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Posts con #dieta categoría

Tortilla de esparragos ajetes y gambas

MIA¡¡¡

Tortilla-de-esparragos-ajetes-y-gambas.JPGtortilla-esparragos-ajetes-y-gambas--trozo.JPG

Ingredientes:

  • 60 de aceite
  • 200 de cebolletas como unos 3
  • 100 de ajetes tiernos 
  • pizca de sal
  • 200 de esparragos troceados y descongelados yo use congelados 
  • 150 de gambas peladas de buena calidad tamaño grande 
  • 4 huevos

 

Preparacion:

Echar el aceite las cebolletas los ajetes y con la sal programar a 10 minta a varoma al 4 unos segundos y luego dejaremos al 2 

echamos los esparragos y programamos 15 mints a varoma con giro a la izq vel 1 

pasado el tiempo echamos las gambas y le programamos dos minuts mas varoma giro a la izq vel 2 

escurrir y mezclar con los huevos y cuajar en la sarten ... probar de sal 

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Tortilla de bacalao y gambas con huevos ecológicos

 

MIA¡¡¡

 Tortilla-de-bacalao-y-gambas.JPG

Con estar a dieta.... es lo que apete ...un poco de verdurita delante y una tortillita con bastante verdura y algo de  pescado 

 

Ingredientes:

 

  • 1 puerro unos 50g 
  • 50g de ajetes 
  • 3 cebolletas unos 150g
  • 50 de aceite de oliva
  • peregil al gusto 
  • 500 de bacalao 
  • 200 de gambas peladas 
  • 4 huevos ecologicos 

 

Preparacion:

Poner toda la verdura con el aceite y progamar al 10 minta a varoma al 4 unos 5 segundoa y luego dejar al 2

echar el bacalao y programar 2 mints a varoma giro a la izq velo  1 y el pergil 

echar la gambas si estan congeladas echar programar 3 minits y si estas descongeladas con un minuto valdra varoma giro a la izq vel 1

escurrir en el cestillo y  mezclar con los huevos en este caso ecologicos por que son de las gallinas de casa ... 

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Pulpo o rejos en salsa de cebolla

 rejos-en-salsa-de-ceolla.jpg

Facil rapida y rica ¡¡¡¡ otra receta de Tania ... mi hija ..por cierto esta me quita el puesto¡¡¡¡

 

Ingredientes :

  • 500 de pulpo o rejos 
  • 3 cebolletas y una cebolla 
  • 3 dientes de ajo 
  • 30 de aceite oliva 
  • 1 vaso de agua 
  • pastilla de caldo de verdura o pescado 

 

Preparacion:

Añadir el ajo y trocear al 5 durante unos segundos echar la cebolla y el aceite 4 segundo al 4 y programamos 8mints a varoma al 1 

cuando termine añadimos el pulpo el agua y el caldo de verdura o pescado y 15 varoma a varoma giro a la izq al 1

sacar y servir 

 

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Fideos chinos con puerros y champiñones

 

Tania 

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INGREDIENTES

- 3 Puerros

- 1 Cebolla grande

- 1 ajo

- 1 bandeja de champiñones

- Aceite 35g

- leche 100g

- Fideos chinos o pasta al gusto 

 

PREPARACIÓN

 

Primero poner la cebolla, ajo, puerros y el aceite y triturar, velocidad 4, al gusto.

Programar 7 min, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, añadir los champiñones y programar 10 min, temperatura varoma, velocidad 1, en los ultimos 2 min añadir la leche.

Por otra parte, cocer los fideos, y añadir la verdura preparada.

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SALES DE SETAS pechuga a la plancha

MIA¡¡¡

 

Aqui os dejo con un poquito de pechuga a la plancha 

20130402_135044.jpg

Ingredientes:

  • 1 Bote de setas deshidratadas
  • 2oo g de sal 

Preparacion:

echar los ingredientes en la jarra y  5-10 hasta que quede echo polvo 

Sus usos:

  • para poner en las ensaladas
  • para la plancha carnes
  • verduras 
  • pescados 
  • cremas 
  • pures 
  • salsas 

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Ensalada con cebolla caramelizada

 

MIA¡¡¡

20130321_202528.jpg20130321_202546.jpg

Ingredientes:

 

  • un paquete de brotes tiernos
  • 10 tomates cherrys 
  • cebolla crujiente  al gusto opcional
  • un par de lonchas de queso al gusto 
  • un poco de remolacha rallada de bote o zanahoria rallada 
  • una cuchara grande de cebolla caramelizada 
  • aceite de oliva 
  • vinagre de modena 
  • sal 

 

Preparar la cebolla caramelizada un rato antes 

 

cebolla caramelizada:

  • 4 cebollas 
  • 50 de azucar morena 
  • 50 vino de pedro ximenez 
  • 50 de aceite 

 

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y progama 10 mints a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a  tu gusto ...despues deja al 1

 echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 mints a  varoma al 1 

 

 en una ensaladera  ir echando en orden

los brotes 

partir los tomates cherrys por la mitad y el queso en  trocitos al gusto  la remolacha rallada 

echa la cebolla caramelizada esparcida y la otra  echa la sal y el vinagre y el aceite 

 

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Rollitos de pescado rellenos de marisco a la romana

MIA¡¡¡¡

Esta receta la hice con las sobras de la receta anterior   me gusto tanto el relleno que la use para estos pescados tan ricos   Calabacines rellenos de marisco con salsa de cava

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Ingredientes 

 

  • 6 filetes de gallos pesacado o cualquier otro pescado 
  • harina para rebozar cualquiera 
  • 3 o 4 huevos 

 

relleno:

  • 2 puerros solo lo blanco
  • media cebolla
  • 50
  • 100 de pimientos rojo y verde 
  •  30 maicena 
  • 150 de gambas peladas grandes 
  • un trozo de queso fresco unos 50 g
  • 2 champiñones grandes
  • 100 de leche 
  • una pastilla de caldo de pescado 
  • oregano
  • trufa ocpcional

      Preparacion:

primero preparemos el relleno  echando el el puerro cebolla aceite los  pimientos.. y programamos 8 mints a varoma pasando por el 4 para trocear y dejando al 1 bajamos los restos 

ponemos la maicena y programamos 2 minta a varoma al 2

echamos las gambas y el champiñon y programos 3 mints a varoma al 2 

echamos el queso y la leche y el  caldo de pescado y programamos 5 mints a 100º al 2

sacamos y reservamos le rallamos la trufa encima y movemos con la espaatula   

dejaremos que se enfrie 

estirar y salar los fletes de pescado 

poner una cucharada de relleno en cada filete y enrollarlos 

pasar por harina y huevo y freir en la sarten 

sacar y escurrir el aceite y  poner con un poco de ensalada 

 

 

 

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Crema de yemas de espárragos blancos con crujiente de bacon y trufa

      MIA¡¡¡

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El finde fui a comer a donde unos amigos ..porque son unos buenos amigos Candido y Jesus Mari....un beso muy grande a mis amigos de la finca y restaurante LOS CANCHALES 

Una de las cosas que comimos fue una crema de esparragos riquisima con un crujiente sorpresa ..yo las hice  a mi manera y la verdad que me gustaron que aqui os dejo mi receta espero que os guste ...

Ingredientes:

  • 150  de puerro solo lo blanco 
  • un trozo de cebolla blanca dulce 
  • 50 de aceite mitad aceite y mantequiilla opcional 
  • 2 botes de  yemas de esparragos blancos de 190 cada uno  peso neto COJONUDOS 
  • una cucharada de mahonesa 
  • 300 leche  yo semi... tambien puede ser nata 
  • una pastilla de caldo de  verdura
  • 20 o 30 de bacon troceado pequeño
  • trufa opcional 

 

Preparacion:

 Pondremos la cebolla y el puerro en el vaso con el aceite y programamos 6mints a varoma pasando por el 5 unos segundos  y dejamos al 1

echamos los esparragos escurridos y programamos 2 mints a varoma al 2 

echamos el resto de ingredientes la leche el caldo y la mahonesa y programamos 5 mints a 100º al 2 al terminar trituramos al 5-10 hasta que quede 

dorar en una sarten le bacon  y echarselo por encima 

rallar la trufa por encima  o al gusto 

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Champiñones al queso

MIA¡¡¡¡

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Ingredientes:

  • 50 de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande 
  • 200 de champiñones ya limpios 
  • 6 quesitos o lonchas de queso cremoso 
  • media pastilla de caldo o sal en su defecto 
  • 50 de leche o nata 

 

Preparacion:

Echaremos la cebolla con el aceite y programamos 7 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para dejar la cebolla en trocitos 

echamos los champiñones partidos  en 4 trozos o si quereis en rodajas ... al gusto  y programamos 5  minutos a varoma giro a la izq velocidad 1

Echaremos el queso y la leche y dejamos otros 4 o 5 mints a varoma giro a la izq velocidad  1

echar en le plato y comer ¡¡¡¡ jaja  estan muy buenOOOO

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Rejos o pulpo en salsa ligth

 

MIA¡¡¡

 

EstOs rejos que tambien puede ser Pulpo... esta muy buena .. facil.. sencilla.. rica..y barata y con pocos ingredientes y encima de dieta¡¡¡y echa con THERMOMIX  

es una receta  que queda muy tieno el rejo 

 

ColorverdeColorverde

Ingredientes:

  •  500g de rejos o pulpo  en trozos  (yo compro el de los congelados)
  • 40 de aceite de oliva
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota (opcional)
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pastilla de caldo de pescado 

 

Preparacion:

echar la cebolla y el ajo y la chalota  con el  aceite ..programas 7mints varoma al 2 pero pasando unos segundos por el 4 para dejar picadita toda la verdura 

echa los trozos de rejos en la jarra con la pastilla de caldo y programa 10 mints varoma giro a la izq vel 1

cuando pase un minuto echa en tomate en trozos 

cuando termine prueba y si ves que te le falta poner otro  par de minutos 

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