THCOLORVERDE

Es una receta que me dijo mi amigo Steven y a mi me encanta el estilo chino y con los contramuslos queda de 10 

Ingredientes:

• 1 contramuslo cortado en tiras 
• 1 pimiento rojo en tiras 
• 1 pimiento verde en tiras 
• 1 cebolla en tiras 
• un chorro de aceite de oliva 
• un chorro de salsa de soja 
• sal en mi casa sal de setas 
• sésamo yo no le puse 

Preparación:

Poner el pollo con la sal y saltear en la sarten o tipo wok  cuando este dorado sacar y reservar 

saltear los pimientos y la cebolla en la sarten y dejar unos minutos que vaya cogiendo color poner el pollo y ponerle la salsa de soja dar un par de vueltas y listo para comer 

Ingredientes :

• 3 contramuslos de pollo deshuesados y picados por el carnicero 
• 2 cucharaditas pequeñas de sal de setas o sal en su defecto 
• un chorro de clara de huevo mas o menos como una clara o un poco mas yo use de bote 
• una pizca de ajo en polvo 
• una cucharadita de cebolla en polvo 
• Puedes poner un poco de pan rallado si quieres yo    como estoy a dieta no se lo pongo 

Preparación :

Mezclar todos los ingredientes    y hacer bolas y aplastar para hacer la forma de hamburguesa  y hacer una a una a la plancha 

Ingredientes :

• 1 caja de tarta  de chocolate del Dr.Oetker 
• 125 de mantequilla 
• 3 huevos 
• 250 de nata para montar 
• 2 cucharadas de azúcar avainillado del Dr.Oetker 
• 1 sobre de natafix del Dr. Oetker 
• 4 o 5 fresones o fresas

Preparación:

Untar el molde en forma de corazón con mantequilla o spray desmoldante y encender el horno a 200º 

Poner el sobre de el bizcocho en la jarra con la mantequilla diluida y los huevos y mezclar durante unos 25 segundos   y poner en el molde  y meter en el horno durante 18 o 20 minuts 

sacar y dejar en el molde durante unos 10 minuts  antes de desmoldar 

mientra poner la nata y montarla con el sobre de natafix y el azúcar avainillado 

poner la nata encima de el bizcocho una vez frío 

cortar las fresas y poner encima de la nata  y conservar en la nevera hasta la hora de comerla 

Ingredientes:

• 1 cebolla 
• 3 puerros 
• 1 rama de apio 
• 1 calabacín 
• 3 o 4 zanahorias 
• un trozo de calabaza 
• 30 de aceite de oliva 
• agua hasta cubrir las verduras 
• sal de setas o pastilla de caldo 

Preparación:

Ponemos la cebolla el puerro y el apio con el aceite y programamos 9 minuts al 2 a varoma pero pasamos por el 5 para trocear

ponemos los demás verduras   y  troceamos hasta que veamos que este todo troceado al 5  y cubrimos con el agua ponemos las pastilla de caldo o la sal de setas y programamos 20 minutos a varoma al 2  

cuando termine dejar enfriar y triturar al 5-10 durante un minuto 

ingredientes :

• 3 contramuslos de pollo  picada por el carnicero 
• una pizca de sal de setas 
• una cucharada de pan rallado 
• una  pizca de ajo picado 
• una pizca de cebolla picada de bote 
• 1 huevo  o solo la clara  

Preparación:

Pon la carne en un bol y pon todos los ingredientes  mezcla bien y deja un rato que se tome 

hacer la forma de hamburguesa y freír a la plancha con poca aceite   

Y para celebrar mi 8ª cumple-blog os dejo esta rica y rápida receta de mejillones 

Ingredientes:

• 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 
• 2 dientes de ajo 
• 30 de aceite de oliva 
• 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 
• 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de  sal 

Preparación :

Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma 

Poner el cava y  la sal  y programar 10 minuts al 4 a varoma y pondremos los mejillones en el varoma   ( los míos estaban congelados y ya cocidos solo para descongelar y calentar) 

Poner los mejillones en una bandeja y poner la salsa encima  ... al dia siguiente estan mas ricos 

Ingredientes:

• 1 pulpo cocido 
• sal negra o sal de pimentón 
• pimentón 
• aceite de oliva 

Preparación: 

En una sarten o plancha pondremos el trozos  el pulpo y dejaremos hacer durante un par de minutos por cada lado 

servimos en un plato con un poco de pimentón y sal  en este caso sal negra 

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo 
• 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados Cordero 
• 4 puerros 
• 50g de aceite de oliva 
• salsa holandesa 

SALSA HOLANDESA

Ingredientes para unos 300g 

• 4 yemas de huevos
• 50 g de agua
• 130 g de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• pimienta
• zumo de 1/2 limón

Preparación:

Poner el puerro en juliana y sofreír en una sarten hasta que este dorado  poner en una bandeja una buena capa y  reservar 

hacemos los ajos cortados en la sarten y cuando estén dorados ponemos las gambas y las salteamos y las pondremos encima de la capa de puerros 

hacer la salsa holandesa ....

Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.   

cuando este poner la salsa encima de las gambas y  meter al horno a gratinar unos 5 o 10 minuts 

Para aprovechar la salsa que me sobro de RAPE A LA AMERICANA de la receta anterior hice este arroz que quedó riquísimo 

Ingredientes:

• 300 de arroz  para que quede caldoso 
• 1 vaso de salsa americana  y hasta 800 de agua con el vaso incluido de salsa 
• 1 trozo de pimiento rojo y otro verde 
• 1 cebolla 
• 1 diente de ajo 
• 35 de aceite de oliva 
• 1 pastilla de caldo de pescado 
• 1 bolsa de chipirones limpios congelados (en Congelados Cordero) 

Preparación :

Ponemos en el vaso la cebolla, los pimientos el diente de ajo y el aceite y sofreímos 10 minutos a varoma al 2 pasando por el 4 o 5 para trocear 

ponemos los chipirones y programamos 3 minutos a varoma al 1 giro a la izq  y seguido pondremos la salsa americana y el resto de agua hasta completar los 800 de liquido y programamos unos 7 minutos 

pondremos el arroz y la pastilla de caldo y programamos unos 13 minutos a varoma al 1 giro a la izq. y listo para comer ...ummmm 

Ingredientes:

• 1 cola de rape grande de Congelados Cordero 
• un poco de harina para rebozar el rape 
• aceite de oliva para freír 
• Salsa americana: 
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 1 bote de tomate crudo pequeño triturado
• 50 de coñac
• 400 de fumet de las cascaras de las gambas
• 1 cucharada de mantequilla
• 25 de aceite
• 30 de mantequilla
• sal de verduras o pastilla de caldo de pescado 

Preparación:

Cortamos en rape en rodajas y salamos y pasamos por harina e iremos friendo en un sarten con aceite de oliva y reservamos 

hacemos la salsa ....

Ponemos las verduras con el puerro la cebolla el ajo y las zanahorias con el aceite y la mantequilla y cocinamos durante 12 minuts a varoma al 2 pasando por el 4-5 para trocear

Ponemos el coñac y programas 5 minutos a varoma al 2 y ponemos el tomate y el fumet y cocinamos 8 minutos a varoma y trituramos al 8-10 y dejamos al gusto

rectificar con la sal

Ponemos en una cazuela las rodajas de rape y ponemos encima la salsa y dejamos que se tomen durante unos minutos al fuego 

Ingredientes :

• 2oo gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1kl de carrilleras de cerdo yo puse kilo y medio pero me sobro 
• Sal 
• 200 gr de cerveza o coñac  (la receta original es con vino tinto) 
• 130 gr de vino dulce Pedro Ximénez
• 2 láminas de hojaldre 
• 1 huevo para pintar 
•  

Preparación :

Hacemos primero las carrilleras y dejamos templar para que luego al meter en el hojaldre  este no se nos deshaga ....

Para hacer las carrilleras el primer paso es:

1.-Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 7seg-vel4. Bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2.-Incorporamos el aceite y programamos 5 mint- Varoma -velocidad cuchara.
3.-Incorporamos las carrilleras troceadas y salpimentadas al gusto y programamos 5 min-Varoma-giro a la izq-vel cuchara.

Incorporamos el vino y la cerveza o el coñac  y programamos 60 min-100º-giro a la izq-vel cuchara.
5.-Si deseamos la salsa mas espesa programamos  5min-Varoma-giro izq-velocidad cuchara. Colocaremos el cestillo para facilitar que la salsa evapore y no salpique.

6.- Colocamos el hojaldre en la bandeja de horno y ponemos las carrilleras encima y tapamos con la otra capa de hojaldre, untamos con huevo batido e introducimos  en el horno a 200º hasta que este dorado como unos 20 minuts pero ir vigilando 

Ingredientes:

• 1 par de filetes de rosada 
• 1 zanahoria en rodajas finas 
• 1 puerro cortado en juliana 
• 100 g de espárragos trigueros 
• 1 puñado de setas o champiñones 
• sal de verduras o setas 
• un chorro de aceite 

Preparación :

Ponemos un trozo de albal por cada trozo de rosada y  ponemos los polvos de sal y encima la verdura también con un poco de polvos y ponemo un chorrito de aceite  envolvemos bien y metemos en el horno durante unos 20 o 25 minutos  ... sacamos y ponemos en un plato y a servir 

Ingredientes:

• 1 paquete de beicon en lonchas 
• un puñado de setas al gusto yo use champiñones y setas de cultivo 
• 2 bote de pimientos del piquillo para rellenar 
• 1 2 tarrinas de queso al tomate para untar 
• 1 brick de nata para cocinar  pero da igual si es de montar también vale
• 1 bote de tomate frito  casero 

Preparación:

saltear el beicon en la sarten en trocitos pequeños justo que se dore un poco y reservar 

salteamos también las setas en una sarten en trocitos pequeños y cuando este lo mezclamos con el beicon  dejamos templar un poco y lo mezclamos todo con el queso de tomate y con esta mezcla rellenamos todos los pimientos 

Una vez rellenos los iremos poniendo sobre  una base de tomate frito casero y le pondremos un buen chorro de la nata por encima y metemos al  horno durante unos 20 minuts que coja colorcito   son muy fáciles y muy ricos 

En 15 minutos tienes esta receta preparada 

Ingredientes :

• 1 tableta de chocolate 
• 400 de nata 
• 1 huevo 
• 3 hojas de gelatina
• 80 de azúcar 
• nata montada 

Preparación :

Ponemos todos los ingredientes menos la gelatina en la jarra y programamos 6 minutos a 90º al 4 

Mientras ponemos la gelatina a hidratar y cuando este hidratada la escurrimos y se la ponemos al chocolate y mezclamos unos segundos  

Ponemos en vasitos y guardamos en la nevera  cuando este frío añadiremos la nata 

Esta tarta esta inspirada en una receta de Bavette  os dejo enlace aqui 

Ingredientes:

Brownie:

• 150 gr de chocolate
• 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 70 gr de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 125 g de nueces 

Mousse de chocolate :

• 1 tableta de chocolate 
• 1 huevo 
• 400 de nata 
• 80 de azúcar 
• 5 hojas de gelatina 

Preparación:

Pon todos los ingredientes menos las nueces  en la jarra y programa 30 seg al 5  cuando termine pon las nueces y pon 15 segundos al 4  untar un molde con mantequilla o con espray de desmoldar y metemos al horno a 180º unos 25 minuts mas o menos 

saca deja enfriar y ahora haremos el mousse de chocolate 

Montar la 300 de nata y reservarla  

Poner el chocolate con la nata restante el azúcar y los dos huevos y programas 6 mints a 90º al 4 cuando termine  poner en remojo la gelatina y cuando este hidratada escurrirla y ponersela al chocolate  mezclar al 5 y dejar enfriar 

cuando este frío el chocolate mezclamos con la nata  y luego volcamos encima de el brownie y reservamos en la nevera hasta la hora de comer  adornamos y listo para comer 

INGREDIENTES:

• 80 g de aceite de girasol (yo usé aceite de oliva )
• 1 limón (solo la piel coloreada) yo no le puse 
• 150 g de azúcar 
• 3 huevos 
• 200 g de harina 
• 120 g de yogur natural (yo leche evaporada)
• 1 pellizco de sal 
• 1 cucharada de levadura química en polvo (yo le puse un sobre entero)
• 30 g de azúcar glas para espolvorear 

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de aro profundo (Ø 22-24 cm) y reserve. yo le puse un molde de Nordic ware  


2. Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10 . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


3. Añada los huevos y mezcle 30 seg/vel 3 .


4. Agregue la harina, el yogur, el aceite de girasol y la sal y mezcle 1 min/vel 5 .


5. Añada la levadura química y mezcle 15 seg/vel 5 . 


6. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 minutos (180°C) . Deje enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de sacarlo y ponerlo en un plato de servir donde dejarlo enfriar totalmente. Espolvoree con 30 g de azúcar glas y sirva.