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Posts con #diferentes categoría

Croquetas de pollo y queso a la mostaza

 

 croquetas.jpg

Acababa de hacer la salsa de tomate con cebolla para unos tallarines y sin lavar el vaso me  puse hacer las croquetas para que cogiera mas saborcito    Por eso yo creo que mi familia me puso un 12 hasta mi madre me dijo que estaria todo el dia comiendo estas croquetas y que te diga eso una madre ¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • medio trozo de pollo  al gusto yo use del que viene ya cocinado y relleno de bakon 
  • 5 lonchas de queso 
  • un chorro de mostaza 
  • un par de pastillas de caldo

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo el queso y  la mostaza y mezclar al 4 hata que quede troceado y mezclado

 

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Tarta de chocolate blanco con base de galletas con chocolate

MIA¡¡¡

tarta-choco-y-galletas-choco--trozo.jpg

 base-de-galletas-chocolate.jpg

 

base-galletas-chco-copia-1.jpg

tarta-choco.jpg

Ingredientes:

  • 180 de galletas tipos digestive 
  • 1 trozo de chocolate negro 
  • 1 trozo de chocolate con leche 
  • 50 de mantequilla 
  • un chorro de siorope de chocolate para helados crujiente en su lugar chocolate fundido a 37º con aceite el 10%

base de chocolate blanco:

  • una tarrina de queso crema 
  • 100 de leche 
  •  una  tetrabric pequeño  de nata 
  • un sobre de cuajada 
  • una tableta de chocolate blanco marca lindt 
  • 80 azucar blanco 

Preparacion:  

 

hacer la base de galletas echando las galletas  los chocolates y la mantequilla  y triturar al 5 durante unos segundos hasta que deje de sonar 

echar en la base del molde y poner encima el sirope de chocolate y meter al congelador 

poner para hacer la crema todos los ingredientes y programar  8 minsts a 100º al 4 meter al frigo yo lo meti al congelador una vez que se cuajo y fue rapido por que al estar metida en el  congelador no tardo nada fuera 

sacar y echar el sirope por encima una capa fina y lista  para comer una vez sacada del congelador se hace la capa dura 

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Tarta vainilla y chocolate con base diferente

 

tart-vainilla-y-choco.jpgtarta-vainilla-y-choco.jpg

 

Otra de las tartas que prepare para el cumple de Tania sus  22 años .. y hoy es el cumple de mi marido  asi que  haber cual hacemos¡¡¡

iNGREDIENTES  

para la base 

  • 8 o 9 bizcochos rellenos de nata de esos del merkadona al peso 

para la crema 

  • una botella de batido de vainilla
  • una baina de vainilla 
  • 250 de nata 
  • 250 crema de queso 
  • 5 hojas de gelatina 
  • 60 de azucar 

para la capa de arriba 

  • 1 tableta de chocolate con leche nestle o lindt 
  • una cucharada de dulce de leche o leche condensada 
  • 30 de aceite de girasol o mantequilla 

adornos para la tarta al gusto 

en este caso la adorne con golosinas 

Preparacion :

cortar los bizcochos en rodajas iguales y ponerlos de base  en el molde y dejar en la nevera 

preparar la crema echando los ingredientes y tambien las hojas de gelatina ya deshidratadas y la vainila abierta y sacada la parte de dentor de la vainila y  se la echamos dentro tambien  y programar 7 mints a 100º  con la vainilla pondremos el giro a la izq y al 1  sacamos al finalizar y mezclamos al 5 antes de echar encima de la base de la tarta dejar en la nevera unas horas hasta que cuaje 

para hacer el chocolate ponemos el chocolate y el dulce de leche y el aceite y programamos 5 mins a 60º hasta que quede liquido y se lo echamos por encima cuando ya haya cuajado la crema de vainilla .. gurardar en la nevera y a la hora de comer sacar y adornar ... os gustara 

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Mousse de salmorejo

salmorejo.jpg

 

INGREDIENTES:

  • 2 LONCHAS DE JAMON SERRANO
  • 500 DE TOMATES
  • 3 HUEVOS COCIDOS
  • 15 DE VINAGRE
  • 60 DE ACEITE DE OLIVA
  • 6 HOJAS DE GELATINA
  • MEDIA CUCHARADITA DE SAL
  • 1 DIENTE DE AJO
  • 10 GRAMOS DE PAN
  • 200 DE AGUA 

 

Preparación

Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato, disponga encima las lonchas de jamón serrano y cúbralas con 0tras 2 ó 3 hojas de papel de cocina.

Introduzca el plato en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Deje enfriar

tritúrelas en el vaso programando 4 segundos, velocidad 7. Retire del vaso y reserve.

Ponga las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

Coloque una jarra sobre la tapa del thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

Sin lavar el vaso, ponga los tomates, el ajo y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5. Añada el pan, el vinagre y 2 huevos (reserve 1 para decorar) y programe 40 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 2 minutos, velocidad 10.

Programe velocidad 5, sin programar tiempo y vaya añadiendo el aceite poco a poco por el bocal.

cuando termine echar el vaso de agua y mezclar unos segundos al 4 

Agregue al vaso la gelatina escurrida y programe 10 segundos, velocidad 5. Vierta el salmorejo en cubiteras o en  una jarra e introdúzcalas en el  frigorifico un mínimo de 4 horas. Sáquelos  en unas cucharada , colóquelos en una fuente o bol  y espolvoree el jamón serrano reservado, el huevo duro rallado y un chorrito de aceite de oliva. o de aceite con licopeno  

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Recuerdo infantil mousse o helado de pitufos

 

 

DSCF2686.JPG

 

Este nombre se lo pongo por que los que se los comieron les recordaban a un helado que comian de pequeños ... marca avidesa creo link  

ingredientes 

  • 1 bolsa de esponjitas de pitufos lidl eroski 
  • media tableta de chocolate blanco 
  • 500  de nata de montar
  • 250 de leche 
  • 1 sobre de cuajada
  • unas gotas de vainilla 
  • colorante azul unas gotas ...opcional 

 

 

Preparacion: 

 añadir todos los ingredientes en  la jarra y programar 8 mints a 90º al 2 

mezclar al 4 y echar en vasitos o en una molde grande y guardar en la nevera 

servir con nata con merengue o solo tal cual esta buenisimo y muy suave de sabor 

tambien se puede congelar y es un helado perfecto ¡¡¡¡ yo la proxima lo hago ...por cierto los tengo en el congelador esperando a meter en la thermo al 6 y mantecarlo 

DSCF2691.JPG

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Tarta tragabolas de Pitufos

 

MIA¡¡

Esta tarta  ni es mi primera tarta tragabolas  TARTA TRUFA DE TURRÓN DE CHOCOLATE (TRAGABOLAS) ni tampoco una tarta azul  TARTA AZUL DELFINES.. pero las tres son diferentes .. eata fue una de las tres que hice para una comunion que me pidio que se las hiciera ...  espero que os gusten ...

 tarta-azul.jpg

 

Ingredientes:

base  bizcocho genoves o de galletas al gusto 

  • ! bolsa de pitufos de esponjitas nubes o gominolas link
  • 500 de nata 
  • 100 de leche 
  • 2 sobres de cuajada
  • unas gotas de colorante azul (opcional)
  • unas gotas de esencia de vainilla o cualquier otra que os guste 

para adornar hipos de kinder  y bolitas de cualquier cosa que os gusten en este caso son bolas de chocolate tipo conguitos 

Preparacion:

 

echar los ingredientes y programas 7 mints a 90º al 2 

cuando quede un minuto que ya se hayan desecho los pitufos ... poner al 4

poner una base de galleta o bizcocho  en este caso bizcocho mojado con un poco de leche fria 

y echar encima la crema  dejar enfriar  y adornar 

 

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Pudin de pan y chocolate blanco

Os aseguro que encontrarse trocitos de chocolate segun vas comiendo ES UNA DELICIA 

 PUDING.jpg

Ingredientes:

 

  • 5 huevos
  • 50 de nata opcional
  • 80 g de pan yo use el de las tostadas de bimbo link
  • 450 de leche o sin nata echar los 500
  • 40 de tagatosa o 80 de azucar 
  • 1 tableta de chocolate blanco lindt 
  • caramelo liquido para adornar y para el molde
  • nata de spray para adornar 

 

Preparacion:

trocear el chocolate  al 5 unos segundos  que queden trocitos y reservar 

echar a la jarra ... los huevos  y el resto de ingredientes todo menos el pan y el chocolate mezlar al 5  echar el chocolate y el pan  junto  y mezclar  unos 5 o 6 segundos al 3 hasta que se quede mezclado 

caramelizar el molde echando caramelo liquido 

echar en un molde de flan ya caramelizado  meter en el horno a 200º durante unos 35 a 40 minutos 

poner agua en la bandeja para hacer el baño maria ¡¡¡

      sacar a la nevera ...desmoldar y adornar 

TROZO-PUDIN.jpg

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ALBONDIGAS CRUJIENTES DE POLLO CON SALSA

MIA¡¡¡

albondigas de pollo crujientes en salsaalbondigas crujientes de pollo en salsa

 

ingrendientes:

  • 1 cebolleta pequeña 
  • 1 diente de ajo 
  • 300 de pechuga de pollo semi congelada 
  • 40 g de pan 
  • 50 de leche 
  • sal
  •  10 cebolla crujiente (opcinal)

 

Ingredientes salsa 

  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 100 de pimientos rojos  verdes y amarillos o lo que tengas
  • una hojas de cilantro opcional
  • 50 coñag 
  • 300 de agua 
  • media pastilla de caldo

 

para rebozar 

  • un trozo de pan 
  •  5 o 6 tortas de arroz o maiz 

Preparacion

 

poner a rallar el pan y las tortas de arroz  5-10 y reservar 

para hacer las albondigas 

 poner la cebolleta el ajo y picar al 6 unos segundos echar la pechuga  y el pan mojado en la leche y picarlas al 6 hasta echar la sal y la cebolla y picar otros 5  segundos hasta que quede todo integrado 

hacer bolas y rebozarlas en el pan rallado y las tortas ralladas   frier en abundante aceite y reservar 

para hacer la salsa

echar la cebolla el ajo y los pimientos con el aceite y programas 8 mints a varoma al 4 unos segundos y luego dejar al2

echar el coñag y el cilantro pasa por el 6  durante unos segundos y echa el agua y programa 10 mints a voroma al 2 

pon la albondigas y echa la salsa al gusto por encima ...

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Ensalada con cebolla caramelizada

 

MIA¡¡¡

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Ingredientes:

 

  • un paquete de brotes tiernos
  • 10 tomates cherrys 
  • cebolla crujiente  al gusto opcional
  • un par de lonchas de queso al gusto 
  • un poco de remolacha rallada de bote o zanahoria rallada 
  • una cuchara grande de cebolla caramelizada 
  • aceite de oliva 
  • vinagre de modena 
  • sal 

 

Preparar la cebolla caramelizada un rato antes 

 

cebolla caramelizada:

  • 4 cebollas 
  • 50 de azucar morena 
  • 50 vino de pedro ximenez 
  • 50 de aceite 

 

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y progama 10 mints a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a  tu gusto ...despues deja al 1

 echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 mints a  varoma al 1 

 

 en una ensaladera  ir echando en orden

los brotes 

partir los tomates cherrys por la mitad y el queso en  trocitos al gusto  la remolacha rallada 

echa la cebolla caramelizada esparcida y la otra  echa la sal y el vinagre y el aceite 

 

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Bombón de chocolate crujiente

MIA¡¡¡

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Ingredientes:

  • un paquete de galleta para helados tipo al corte unos 35 g
  • Una tableta de chocolate yo use con leche LINDTpuede ser cualquiera que te guste 
  • 20 de aceite  yo use de oliva pero puede ser manteca mantequilla o aceite de girasol

preparacion:

 

tritura la  galleta al 5 al gusto y saca y reserva 

sin lavar el  vaso ...

echa el chocolate y tritura al 5-7-10

echa el aceite y programa al 5 mints a 37º al 2 

echa la galleta y mezcla  echa montoncitos o echar a unos  moldes dejar un rato que se solidifique o meter en en congelador un ratito 

      sacar y comer ¡¡¡

 

 

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