Ingredientes:

Pan de ajo 

Mousse de queso crema a las finas hierbas 

Salsa de trufa 

Tomates secos 

Preparación del montaje:

Partir el pan de ajo y untar con el queso poner un poco de salsa por encima y poner un par de trozos de el tomate seco encima y listo.para comer ....

Todo lo compre en el.mercadona y el pan de ajo también pero podéis cambiar por pan normal pero está de 10 

Ingredientes :

• 1 k de chipirones limpios comprados en Congelados Cordero 
• mojo verde 
• sal 

para el mojo

• un manojo de cilantro
• 30 de ajos
• 50 de aceite
• 15 de vinagre
• sal

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10. Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre. Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.

Preparación:

En una sarten ponemos los chipirones y los dejamos que se doren un poco por cada lado y cuando estén les ponemos un chorro de mojo por encima a cada uno y los dejamos que se tomen les damos un par de vueltas .... la sal no le pongáis mucha porque el mojo ya lleva y a la mesa rápido que están de cine  

La saque del Cokidoo ... riquísimo quedo

Ingredientes : 

• 700 g caldo de verduras
• 200 g cebolla, (en trozos)
• 30 g aceite de oliva
• 150 g setas frescas, (variadas, en trozos si son muy grandes)
• 350 g arroz de grano redondo yo usé arroz con setas deshidratadas compradas en Sabores a Granel Plasencia 
• 200 g cerveza
• 1 cucharadita sal
• 20 g mantequilla, (en trozos)
• 30 g queso parmesano rallado

Preparación :

1. Si no tienes el queso rallado recuerda rallarlo ahora y reservarlo.
2. Ponga el caldo en el vaso y caliente 10 min/100ºC/vel cuchara . Retire del vaso y mantenga caliente.
3. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5.
4. Añada 75 g de setas y sofría 8 min/120ºC/giro inverso /vel 1.
5. Incorpore el arroz y rehogue 1 min 30 seg/120ºC/giro inverso /vel cuchara 
6. Agregue la cerveza y sin poner el cubilete, programe 4 min/Varoma/giro inverso /vel cuchara 
7. Añada el caldo de verduras (muy caliente) y la sal. Programe 9 min/100ºC/giro inverso /vel cuchara 
8. Incorpore 75 g de setas y programe 3 min/100ºC/giro inverso /vel cuchara . Vierta el risotto en una fuente, reparta la mantequilla y espolvorear con  el parmesano rallado reservado por la superficie. Sirva inmediatamente.

Ingredientes:

• 1 secreto por persona 
• paté el que os guste 
• 1 o  2 lonchas de queso por secreto 
• 1 loncha de beicon por secreto 
• 1 bandeja de setas 
• 1 cebolla grande 
• aceite 30 
• sal 

Preparación :

Mientras se prepara las setas en una sarten o en la thermo  que haremos primero la cebolla con el aceite en la jarra y programamos 10  minutos al 2 a varoma  pasando por el 4 para trocear la cebolla 

y ponemos las setas y ponemos al 2 a varoma pasando unos segundos por el 4 para trocear un poco  y dejamos unos 5 minutos sacamos y dejamos que se enfrie 

si lo hacemos en sarten podremos la cebolla picada y a pochar y cuando este pondremos las setas y las dejaremos que se hagan dando vueltas 

mientras salamos los secretos por los dos lados y luego untamos de paté por un lado por donde vayamos a enrollarlo  seguido pondremos la loncha de beicon y el queso encima  y seguidamente las setas  enrollamos y metemos en una bandeja de horno y pondremos a 220º  sobre media hora 

Ingredientes:

• 1k de carrilleras yo use congeladas 
• 1 cebolla 
• 1 pimiento verde y otro rojo 
• 1 diente de ajo grande o dos pequeños 
• 50 de aceite de oliva 
• 1 pastilla de caldo y media 
• 1 cerveza de lata 

Preparacion:

Ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo con el aceite y programamos unos 10 minutos a varoma al 1 pero pasamos al 4 para trocear la verdura 

ponemos la pastilla de caldo y las carrilleras y le programamos unos 5 minutos a varoma al 1 giro a la izq  y seguido pondremos la cerveza programando unos 35 minutos a varoma a velocidad 1 con giro a la izq 

sacamos y listo para comer 

Esta receta es de mi hermano Txarly  nos la prepara todos los veranos cuando viene a vernos ... espero que siga haciéndolo 

Ingredientes:

• 1 o 2 pulpos dependiendo del tamaño 
• 4 patatas medianas 
• 1 lata de mejillones al natural 
• 2 paquetes de gulas 
• medio bote de mayonesa 
• agua para cocer las patatas 
• sal 

Preparación:

Cocer el pulpo en un olla rápida sin agua y con 7 o 8 minutos cuando empieza a sonar bastara con ese tiempo dejar enfriar la olla y sacar y partir el pulpo en trocitos y reservar y no tires el liquido resultante 

cocer las patatas en una cazuela pelar y patir en trozos poner en la bandeja donde vayas a servir la ensalada 

poner el pulpo encima de la patata y luego poner la lata de mejillones encima   

Poner la sal por encima 

pasar las gulas por la sarten y dar un par de vueltas y poner encima de nuestra ensalada 

mezclar como medio vaso de el liquido del pulpo con la mayonesa y pónsela por encima a la ensalada 

Y para celebrar mi 8ª cumple-blog os dejo esta rica y rápida receta de mejillones 

Ingredientes:

• 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 
• 2 dientes de ajo 
• 30 de aceite de oliva 
• 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 
• 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de  sal 

Preparación :

Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma 

Poner el cava y  la sal  y programar 10 minuts al 4 a varoma y pondremos los mejillones en el varoma   ( los míos estaban congelados y ya cocidos solo para descongelar y calentar) 

Poner los mejillones en una bandeja y poner la salsa encima  ... al dia siguiente estan mas ricos 

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo 
• 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados Cordero 
• 4 puerros 
• 50g de aceite de oliva 
• salsa holandesa 

SALSA HOLANDESA

Ingredientes para unos 300g 

• 4 yemas de huevos
• 50 g de agua
• 130 g de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• pimienta
• zumo de 1/2 limón

Preparación:

Poner el puerro en juliana y sofreír en una sarten hasta que este dorado  poner en una bandeja una buena capa y  reservar 

hacemos los ajos cortados en la sarten y cuando estén dorados ponemos las gambas y las salteamos y las pondremos encima de la capa de puerros 

hacer la salsa holandesa ....

Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.   

cuando este poner la salsa encima de las gambas y  meter al horno a gratinar unos 5 o 10 minuts 

Ingredientes :

• 2oo gr de cebolla
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1kl de carrilleras de cerdo yo puse kilo y medio pero me sobro 
• Sal 
• 200 gr de cerveza o coñac  (la receta original es con vino tinto) 
• 130 gr de vino dulce Pedro Ximénez
• 2 láminas de hojaldre 
• 1 huevo para pintar 
•  

Preparación :

Hacemos primero las carrilleras y dejamos templar para que luego al meter en el hojaldre  este no se nos deshaga ....

Para hacer las carrilleras el primer paso es:

1.-Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 7seg-vel4. Bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2.-Incorporamos el aceite y programamos 5 mint- Varoma -velocidad cuchara.
3.-Incorporamos las carrilleras troceadas y salpimentadas al gusto y programamos 5 min-Varoma-giro a la izq-vel cuchara.

Incorporamos el vino y la cerveza o el coñac  y programamos 60 min-100º-giro a la izq-vel cuchara.
5.-Si deseamos la salsa mas espesa programamos  5min-Varoma-giro izq-velocidad cuchara. Colocaremos el cestillo para facilitar que la salsa evapore y no salpique.

6.- Colocamos el hojaldre en la bandeja de horno y ponemos las carrilleras encima y tapamos con la otra capa de hojaldre, untamos con huevo batido e introducimos  en el horno a 200º hasta que este dorado como unos 20 minuts pero ir vigilando 

Esta tarta esta inspirada en una receta de Bavette  os dejo enlace aqui 

Ingredientes:

Brownie:

• 150 gr de chocolate
• 100 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 2 huevos
• 70 gr de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• 125 g de nueces 

Mousse de chocolate :

• 1 tableta de chocolate 
• 1 huevo 
• 400 de nata 
• 80 de azúcar 
• 5 hojas de gelatina 

Preparación:

Pon todos los ingredientes menos las nueces  en la jarra y programa 30 seg al 5  cuando termine pon las nueces y pon 15 segundos al 4  untar un molde con mantequilla o con espray de desmoldar y metemos al horno a 180º unos 25 minuts mas o menos 

saca deja enfriar y ahora haremos el mousse de chocolate 

Montar la 300 de nata y reservarla  

Poner el chocolate con la nata restante el azúcar y los dos huevos y programas 6 mints a 90º al 4 cuando termine  poner en remojo la gelatina y cuando este hidratada escurrirla y ponersela al chocolate  mezclar al 5 y dejar enfriar 

cuando este frío el chocolate mezclamos con la nata  y luego volcamos encima de el brownie y reservamos en la nevera hasta la hora de comer  adornamos y listo para comer 

 Ingredientes:

• 250 g de espárragos verdes 
• 1 cebolla grande 
• 1 pulpo pequeño 
• 1 patata en cuadraditos 
• 1 huevo 
• un chorro de aceite de oliva 

Preparación:

En una sarten grande pondremos un chorro de aceite de oliva e iremos pochando la cebolla picada en trozos pequeños cuando este ya doradita pondremos los espárragos como veis en trozos pequeños 

el pulpo lo coceremos y lo tendremos cocido (os dejo enlace de el pulpo cocido )  Aquí  

añadimos el pulpo en trozos y damos unas vueltas para que se tome pondremos la sal y dejamos en la sarten reservado 

mientras partimos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite  cuando estén las escurrimos y las pondremos junto a los espárragos y el pulpo añadimos el huevo revuelto y probamos a ver que tal esta de sal dando unas vueltas pero que quede jugoso  y listo para comer 

Gracias a la madre de la novia de mi hijo que me ha dado unos pimientos ya pelados y preparados para rellenar .... están de vicio 

Ingredientes:

• Pimientos del piquillo para rellenar 
• medio k de carne picada de  mezcla 
• 1 cebolla troceada en pequeño 
• 1 brick de nata de cocinar 
• una media pastilla de caldo o sal al gusto 

Preparación :

En una sarten pochamos la cebolla partida en trozos pequeños  y cuando este saltearemos la carne picada dandole vueltas hasta que este bien cocinada y ponerle la pastilla de caldo al principio 

dejar enfriar para rellenar los pimientos cuando estén rellenos pondremos en una bandeja de horno y pondremos la nata por encima tal cual y metemos al horno unos 10 o 15 minutos dependiendo de el horno  y listo para comer 

yo me los he comido con un poco de verduras salteadas de las que vienen congeladas y estan super buenas os dejo la foto 

Si quieres hacer un plato rapido ,rico y  con pocos ingredientes esta es vuestra receta  es una receta sin besamel pero igual de rica para cualquier ocasion 

Ingredientes:

• 1 bote de pimientos del piquillo 
• 1 bandeja de champiñones laminados 
• 200 g de jamon york pavo o al gusto 
• 1 tarrina de queso de untar en mi caso a las finas hierbas 
• 1 brick grande de nata de cocinar 
• 1 bote de tomate frito en mi caso tomate casero 
• queso rallado 

Preparacion:

Pasar los champiñones por la sarten  y picar el jamon en trocitos y pasarlos por la sarten con los champiñones  sacar y dejar enfriar un poco 

mezclar los champiñones y el jamon con el queso crema y con esta mezcla rellenaremos los pimientos 

Pondremos una base de tomate frito en la bandeja que vayamos a meter al horno  y encima pondremos los pimientos rellenos  encima salsearemos con la nata y pondremos encima un poco de queso rallado y meteremos en el horno a 200º hasta que este doradito  y listo para comer 

Sin queso y sin bacon puede ser un plato de dieta perfectamente

Ingredientes:

• 500 g de espaguetis 
• agua para cocer la pasta 
• 1 calabacin pequeño cortado en trocitos 
• 200 g de espinaca en mi caso congelado 
• 1 cebolla grande 
• sal de setas 
• aceite de oliva 
• nata un chorreton 
• beicon en lonchas cortado en trocitos  
• queso  al gusto 

Preparacion:

Freimos la cebolla con el aceite en la sarten  y cuando este ponemos el calabacin y dejamos que se haga  cuando ya este pondremos  la espinaca y dejamos hacer durante unos  minutos y  reservamos 

en otra sarten pochamos el beicon con un chorro  freir y reservar 

Ponemos la nata y el queso y mezclamos y dejamos que se deshaga el queso  y dejamos reservado 

Cocemos la pasta al gusto   y escurrimos  

En el plato ponemos espaguetis la verdura una cucharada de beicon y una de salsa de queso 

Ingredientes:

• 6 piezas de abadejo 
• 3 tomates 
• 4 dientes de ajo 
• unas hojas de perejil 
• un buen chorro de aceite 
• un buen chorro de vinagre blanco 
• sal o sal de setas o verduras 

Preparacion:

Cortar los tomates en rodajas y hacer una cama o capa  poner sal y un chorro de aceite por encima de los tomates 

Ponemos los filetes encima del tomate  y hacemos lo mismo la sal y un chorrito de aceite pequeño   y metemos al horno ya precalentado  

,Mientras ponemos en una sarten los dientes de ajo laminados  con un buen chorro de aceite  cuando esten dorados ponemos el perejil y le damos un par de vueltas  para que no se nos queme y pondremos un buen chorro de vinagre y lo dejamos unos segundos y reservamos 

cuando haya pasado unos 10 a 15 minutos (el tiempo es opcional depende de el tamaño de el pescado)  ponemos por encima de el pescado y lo salseamos  y dejamos un par de minuts en el horno  

sacar y comer calentito 

y para que veias que se puede hacer con culquier pescado y sin tomate aqui os dejo estos dos pescados San Martin y otro que puede ser merluza o este que ahora mismo no me acuerdo 

Bueno, me he quedado sin probar la tarta,porque la hice para una amiga de mi hijo,  dice que no dejaron ni un trozo,para sacar la foto de el trozo de tarta,  asi que, os dejo la foto que me mando mi hijo.... espero repetirla para poder probarla 

Ingredientes :

• 1 paquete de galletas o barquillos de chocolate 
• 50 de  mantequilla 
• 2 Toblerones de   chocolate blanco 
• 1 tableta de chocolate blanco  Lintd 
• 2 brick pequeños de nata 
• 100 de leche 
• 1 sobre de cuajada 
• otra cucharada de mantequilla para la crema 
• 1 tableta de chocolate negro 
• un chorro de leche 

Preparacion:

Ponemos los barquillos en la themo y  trituramos al 7 durante unos segundos  seguido ponemos la mantequilla y mezclamos bien  sacamos y ponemos en el molde de base  si queda muy cremoso puedes rallar un poco de galleta y poner por encima  (Quitar el restante ) dejar en la nevera mientras hacemos la crema 

haremos la crema poniendo el chocolate blanco la nata y la leche con el sobre de cuajada al 6 minutos a 90º al 4 dejamos al dos mientras se deshace el chocolate 

terminamos poniendo la mantequilla y el toblerone en trozos y mezclamos al 4 y volcamos la crema  encima de la base de barquillos  y dejamos en la nevera   un par de horas

a la hora de servir o un rato antes pondremos la tableta de chocolate negro en el micro en trozos en con un poco de leche y calentamos en el micro durante unos  minuto a intervalos de 30 segundos movemos bien y  le pondremos por encima de la mezcla de toblerone  y dejamos en la nevera hasta la hora de servir 

ponemos unos trozos de toblerone para adornar