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Posts con #ensaladas categoría

Tomates rellenos de quinoa y espinacas

Tomate rellenos de quinoa

La tercera  receta del concurso de Masterchef  y  ultima receta del concurso y fue la que mas me gusto 

Ingredientes :

  • 6 tomates medianos
  • 1 taza de quinoa
  • 3 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Queso Parmesano rallado
  • Mozzarella
  • 3 o 4 dientes de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil

Preparacion :

Lo primero que tienes que hacer es cocer la quinoa durante 20 minutos a fuego medio. Mientras se cocina, puedes ir preparando los tomates. Quítale las tapas, córtalos por la mitad y con una cucha pequeña vacíalos, para que queden como cuenquitos pequeños. Sazónalos con sal y pimienta a tu gusto y resérvalos en un plato aparte.

Si la quinoa ya ha acabado de cocinarse, retírala en un bol para evitar que absorba más agua de la necesaria. Ahora hay que preparar las espinacas. Córtalas a tiras y cocínalas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Fríelas a fuego medio y cuando estén casi cocinadas añade el ajo picado y el perejil para dar sabor. Cuando estén listas, mézclalas en un bol con la quinoa y añade también el queso mozzarella cortado en taquitos.

Anes de seguir, ve precalentando el horno¡Ya estamos casi acabando!

Mientras el horno se calienta, coge los tomates que has vaciado y rellénalos con la mezcla. Cuando los tengas todos, espolvorea el parmesano por encima para darle un toque de sabor.

¡Es hora de hornear! Selecciona la función calor superior/ inferior, cocina el plato a 170º durante 20 minutos deja al horno trabajar. Ahora solo tienes que esperar.

Se puede comer caliente o frio 

 

 

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Milhojas de patata bacalao y pisto

Milhojas de patata bacalao y pisto

Ingredientes:

  • Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
  • 1 o 2 lomos de bacalao
  • 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
  • ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla
  • gambas o lo que queráis para acompañar
  • sal
  • aceite de oliva
  • salmorejo o vinagre de modena

Preparación:

Sazonar las patatas y poner con un chorrito de aceite y si os gusta con un poco de vinagre

pasar los lomos por la sarten hasta que estén hechos y reservar

pasar por la sarten los ajetes y reservar

pasar por la sarten las gambas y lo mismo reservar

poner un aro en el plato de emplatar y ponemos primero una capa de patata luego seguiremos con el pisto y otra capa de patata luego pondremos las lascas de bacalao y por ultimo los ajetes

adornar con el salmorejo o vinagre de modena y las gambas servir frio o caliente

Milhojas de patata bacalao y pisto
Milhojas de patata bacalao y pisto

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Rollitos krissia rellenos txaka de bacalao

Rollitos krissia rellenos txaka de bacalao

MIA ¡¡¡

Esta Vez os dejo Una receta que me encantaria tomarte con Una buena cerveza de las Que Hay en Edimburgo Que Seguro que te la tomarias allli con esta Ofertas de Viajes a Edimburgo

pues yo os dejo el pincho La cervezas o el buen wisky os lo tomáis alli

Ingredientes:

  • 6-8 Palitos de krissia de los Grandes
  • 1 trozo de lomo de bacalao cocinado con ajo (yo la puse a la plancha)
  • Mayonesa utilizar ensaladilla Calve
  • ONU chorro de leche

Preparación:

Ponemos los palitos y el bacalao en lascas partido y ya frio al 4 o 5 con giro a la izq Hasta Que Te Quede Como rallado ... Sacar y Mezclar con la mayonesa podeis rebajar la mayonesa con leche e ir Mezclando poco al gusto Dejar un poco párr salsear o adornar

abrir los palitos con cuidado con Rellenar y volver a enrollar y Poner ONU de la estafa cuchara de mayonesa y guardar fresquito en la nevera

El relleno

El relleno

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PATATAS AL VAPOR CON ACEITE DE LICOPENO Y ESCAMAS DE SAL NEGRA

PATATAS AL VAPOR CON ACEITE DE LICOPENO Y ESCAMAS DE SAL NEGRA

PATATAS AL VAPOR CON ACEITE DE LICOPENO Y ESCAMAS DE SAL NEGRA

Ingredientes.

Preparación.

Preparar las patatas en finas lonchas y poner en el varoma

sacar a un plato y poner el chorro de aceite un poco de pimentón y por ultimo las escamas de sal y listo para comer

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Ensalada templada deliciosa

Ensalada templada deliciosa
Ensalada templada deliciosa

Ensalada templada deliciosa

Ingredientes:

Preparacion:

Mientras preparaba http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/search/Crema%20de%20champi%C3%B1ones%20/  

puse la patata pelada y con el mismo pelador hice tiras de patata  unos 20 minuts mas o menos sacar y poner en el plato a servir 

depues puse encima en el medio un poco de atun 

alrededor los tomates cherrys partidos por la mitad 

y los canonigos alrededor de la patata pero por la parte de fuera de la patata 

salsear un poco con la salsa de mostaza miel y arandanos 

poner un poco de aceite de licopeno 

poner la sal y el vinagre de modena 

y servir templada o fria esta buena de las dos maneras 

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Bacalao con salsa de fresas de la mañana de la1

bacalao-con-salsa-de-fresas.jpg

  •    RECETA DE LA MAÑANA DE LA 1   link
  • AQUI OS DEJO LA FOTO QUE SALIO EN LA MAÑANA DE LA 1 

 

LA-MANANA-DE-LA-1.jpg

FOTO-TELE.jpg

Ingredientes:

  • 4 porciones de bacalao  
  • 4 dientes de ajo
  • 300 g de fresón o fresas 
  • 1 naranja--- yo use limon 
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de rúcula  yo use una bolsa de brotes tiernos 
  • 100 g de mango ----esto lo cambie por el aceite de licopeno link
  • Harina, aceite
  • Sal, perejil rizado

Preparacion 

Primero freiremos unas laminas de ajo  y reservamos 

  1. ´Desalar el bacalao, trocear, enharinar y freír en aceite caliente.
  2. Aparte caramelizar el azúcar con la ralladura de naranja, añadir los fresones troceados, el zumo de naranja y algo de sal, reducir hasta que quede espeso.
  3. Pasarla a la jarra y triturar al 5-6 
  4. Aparte trocear le mango y mezclar con la rúcula, sazonar con sal y aceite.
  5. Servir el bacalao, salsear y acompañar con la ensalada de rúcula o de brotes en mi caso y las laminas de ajo 

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Ensalada especial con toque extremeño

 ensalda-especial-con-toque-extremeno.jpg

 

ensalada-extremena.jpg

Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas pequeñas  para la ensalada ... pero aprovecha el vapor  y haz alguna mas 
  • 1 bolsa de brotes tiernos 
  • 1 paquete de tomates cherry de kukamato 
  • 1 lata de ventresca o caballa 
  • aceite de licopeno Lycolive link  y su facebook link
  • sal
  • vinagre de modena o crema de modena

  Preparacion:

Poner las patatas a cocer en el varoma  o mientras haces un pure de verdura o un psito o unas lentejas o cualquier otra cosa

haces a mediodia la patatas y asi tienes las patatas para el ensalada de la noche o usar cualquier receta

como por ejemplo esta receta  Salchichas de pollo encebolladas con patatas haz lo mismo con agua 

pon las patatas ya frias en una bandeja echa aceite sal y el vinagre 

pon los brotes encima de la patata  luego el tomate partidos por la mitad  y por ultimo la caballa 

vuelve a echarle el aceite la sal y el vinagre  

es especial porque en vez de lechuga lleva brotes tiernos mas ricos y tomates cherrys de Kukamato y para rematar esta buena ensalada el aceite de licopeno especial en su sabor que le da un toque muy rico y sabroso os lo aseguro 

 

 

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Ensalada con cebolla caramelizada

 

MIA¡¡¡

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Ingredientes:

 

  • un paquete de brotes tiernos
  • 10 tomates cherrys 
  • cebolla crujiente  al gusto opcional
  • un par de lonchas de queso al gusto 
  • un poco de remolacha rallada de bote o zanahoria rallada 
  • una cuchara grande de cebolla caramelizada 
  • aceite de oliva 
  • vinagre de modena 
  • sal 

 

Preparar la cebolla caramelizada un rato antes 

 

cebolla caramelizada:

  • 4 cebollas 
  • 50 de azucar morena 
  • 50 vino de pedro ximenez 
  • 50 de aceite 

 

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y progama 10 mints a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a  tu gusto ...despues deja al 1

 echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 mints a  varoma al 1 

 

 en una ensaladera  ir echando en orden

los brotes 

partir los tomates cherrys por la mitad y el queso en  trocitos al gusto  la remolacha rallada 

echa la cebolla caramelizada esparcida y la otra  echa la sal y el vinagre y el aceite 

 

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Ensalada de año nuevo

la primera del 2013 FELIZ AÑO 

MIA¡¡¡

 

thcolorverde

Ingredientes:

 

  • Una bolsa de brote nuevos 
  • 30 de aceite de oliva 
  • un diente de ajo
  • 50 de gulas 
  • 50 gambas 6 o 7 gambas 
  • jamon del bueno ¡¡¡ 
  • un trozo de queso de cabra 
  • vingagre balsamico de frambuesa 
  • sal de boletus 

 

Echar la bolsa de brotes en una bandeja grande para  la ensalada 

 Echamos el aceite y programasmos 3 minutos, temperatura  varima y velocidad 1. Añadimos los ajos laminados y programamos 5 minutos, temperatura  varoma y velocidad 1. Incorporamos las gulas y las gambas y programamos 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 cuando termiene echarselo encima de los brotes de ensalada  

un trozo de queso en trocitos pequeños al gusto 

echar el jamon en trocitos 

echar la sal y el vinagre y un poco mas de aceite  al gusto ...

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Ensalada con salsa suave de miel y mostaza Menu del dia de la madre

E       MIA  

 

  Esta receta solo necesitas thermomix para hacer la salsa pero que mejor... que una ensaladita para acompañar este menu del dia de la madre   con  Mejillones Tigres en salsa de tomate  y como postre esta tarta 

TARTA SORPRESA DE SABORES

 

 

DSCF0946.JPG DSCF0969.JPG

ingredientes:

 

  • una lechuga al gusto 
  • un tomate kumato 
  • una lata de bonito en aceite de oliva 
  • palitos de cangrejo 
  • cebolleta 
  • aceite 
  • vinagre de modena 
  • sal 

 DSCF0973.JPG

 

salsa:

  •  200 mayonesa Ligeresa o Calve  que son mas suaves 
  • 3  cucharadas de mostaza 
  • 15  de miel 
  • unos 30 de leche 
  • pizca de sal 
  •  

Hacer una ensalada como de costumbre picar la lechuga ...el tomate, la cebolla o cebolleta .. echar lo que te guste ¡¡¡ los palitos de cangrejo... atun.. o jamon york ...  o tiras de pavo ... en fin al gusto 

y para hacer la salsa 

poner en vaso la mayonesa ... la miel..mostaza y la leche .. mezclar al 5 hasta que quede una mezcla una salsa suave ¡¡¡  y con sabor  muy rico  ir probando al gusto de cada uno mas fuerte o mas suave 

 

echar la salsa por encima  y a comer ¡¡¡¡

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