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Posts con #dieta categoría

Crema de espinacas

crema-espinacas.jpg

Ingredientes:

  • 500 de espinacas congeladas  o frescas 
  • 1 cebolla grande 
  • 50 o menos de aceite oliva  
  • 1 cucharada de harina 
  • 1 pastilla de caldo de verduras a 
  • 150 de leche o de nata al gusto 
  • 70 de agua o caldo 

 

PREPARACION:

poner la cebolla  y  el aceite y programa 7 minutos a temperatura varoma ...

 despues echa la harina y  rehoga unos dos minuts  a varoma vel. 3

 echar las espinacas  y el agua   programa 15 minuts a varoma velocidad 1 .... añade  la pastilla de caldo ..deja un 20 segundos y echa la leche o la nata 

despues cuando este pasa a  un minuto a velocidad  5-10 para que quede cremoso

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Pastel de calabacin

MIA ¡¡¡

Pastel-de-calabacin-copia-2.jpg

Ingredientes:

  • 2 cebollas 
  • 50 de aceite 
  • un bote de tomate pequeño de 400
  • 1 grande  o 2 calabacines en rodajas finas 
  • 200 g de jamon de pavo en lonchas o jamon york 
  • queso rallado al gusto
  • oregano 
  • sal 

 

Preparacion:

 Poner la cebolla con el aceite y sofreir al varoma durante 10 mints al 2  pasando primero poir el 4 para trocear la cebolla 

Poner en la bandeja y en el varoma las rodajas de calabacin 

echar el tomate junto con el oregano y la sal  y programar 20 monts varoma al 2  y poner el varoma encima 

sacar y montar el pastel  poniendo primero el calabacin luego el jamon y por ultimo el tomate  poner por lo menos dos capas y y echar el queso rallado y gratinar  si no teneis prisa ... si no direcctamente asi se puede comer 

 

 

 

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Mousse de salmorejo

salmorejo.jpg

 

INGREDIENTES:

  • 2 LONCHAS DE JAMON SERRANO
  • 500 DE TOMATES
  • 3 HUEVOS COCIDOS
  • 15 DE VINAGRE
  • 60 DE ACEITE DE OLIVA
  • 6 HOJAS DE GELATINA
  • MEDIA CUCHARADITA DE SAL
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 10 GRAMOS DE PAN
  • 200 DE AGUA 

 

Preparación

Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato, disponga encima las lonchas de jamón serrano y cúbralas con 0tras 2 ó 3 hojas de papel de cocina.

Introduzca el plato en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Deje enfriar

tritúrelas en el vaso programando 4 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.

Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

Coloque una jarra sobre la tapa del thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los tomates, el ajo y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5. Añada el pan, el vinagre y 2 huevos (reserve 1 para decorar) y programe 40 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 2 minutos, velocidad 10.

Programe velocidad 5, sin programar tiempo y vaya añadiendo el aceite poco a poco por el bocal.

cuando termine echar el vaso de agua y mezclar unos segundos al 4 

Agregue al vaso la gelatina escurrida y programe 10 segundos, velocidad 5. Vierta el salmorejo en cubiteras o en  una jarra e introdúzcalas en el  frigorifico un mínimo de 4 horas. Sáquelos  en unas cucharada , colóquelos en una fuente o bol  y espolvoree el jamón serrano reservado, el huevo duro rallado y un chorrito de aceite de oliva. o de aceite con licopeno  

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Lasaña de pisto o verduras

 

lasaña de pisto

 

En este caso la receta es de dieta pero se puede cambiar y hacer sin ser de dieta igualmente rica ¡¡¡

esta receta se le antojo a mi hija  para variar un poco la dieta ¡¡¡

 

Ingredientes:

-Pisto   PISTO EN THERMOMIX (DOBLE CANTIDAD)

-placas de lasaña precocidas 

-besamel de cobertura :

  • 1 cebolla
  • 40 de aceite 
  • 2 cucharaditas  de maicena 
  • 300 de leche  semi
  • media pastilla de caldo 

 

-queso rallado al gusto yo  poco si es de dieta  mejor 

Preparacion:

 hacer el pisto y reservar 

hacer la besamel

Poner la cebolla y el aceite en la jarra y programar 6 mints a varoma al 4 y dejar luego al 2 pasados unos segundos 

echar la maicena la leche y la media pastilla de caldo y programar 5 mints a 100º al 4   pasar por el 6 para dejarlo fino 

ir montanto la lasaña poniendo priomero las placas encima el pisto y luego otra de lasaña y luego otra de pisto por ultimo una de placas y la bechamel ... encima un poco de queso rayado ... si no es de dieta echa mas cantidad de queso 

 

 

 

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Tortilla de esparragos ajetes y gambas

MIA¡¡¡

Tortilla-de-esparragos-ajetes-y-gambas.JPGtortilla-esparragos-ajetes-y-gambas--trozo.JPG

Ingredientes:

  • 60 de aceite
  • 200 de cebolletas como unos 3
  • 100 de ajetes tiernos 
  • pizca de sal
  • 200 de esparragos troceados y descongelados yo use congelados 
  • 150 de gambas peladas de buena calidad tamaño grande 
  • 4 huevos

 

Preparacion:

Echar el aceite las cebolletas los ajetes y con la sal programar a 10 minta a varoma al 4 unos segundos y luego dejaremos al 2 

echamos los esparragos y programamos 15 mints a varoma con giro a la izq vel 1 

pasado el tiempo echamos las gambas y le programamos dos minuts mas varoma giro a la izq vel 2 

escurrir y mezclar con los huevos y cuajar en la sarten ... probar de sal 

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Tortilla de bacalao y gambas con huevos ecológicos

 

MIA¡¡¡

 Tortilla-de-bacalao-y-gambas.JPG

Con estar a dieta.... es lo que apete ...un poco de verdurita delante y una tortillita con bastante verdura y algo de  pescado 

 

Ingredientes:

 

  • 1 puerro unos 50g 
  • 50g de ajetes 
  • 3 cebolletas unos 150g
  • 50 de aceite de oliva
  • peregil al gusto 
  • 500 de bacalao 
  • 200 de gambas peladas 
  • 4 huevos ecologicos 

 

Preparacion:

Poner toda la verdura con el aceite y progamar al 10 minta a varoma al 4 unos 5 segundoa y luego dejar al 2

echar el bacalao y programar 2 mints a varoma giro a la izq velo  1 y el pergil 

echar la gambas si estan congeladas echar programar 3 minits y si estas descongeladas con un minuto valdra varoma giro a la izq vel 1

escurrir en el cestillo y  mezclar con los huevos en este caso ecologicos por que son de las gallinas de casa ... 

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Pulpo o rejos en salsa de cebolla

 rejos-en-salsa-de-ceolla.jpg

Facil rapida y rica ¡¡¡¡ otra receta de Tania ... mi hija ..por cierto esta me quita el puesto¡¡¡¡

 

Ingredientes :

  • 500 de pulpo o rejos 
  • 3 cebolletas y una cebolla 
  • 3 dientes de ajo 
  • 30 de aceite oliva 
  • 1 vaso de agua 
  • pastilla de caldo de verdura o pescado 

 

Preparacion:

Añadir el ajo y trocear al 5 durante unos segundos echar la cebolla y el aceite 4 segundo al 4 y programamos 8mints a varoma al 1 

cuando termine añadimos el pulpo el agua y el caldo de verdura o pescado y 15 varoma a varoma giro a la izq al 1

sacar y servir 

 

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Fideos chinos con puerros y champiñones

 

Tania 

20130408_135343.jpg

 

INGREDIENTES

- 3 Puerros

- 1 Cebolla grande

- 1 ajo

- 1 bandeja de champiñones

- Aceite 35g

- leche 100g

- Fideos chinos o pasta al gusto 

 

PREPARACIÓN

 

Primero poner la cebolla, ajo, puerros y el aceite y triturar, velocidad 4, al gusto.

Programar 7 min, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando termine el tiempo, añadir los champiñones y programar 10 min, temperatura varoma, velocidad 1, en los ultimos 2 min añadir la leche.

Por otra parte, cocer los fideos, y añadir la verdura preparada.

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SALES DE SETAS pechuga a la plancha

MIA¡¡¡

 

Aqui os dejo con un poquito de pechuga a la plancha 

20130402_135044.jpg

Ingredientes:

  • 1 Bote de setas deshidratadas
  • 2oo g de sal 

Preparacion:

echar los ingredientes en la jarra y  5-10 hasta que quede echo polvo 

Sus usos:

  • para poner en las ensaladas
  • para la plancha carnes
  • verduras 
  • pescados 
  • cremas 
  • pures 
  • salsas 

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Ensalada con cebolla caramelizada

 

MIA¡¡¡

20130321_202528.jpg20130321_202546.jpg

Ingredientes:

 

  • un paquete de brotes tiernos
  • 10 tomates cherrys 
  • cebolla crujiente  al gusto opcional
  • un par de lonchas de queso al gusto 
  • un poco de remolacha rallada de bote o zanahoria rallada 
  • una cuchara grande de cebolla caramelizada 
  • aceite de oliva 
  • vinagre de modena 
  • sal 

 

Preparar la cebolla caramelizada un rato antes 

 

cebolla caramelizada:

  • 4 cebollas 
  • 50 de azucar morena 
  • 50 vino de pedro ximenez 
  • 50 de aceite 

 

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y progama 10 mints a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a  tu gusto ...despues deja al 1

 echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 mints a  varoma al 1 

 

 en una ensaladera  ir echando en orden

los brotes 

partir los tomates cherrys por la mitad y el queso en  trocitos al gusto  la remolacha rallada 

echa la cebolla caramelizada esparcida y la otra  echa la sal y el vinagre y el aceite 

 

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