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Posts con #chocolate categoría

Turrón de chocolate con nueces de macadamia

 

MIA¡¡¡¡

      Las nueces de macadamia le dan un punto saladito a esta receta os lo aseguro .. que estan de vicio asi estoy deseando que se acabe por que no puedo parar de comerlo ¡¡¡¡

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Ingredientes:

 

  • una tableta de chcocolate con leche
  • una tableta de chocolate fondant  
  • 80 de manteca de cerdo comprada 
  • 50 g de nueces de macadamia LIDL tienen su punto de sal 

 

Preparacion:

Echar los chocolates y triturar 5-10 echar la manteca y programa 5 mintos a 37º velocidad 2 

añade las nueces de macadamia y 6 a 7 segundos a velocidad 3 

echa en los moldes y deja enfriar ... 

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Bizcobolas o pop cakes con dos chocolates

 

MIA¡¡¡

 

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Ingredientes:

 

  • 1 tableta chocolate blanco 
  • 1 tarrina queso crema
  • 300 a 400 de bizcochos o cualquier resto de bollos magdalenas 
  • 1 talbleta de chocolate fondant link
  •  50 de mantequilla 
  • 60 o 80 de nata 
  • 10 de aceite 
  • almendra crujiente merkadona 

 

Preparacion:

  1. echar el bizcocho y 5-10 hasta que quede rallao ..sacar y reservar 
  2. echar el chocolate blanco triturar 5-10 y echar el queso  y programr a 4 mints a 70º velocidad 3
  3. cuando termine mezcla con el  bizcocho con la espatula y reserva hasta que se enfrie para poder hacer bolas  
  4. cuando tengas las bolas echas prepara el chocolate para rebozar las bolas 
  5. echa el chocolate y ralla 5-10 unos segundos echa la nata mantequilla y el aceite y programa 5 mionts a 70º velociad 3 ... 
  6. vete untando bola a bola deja que endurezca y reboza con la almendra crujiente .. tambien puedes hacerlo al reves o dejarlas sin el crocante...

 

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Kringlel Estonia con chocolate .. doble con video

 

Esta receta la doble en thermomix se pueden doblar las recetas o hacer la mitad simplemente es la misma receta ...

Kringle Estonia thermomix

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Ingredientes 

Masa:

•60gramos de azúcar

•La piel de un limón solo la parte coloreada (opcional)

•240 gramos de leche

•60 gramos de mantequilla

•30 gramos de levadura prensada fresca

2 yema de huevo

•600 gramos de harina de fuerza

•1 pellizco de sal

Relleno:

  • •50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tableta de chocolate lindt con leche 

Glaseado:

•30 gramos de clara de huevo ligeramente batida

•50 gramos de azúcar glas

Preparación:

Masa

1.Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 segundos, velocidad 10.

2.Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregue la leche, la mantequilla y la levadura. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2.

3.Añada la yema y mezcle 4 segundos, velocidad 3.

4.Incorpore la harina y la sal. Amase 2 minutos, posición vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Deje reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente).

Relleno:

5.Sin lavar el vaso, ponga el  chocolate 5-10 y luego la mantequilla mezcle al 3 unos segundos hasta que quede cremoso 

6.Precaliente el horno a 180º C.

7.Cuando la masa haya doblado su volumen, póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreándola con harina y extendiéndola con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aproximadamente 40 x 50 cm. Úntela con la crema de relleno y enróllela por la parte más ancha. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca. Coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornee a 180º C durante 20 minutos. Mientras tanto, prepare el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas. Glaseado

EL VIDEO ES EL NORMAL RELLENO DE AZUCAR Y CANELA

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turron duo chocolates kit-kat

 

Una receta facil y rica en thermomix ..que les encanto la receta de  Turron de chocolate de kit-kat y hay que repetir cuando gusta algo ...

MIA¡¡¡

colorverdeTurron duo de chocolates kit-kat

 

Ingredientes:

 

  • 1 tableta de chocolate negro fondant
  • 80 de mantequilla del tiempo
  • 1 tableta de chocolate con leche lindt
  • 1 paquete de kit- kat

 para el chcolate blanco:

 

  • 200 de chocolate blanco 
  • 80 de mantequilla 
  • medio paquete de kit-kat
  • unas gotas de vainilla (opcional)

 

 

Echar el chocolate negro fondant en la jarra y triturar 5-10 echar la mantequilla y programar 4mnts a 60º vel 2 echar en el molde para que quede untado y retirar el sobrante de vuelta a la jarra mientras meter a la nevera o congelador

echar el chocolate con leche en la jarra dentro con el otro chocolate restante y poner otros 3 o 4 mints a 60º vel 2 hasta que se vea disuelto

deja que se  enfrie un poco 

echar el kit kat partido  en trozos ... y poner durante unos 10 segundos al 3-4 para que queden trocitos de galleta repartidas por el chocolate   

echar encima del otro chocolate  llenar hasta la mitad del molde para dejar sitiio al otro chocolate USAR EL RESTO PARA BOMBONES y guardar de nuevo en la nevera ... 

hacer lo mismo con el  chocolate blanco ...

 

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Turron de chocolate de kit-kat

MIA¡¡¡

TURRON DE CHOCOLATE KIT-KAT

TURRON DE CHOCOLATA KIT-KATTURRON DE CHOCOLATE KIT-KAT

Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate negro fondant 
  • 80 de mantequilla del tiempo 
  • 1 tableta de chocolate con leche lindt
  • 1 paquete de kit- kat

molde de  turron link

Preparacion 

  1. Echar el chocolate negro fondant en la jarra y triturar 5-10
  2. echar la mantequilla y programar 4mnts a  60º vel 2
  3. echar en el molde para que quede untado y retirar el sobrante de vuelta a la jarra 
  4. mientras meter a la nevera o congelador 
  5. cuando se enfrie poner el kit kat en una tira encima en el medio ...
  6. echar el chocolate con leche en la jarra dentro con el otro chocolate restante y poner otros 3 o 4 mints a 60º  vel 2 hasta que se vea disuelto
  7. echar el kit kat partido del que haya quedado del resto del paquete ... y poner durante unos 10 segundos al 3-4 para que queden trocitos de galleta repartidas por el chocolate 
  8. echar encima del kit-kat y darle un golpe para que quede toda la crema bien esparcida ... 
  9. dejar en la nevera como 3 o 4 horas ... y listo para comer ... 

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Galletas con chocolate

 

 

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Son las de navidad pero echas con chocolate ... 

Ingredientes:

  • 120 de azucar glas
  • 240 de mantequilla 
  • 400 de harina de reposteria 
  • 1 huevo

 

  • una tableta de chocolate 

 

Preparacion:

meter los ingredientes en la jarra y programa 20 segun.. al 6 saca y reserva en la nevera formando una bola y tapada con filmm minimo 15 mints

 

estira y amasa y corta  con moldes ... si no puedes haz como yo mete en una manga con una boquilla ancha y haz formas o mete ya estirada entre dos hojas de horno al congelador ya estirada y es mas  facil que  no se pegue la masa 

hornear a 180º yo le puse menos ..a 160º

chocolate una tableta en trozos 4  mints a 60º   a 2 ...primero titura 5-10

unta las galletas y ya esta a servir y a comer 

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Roscon de reyes con trufa

     Receta 300

 

roscon con trufaroscon trufa

 

AZUCAR AROMATIZADO

  • 120 DE AZUCAR
  • RALLADURA DE UN LIMON Y UNA NARANJA SIN LO BLANCO

MASA MADRE

  • 70 DE LECHE
  • 10 DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
  • UNA CUCHARADITA DE AZUCAR
  • 130 HARINA DE FUERZA

 

  • MASA
  • 60 DE LECHE
  • 70 DE MANTEQUILLA TEMP AMBIENTE
  • 2 HUEVOS
  • 20 DE LEVADURA FRESCA
  • 30 DE AGUA DE AZAHAR
  • 450 DE HARINA DE FUERZA
  • 1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION PULVERIZA EL AZUCAR 5 /10 UNOS 30 SEGUNDOS AÑADE LAS PIELES  15SEGUNDOS  MAS

 

PON LOS INGREDIENTES DE LA MASA MADRE 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 RETIRA DEL VASO Y HZ UNA BOLA Y ENTRODUZCA EN UN BOL CON AGUA TEMPLADA HASTA QUE FLOTE Y DOBE SU VOLUMEN

PON EL AZUCAR AROMATIZADO RESERVADO Y LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y POR ULTIMO LOS DE LA MASA MADRE 30 SEGUNDOS AL 6 LUEGO

PROGRAMA 3 MINTS VASO CERRADO ESPIGA DEJAR EL VASO CERRADO HASTA QUE SALGA LA MASA POR ENCIMA DEL VOCAL

CUANDO ESTE METE LA MASA PARA DENTRO DE LA JARRA Y PON UN MINUTO VASO CERRADO ESPIGA

SACA LA MASA Y HAZ UNA BOLA Y LUEGO HACES UN AGUJERO Y HACES LA FORMA DEL ROSCON DE UNOS 35 CM DEJA QUE DOBLE SU VOLUMEN PINTA CON HUEVO BATIDO ECHA AZUCAR ALMENDRA Y FRUTA ESCARCHADA PARA DECORAR…

PRECALIENTA EL HORNO A 200º Y HORNEA ENTRE 20 Y 25 MINUTS BAJA LA TEMPERATURA A 180 DESPUES DE LOS PRIMEROS 5 MINUTS

 

trucos roscon seco y para la nata te dura unos dias pero si se pone seco lo que puedes hacer es meter unos 5 segundos en el micro pero solo el trozo que vayas a comer .... Para que te suba antes la masa madre la bola metela en una cazuela pequeña metela bola y pon en el fuego al 1 si tienes vitrocermica yo tengo del 1-6 sube rapido ya con el agua templada para aquellas que el horno no tenga humedad o sea antiguo como el mio .... poner un vaso (apto para horno) en el hueco con agua a la hora de hacerlo ...

 

NAVIDAD

 

Para la trufa

  • 250 de nata
  • 1 tableta de chocolate lint

pon los dos ingredientes tritura al 5-10 y luego programa 5 mints a 90º al 3

saca y reserva en la nevera    

dejar enfriar el la nevera y luego montar con mariposa al 3 y medio 

pon en una manga y rellena luego el roscon 

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Tarta de galletas de duo de chocolates

 

      MIA¡¡¡¡¡

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Esta receta es la tarta de galletas clasica, la que me enseñaron de pequeña pero con un pequeño cambio, le meti tambien chocolate blanco 

Espero os guste. Aqui os dejo enlace de maneras para adornar link

Ingredientes:

  • 1 caja de galletas chiquillin 
  • 300 de leche templada con dos cucharas de azucar 
  • un chorro de ron al gusto opcional 
  • 250 de mantequilla
  • 100 de azucar 
  • 400 de chocolate blanco 
  • 150 de nata o leche 
  • 1 tableta de chocolate negro 200
  • 100 de nata
  • chocolate para adornar duo de ...Dr, OetKer  link

  Preparacion:

Primero se hace la crema de mantequilla, poniendo el azucar, mezclando a velocidad 5-10, a continuacion la mantequilla y mezcla 5 min, velocidad 5-10 hasta que quede cremosa.

Preparacion del chocolate blanco:

Se pone el chocolate blanco y la leche o nata y se pone 5 mints a 90º vel 4. Reservar.

Preparacion de chocolate negro:

Se pone el chocolate negro, nata y programar 3 min a tº 70º y velocidad 4.

Empieza a montar la tarta, untando galleta con leche templada azucarada y si quieres un chorrito de ron, se pode 1 capa (en el molde que vayas a utilizar). Luego se pone una capa de la crema de mantequilla y otra capa de galletas, otra de chocolate blanco, otra de galletas y por ultimo la de chocolate negro. Para adornar poner galletas alrededor y adornos de chocolatea duo.

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Bizcocho de chocolate y galletas María

 

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      Del curso economico 

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas Maria
  • 200 de chocolate negro 
  • 100 de mantequilla 
  • 2 cucharas de levadura quimica 
  • 75 de azucar 
  • 3 huevos 
  • Forma de preparar 

 

Precalentar el horno a  180º.

Poner el chocolate en la jarra y pogramar 5 seg a velocidad 5. (no tiene que quedar desecho). Saca y reserva.

Pon las galletas y programa 20s a velocidad 9.

Añadirel resto de ingredientes menos el chocolate y mezcla a velocidad 7.

Ahora poner el chocolate reservado con la mezcla preparada y mezclar con la espatula, queda una mezcla densa  poner en el molde y meter al horno durante 20 o 25 mints 

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Tarta mousse de toblerone

MIA ¡¡

tarta mousse de toblerone tarta mousse de toblerone

Esta tarta se puede hacer congelada o sin congelar 

Ingredientes:

  • base puedes ser ...galleta y mantequilla o genoves o sobaos 
  •  medio vaso de leche azucarada  si es con genoves o con sobaos o cualquier bizcocho 

la mousse:

  • 4 toblerones pequeños o 2 grandes 
  • 500 de nata 
  • una tarrina de queso mascarpone o similar 
  • 250 leche condensada 
  • 50 de leche 
  • 4 hojas de gelatina 

capa de encima:

  • un poco de la sobra de la leche con toblarone 
  • 100 de nata 
  • media tableta de chocolate con leche 

Adornar:

  • corazones de chocolate 

 

 

  1. si vas a poner bizcocho o sobaos  echarle leche azucarada  encima una vez puesto en la base 
  2. Montar la nata con el queso a  tiene que estar muy fria yo la meto media hora antes al conge  montar al 4 o 5 sin tiempo hasta vigilando que este y reservar 
  3. hidrata la gelatina en agua unos minuts
  4. poner el toblerone con la leche condensada la leche y la gelatina escurrida  y mezclar al 6 y  programa 4 mints al 70º al 2  cuando se temple un poco mezcla con la nata (en donde tengas la nata) dejando como un dedo o dos (es la medida)en la jarra para la capa de encima ...
  5. pon la nata y el chocolate y mezcla al 6  a 50º durante 2 mints  
  6. echa la capa cuando ya  cujada la anterior capa 
  7. adornar con corazones de chocolat y  nata si quieres ... al gusto 

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