750 grammes
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Posts con #bizcocho tag

Pastel japones

30 Octubre 2016 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #BIZCOCHO, #thermomixx, #horno, #DULCES Y BOLLERIA, #RECETAS, #repostería, #TARTAS

Pastel japones

Ingredientes :

  • 6 Huevos., Separando yemas y claras.
  • 250 gramos de queso para untar, tipo Philadelphia
  • 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gramos de leche.
  • 60 gramos de harina.
  • 60 gramos de harina de Maiz Maizena
  • 1 cucharada de zumo de limon.
  • 1 pellizco de sal.
  • 140 gramos de azúcar.
  • 1 sobre blanco de gasificante, o una cucharadita de cremor tártaro
  • azúcar glass (decorar), para adornar yo use azucar moreno

Preparacion :

Precalienta el horno a 160º calor arriba y abajo yo solo abajo y luego puse arriba y en un recipiente que te coja el molde lo pones con agua o la misma bandeja del horno

Engrasa bien el molde.

Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos y reserva las yemas

Pon la mariposa y monta las claras con la sal y las gotas de limón y el sobre de gasificante monta al 3 y medio durante 5 minutos y reserva

Con la mariposa en el vaso y echa el queso, la mantequilla y la leche. Programa 5 minutos a velocidad 3.

Quita la mariposa. Incorpora la harina, la Maicena, las yemas de huevo y programa 2 minutos a velocidad

Añade las claras a punto de nieve a la mezcla del queso y remueve con una espátula y con movimientos envolventes.

8. Vierte en el molde.

9. Hornea al baño maría durante unos 55 minutos.

10. Pasado este tiempo apaga el horno, pero deja el bizcocho en su interior durante unos 5 minutos más.

11. Saca del horno, y desmolda en cuanto se enfríe.

Por último, decora la tarta con azúcar glas con la ayuda de un colador.

Pastel japones
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Rolls super esponjosos

17 Octubre 2016 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #RECETAS, #repostería, #BIZCOCHO, #POSTRES, #horno, #San Valentin, #FIESTA, #TAPAS Y PINTXOS, #DULCES Y BOLLERIA

Es una masa muy tierna y muy esponjosa lleva trabajo mas que trabajo tiempo ,pero merece la pena es para un domingo aburrido en casa de estos días de luvia

Ingredientes:

  • 280 de leche yo use 80 de leche semi y 200 de nata porque no tenia la leche en polvo
  • 90 de azúcar
  • 1 huevo y otro para untar la masa
  • 1 pizca de sal
  • 10 g de levadura seca 2 sobres
  • 50 de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 500 de harina de fuerza

Preparación :

Ponemos la leche con el azúcar y la levadura y programamos a 50º durante un minuto y medio al 2 y mezclamos bien al 4 después ponemos el huevo y y mezclamos al 3 durante unos segundos y seguido añadimos la harina y la sal y amasamos durante dos minutos y añadimos la mantequilla y amasamos durante otros 3 minutos mas hasta que este bien integrada en la masa

sacamos la masa y ponemos en un bol con aceite o con un poco de mantequilla untado y la tapamos con film y después con un trapo limpio y en otro bol con agua hirviendo los pondremos en el horno yo puse a temperatura mínima a 50º durante unos mints para que fermentara antes

Sacaremos la masa del bol y estiraremos comos si fuera una masa de hojaldre doblar para dentro y hacerlo dos veces y volvemos a dejar tapada la masa con film

ahora sacaremos y dividimos la masa en bolas de unos 70g yo lo hice sin pesar ... y estiraremos después de haber echo las bolas y a lo largo las doblamos por la mitad y las enrollaremos para dentro y las ponemos en el molde que vayamos a usar para el horno ya previamente untado con mantequilla y volvemos a tapar con film hasta que vuelva a subir la masa

untaremos con el huevo y al horno a 180º durante una media hora o 40 minuts yo deje el bol con agua dentro del horno para que tuviera mas humedad ...

Rolls super esponjosos
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Rolls super esponjosos
Rolls super esponjosos
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Roscón de Reyes con chocolate blanco

10 Noviembre 2015 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #NAVIDAD, #BIZCOCHO, #DULCES Y BOLLERIA, #DIFERENTES, #RECETAS, #RECETAS DULCES, #Chocolate, #horno

Otra manera de comer roscón de reyes

​​​

Ingredientes

  • 100 de azúcar blanco
  • ralladura de naranja y limón
  • 40 de Azúcar invertido Azúcar invertido Fácil
  • 100 de mantequilla en Vez de aceite de girasol
  • 240 de leche
  • 3 huevos se Notan Que ningún hijo caseros this Menos
  • 7o de levadura osea tres tacos de los del mercadona
  • 50 de agua de azahar
  • 800 de harina de fuerza
  • azúcar con Unas gotas de agua para adornar
  • y Un batido huevo para untar
  • blanco de chocolate Lindt un Ser Poder yo uso el de mousse

Preparación:

Ponemos el azúcar en vaso y 20 Segundos VELC 10, ponemos las Pieles de naranja y limón y Otros 15 Segundos en VELC 10

añadimos el azúcar invertido y la leche y 4 Minutos, 37º, VELC 1.

Añadimos la levadura desmenuzada, huevos, aceite y el agua de azahar (si no tenemos podemos poner zumo de naranja

Añadimos La Mitad de la harina y 15 Segundos  VELC 6.

Incorporamos el resto de harina y 6 Minutos Espiga.

Dejamos fermentar en el vaso Hasta SALGA Que por el vocal, mas o menos 1 hora, AUNQUE A lo Veces que Teñido de neumáticos que o Hasta el cubilete

Con la ayuda de la espátula, vamos Metiendo La Masa POR EL vocal ponemos Y 1 minuto Espiga.

Nos untamos las manos con aceite y hacemos la Forma del roscón uno grande o dos mas pequeños 

Ponemos la fruta escarchada untamos con huevo y ponemos el azúcar humedecido y ponemos dentro un Trozo de Chocolate Blanco  dejamos en el   horno Hasta Que doble La Masa

Yo  puse  el horno a 250º Pero al minuto meti el roscon  y  a los 5 minutes lo puse un 200º la parte de abajo y  a los 10 Minutos Baje un 150º y lo Deje Otros 10 mas o menos Hasta Que vi Que estaba  hecho  y quedo perfecto

Partir en rodajas y comemos con nata o asi en solitario al gusto

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Bizcocho de yogur

4 Octubre 2015 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #BIZCOCHO, #POSTRES, #horno, #RECETAS

​​Para este bizcocho

Ingredientes :

  • ​1 yogur natural cremoso
  • ​1 vaso y medio de yogur de azúcar
  • ​2 medidas de yogur de harina
  • ​medio sobre de levadura
  • chorro de leche condensada
  • ​3 huevos
  • ​chorro de leche
  • ​una medida de yogur de mantequilla

​Preparación :

​Batir los huevos con el azúcar al 4 durante 2 minuts

​poner los demás ingredientes y mezclar al 5 un minuto

​engrasar el molde si es de metal y si es de silicona no hace falta

​Poner el horno a 180º durante 20 minuts dependiendo del tamaño del molde

Bizcocho de yogur Bizcocho de yogur
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Brazo de gitano con dulce de leche y crema de mantequilla

4 Mayo 2015 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #DULCES Y BOLLERIA, #RELLENOS TARTAS, #TARTAS, #BIZCOCHO, #RECETAS

MIA ¡¡

Ingredientes

- 8 huevos medianos

- 240 g de Azúcar

- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla (opcional)

- 240 g de harina

- 1 pellizco de sal

Crema de dulce de leche

  • 2 huevos
  • 100 de dulce de leche
  • 200 de leche
  • 30 de maicena

Crema de mantequilla:

  • 350 de mantequilla
  • 120 de azúcar glas
  • 120 de leche ..
  • colorante opcional

Preparación

Poner la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el Azúcar. Programa 6 minutes, Tº 37, Velocidad 3 ½.

bata Otros 6 minutes Misma Temperatura y misma velocidad . Incorpore la harina, programe   durante  15 Segundos al 1 

y termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta En Dos La Mezcla En La Bandeja Del Horno, con papel vegetal engrasado previamente, teniendo cuidado con De Que Quede Bien extendida a Una Altura Máxima de l / 2 cm. Introducirla en el horno, precalentado a 180º, UNOS Durante 8 ó 10 minutes. Desmolde Sobre húmedo paño un, enróllelo y déjelo Enfriar o con papel de horno mojado y escurrido

Para hacer la mantequilla:

Hacemos el azúcar Primero Poniendo al 5 10 Hasta Que Salga el polvillo

Poner los Ingrediente de la mantequilla y Mezclar 3 mentas al 3 con mariposa

Metemos del Una manga y  Otro para untar por Fuera .. yo le di La Mitad del color de de de para adornar y que quedara diferente 

Para hacer la crema de dulce de leche:

Programamos Para la crema de dulce de leche ponemos ponemos todos los ingredientes 6 minutos a 90º al 4 

Yo uno Rellene de la crema de Dulce de leche y la otra en con dulce de leche 

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Bizcocho de limón

17 Abril 2015 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #BIZCOCHO, #FRUTAS, #DULCES Y BOLLERIA, #viajes

Bizcocho de limón

Este bizcocho llevaba Tiempo con ganas de Hacerlo Pero le di mi toque personal con la esencia Que COMPRE de azahar en Niza Donde Te Puedes Escapar de finde y comprar Mercado que hay en puerto o Disfrutar de su belleza con las Ofertas que hay ¡¡¡

Queda Mejor Que se ve en la Foto ¡¡¡

Ingredientes:

  • 170 aceite de girasol
  • 260 de harina de repostería
  • 300 de Azúcar
  • 2-3 Limones La Parte amarilla y el zumo
  • Una gota de esencia de azahar
  • 70 de maicena
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de levadura química
  • 30 de Azúcar Parr Poner Encima Como azúcar glas o Para Hacer el almibar

Preparación

Encendemos el horno a 180º.
Ponemos el el vaso La piel de los Limones ,, y el azúcar. Programamos 15 segundos, veloc ... 9 .
Bajamos con la espátula lo de las Paredes. Encajamos la mariposa en el vaso. Incorporamos los huevos Y programamos 5 Minutos, 37º, Velocidad 3 . Quitamos la mariposa , añadimos el aceite y las harinas y la esencia Mezclamos 20 Segundos, veloc ... 4 . Añadimos la levadura y la integramos con la masa Programando 10 Segundos, veloc ... 3 . Ponemos harina del Una traducción automática de Molde y ponemos la masa Dentro

Horneamos el bizcocho Durante 45 Minutos

LUEGO Hice ONU almíbar con Un poco de agua y azúcar moreno Por Eso se ve en el color de de ESE Pero Se Puede Hacer o ponerle azúcar glas Encima


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Cuña ecijana

6 Abril 2015 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #BIZCOCHO, #MASAS O PANES, #Chocolate, #DULCES Y BOLLERIA, #TARTAS, #POSTRES, #horno, #thermomixx, #FIESTA, #RECETAS DULCES, #repostería, #RECETAS, #RELLENOS TARTAS

INGREDIENTES:

Masa:

- 150 gr de leche

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla Una Temperatura ambiente

- 3 yemas de huevo (Reservar Una clara para pintar la masa)

- 20 gr de levadura fresca

- 380 gr de harina de fuerza

- 1 pizca de sal

Crema de relleno:

- 500 gr de agua 

- 290 gr de azúcar

- 95 gr de harina

- 1 pizca de vainilla en polvo

- 1 pizca de colorante alimenticio

Cobertura de Chocolate:

- 100 gr de chocolate de troceado de negro

- 80 gr de nata líquida

-. 20 gr de mantequilla Una temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Engrasar molde redondo de unos 26 cm con mantequilla.

En el vaso echar leche, azúcar y mantequilla y Programar 1 minuto, 37º, vel 2.

Añadir las  yemas y levadura desmenuzada con las manos y Mezclar 10 seg, vel 4.

Poner la  harina y sal y mezclar otros 10 seg, vel 6 y a continuacion Programar 2 Minutos, vaso cerrado, vel espiga.

Meter la masa en el molde Apretando con las palmas de las manos, No Es necesario que   toda la porque de al levar se expande por todo el molde.

Tapar Con Un paño limpio y Dejar levar Como mínimo 1 hora en Un Sitio libre de corrientes de aire. Yo la dejo levar en el horno cerrado.

Transcurrido El Tiempo Acordado, pintar de clara batida y precalentar horno a 200º.

Meter en el horno unos  20 minutos, si fuese necesario Porque se dore Mucho taparlo  medio de cocción con papel de aluminio.Dejar Enfriar del Una rejilla.

Mientras Tanto vamos Preparando la crema,

yo hice la mitad ..Ponemos TODOS LOS Ingredientes en el vaso y Programar 8 Minutos, 100º, vel 4. 

dejar enfriar la crema a temperatura ambiente 

Cuando enfríe Cortar en dos Mitades y Rellenar de crema extendiéndola muy bien

Prepara la Cobertura:

 Echar en el vaso de chocolate  y la nata  ....Programar 7 Minutos, 90º, vel 2 . Añadir la mantequilla y Mezclar 3 seg, vel 3 y En Caliente Repartir Por Toda La Parte Superior ayudandonos De Una espátula.

Esta receta es de este blog http://http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/2012/07/cunas-ecijanas.html?m=1

Cuña ecijanaCuña ecijana
Cuña ecijana
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Panettones de tres chocolates

15 Diciembre 2014 , Escrito por Rosa Candy ( Colorverde) Etiquetado en #DULCES Y BOLLERIA, #NAVIDAD, #Chocolate, #BIZCOCHO

Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates

Ingredientes:

Masa Madre

  • 170 de Agua
  • 20 de levadura de panadería
  • 300 de harina de fuerza

Masa Segunda

! paquete de chocolates Vahine

Preparación:

Ponemos el agua y la levadura de la masa de primera Mezclamos minuto ONU ONU 37º al 2 y ponemos la harina y Mezclamos al 6

hacemos Una bola y la ponemos del Una cazuela con agua templada Hasta Que suba y flote Como hacemos con el roscón http: // http: //cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-roscon-de-reyes- 44815178.html

De de Mientras ponemos el agua de La Segunda masa, el azúcar invertida, azucar blanco y la levadura y Mezclar 1 minuto 37º al 3

ponemos La Masa Primera y Las tres Yemas y el huevo entero, La Sal Y La Mantequilla Y La Harina de Fuerza Mezclamos al 6 Durante 1 Minuto y 2 minuts velocidad espiga

Ponemos los tres chocolates Mezclamos con la espatula Un poco y 5 Segundos con la maquina Función amasar

Dejamos reposar Hasta Que doble su volumen

Poner La Mezcla en uno o moldes Varios llenar solo la Mitad Dejar reposar la con el paño húmedo y Que no toque la masa

Precalentar el horno a 200º y Depende del molde ... Pero de hora 40 minutos Una Uña

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Tarta de carbón de azúcar y chocolate blanco con bizcocho de chocolate

18 Diciembre 2013 , Escrito por Rosa Candyhttp://thermomix-caceres.es/peinadoca Etiquetado en #NAVIDAD, #TARTAS, #BIZCOCHO, #DIFERENTES

MIA ¡¡¡

tarta-carbn.jpg

 

tarta-car.jpg

Si puedes votarme ¡¡¡ link

Esta tarta me la invente para llevar a mis compañeras de THERMOMIX ... y pasar un dia con ellas de convivencia  y celebra la navidad ...  las companera que lean esto  "GRACIAS A TODAS ESAS COMPIS QUE ME HABEIS ENSEÑADO ALGO" ... UN BESO

y gracias a mi amiga Vega ...por la decoracion.

FELIZ NAVIDAD A TODAS 

Ingredientes:

base de bizcocho 

  • 2 huevos 
  • 80 de azucar 
  • 130 de nata de montar 
  • 130 de harina de reposteria 
  • 45 de cacao en polvo  (3 cucharadas)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura quimica yo use 2 sobres de sodas  EL TIGRE link
  • mantequilla para untar el molde 
  • un chorro de red velvet ..opcional 

Ingredientes de crema o mouse carbon y chocolate

  • 1 paquete de carbon de azucar unos  45 por trozo mas o menos y otro trozo de otro paquete 
  • 500 de nata de montar 
  • 1 tableta de chocolate blanco LINDT 
  • 30 de leche 
  • 5  hojas de gelatinas 

Capa final 

  • 150 de chocolate blanco yo use de fondan  pero vale cualquiera ¡¡
  • 25 o 30 de nata
  • una cucharada de mantequiilla 
  • carbon de azucar la que tenemos puesta arriba 

Nata para adornar y lo le te guste 

Preparacion:

Primero hacemos el bizcocho precalenta el horno a 180º 

poner el azucar y los huevos  programa 4 mists a 37º al 4

añade la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura o soda y el chorro de el colorante si se lo quieres poner mezcla 4 segundos al 5 y termina de mezclar a mano 

mete en el horno durante 15 o 20  mints mas o menos  (yo le puse 7 abajo y otros 7 arriba y me quedo perfecto) 

con la jarra limpia haz glas el carbon de azucar ... 5-10  

saca y reserva y separas como una parte de las 4 ..como unos 40g para la ultima capa de arriba 

pon la nata fria y monta la nata al 5 ..vigilando hasta que este casi monttada pon el azucar del carbon y mezcla un poco mas al 5 

pon la leche en un vaso en el micro con el chocolate un minto como mucho 

 y la gelatina en agua fria 

saca remueve  y pon la gelatina con la leche y el chocolate y remueve y cuando este templada agrega a la jarra mezcla al 5 unos segundos hasta que quede mezclada .. echa encima del bizcocho una vez que este frio ¡¡¡

dejar enfriar en la nevera un par de horas minimo 

 

luego echa el resto de ingredientes de la capa de arriba y mezclar 3 o 4 mints a 50º  al 2 hasta que este cremoso para poner encima de la crema  y por ultimo el carbon que tenemos reservado se lo ponemos encima  y  dejar enfriar y adornar y a comer ....

si no queda muy liquida la capa de arriba echa  mas nata o un poco de aceite de oliva 

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SOUFLE DE TURRÓN DE CHOCOLATE

1 Diciembre 2011 , Escrito por Rosa Candy Etiquetado en #NAVIDAD, #DULCES Y BOLLERIA, #DIFERENTES, #TARTAS, #BIZCOCHO, #Chocolate, #APROVECHAMIENTO, #RECETAS DULCES, #album

MIA¡¡¡

 

FELIZ NAVIDAD SOUFLE DE TURRON DE CHOCO

 

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 

Zorionak eta Urte Berri On 

Boas Festas e um feliz Ano Novo

Merry Christmas and Happy New Year 

 

 

ESTA NO ERA MI IDEA PERO LA VERDAD QUE LES GUSTO ... Y OS ASEGURO QUE LA QUE TENÍA OS LA HARÉ Y LA SUBIRE ...ESA NO SE QUEDA ALLÍ EN MI MENTE 

INGREDIENTES:

 

  • 1 TABLETA DE TURRON    TURRON DE CHOCOLATE
  • 3 DE NATA DE BAJA EN GRASA YO USE PULEBA SON 5% DE GRASA 
  • 2 CUCHARADITAS DE AGAR- AGAR
  • 3 YEMAS Y 2 HUEVOS ENTEROS 
  • 100  DE AZUCAR
  • BOLITAS  CRUJIENTES PARA ADORNAR 

Y LO QUE TE GUSTE PARA ADORNAR  ALGO DE NAVIDAD (YO LE PUSE UN  MADROÑO COMPRADO )

      PREPARACION:

PRIMERO MONTAR MERENGUE CON LAS DOS CLARAS  PONER CON  AZUCAR Y MONTA CON LA MARIPOSA PUESTA UNOS 3 MINUTOS AL 50º VELOCIDAD 3 YMEDIO  Y LO MISMO OTRA VEZ SIN TEMPERATURA 

SACA Y RESERVAR 

PONER EL TURRON EN TROZOS CON LA NATA   Y EL DE AGAR-AGAR Y PROGRAMA 8 MINUTS A 90º AL 4

DEJAR ENFRIAR   PON LA MARIPOSA OTRA VEZ Y LE MEZCLAS EL MERENGUE  Y POR ULTIMO PONES LAS YEMAS RESTANTES... AL 4 SOLO HASTA QUE VEAS QUE ESTA TODO MEZCLADO 

METER  EN UN MOLDE UNTADO DE SPRAY O UN POCO DE MANTEQUILLA Y DIRECTO AL HORNO A UNOS 180º UNOS 20 MINUTOS  E IR VIENDO 

SOUFLE DE TURRON DE CHOCO

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