750 grammes
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THCOLORVERDE

THCOLORVERDE

Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...

Publicado en por colorverde
Etiquetado en : #NAVIDAD, #BIZCOCHO, #Chocolate
 
tronco-navidad-1.JPG

tronco de navidad

 

Ingredientes del bizcocho:
- 4 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 120 g de harina
- 1 pellizco de sal

Ingredientes para el almíbar:
- 130 gr de azúcar
- 100 gr de agua
- zumo de medio limón
- 2 cucharadas de licor (opcional)

Ingredientes para la crema de trufa:
- 500 gr de nata de, al menos, 35% de materia grasa
- 75 gr de azúcar
- 200 gr de chocolate fondant



Ingredientes para la cobertura de chocolate:
- 150 g de chocolate fondant
- 50 g de agua
- 50 gr de mantequilla

Preparación del bizcocho:
Precalienta el horno a 180º
Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar. Programa 6 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½. Al terminar el tiempo, volver a programa 6 minutos a la misma velocidad  (pero sin temperatura).
Abrir la tapa e incorporar la harina junto con la sal (echándolas alrededor de la mariposa). Programe 4 segundos en velocidad 3. Retirar la mariposa y con la espátula, terminar de envolver la mezcla.
Vierta esta mezcla en la bandeja del horno forrada con papel vegetal o lámina de silicona.
Hornear durante 8 o 10 minutos aproximadamente.
Desmoldar sobre un paño húmedo, enrollarlo y dejarlo enfriar.

Una vez frío, desenrollar el bizcocho, pincelarlo con el almíbar y rellenarlo con la trufa. Volver a enrollar cuidadosamente, colocarlo sobre una rejilla y conservarlo en el frigorífico.

Preparación del almíbar:
Poner todos los ingredientes (excepto el licor) en el vaso y programar 7 minutos, temperatura 100°, velocidad 2.
Perfumar con el licor elegido: ron, kirsch, licor de naranja,…
Verter en un cuenco hermético (así se conserva durante semanas dentro del frigorífico) y dejar enfriar antes de usarlo.

Preparación de la crema de trufa:
verter la nata y el azúcar en el avso y programar 6 minutos, 90º, velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y mezcla 30 segundos, velocidad 3, hasta que el chocolate esté fundido. Retirar a un recipiente, dejar enfriar y reservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.
Colocar la mariposa en las cuchillas y verter la crema de trufa. Programar velocidad 3, sin programar tiempo, hasta que esté montada.

Preparación de la cobertura de chocolate:
Poner en el vaso el chocolate y trocearlo 20 segundos a velocidad 5-7. Con la espátula, bajar el chocolate que quede en las paredes.
Verter el agua y programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadir la mantequilla y programar otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Comprobar que quede una mezcla homogénea.
NOTA: utilizar mientras esté templada

Poner la rejilla con el tronco sobre una bandeja o plato (para recuperar el chocolate sobrante) y volcar la cobertura sobre el mismo, procurando que lo cubra totalmente.
Con un peine de repostería o con un tenedor, marcar líneas como si fuera un tronco, haciendo también algunos círculos a modo de nudos. Se puede cortar una parte del tronco de manera sesgada y colocarla pegada a un lateral del tronco, imitando una rama.
Cuando la cobertura haya enfríado, con ayuda de dos espátulas, colocarlo en la fuente de servir.

troncotronco

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Etiquetado en : #CARNES, #libros y revistas

DSC00314.JPG




INGREDIENTES
 

  • 1 K DE ALITAS
  • 4 O 5 DIENTES DE AJO
  • 50 DE LIMON
  • 70 DE MIEL
  • 70 DE SALSA DE SOJA
  • 50 DE ACEITE DE OLIVA
  • MDIA CUCHARADIUTA DE JENGIBRE EN POLVO
  • PIMIENTA NEGRA OPCIONAL




PONER EN EL VASO LOS AJOS 4 SEGUNDOS AL 5

AGREGAR TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LAS ALITAS 5 SEGUNDOS AL 5
 METER LAS ALITAS Y DEJAR MACERAR UNA MEDIA HORA  LUEGO PROGRAMAR 25 MINUTS A 100º GIRO A LA IZQ.. VLOCIDAD CUCHARA
SI QUEREIS REDUCIR PONER 10 MINUTO MAS PERO AL VAROMA QUITANDO EL CUBILETE

 

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Publicado en por colorverde
Etiquetado en : #DIETA, #VERDURAS, #PESCADOS Y MARISCOS, #RAPIDAS Y FACILES

DSC01947.JPG

INGREDIENTES :

  • 1 CEBOLLA
  • 800 DE ESPINACAS CONGELADAS
  • 400 DE GAMBAS
  • 1 PASTILLA DE EXTARLUX
  • 70 DE ACEITE

PREPARACION

 

UNA CEBOLLA EN 4 TROZOS PONER AL 4 UNOS SEGUNDOS Y ECHAR EL ACEITE Y SOFREIR AL 100º O VAROMA  VELOCIDAD 1 DURANTE 10 MINUTOS

ECHAR LAS ESPINACAS YA DESCONGELADAS … Y PROGRAMAR 10 MINUT.. GIRO A LA IZQ….VELOCIDAD CUCHARA . VAROMA .

AGREGAR LAS GAMBAS Y LO  MISMO 10 MINTS… SI ESTAN CONGELADAS (SI NO MENOS TIEMPO) VELOCIDAD CUCHARA Y GIRO A LA IZQ  Y TEMPERATURA VAROMA

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Etiquetado en : #TARTAS, #POSTRES, #Postres sin horno, #DIFERENTES, #TARTAS INFANTILES

ESTA TARTA ESTA SACADA DE UNA DE CANE..

toffe-tarta.JPG

 

INGREDIENTES:

  •  500gr de nata para montar
  • 250gr de leche
  • 150gr de leche condensada
  • 4 cucharadas de postre colmadas de dulce de leche
  • 2 sobres de cuajada.


Preparación:

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad. 4.
Verter sobre un molde de silicona, previamente mojado en agua, y reservar en la nevera, mínimo cinco horas, antes de servir. Volcar sobre una bandeja y adornar al gusto.

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Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #POSTRES, #Postres sin horno, #postres de verano, #YOGURES, #RECETAS, #RECETAS INFANTILES, #TRUCOS
Yogur natural  casero  como comprado

Mejor lo hacemos por la noche ¡¡¡

Con la gelatina es como mejor queda si no te gusta tan cuajado quitas una hoja y pon solo dos

Ingredientes:

  • 1 l de leche entera
  • 3 hojas de gelatina
  • 1 yogur natural
  • azúcar opcional

Preparación

Ponemos la leche y las hojas de gelatina ya hidratadas y escurridas en la jarra y si queremos con azúcar ponemos también y programamos 3 mints a 37º velocidad 2

ponemos el yogur y mezclamos al 4 durante unos segundos y dejamos toda la noche en la jarra con el cubliete y tapada con una bolsa y un trapo encima bien abrigadita

por la mañana siguiente mezclamos al 5 y ponemos en vasitos y guardamos en el frigo y a mediodía ya tenemos el postre ...

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Etiquetado en : #TARTAS, #BIZCOCHO, #Chocolate

 

bizcocho naranja-1

ingredientes:

  • 250g de azúcar
  •  1 naranja entera sin pelar
  • 3 huevos,
  • 100g de aceite de girasol
  • 1 yogur natural
  • 250 g de harina,
  • 1sobre de levadura
  • y un pellizco de sal.


Pon el azúcar ,la naranja troceada y los huevos ,programa 3min 37grados, velocidad 5.
A continuación añade los ingredientes restantes menos la harina, la levadura y la sal y mezcla todo en velocidad 2 1/2.Seguidamente incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla todo 15 segundos en velocidad 2 1/2. Ya por ultimo engrasa un molde, vierte el preparado anterior ,espolvorea la superficie con azúcar para que quede una costra ,e introduce en el horno precalentado a 180 durante 30 minutos.


Para la cobertura:
- 30 g de aceite de girasol
- 250 g de chocolate nestlè postres


. Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos a 80 ºC, velocidad 1. Vaya agregando el chocolate en trozos y después programe 30 segundos a velocidad 5-7-9, hasta obtener una crema homogénea.

Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y cúbralo con la cobertura de chocolate. Adórnelo al gusto.
YO LE ADORNE CON NARANJA RALLADA...

 

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Etiquetado en : #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #TRUCOS, #NAVIDAD


PIMIENTOS DE VERANO

INGREDIENTES:
 

  • 500 PALITOS DE CANGREJO
  • 1 BOTE DE PIQUILLOS
  • 3 HUEVOS COCIDOS
  • MAYONESA


PREPARACION:
AÑADIR LOS PALITOS A LA JARRA  Y PROGRAMA 10 GIRO A LA IZQ. VELOCIDAD 4
Y SACA Y RESERVA
HAZ LO MISMO CON LOS HUEVOS COCIDOS
MEZCLA CON MAYONESA ....
Y RELLENA LOS PIMIENTOS Y RESERVA EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMERLOS ...
ADORNA CON MAYONESA

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Etiquetado en : #POSTRES, #BEBIDAS, #Chocolate, #RECETAS INFANTILES, #RAPIDAS Y FACILES

DSC01599.JPG
INGREDIENTES:

  • 200 DE CHOCOLATE BLANCO
  •  
  • 200 DE LECHE
  •  
  • 200 DE NATA
  •  
  • NATA EN ESPRAY PARA ADORNAR
  •  
  • CACAO EN POLVO PA ADORNAR

PREPARACION:


ECHAR LOS INGREDIENTES  EN EL VASO Y PROGRAMAR 7 MINUTOS   A 90º  VELOCIDAD 4

PONER EN UNOS VASOS Y DEJAR ENFRIAR

ADORNAR CON NATA

Y CACAO EN POLVO A LA HORA DE SERVIR....

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #BIZCOCHO, #Chocolate, #DULCES Y BOLLERIA

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Pannetone.JPGPannetone2.JPG

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Como veis use el molde de una flanera y papel de horno para desmoldar facilmente (que compre en la ferreteria) pero hay moldes especiales para ello de papel  

 

Ingredientes:

 


Primera masa:


• 250 gr. de harina
• 20 gr. de levadura fresca
• 170 gr. de agua


 

Segunda masa:


• 500 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 4 yemas de huevo y 1 clara
• 170 gr. de mantequilla
• 170 gr. de agua
• 20 gr. de levadura fresca
• fruta escarchada, perlitas de chocolate, pasas, o lo que más nos guste para ponerlo de relleno

Preparación:

Primera masa:

 
Poner el agua y la levadura 30 segundos a velocidad 3; añadirle la harina y programar 1 minuto a velocidad 6.

Meter la primera masa en una bolsa de plástico e introducir en el frigorífico hasta el día siguiente

Segunda masa:
Diluir el azúcar, el agua y la levadura junto con la primera masa durante 40 segundos, temperatura 37º, velocidad 3. Incorporar la mantequilla, la harina, las yemas y la clara (previamente batidas con la sal) . Mezclar 30 segundos a velocidad 6; programar un minuto y medio a velocidad espiga.

Añadir los ingredientes que más nos gusten y mezclar a velocidad 6 durante 15 segundos.
Poner la mezcla en un molde (llenar sólo la mitad del molde, ya que sube mucho) y dejar reposar durante 30 ó 40 minutos tapado con un paño húmedo sin que toque la masa.

Pasado este tiempo, introducir en el horno precalentado a 200º durante una hora aproximadamente.

Este esta con perlas de chocolate ¡¡¡

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Etiquetado en : #DIETA, #VERDURAS, #PRIMEROS


DSC01936

INGREDIENTES:
 

  • 3 calabacines  medianos 
  • 1 O 2 puerro 
  • 2 zanahorias 
  • 800 de agua 
  • una cucharadita de aceite 
  • 1 Pastilla de caldo 


Preparacion 

Ponemos todas las verduras y la pastilla de caldo y  programamos 25 minutos al 1a temperatura varoma  pasando por el 4 para trocear las verduras y cuando termine ponemos el aceite y ponemos  un minuto a velocidad 5-10 

Un plato de primero para una dieta baja en calorias ...
 

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Etiquetado en : #POSTRES, #CONCURSO, #Postres sin horno, #RECETAS INFANTILES

DSCF1576_edited.JPG 

RECETA QUE GANO CONCURSO DE THERMOMIX VIAJERA ....

 

INGREDIENTES:

  •  
  • 2 YOGURES DESNATADOS
  • 8 QUESITOS
  • ½ L. DE LECHE SEMI
  • 2 SOBRES DE CUAJADA
  • 2 HUEVOS
  • 180 DE AZUCAR MORENO
  • CARAMELO LÍQUIDO

 PREPARAION:

 

PONER  TODOS LOS INGREDIENTES MENOS EL CARAMELO LIQUIDO EN LA JARRA  8 MINUTOS  VELOCIDAD  4 A 90º

  MIENTRAS  CARAMELIZAR LOS VASITOS DONDE VALLAMOS A  ECHAR  EL SEMIFLAN  Y CUANDO ESTE ECHARLOS EN LOS VASITOS Y METER EN LA NEVERA  HASTA QUE CUAJE...

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #PASTELES SALADOS

 

 

 

DSCF1694.JPG

 

Ingredientes 

  • 200 o 300 de gambas o langostinos crudos de buen tamaño
  • 8 o 10 palitos de cangrejo
  • una o dos latas de atun 
  • un bote de mayonesa 
  • un paquete de pan de molde sin corteza 

 podemos adornar con un poco de lechuga y tomates cherry 

Preparaciion:

Si los langostinos son con cascara pelarlos y hacerlos en una sarten o en el micro hasta que esten echos 

dejaremos alguno para adornar 

poner los langostinos o gambas y las palitos enn la jarra  al 4 con giro a la izq ...  

echar el atun y mezclarlo unos segundos hasta que quede todo mezclado

echar la mayonesa a y mezclar todo a mano con la  ayuda de la espatula 

 untar el molde .... a poder ser cuadrado o rectangular por que la forma del pan es cuadrada

echaremos   una buena capa de mayonesa encima pondremos una capa de bimbo y luego una capa de la mezcla 

asi sucesivamente hasta terminar con la de pan 

 achuchar bien para que quede todo bien unido y luego guardar en el frigo como minimo unas tres horas pero si puede ser hacer el dia anterior ...      

YO LO HAGO DE UN  DIA PARA OTRO 

 

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Etiquetado en : #MASAS O PANES

 

  • DSC01920.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 75  NUECES
  • 40 ZANAHORIAS
  • 200 DE MANZANA
  • 1 YOGUR NATURAL
  • 1 HUEVO 
  • 120 SALVADO
  • 20 LEVADURA FRESCA                              
  • 100  LECHE
  • 200 HARINA DE FUERZA
  • 1 PELLIZCO DE SAL
  • 70 DE AZUCAR
  • 1 PELLIZCO DE BICARBONATO
  • 40 MANTEQUILLLA AMBIENTE

TROCEAR LAS NUECES AL 4 UNOS 3 SEGUNDOS Y RESERVAR 
LA ZANAHORIA LA MANZANA Y EL YOGUR A 2 SEG.. VEL..5
INCORPORAR EL HUEVO Y EL SALVADO  10 SG. VEL..5 Y RESERVAR
SIN LAVAR ECHAR LA LECHE, LA LEVADURA, HARINA LA SAL ,BICARBONATO Y EL AZUCAR AMASAR 30SEG. VEL6
 AGREGAR EL SALVADO RESERVADO Y PROGRAMAR 2 MNTS..VASO CERRADO ESPIGA
AÑADIEDO LA MANTEQUILLA Y LAS NUECES EN EL ULTIMOS SEGUNDOS...
DEJAR LA MASA HASTA QUE SUBA Y LUEGO PASARLA AL MOLDE Y DEJAR SUBIR OTRA VEZ EL DOBLE MAS O MENOS...DSC01921.JPG

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Etiquetado en : #Pizzas y platos salados, #entrantes, #TAPAS Y PINTXOS, #RECETAS INFANTILES

Ingredientes:
450 de harina de fueza
20 gramos de levadura fresca
220 gramos de agua con gas (Vichy),
 10 gramos de sal
 25 gramos de aceite de oliva
1 cucharada de azucar

Elaboración

Disuelve la levadura en el agua templada y si utilizas Thermomix pon 1 minuto, 37º C vel. 3, a continuación añade el aceite, mezcla bien e incorpora la harina, el azúcar y la sal, vuelve a mezclar y amasa a velocidad espiga hasta que la masa se despegue de las paredes, puede ser que necesites más agua o más harina, dependerá de la harina utilizada....
yo uso de fuerza...
DSCF2536

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #TRUCOS, #DULCES Y BOLLERIA

 

PARA HACER EL ROSCON MAS JUGOSO Y TIERNO ... Y DURA MAS TIEMPO TIERNO HAZ ESTA MASA CON AZUCAR INVERTIDO  Roscón de reyes con azúcar invertido thermomix

AZUCAR AROMATIZADO
 

  • 120 DE AZUCAR
  • RALLADURA DE UN LIMON Y UNA NARANJA SIN LO BLANCO


MASA MADRE

  • 70 DE LECHE
  • 10 DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
  • UNA CUCHARADITA DE AZUCAR
  • 130 HARINA DE FUERZA


MASA
 

  • 60 DE LECHE
  • 70 DE MANTEQUILLA TEMP AMBIENTE
  • 2 HUEVOS
  • 20 DE LEVADURA FRESCA
  • 30 DE AGUA DE AZAHAR
  • 450 DE HARINA DE FUERZA
  • 1 PELLIZCO DE SAL


PREPARACION

PULVERIZA EL AZUCAR 5 /10 UNOS 30 SEGUNDOS
AÑADE LAS PIELES Y LO MISMO PERO 15 SEGUNDOS
PON LOS INGREDIENTES DE LA MASA MADRE 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 4

RETIRA DEL VASO Y HZ UNA BOLA Y ENTRODUZCA EN UN BOL CON AGUA TEMPLADA HASTA QUE FLOTE Y DOBE SU VOLUMEN
PON EL AZUCAR AROMATIZADO RESERVADO Y LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y POR ULTIMO LOS DE LA MASA MADRE 30 SEGUNDOS AL 6
LUEGO PROGRAMA 3 MINTS VASO CERRADO ESPIGA DEJAR EL VASO CERRADO HASTA QUE SALGA LA MASA POR ENCIMA DEL VOCAL
CUANDO ESTE METE LA MASA Y PON UN MINUTO VASO CERRADO ESPIGA
SACA LA MASA Y HAZ UNA BOLA Y LUEGO HACES UN AGUJERO Y HACES LA FORMA DEL ROSCON DE UNOS 35 CM DEJA QUE DOBLE SU VOLUMEN PINTA CON HUEVO BATIDO ECHA AZUCAR ALMENDRA Y FRUTA ESCARCHADA PARA DECORAR…PRECALIENTA EL HORNO A 200º Y HORNEA ENTRE 20 Y 25 MINUTS BAJA LA TEMPERATURA A 180 DESPUES DE LOS PRIMEROS 5 MINUTS

 

trucos roscon seco y para la nata 

 

   te dura unos dias pero si se pone seco lo que puedes hacer es meter unos 5 segundos en el micro pero solo el trozo que vayas a comer ....

Para que te suba antes la masa madre la bola metela en una cazuela pequeña metela bola y pon en el fuego al 1 si tienes vitrocermica yo tengo del 1-6 sube rapido  ya con el agua templada 

      para aquellas que el horno no tenga humedad  o sea antiguo  como el mio .... poner un vaso (apto para horno) en el hueco con agua a la hora de hacerlo ...

 

y si quereis rellenarlo de nata a la hora de montar la nata echar un poco de queso tipo filadelphia ... quedara mas cremoso  y no se baja y a la hora de montar monta mejor la nata ....

      ROSCON DE REYES
Esta son de navidad 11-12 los cambie por que me gustan mas .. 

 

 

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Etiquetado en : #DULCES Y BOLLERIA, #PASTAS Y GALLETAS, #Chocolate
  • DSC01935
  •  
  • 300 DE CHOCOLATE 50% DE CACAO
  • LA PIEL DE 2 LIMONES
  • 4 HUEVOS
  • PELLIZCO DE SAL
  • 4 CUCHARADITAS DE ZUMO DE LIMON
  • 200 DE AZUCAR MORENA
  • 250 DE MANTEQUILLA
  • 400 DE HARINA INTEGRAL DE TRIGO

 

HACER EL CHOCOLATE A GOLPES DE  HASTA QUE QUEDE COMO SI FUERAN GARBANZOS Y RESERVAR

AÑADIR LA PIEL DE LIMON Y AL 6  UNOS SEGUNDOS Y RESERVAR

COLOCAR MARIPOSA AÑADIR LAS CLARAS UNA GOTA D LIMON Y LA SAL

   4 MINUTS VELOCIDAD 3 Y MEDIO Y RESERVAR

PONER LAS YEMAS Y EL AZUCAR  30 SEGUNDOS AL 3

AÑADIR LA MANTEQUILLA  EL ZUMO DE LIMON LA PIEL   Y 30 SEGÚN..JAL 100º VELO….2

INCORPORAR EL CHOCO… 20 SEG AL 2

INCORPORAR LAS CLARAS Y LA HARINA 1 MIN…VASO CERRADO ESPIGA

 

HACER BOLAS Y APLASTARLAS …. O HACER FORMA DE CORAZONDSC01929.JPG

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