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Posts con #chocolate categoría

Tarta de chocolate blanco con base de galletas con chocolate

MIA¡¡¡

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 base-de-galletas-chocolate.jpg

 

base-galletas-chco-copia-1.jpg

tarta-choco.jpg

Ingredientes:

  • 180 de galletas tipos digestive 
  • 1 trozo de chocolate negro 
  • 1 trozo de chocolate con leche 
  • 50 de mantequilla 
  • un chorro de siorope de chocolate para helados crujiente en su lugar chocolate fundido a 37º con aceite el 10%

base de chocolate blanco:

  • una tarrina de queso crema 
  • 100 de leche 
  •  una  tetrabric pequeño  de nata 
  • un sobre de cuajada 
  • una tableta de chocolate blanco marca lindt 
  • 80 azucar blanco 

Preparacion:  

 

hacer la base de galletas echando las galletas  los chocolates y la mantequilla  y triturar al 5 durante unos segundos hasta que deje de sonar 

echar en la base del molde y poner encima el sirope de chocolate y meter al congelador 

poner para hacer la crema todos los ingredientes y programar  8 minsts a 100º al 4 meter al frigo yo lo meti al congelador una vez que se cuajo y fue rapido por que al estar metida en el  congelador no tardo nada fuera 

sacar y echar el sirope por encima una capa fina y lista  para comer una vez sacada del congelador se hace la capa dura 

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Tarta vainilla y chocolate con base diferente

 

tart-vainilla-y-choco.jpgtarta-vainilla-y-choco.jpg

 

Otra de las tartas que prepare para el cumple de Tania sus  22 años .. y hoy es el cumple de mi marido  asi que  haber cual hacemos¡¡¡

iNGREDIENTES  

para la base 

  • 8 o 9 bizcochos rellenos de nata de esos del merkadona al peso 

para la crema 

  • una botella de batido de vainilla
  • una baina de vainilla 
  • 250 de nata 
  • 250 crema de queso 
  • 5 hojas de gelatina 
  • 60 de azucar 

para la capa de arriba 

  • 1 tableta de chocolate con leche nestle o lindt 
  • una cucharada de dulce de leche o leche condensada 
  • 30 de aceite de girasol o mantequilla 

adornos para la tarta al gusto 

en este caso la adorne con golosinas 

Preparacion :

cortar los bizcochos en rodajas iguales y ponerlos de base  en el molde y dejar en la nevera 

preparar la crema echando los ingredientes y tambien las hojas de gelatina ya deshidratadas y la vainila abierta y sacada la parte de dentor de la vainila y  se la echamos dentro tambien  y programar 7 mints a 100º  con la vainilla pondremos el giro a la izq y al 1  sacamos al finalizar y mezclamos al 5 antes de echar encima de la base de la tarta dejar en la nevera unas horas hasta que cuaje 

para hacer el chocolate ponemos el chocolate y el dulce de leche y el aceite y programamos 5 mins a 60º hasta que quede liquido y se lo echamos por encima cuando ya haya cuajado la crema de vainilla .. gurardar en la nevera y a la hora de comer sacar y adornar ... os gustara 

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Pudin de pan y chocolate blanco

Os aseguro que encontrarse trocitos de chocolate segun vas comiendo ES UNA DELICIA 

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Ingredientes:

 

  • 5 huevos
  • 50 de nata opcional
  • 80 g de pan yo use el de las tostadas de bimbo link
  • 450 de leche o sin nata echar los 500
  • 40 de tagatosa o 80 de azucar 
  • 1 tableta de chocolate blanco lindt 
  • caramelo liquido para adornar y para el molde
  • nata de spray para adornar 

 

Preparacion:

trocear el chocolate  al 5 unos segundos  que queden trocitos y reservar 

echar a la jarra ... los huevos  y el resto de ingredientes todo menos el pan y el chocolate mezlar al 5  echar el chocolate y el pan  junto  y mezclar  unos 5 o 6 segundos al 3 hasta que se quede mezclado 

caramelizar el molde echando caramelo liquido 

echar en un molde de flan ya caramelizado  meter en el horno a 200º durante unos 35 a 40 minutos 

poner agua en la bandeja para hacer el baño maria ¡¡¡

      sacar a la nevera ...desmoldar y adornar 

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Tortilla de bacalao y gambas con huevos ecológicos

 

MIA¡¡¡

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Con estar a dieta.... es lo que apete ...un poco de verdurita delante y una tortillita con bastante verdura y algo de  pescado 

 

Ingredientes:

 

  • 1 puerro unos 50g 
  • 50g de ajetes 
  • 3 cebolletas unos 150g
  • 50 de aceite de oliva
  • peregil al gusto 
  • 500 de bacalao 
  • 200 de gambas peladas 
  • 4 huevos ecologicos 

 

Preparacion:

Poner toda la verdura con el aceite y progamar al 10 minta a varoma al 4 unos 5 segundoa y luego dejar al 2

echar el bacalao y programar 2 mints a varoma giro a la izq velo  1 y el pergil 

echar la gambas si estan congeladas echar programar 3 minits y si estas descongeladas con un minuto valdra varoma giro a la izq vel 1

escurrir en el cestillo y  mezclar con los huevos en este caso ecologicos por que son de las gallinas de casa ... 

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Bombón de chocolate crujiente

MIA¡¡¡

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Ingredientes:

  • un paquete de galleta para helados tipo al corte unos 35 g
  • Una tableta de chocolate yo use con leche LINDTpuede ser cualquiera que te guste 
  • 20 de aceite  yo use de oliva pero puede ser manteca mantequilla o aceite de girasol

preparacion:

 

tritura la  galleta al 5 al gusto y saca y reserva 

sin lavar el  vaso ...

echa el chocolate y tritura al 5-7-10

echa el aceite y programa al 5 mints a 37º al 2 

echa la galleta y mezcla  echa montoncitos o echar a unos  moldes dejar un rato que se solidifique o meter en en congelador un ratito 

      sacar y comer ¡¡¡

 

 

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Estoniano de chocolate con salsa de chocolate acorazonado

 

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN 

 

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Ingredientes:

 

  • 30 gramos de azúcar
  • 120 gramos de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de levadura prensada fresca
  • 2 yema de huevo pequeñas o una grande (yo le eche 2 huevos enteros) 
  • 200 gramos de harina de fuerza (yo le eche 150 mas de harina)
  • 100  de cacao o chocolate en polvo 
  • 1 pellizco de sal

ingredientes para el relleno 

  • 100 de mantequilla a temperatura ambiente 
  • una cucharada de azucar moreno  o normal

 

ingredientes para la salsa de chocolate: 

  • una tableta de chocolate lindt con leche 
  • 30 de aceite de girasol
  • 60 de nata de montar 

 

Para decorar:

  • chocolate blanco rallado
  • azucar dorada 

Preparacion:

 

echar el azucar la leche y la mantequilla y la levadura y programe 1 minto 37º a vel 2 

echar las yemas y mezclar al 4 

echar el cacao y la harina con la sal y progama 2 mnts a vaso cerrado en posicion  espiga 

saque y deje en una bolsa echa una bola la masa  una hora como minimo 

estirar en un regtangulo y untar con la mantequilla y espolvorear con el azucar  enrollar  como un brazo de gitano y cortar por el medio  abrirlo y hacer una trenza como el kringel ... y  hacerle la foma en corazon  Kringlel Estonia thermomix

 hornear unos 20 minutos a 180º  

hacer las salsa de chocolate 

 poner el chocolate y trocearlo 5-10

echar los ingredientes restantes y programas 5 mints a varoma al 2 

echar por encima de estoniano salseando y echar el azucar  y el chocolate blanco  rayado o con un cuchillo¡¡¡

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Flan de bizcocho de chocolate

 

MIA¡¡¡¡

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Ingredientes:

  • bizcocho de chocolate un trozo o lo que te sobre
  • 3 huevos 
  • 500 de nata 
  • 75 de azucar
  • una cucharada de mantequilla 
  • una pizca de agar-agar o una cucharada grande de gelana en polvo o una hoja hidratada

 

prerparacion:

con los restos de bizcocho que me quedaron de las tartas de navidad  hice este flan 

echar todos los ingredientes y programar a 8 minta a 100º  al 4

echar en un molde y dejar cuajar en la nevera 

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Turrón de chocolate PRINCESA

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      Y ya os felicito la navidad ¡¡¡

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Este turron lo llevo mi hija que termina por fin las practicas de dietetica y nutricion y a las compañeras de la guarderia les llevo para despedirse un saludo a.. la cocinera que se llama Flora ... 

Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate con leche 
  • 1 tableta de chocolate fondant 
  • 70 de manteca comprada
  • 1 galletas PRINCESA  link
  • una pizca de sal maldon 

echar los chocolates y triturar al 5-10

echa la manteca y   la sal y programa 5 mints a 37º velocidad 2  

echa las galletas trituradas  con la mano o enteras al gusto yo hice de las dos maneras ...en el molde directamete 

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Turrón de chocolate con nueces de macadamia

 

MIA¡¡¡¡

      Las nueces de macadamia le dan un punto saladito a esta receta os lo aseguro .. que estan de vicio asi estoy deseando que se acabe por que no puedo parar de comerlo ¡¡¡¡

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Ingredientes:

 

  • una tableta de chcocolate con leche
  • una tableta de chocolate fondant  
  • 80 de manteca de cerdo comprada 
  • 50 g de nueces de macadamia LIDL tienen su punto de sal 

 

Preparacion:

Echar los chocolates y triturar 5-10 echar la manteca y programa 5 mintos a 37º velocidad 2 

añade las nueces de macadamia y 6 a 7 segundos a velocidad 3 

echa en los moldes y deja enfriar ... 

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Bizcobolas o pop cakes con dos chocolates

 

MIA¡¡¡

 

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Ingredientes:

 

  • 1 tableta chocolate blanco 
  • 1 tarrina queso crema
  • 300 a 400 de bizcochos o cualquier resto de bollos magdalenas 
  • 1 talbleta de chocolate fondant link
  •  50 de mantequilla 
  • 60 o 80 de nata 
  • 10 de aceite 
  • almendra crujiente merkadona 

 

Preparacion:

  1. echar el bizcocho y 5-10 hasta que quede rallao ..sacar y reservar 
  2. echar el chocolate blanco triturar 5-10 y echar el queso  y programr a 4 mints a 70º velocidad 3
  3. cuando termine mezcla con el  bizcocho con la espatula y reserva hasta que se enfrie para poder hacer bolas  
  4. cuando tengas las bolas echas prepara el chocolate para rebozar las bolas 
  5. echa el chocolate y ralla 5-10 unos segundos echa la nata mantequilla y el aceite y programa 5 mionts a 70º velociad 3 ... 
  6. vete untando bola a bola deja que endurezca y reboza con la almendra crujiente .. tambien puedes hacerlo al reves o dejarlas sin el crocante...

 

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