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CREMA DE TOFFE

crema toffe

 

  1. ingredientes 
  • Medio litro de natillas de toffe
  • una cucharada de dulce de leche
  • 4 claras de huevo
  • 1 sobre de cuajada
  • almíbar con 30 de azúcar   para el merengue
  • azucar glass para quemar al final 
Preparacion:
primero haremos un merengue con las claras

ponemos  la mariposa y echamos  las claras y montamos  al 3 y medio durante 3 minutos y luego 6 minuts al 3 y medio  vamos poniendo el almibar templado 
y luego añadimos las natillas de toffe y el sobre de cuajada 

8 minutos a 90º al 4 con  la mariposa

echar en copas anchas para poder echar el azúcar glas y poder quemarlo

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YOGURES SABORES

 

MIA¡¡¡

 

      YOGURES-1.jpg

 

Ingredientes:

 

  • 500 de leche 
  • 100 de leche condensada
  • 50 de  gelatina  sabor que quieras (en este caso es de fresa)limon, naranja ,frutas, etcc....
  • 1 yogurt natural  

Preparacion:

 Poner  las  leches y la gelatina en la jarra y mezcla 10 segundos al 4 

programa 3 minutos a 80º  velocidad 3 

echa el yogur y  mezclar al 4  unos segundos y deja tapado toda la noche ... o como  minimo 8 horas ....

`por la mañana mezcla al 5 unos 10 segundos y echa en los vasitos  y  a la nevera ....

 quedan muy cremosos y ricos ... como los comprados  o mejor 

YOGURES.jpg

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TARTA SATCHER

TARTA SATCHER

 

BIZCOCHO

TARTA SATCHER

  • 6 claras de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 200gr de chocolate fondant
  • 120 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 120 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 50 gr de coñac

RELLENO

  • 1 bote de mermelada de albaricoque

COBERTURA

  • 150 gr de chocolate fondant
  • 50 gr de mantequilla
  • 50 gr de agua

 

Precalentar el horno a 180º.

BIZCOCHO:

colocar la mariposa en las cuchillas, agregar las claras  ,el azúcar(40 gr) y la sal y programar 4 minutos ,vel 4.Volcar en un bol grande y reservar.

Sin lavar el vaso  añadir el chocolate y trocear 5 seg, vel progresiva 5-10.

Agregar la mantequilla y el azúcar y programar 4 minutos,37º,vel 2,comprobar que el chocolate está bien fundido y bajar el resto de las paredes del vaso.

Programar vel 4,sin tiempo ni temperatura e ir agregando por el bocal el coñac y las yemas de huevos de una en una.

Añadir la harina y la levadura y programar 10 seg. vel. 2 1/2.

Termine de envolver con la espátula y viértalo en el bol con las claras  ,mezclando de forma envolvente para airear la preparación.

Colocar la mezcla en un molde previamente engasado y hornear durante 45 minutos aproximadamente. Saque y deje enfriar sobre una rejilla.


MONTAJE


Dividir el bizcocho en dos capas y untar la inferior con la mermelada( yo puse dulce de leche ),cubrir con la otra mitad del bizcocho y extienda una fina capa de mermelada por toda la superficie y laterales del bizcocho, para que sea mas fácil extender la mermelada ,se puede calentar dentro del vaso 1 minuto,  80º, vel 2.


COBERTURA


poner el chocolate enel vaso y trocear 20 seg, vel. progresiva 5-10.Verter el agua y programar 4 minutos,37º, vel 2,bajar los restos que se hayan quedado en la par de del vaso y en la tapadera ,añadir a continuación la mantequilla y programar otros 4 minutos,37º. vel 2.Comprobar que queda una mezcla homogénea y verterla sobre el bizcocho intentando cubrir toda la superficie para que quede lisa y brillante.

 

 

 

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MI PRIMER DIA EN MI NUEVO BLOG

HOY ES MI PRIMER DIA EN ESTE BLOG Y ME GUSTARIA QUE SERIA EL EMPIECE DE UN NUEVO CAMINO A RECORRER BUENO YA SE VERA EN FIN AQUi......

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Bienvenido a mi blog espero que regreses.....

Aquí va a ser un sitio donde podrás ver recetas gratis y descargar lo que haya para tu uso personal....y que si te gusta una receta o no te gusta o tienes algo que opinar que lo hagas ,.....y gracias por tu visita 

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