre el vaso. Cocemos unos 20-25 minutos si son flaneras individuales, o 35-40 minutos si es un molde grande, siempre a temperatura Varoma, velocidad 3. El punto de cocción se comprueba insertando una brocheta en el centro, que debe salir limpia. Si no fuera así hay que dejarlo unos minutos más. Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.  y este aqui adornada con leche condensada nada menos

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Etiquetado en : #DULCES Y BOLLERIA, #POSTRES, #RECETAS DULCES, #RECETAS, #horno, #MASAS O PANES


 

ingredientes:

  • 100g. azucar- hacerla glass para despues de hornear, 30 segundos, velocidad 5-10.. reservar.

MASA MADRE

  • 50g. de agua templada
  • 10g. levadura prensada fresca panaderia
  • 90g. harina de fuerza


MASA ENSAIMADA

  • 100g. de agua
  • 75g. azucar
  • 2 huevos
  • 50g. manteca de cerdo
  • 150g. de masa madre
  • 410g. de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de SAL (5g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.


FORMADO DE ENSAIMADAS

 
100 g. manteca de cerdo derretida.

MASA MADRE
ponga en el vaso el agua y la levadura y programe 10 segundos, vel.3
agregue los 90g. de harina y amase 1 minuto, vel.3. saque la masa formando una bola y dejea en un bol cubierta de agua templada. cuando la mase flote estara lista.

MASA ENSAIMADAS
ponga todos los ingredientes en el vaso en el orden que indica (excepto el aceite) programe 30 segundos, vel. 6.
a continuacion amase 3 minutos, vel. espiga.
comprobar la textura de la masa, debe quedar blanda, lisa y consistente.

vuelva a programar 3 minutos, vel. espiga y añada por el bocal las dos cucharadas de aceite. retire del vaso sobre una superficie aceitada.
yo la deje en el vaso levando, hasta que asomo por el bocal.

FORMADO
divida la masa en bolas de 40g.Estire con el rodillo cada una de las bolas, dejandola lo mas finas posibles, pincelar con la manteca derretida.
Enrollar la masa en forma de cilindro, despues estirarla por los extremos y girelo formando la ensaimada, dejando un poco de separacion en cada vuelta. Meta el extremo final por debajo de la masa.
colocarlas en la bandeja del horno, ponerlas separadas para lo que aumenta.
yo meti las dos bandejas en el horno (apagado) toda la noche

precalentar el horno a 180º, antes de hornearlas pulverizar con agua las ensaimadas y meter al horno de 10 a 15 minutos.

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esponjitas-caseras.jpg

Ingredientes

  • 200 gr. de agua
  • 2 sobres de gelatina neutra
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 sobre entero y una cucharada rasa de gelatina de frambuesa o del sabor que quieras
  • azucar glas para rebozar

 

Procedimiento:

1. Se introduce todo junto en la thermomix, programar 5min. 90º grados vel. 4.

2. Pasado el tiempo sacar del vaso de la máquina y dejar que se temple.

3. Volver a colocar el vaso y batir 6 min. a velocidad 5.5 sin calor.

4. Una vez terminado preparar un molde a poder ser de silicona, si no, cualquier fuente rectangular con papel vegetal untado en aceite de girasol.

5. Echar la mezcla en el molde y una vez fría echar el azucar encima para poder manejarlas, volcar en una tabla de madera, quitar el papel y echar más azucar

6. Cortar una tira no muy ancha y separar con la mano sin quitar el cuchillo para que no se vuelva a unir la tira y la masa, rebozar la tira en azucar

También se pueden hacer en moldes como los de lascubiteras a los que previamente untamos con aceite de girasol y luego desmoldamosy pasamos por azucar glas...

Se conservan muy bien en una bolsa cerrada o un taper...

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Etiquetado en : #DULCES Y BOLLERIA, #RECETAS INFANTILES, #RECETAS

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INGREDIENTES:

  • 175 DE AZUCAR MORENO
  • 150 DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE
  • 50 DE MIEL
  • MEDIA CUCHARADITA DE JENGIBRE
  • 4 HUEVOS
  • 250 DE LECHE
  • 50 DE AZUCAR NORMAL  Y HACER GLAS PARA ESPOLVOREAR

PREPARACION:

PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN EN VASO MENOS EL AZUCAR  GLAS Y PROGRMAR 40 SEGUN... A VELOCIDAD 5
VERTER EN PEQUEÑAS PORCIONES EN LA GROFERA  PRECALENTADA Y LUEGO ECHAR EL AZUCAR GLAS...

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TURRON DE CHOCOLATE
TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
 

  • 100 de manteca de cerdo blanca 
  • 300 de chocolate fondat o negro 
  • 250 de chocolate con leche tipo Lindt o Nestle 
  • 120 de cereales tipo krispis  

Porparacion:

Poner la manteca y programas 3 minuts a 70 º al 1 

Poner los dos chocolates en trozos y programar 1 minuto y medio al 1 a 70º 

​poner la mariposa y meclar al  2  unos segundos 

​Poner en el molde y dejar enfriar ... 






 

 

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DSC01857
Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200g de azúcar,
  • 200g de margarina ó mantequilla a temperatura ambiente,
  • 200g de cacao en polvo(tipo Cola Cao)
  • 110g de vino tinto
  • 200g de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura Royal
  •  Azúcar Glas para espolvorear

preparacion 

 

 

Vierta los huevos y el azúcar en el vaso y prog.2 min,veloc.2.Se incorpora la margarina y prog.1 min.37º veloc..3 

 

 

Añada el cacao y el vino y prog.15 seg.veloc.3

.Se agrega la harina y la levadura y prog.15 seg.veloc.3

.Se termina de envolver con la espátula.Se vierte la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Se lleva al horno a 180º durante 35 ó 40 minutos

 

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DSCF2491.JPG


Para el sofrito

  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 g ajo
  • 500 g espinacas congeladas
  • sal , al gusto
  • para la Bechamel
  • 50 g harina
  • 500 g leche
  • 30 g mantequilla
  • nuez moscada , al gusto
  • pimienta , al gusto
Resto de la receta
  • 4 huevos , o 6, depende del tamaño
  • queso parmesano , rallado para gratinar

Preparación

Si no tiene el queso rallado, empiece la receta rallándolo en velocidad máxima unos segundos. Saque y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga el aceite y los ajos en el mismo y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3½. Baje con la espátula lo que se hubiese subido a las paredes y la tapa.

Seguidamente, incorpore las espinacas descongeladas y bien escurridas (séquelas con papel de cocina), y la sal. Programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añada la harina y rehogue 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½. Ponga la leche, la mantequilla, la nuez moscada, y la pimienta, y programe 7 minutos, 100º, velocidad 1 ½.

Por último, en una fuente que pueda ir al horno, ponga la mitad de esta mezcla, casque los huevos sobre ella y cubra con el resto de la mezcla. Espolvoree con el queso y gratine durante unos minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada.

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Ingredientes:
BASE:

  • 250g. galletas
  • 100g. de mantequilla
  • 50g. de avellanas
  • 50g. de  cereales tipo fittnes con chocolate

 

Tarta:

  • 200g. chocolate puro
  • 200g. " con leche y almendras
  • 200g. " blanco.
  • 3 sobres cuajada Royal
  • 750g. nata
  • 750g. leche entera.
  • 150g. azúcar.

Molde desmoldable de unos 28 o 30 cm.


Preparacion 

 
Poner en el vaso las galletas, las avellanas  y los cereales , triturarlas a velocidad 5-7-10 progresivo. Alañadir la mantequilla y programar 3 min. 90º veloc. 2. Poner la masa obrenida en un molde delmoldable a la nevera. Reservar.
A continuación poner el chocolate puro en el vaso y triturar a velocidad 5-7-10 progresivo. Añadir un sobre de cuajada, 50g de azúcar, 250g. de nata y 250g de leche, programar 8 min. 100º veloc. 3. A continuación verter la mezcla en el molde, encima de la masa de galleta y avellana, y volver a meter en la nevera.
Repetir la operación con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones que el chocolate puro. Preparar primero el chocolate con almendras y por último el blanco. Dejar enfriar en la nevera cada vez que pongamos una nueva capa de los 3 chocolates. Adornar con virutas de chocolate puro, o lacasitos, o virutas de colores... (o es este caso con chocolate fondat puesto con el papel de explotar)
Está más bueno de un día para otro, también se puede congelar y sacar del congelador media hora antes de consumirlo. Está deliciosa y queda de pastelería.

DSCF1741.JPG


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linkVOYA AQUI

 

TARTA HOJADRE Y CREMA DE QUESO

    

 

(RECETA MIA)

 

INGREDIENTES:

  • 2 LAMINAS DE HOJALDRE
  • 400 DE NATA
  • 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
  • 120 DE AZUCAR
  • 1 HUEVO  PARA PINTAR HOJALDRE
  • UNA TAZITA DE MERMELADA DE FRESA  

 

     PREPARACION:

HACER EL HOJALDRE SEGUN LA RECETA DE THERMOMIX Y SI NO TE ATREVES HACER EL COMPRADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE.... 


HACER UN AZUCAR GLAS  ECHANDO EL AZUCAR AL VASO Y DEL 5 AL 10 

LUEGO SEPARAR UN 20 DE AZUCAR GLAS Y EL OTRO DEJARLO PARA MEZCLARLO CON LA NATA Y EL QUESO  CON  MARIPOSA AL 3 Y MEDIO SIN TIEMPO HASTA QUE MONTE
LUEGO CALENTAR UN POCO LA MERMELADA EN EL MICROHONDAS Y TAMIZARLA COLANDOLA CON UN COLADOR METER EN LA NEVERA HASTA QUE ESTE FRIA

MONTAJE:
DEJAR ENFRIAR EL HOJALDRE Y MONTAR LA TARTA PONER UNA CAPA DE LA MOUSSE DE QUESO Y PON UNA DE HOJALDRE ENCIMA

 UN POCO DE AZUCAR GLAS ENCIMA Y ADORNAR CON LA SALSA DE MERMELADA.....

TARTA-DE-QUESO-Y-H.jpg

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Etiquetado en : #PRIMEROS

 

 ARROZ-NELVA-1.JPG

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

 

CUJIENTE DE BEIKON

  • 250 DE BEIKON
  • SOFRITO:
  • 1 CEBOLLA
  • 3 ZANHORIAS
  • 50 DE ACEITE

HUEVOS REVUELTOS

  • 3 HUEVOS Y UNA CUCHARADA DE SAL

ARROZ

  • 50 DE ACEITE OLIVA
  • 2  DIENTES DE AJO
  • 350 DE ARROZ BASMATI
  • 1 CUCHARA DE SAL 
  • 800 DE AGUA

COLOQUE 2 O 3 HOJAS DE PAPEL DE COCINA Y PONER EL BEIKON METER AL MICRO UNOS 10 MINUT0S , SACAR Y METER EN EL VASO Y TRITURAR  4 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 RESERVAR

PONER LAS CEBOLLAS Y LAS ZANAHORIAS EN TROZOS GRANDES  3 SEGUNDOS VELOCIDAD 5 BAJAR RESTOS Y PROGRAMAR 7 MINTS TEMP…VAROMA, VELOCIDAD CUCHARA…RESERVAR

SIN LAVAR AÑADE LOS HUEVOS Y LA SAL 10 MINTS  TEMP…VAROMA AL 1 CUANDO ACABE 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 5 Y RESERVAR JUNTO ALA ZANAHORIA

SIN LAVAR   AÑADIR EL ACEITE INCORPORE EL ACEITE Y LOS AJOS  INTRODUZCA EL ARROZ EN EL CESTILLO Y LA SAL Y VIERTA ENCIMA EL AGUA  PROGRAMAR 20 MINUTS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 5  CUANDO TERMINE  MEZCLAR LOS INGREDIENTES ...

 

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Publicado en por Rosa Candy
Etiquetado en : #TARTAS, #POSTRES, #themomix, #con y sin thermomix, #BIZCOCHO, #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #RECETAS DULCES, #thermomixx

Mia ¡¡¡bueno de mi madre ¡¡¡¡

tarta-de-arroz.jpg

(la tarta de arroz que no lleva arroz)

INGREDIENTES:
 

  • 5 HUEVOS medianos 
  • 3.4 DE VASO DE MANTEQUILLA -unos 150 de mantequilla y un poco mas para untar molde
  • 2 VASOS DE LECHE -500 g de leche 
  • 1 VASO DE HARINA - 125 g
  • 1 VASO DE AZUCAR - 125 g 



Proearacion 

Ponemos Todo en la jarrra y Mezclamos unos  30 Segundos al 5 o 6  

untamos EL molde con mantequilla Y volcamos La Mezcla 

metemos al horno fuerte y Bajamos un poco y lo dejamos   Durante unos  25 minutos 

yo puse El Horno a 250º y  luego baje a 200º

sacar  y si se mueve como un flan podeis dejar un rato mas si la parte de arriba esta ya dorada podeis tapar con papel de aluminio para que no se queme 

 

TARTA DE ARROZ
partida y servida en papeles de magdalenas

partida y servida en papeles de magdalenas

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nugets-de-pollo.JPG
Ingredientes:

  • - 1 pechuga de pollo
  • - 50gr. de miga de pan
  • - 50gr. de leche
  • - 50gr. de queso philadelphia
  • - 1 diente de ajo
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - 1 huevo
  • - Pan rallado


PREPARACION:

Triturar el ajo 4 segundos en velocidad 6.

echar la pechuga de pollo troceada y triturar 5 segundos en velocidad 7. salpimientar y agregar el pan, la leche y el queso, mezclar 10 segundos en velocidad 7. queda una masa, hacer porciones al gusto, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Están buenisimas solas o acompañadas con alguna salsa

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COCA-DE-CEBOLLA.jpg
INGREDIENTES :

MASA

 

  • 50 DE ACEITE DE OLIVA
  • 50 DE MANTECA
  • 100 DE AGUA
  • 300 DE HARINA
  • 20 DE LEVADURA DE PANADERIA
  • 1 CUCHARADITA DE SAL

ENCIMA DE LA MASA

  • 750 DE CEBOLLA
  • 30 DE ACEITE
  • 2 CUCHARADITAS DE SAL 
  • 3 HUEVOS
  • PIMIENTA OPCIONAL

      PREPARACION:

PONER EN EL VASO LOS INGREDIENTES  DE LA MASA  MENOS LA HARIANA ,LA LEVADURA Y LA SAL Y PROGRMAR 1 MINUTO 37º VELOCIDAD 2

AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR 20 SEGÚ.. AL 6

EXTENDER LA MASA EN UNA BANDEJA FINITA

PONER LAS CEBOLLAS POR LA MITAD EN EN VASO 3 SGU.. AL 5 ECHAR EL ACEITE Y LA SAL Y PROGRAMAR 12 MNUTS AL VAROMA VEL..1  Y ECHAR LA CEBOLLA SOBRE  LA MASA  SIN LAVAR EL VASO ECHAR LOS HUEVOS CON LA OTRA CUCHARADITA DE  SAL Y 5 SEGU.. AL 5 Y VERTER SOBRE LA CEBOLLA  ESPOLVOREAR CON LA PIMIENTA SI  SE QUIERE … Y AL HORNO UNOS 25 MINTS  A 200º

 

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DSCF2434.JPGDSC01518.JPG

 

INGREDIENTES :

  • 400 DE CHOCOLATE NESTLE CON LECHE
  • 400 DE LECHE 
  • 400 DE NATA
  • 2 SOBRES DE  CUAJADA
  • 50 DE AZUCAR
  • 1 BASE DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE  COMPRADA O ECHA EN  THERMOMIX
  • PROFITEROLES  RELLENOS CONGELADOS O ECHOS EN  THERMOMIX PROFITEROLES RELLENOS DE CREMA a mi manera
  • ALMIBAR
  • GALLETAS PARA ADORNAR …

 

 

 

 

PONER EN EL MOLDE  EL BIZCOCHO  Y RELLENAR CON LOS PROFITEROLES 

PONER EL CHOCOLATE TROCEADO Y PULVERIZAR 5-10 UNOS SEGUNDOS AÑADIR LA LECHE ,NATA , AZUCAR LOS SOBRES DE CUAJADA  Y PROGRAMAR 9 MINUTOS 90º AL 4 Y CUANDO ESTE ECHAR ENCIMA DE LOS PROFITEROLES  METER A LA NEVERA UNAS HORAS Y  A LA HORA DE COMER  ADORNAR CON UNAS GALLETAS O AL GUSTO …DSCF2442.JPG

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DSC01968-copia-1.JPGESTOS SIRVE PARA ACOMPAÑAR CUALQUIER PLATO COMO EN ESTE CASO UN FILETE DE TERNERA .... TAMBIEN PARA PONER SOBRE UNAS TOSTAS O PARA TORTILLAS,REVUELTOS ETC....

INGREDIENTES:

UNA  BANDEJA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
UNA CEBOLLA
UN AJO O 2 (OPCIONAL)
50 DE ACEITE

TROCEAR LA CEBOLLA Y EL AJO 4 SEGUNDOS AL 4
ECHAR EL ACEITE  Y SOFREIR 10 MINUTOS VAROMA AL 1
PONER LA MARIPOSA Y ECHAR LOS CHAMPIS... Y LO MISMO 10 MINUTOS A VAROMA  GIRO A LA IZ..  VELOCIDAD CUHARA Y QUEDAN CON UNA SALSA CREMOSITA ...



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BOLLO DE MANTEQUILLA

BOLLO-DE-MANTEQUILLA.JPG

 

INGREDIENTES PARA LOS BOLLOS:

 

  • 170 DE LECHE
  • 75 DE AZUCAR
  • 120 DE MANTEQUILLA
  • 40 DE LEVADURA DE PANADERIA FRESCA
  • 4 HUEVOS QUE SEAN EQUIVALENTE A 200 G
  • 500 O 550 DE HARINA DE FUERZA
  • UNA CUCHARADITA DE SAL

 


RELLENO:

450 DE CREMA DE  MANTEQUILLA ECHA CON:

 

  • 250 DE MANTEQUILLA
  • 140 DE AGUA
  • 70 DE AZUCAR


PONER LA LECHE EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA EN EL VASO Y PROGRAME 2 MINTS A 37º VELOCIDAD 2 AÑADA LOS HUEVOS QUE NO PASEN DE LOS 200 Y LA LEVADURA PROGRAME 5 SEGUNDOS VELOCIDAD 4
INCORPORE LA MITAD DE LA HARINA MEZCLE 15 SEGUNDOS AL 6,AÑADIR EL RESTO DE LA HARINA CON LA SAL Y PROGRAMAS 3 MINUTOS VASO CERRADO ESPIGA
DEJAR EN EL VASO HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN
VOLCAR LA MASA EN LA ENCIMERA ESPOLVOREADA DE HARINA DESGASIFICAR LA MASA Y HACER BOLAS DE 45 GRAMOS CADA UNA FORMO REDONDA PERO ALARGADA Y UN POCO APLASTADA
PRECALENTAR EL HORNO Y CUANDO DOBLEN EL VOLUMEN UNTAR CON HUEVO COCER EN EL HORNO 7 MINUTOSBOLLOS DE BILBAO


HACER LA MANTEQUILLA:

MANTEQUILLA BOLLOS

ECHAR EL AZUCAR Y EL AGUA Y PROGAMAR 5 MINUTOS 100º VELOCIDAD 2

RETIRAR DEL VASO Y DEJAR ENFRIAR
COLOCAR LA MARIPOSA E INCORPORAR LA MANTEQUILLA PROGRAMAR AL 2 LUEGO PROGRAMAR 1 MINUTO VELOCIDAD 3 INCORPORAR POCO A POCO EL ALMIBAR …. HASTA QUE  QUEDE CREMOSA

 

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