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Posts con #dieta categoría

Rollitos de pescado rellenos de marisco a la romana

MIA¡¡¡¡

Esta receta la hice con las sobras de la receta anterior   me gusto tanto el relleno que la use para estos pescados tan ricos   Calabacines rellenos de marisco con salsa de cava

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Ingredientes 

 

  • 6 filetes de gallos pesacado o cualquier otro pescado 
  • harina para rebozar cualquiera 
  • 3 o 4 huevos 

 

relleno:

  • 2 puerros solo lo blanco
  • media cebolla
  • 50
  • 100 de pimientos rojo y verde 
  •  30 maicena 
  • 150 de gambas peladas grandes 
  • un trozo de queso fresco unos 50 g
  • 2 champiñones grandes
  • 100 de leche 
  • una pastilla de caldo de pescado 
  • oregano
  • trufa ocpcional

      Preparacion:

primero preparemos el relleno  echando el el puerro cebolla aceite los  pimientos.. y programamos 8 mints a varoma pasando por el 4 para trocear y dejando al 1 bajamos los restos 

ponemos la maicena y programamos 2 minta a varoma al 2

echamos las gambas y el champiñon y programos 3 mints a varoma al 2 

echamos el queso y la leche y el  caldo de pescado y programamos 5 mints a 100º al 2

sacamos y reservamos le rallamos la trufa encima y movemos con la espaatula   

dejaremos que se enfrie 

estirar y salar los fletes de pescado 

poner una cucharada de relleno en cada filete y enrollarlos 

pasar por harina y huevo y freir en la sarten 

sacar y escurrir el aceite y  poner con un poco de ensalada 

 

 

 

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Crema de yemas de espárragos blancos con crujiente de bacon y trufa

      MIA¡¡¡

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El finde fui a comer a donde unos amigos ..porque son unos buenos amigos Candido y Jesus Mari....un beso muy grande a mis amigos de la finca y restaurante LOS CANCHALES 

Una de las cosas que comimos fue una crema de esparragos riquisima con un crujiente sorpresa ..yo las hice  a mi manera y la verdad que me gustaron que aqui os dejo mi receta espero que os guste ...

Ingredientes:

  • 150  de puerro solo lo blanco 
  • un trozo de cebolla blanca dulce 
  • 50 de aceite mitad aceite y mantequiilla opcional 
  • 2 botes de  yemas de esparragos blancos de 190 cada uno  peso neto COJONUDOS 
  • una cucharada de mahonesa 
  • 300 leche  yo semi... tambien puede ser nata 
  • una pastilla de caldo de  verdura
  • 20 o 30 de bacon troceado pequeño
  • trufa opcional 

 

Preparacion:

 Pondremos la cebolla y el puerro en el vaso con el aceite y programamos 6mints a varoma pasando por el 5 unos segundos  y dejamos al 1

echamos los esparragos escurridos y programamos 2 mints a varoma al 2 

echamos el resto de ingredientes la leche el caldo y la mahonesa y programamos 5 mints a 100º al 2 al terminar trituramos al 5-10 hasta que quede 

dorar en una sarten le bacon  y echarselo por encima 

rallar la trufa por encima  o al gusto 

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Champiñones al queso

MIA¡¡¡¡

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Ingredientes:

  • 50 de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande 
  • 200 de champiñones ya limpios 
  • 6 quesitos o lonchas de queso cremoso 
  • media pastilla de caldo o sal en su defecto 
  • 50 de leche o nata 

 

Preparacion:

Echaremos la cebolla con el aceite y programamos 7 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para dejar la cebolla en trocitos 

echamos los champiñones partidos  en 4 trozos o si quereis en rodajas ... al gusto  y programamos 5  minutos a varoma giro a la izq velocidad 1

Echaremos el queso y la leche y dejamos otros 4 o 5 mints a varoma giro a la izq velocidad  1

echar en le plato y comer ¡¡¡¡ jaja  estan muy buenOOOO

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Rejos o pulpo en salsa ligth

 

MIA¡¡¡

 

EstOs rejos que tambien puede ser Pulpo... esta muy buena .. facil.. sencilla.. rica..y barata y con pocos ingredientes y encima de dieta¡¡¡y echa con THERMOMIX  

es una receta  que queda muy tieno el rejo 

 

ColorverdeColorverde

Ingredientes:

  •  500g de rejos o pulpo  en trozos  (yo compro el de los congelados)
  • 40 de aceite de oliva
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota (opcional)
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pastilla de caldo de pescado 

 

Preparacion:

echar la cebolla y el ajo y la chalota  con el  aceite ..programas 7mints varoma al 2 pero pasando unos segundos por el 4 para dejar picadita toda la verdura 

echa los trozos de rejos en la jarra con la pastilla de caldo y programa 10 mints varoma giro a la izq vel 1

cuando pase un minuto echa en tomate en trozos 

cuando termine prueba y si ves que te le falta poner otro  par de minutos 

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Gambas a la plancha adobadas en mojo

Otra receta con THERMOMIX para navidad 

MIA¡¡¡¡

Gmabas plancha adobadasgambas plancha adobadas

Ingredientes 

 

  • Gambas  peladas o gambas sin pelar 

 

Para el mojo

  • un manojo de cilantro
  • 30g de ajos
  • 50 de aceite
  • 15 de vinagre
  • sal

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10.

Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre.

Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Escurrir bien las gambas sean peladas o no ¡¡¡ 

echar un buen chorro de mojo encima de las gambas crudas peladas o sin pelasr y dejar macerar como media hora como minimo  ....

pasar por la sarten   hasta que se hagan por lo dos lados ¡¡¡

COMER RAPIDO ¡¡¡¡

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Croquetas ligth

 

MIA

Estas coquetas son un poco light  aparte de tener menos grasa tambien estan echas en el horno 

esta receta la hizo mi hija Tania ... que por lo que se ve me va a coger la delantera pronto ....

quedan igual de ricas ¡¡¡¡ con thermomix es facil cocinar 

croquetas ligth thermomix

Ingredientes:

  • 1 cebolla 
  • 2 pimientos rojos 
  • 1  pimiento verde 
  • 50 de aceite
  • 4 lonchas de pavo 

besamel:

  • 40 de aceite 
  • 50 de mantequilla 
  • 120 de harina 
  • 550 de leche semi 
  • sal

 

Preparacion:

  1. echar toda la verdura y el aceite y programa 8 mnts a varoma pasando por el 4 unos segundos para picar la verdura y luego dejar al 2 
  2. echar la lonchas de pavo troceado a mano al gusto o antes de poner la verdura... progama  5 mints a varoma giro a la izq 1 
  3. sacar y reservar 
  4. hacer la bechamel 
  5. echa el aceite y la mantequilla y calienta poniendo 2 mints al varoma  al 1  
  6. echa la harina y programa 2 mints a varoma a velocida 2
  7. echa la leche y la sal y programa  8 a 10  mints vigilando que se haga  
  8. dejar en la nevera unas horas o una noche entera 
  9. hacer la bolas grandes y pasar por  harina huevo y pan rallado 
  10. meter al horno a 250º hasta que esten doraditas ... o freir al gusto 

 

croqueta lght thermomix

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LENGUADO RELLENOS DE PISTO CON SALSA DE QUESO LIGHT

MIA

 

Rico,facil,rapido y encima de restaurante .....

lenguado relleno de pisto con salsa de queso light

 

 

 lenguados rellenos de pisto a vapor

 Hacer el dia anterior en pisto y dejar algo para el dia siguiente¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 9 o 10 filetes Lenguados depende del tamaño 
  • 1 cucharadita de pisto por filete    PISTO EN THERMOMIX (DOBLE CANTIDAD)
  • 1 trozo de queso light  en lonchas 
  • sal y pimienta 
  • palillos 

salsa:

  • 2 cebollas grandes 
  • 40 de aceite de oliva 
  • 3 quesitos light 
  • 1 bote de nata puleva  baja en grasa 
  • 100 de agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura o pescado 

 

 

Preparacion:

  1. ponemos la cebolla el aceite 7 minuts a varoma vel. 4 y bajamos al 2 cuando este troceadito al gusto (4 sg mas o menos)  
  2. Mientras vamos pochando la cebolla... ponemos los filetes salpimetamos y ponemos   un trozo de queso en loncha y la cucharadita de pisto y vamos enrollando con un palillo para sujetar y vamos poniendo en el cestillo hasta que quede completo ...
  3. cuando termine de pochar la cebolla echamos la pastilla de caldo los quesitos y por ultimo la nata ...ponemos el cestillo y programamos 15 minutos a varoma al vel 2 
  4. cuando termine sacamos con cuidado que no se rompa y  trituramos la salsa 5-10 unos 30 seg... 
  5. echar la salsa y a comer.....   para mi de 10 

 

 

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PAVO ESTOFADO SABORES INTERNACIONALES

      MIA

 

    Y para celebrar el dia del Padre ¡¡¡¡¡ felicidades a todos los padres ¡¡¡¡

 pavo estofado sabores

Ingredientes:

 

  • 800 de pavo para estofado 2 bandejas de Merkadona 
  • 2 cebollas 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 30 de aceite 
  • una pizca de pimientas (Sazonador de espagueti Merkadona)
  • una pizca finas hiervas 
  • una cucharadita  de mostaza 
  • una buena  pizca de  curcuma 
  • un chorro de soja 10g
  • un chorro de coñag 20g
  • 1 pastila y media de caldo 

Preparacion:

Echar la cebolla y los pimientos en la jarra junto con el aceite y programa 8 mints a varoma vel.2 pasando por el 4 unos segundos 

pon la carne  echa las especies en polvo yy rehoga unos dos o tres minutos a varoma giro a la iza velocidad 1 

luego echa el resto y programa a 25 a 30 mintsa giro a la izq. vel 1 

 prueba y echa mas  de lo que necesite tiempo o sal ... o mas sabor de alguna

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ALAS POLLO EN SALSA LIGHT Y FELIZ DIA DE LA MUJER

      MIA

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      Y para celebrar el dia de la mujer trabajadora   os dejo esta receta rica light y rapida .... y estaba pensando en poner una foto de una mujer ...pero no voy a poner a cualquier mujer voy a poner una mia ...  del dia de que pase en Madrid ... un ida con Nivea y mujerhoy   que me hizo pasar un dia divino siendo una diva y una estrella 

 imitando a Audrey Hepburn  en desayuno con diamantes ....

  Audrey Hepburn    FELIZ DIA DE LA MUJER TRABAJADORA 

 

ingredientes:

  • 40 de aceite de oliva 
  • 2 Dientes de ajo 
  • 200 de cebolla 
  • 1 bandeja de champiñones laminados 
  • 2 bandejas de alas de pollo  (unos 900 gramos mas o menos)
  • una cucharadita de concentrado de carne bovril  
  • la punta del cuchillo de genjibre 
  • un chorro de salsa de soja 
  • 2 pastillas de caldo  o sal 

 

modo de preparacion:

  1. echa el aceite, el ajo y la cebolla... programa 5 minuts a varoma alvelocidad 1  pasando primero por el 4 para picar la cebolla y el ajo ....unos segundos 
  2. programa  10 minuts a varoma giro a la izq...  a velcidad 1 y vete echando las alas una por una...  viendo que no tengan plumas ... pasando unos dos minutos  que se tomen ...  echa la especias y la salsa de soja y el concentrado de carne ... por ultimo los champiñones ... deja que se haga y  cuando termine... puedes programar otros 3 o 4  minuts mas si ves que queda mucho liquido ...

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PASTEL DE BERENJENAS Y CARNE CON TOMATE

 

MIA¡¡¡

Un plato de bernjenas para comer un poco de dieta  por lo menos  yo .... vosotros podeis añadir un poquito de bechamel y meter a gratinar ...ummm que bueno para cuando deje mi dieta lo hago os lo aseguro ...aunque asi queda muy bueno ....

DSCF0833-1.JPG

INGREDIENTES:

  • 2 Bernjenas en rodajas 
  • 1 Bote tomate frito casero
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 cebolla 
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 200  o 250 de carne picada  al gusto 
  • queso rallado al gusto (yo poco por que es para dieta) 

Preparacion :

poner la cebolla y el pimiento con el aceite y programa 8 mints a 1 temperatura varoma ...pasa primero por el 4 para picar unos segundos 

Mientras se hace la verdura pon la berenjena con sal que escurra y y luego  la escurres antes de ponerla 

echa el tomate y la carne remueve y pon la berenjena en el cestillo programa 15 mints a varoma 1 giro a la izq ... 

saca la berenjena y pon en una bandeja  echa encima la salsa y pon un poco de queso y gratina o mete al  micro a la hora de comer 

 

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