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Posts con #navidad categoría

GAMBAS REBOZADAS DE MAIZ

GAMBAS

 

 

 

INGREDIENTES 

 500 LANGOSTINOS O GAMBAS  PELADOS 

2 CLARAS DE HUEVO 

1 BOLSA DE MAIZ, KIKOS O  PEPES POR QUE SE LLAMAN DE VARIAS MANERAS ....

SAL

ACEITE PARA FREIR

 

      TRITURARAR EL MAIZ AL 5 DURANTE UNOS SEGUNDOS HASTA QUE QUEDE TODOS TRITURADOS 

SALAR UN POCO LAS GAMBAS 

REBOZAR EN LAS CLARAS Y PASALASR POR EL MAIZ TRITURADO

PONER LA SARTEN A CALENTAR Y FREIR ASI O PINCHAR EN PALITOS ....

 

GAMBAS MAIZ

 

 

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BACALAO CON LANGOSTINOS

 bacalao-revista.jpg

Esta receta es de la revista oficial de thermomix Vorwerk nº 22 

   Nos lo dijo nuestra adjunta Lupe¡¡¡ y me dije pues hay que hacerla ...y me gusto os lo aseguro 

 

Ingredientes:

 

  • 100 de cebolla
  •  1 diente Ajo  
  • 1  rama perejil
  • 50 de zanahoria
  • 150 de aceite oliva
  • 1cuh . de pimentón
  • 300 de langostino  reservar cáscaras y cabeza
  • 50 de tomate maduro
  • 700  de agua
  • 4 trozos de bacalao de 175 g aprox. desalado enharinaos
  • 35 de harina
  • Sal

 

Echar la cebolla el ajo perejil zanahoria 4 al 4

Añade 50 de aceite 14 minutos 100º al 1

Echa el pimentón las cáscaras y cabezas 2 mnts 100º al 1

Añade el tomate el agua y programe 30 mints 100º velocidad cuchara

Esperar a que baje la  temperatura y triturar 1 mnt.5-10

Cuele por una malla fina y reserve

Dore el bacalao y vierta el aceite en la jarra añada la harina y  450 del fumet  y 10 seg al 5

A continuación programe 6 mnts a 100º al 3

Precalienta el horno a 180 coloque el bacalao y vierte encime la salsa y distribuya los cuerpos de langostinos por encima….horneé durante 15 minuts

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PUDINNG DE PESCADO .... 7 MINUTOS

PUDING-DE-PESCADO.jpg

Del Libro Imprescindible Ingredientes:
 

  • 400gr de palitos de cangrejo
  • huevos s5
  • 200gr de atún escurrido 
  • 400gr de leche evaporada a mi me gusta mas la nata 
  • 6 pimientos del piquillo escurridos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Mayonesa o Sala Rosa párr cubrir Preparación:
 


Forramos película estafa transparente sin molde de plum-cake. ponemos vaso-En El El los palitos y Los troceamos 4 Segundos una vel. 4. GIRO A LA IZ ...
 

Retiramos y reservamos mas o menos La Mitad y dejamos La Otra Mitad en el vaso.
Añadimos el los huevos, la leche, ATUN, el los pimientos, la sal y la pimienta. Programamos 7 Minutos, temp. 90 º, VELOCIDAD 5. de Cuando finalice El Tiempo, añadimos el los palitos de Que teniamos Reservados, Mezclamos bien acondicionado la espátula y vertemos La Mezcla en el molde, alisamos Y Damos des golpecitos Sobre la mesa Para Qué no queden burbujas de aire Por Dentro del pastel. Dejamos Enfriar Y Metemos lociones En El frigorífico Mínimo dos horas. Lo Mejor de Un día párr Otro. Desmoldamos y cubrimos estafa mayonesa o salsa rosa. Decoramos al gusto.



 

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RAPE CON SALSA ÑORA:

      MIA¡¡¡

rape-salsa-nora.JPG

      INGREDIENTES:

 

  •  3 O 4 COLAS DE RAPE (PARTIR EN RODAJAS)
  •  HARINA
  •  SAL

 ECHAR SAL Y REBOZAR CON LA HARINA  Y PONER A FREIR EN SARTEN  PONER EN EL PLATO Y ECHAR LA SALSA ENCIMA

 

SALSA: 

  •  1 CEBOLLA  GRANDE 
  •  1 PIMIENTO VERDE
  •  2 O 3 DIENTES DE AJO
  •  30 DE COÑACK 
  •  1 PASTILLA DE CALDO
  •  MEDIA ÑORA
  •  60 DE ACEITE

 

ECHAR EL ACEITE LA CEBOLLA EL PIMIENTO EL AJO Y PROGRAMA 10 MINUTOS A VAROMA VELOCIDAD 2 PASANDO PRIMERO UNOS SEGUNDOS AL 4

CUANDO FALTE UNOS  15 SEGUNDOS  PON LA ÑORA Y LUEGO ECHA EL COÑACK Y PROGRAMA OTROS 5 MINUTOS ... SI TE GUSTA MAS CALDOSA LE ECHAS AGUA

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TARTA CRUNCH

      MIA¡¡¡

TARTA CRUNCH

      INGREDIENTES:

  • 500 DE NATA
  • 1 TABLETA DE CHOCOLATE CRUNCH
  • 600 DE LECHE
  • 80 DE AZUCAR MORENO
  • 4   GELATINA NEUTRA EN HOJAS
  • 1 SOBRE DE CUAJADA
  • 150 GRAMOS DE MAGDALENA O BIZCOCHOS
  • 2 CUCHARADAS DE COLACAO  CACAO

 

PREPARACION:

ECHAR PRIMERO EL CHOCOLATE Y TRITURAR

HIDRATAR LA GELATINA EN AGUA FRIA 5 MINTS  Y ESCURRIR A LA HORA DE ECHAR EN LA JARRA

ECHAR EL RESTO DE INGREDIENTES ... Y PONER A 90º DURANTE 8 MINTS AL 4

ECHAR EN MOLDES O EN UN MOLDE GRANDE DE TARTA AL GUSTO .... Y GUADAR EN LA NEVERA A QUE CUAJE

SACAR Y ADORNAR CON NATA

TARTA CRUNCH

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CONOS DE CANGREJO

 

DSC02109.JPG

 

Ingredientes:

  • 10  PALITOS DE CANGREJO 
  • 4 HUEVOS COCIDOS  
  •  MAYONESA 
  • PIMIENTOS PA DECORAR
  • BASES DE EMPANADILLA 
  • CONOS 

HACER LOS CONOS Y METER AL HORNO PA HORNEAR

Y MIENTRAS HACER LA FARSA 

LOS PALITOS Y LOS HUEVOS METER EN LA JARRA Y AL 4 UNOS SEGUNDOS Y  GIRO A LA IZQ....

Y QUEDA MEZCLAR CON MAYONESA ....RELLENAR Y ADORNAR DSC02111.JPG

LOS MOLDES SON link

 

DSC02110.JPG

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SOPA DE MARISCOS RAPIDA

      MIA¡¡¡

SOPA DE MARISCO

 

      INGREDIENTES:

  • 1/2 K  DE PREPARADO DE SOPA DE MARISCO DE ESE QUE VIENE CASI LIMPIO CONGELADO 
  • 1 CEBOLLA GRANDE
  • 1 PIMIENTO ROJO 
  • 80 DE ACEITE DE OLIVA
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX DE VERDURA 
  • AGUA 
  • 1 SOBRE DE LOS QUE VIENEN PREPARADO PARA PAELLA
  • 50  DE TOMATE FRITO 

PREPARACION:

PONER LA CEBOLLA EL PIMIENTO Y EL ACEITE A 4 SEGUNDO AL 4 

Y PROGRAMAR 10 MIN..  VAROMA AL 1

ECHAR LAS ALMEJAS EN EL CESTILLO  LAVADAS Y SIN TIERRA     

MIENTRAS ECHAR EL MARISCO   Y TODOS LOS INGREDIENTES Y PROGRAMAR 20 MIN.. AL VAROMA VELOCIDAD CUCHARA, GIRO A LA IZ...PONIENDO YA EL CESTILLO DENTRO CON LAS ALMEJAS Y LLENAR DE AGUA HASTA QUE SE CUBRAN LAS ALMEJAS ... 

SACAR Y SERVIR A UNA SOPERA ....

SI QUIERES PUEDES ECHARLES UNOS FIDEOS Y PROGRAMAR UNOS MINUTOS MAS Y SI NO A SI SOLO ESTAN DE MUERTE..

TAMBIEN SE PUEDE PONER  UN PUÑADO DE ARROZ Y PROGRAMAR 13 MINUTS 

 

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TOSTAS DE MARISCO

 

TOSTA DE MARISCO I

Ingredientes :

  • 8 palitos de surimi  krissia 
  • mayonesa  Calve ensaladilla o la que te guste 
  • 2 huevos cocidos 
  • pan para tostadas al gusto 
  • aceite de oliva para tostar el pan 

Preparacion :
Ponemos los huevos y los palitos en la jarra y ponermos al 4     con giro a la izq durante unos 5 SEGUNDOS
LUEGO ECHAR MAYONESA  y mezclar a mano 
UNTAR EL PAN CON EL ACEITE Y UNTAR LUEGO CON EL RESULTADO DE LA MEZCLA DE SURIMI

tostar el pan  y poner un chorrito de aceite de oliva 

ponemos la mezcla encima  y listo para comer

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TURRON DE CHOCOLATE

TURRON DE CHOCOLATE
TURRON DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
 

  • 100 de manteca de cerdo blanca 
  • 300 de chocolate fondat o negro 
  • 250 de chocolate con leche tipo Lindt o Nestle 
  • 120 de cereales tipo krispis  

Porparacion:

Poner la manteca y programas 3 minuts a 70 º al 1 

Poner los dos chocolates en trozos y programar 1 minuto y medio al 1 a 70º 

​poner la mariposa y meclar al  2  unos segundos 

​Poner en el molde y dejar enfriar ... 






 

 

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TARTA MOUSE QUESO Y HOJALDRE

 

linkVOYA AQUI

 

TARTA HOJADRE Y CREMA DE QUESO

    

 

(RECETA MIA)

 

INGREDIENTES:

  • 2 LAMINAS DE HOJALDRE
  • 400 DE NATA
  • 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
  • 120 DE AZUCAR
  • 1 HUEVO  PARA PINTAR HOJALDRE
  • UNA TAZITA DE MERMELADA DE FRESA  

 

     PREPARACION:

HACER EL HOJALDRE SEGUN LA RECETA DE THERMOMIX Y SI NO TE ATREVES HACER EL COMPRADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE.... 


HACER UN AZUCAR GLAS  ECHANDO EL AZUCAR AL VASO Y DEL 5 AL 10 

LUEGO SEPARAR UN 20 DE AZUCAR GLAS Y EL OTRO DEJARLO PARA MEZCLARLO CON LA NATA Y EL QUESO  CON  MARIPOSA AL 3 Y MEDIO SIN TIEMPO HASTA QUE MONTE
LUEGO CALENTAR UN POCO LA MERMELADA EN EL MICROHONDAS Y TAMIZARLA COLANDOLA CON UN COLADOR METER EN LA NEVERA HASTA QUE ESTE FRIA

MONTAJE:
DEJAR ENFRIAR EL HOJALDRE Y MONTAR LA TARTA PONER UNA CAPA DE LA MOUSSE DE QUESO Y PON UNA DE HOJALDRE ENCIMA

 UN POCO DE AZUCAR GLAS ENCIMA Y ADORNAR CON LA SALSA DE MERMELADA.....

TARTA-DE-QUESO-Y-H.jpg

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