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Posts con #navidad categoría

Tarta de turrón y nata cumpleaños

Tarta de turrón y nata cumpleaños

Aquí dejo mi tarta os Para Celebrar el 80 cumpleaños de mi madre FELIZ CUMPLEAÑOS MAMI ... me gustaría llevarla a Roma y celebrarlo con estas ofertas nos vamos ya ????

Ingredientes;

base:

  • medio vaso de leche
  • Una cucharada de azúcar
  • bollos de leche

crema de turrón:

  • 1 tableta de 500 de turrón del blando
  • 100 de queso cremoso yo uso mascarpone
  • 500 de leche yo semi
  • Una cucharadita de azúcar moreno yo uso azúcar
  • 1 Sobre de cuajada

Crema de nata

  • 500 de nata
  • 100 mas o menos de queso cremoso de mascarpone o SIMILARES
  • 120 mas o menos condensada de leche
  • Sobre de cuajada o 5 hojas de gelatina

Para adornar

pastillas de Chocolate

chorro de leche condensada

Preparación:

Ponemos los bollitos cordados por La Mitad y Poner de base Y mojamos con Un poco de leche con la cucharada de azucar

hacemos la crema de turrron Poniendo TODOS LOS Ingredientes en la jarra 7 minutes un 90º al 4 Dejamos primero Un poco al dos Que se deshaga el turrón.... sacamos y volcamos Encima de los bollitos y Dejamos en la nevera MIENTRAS hacemos la crema de nata

De Mientras se enfria ponemos medio parte de leche condensada en vaso de la y la otra mitad en El Otro si usamos el Sobre de cuajada y ponemos el Sobre En La Que esta fria y Mezclamos bien y el vaso Otro metemos AL micro Menos de Un Solo mituto templarlo y LUEGO Mezclamos los dos reservarmos

Montamos la nata con el queso al 5 y vertemos por el vocal Manteniendo la nata al 5

volcamos Encima de la crema de turrón y reservamos en la nevera Hasta la hora de comer dos horas mas o menos

Hacer Para las salsa de chocolate de metemos sin lavar el vaso el choco y el chorro de leche condensada y meclamos a 50º hasta que 2-3 minutos hasta que quede liquido y mezclado

Tarta de turrón y nata cumpleaños
Tarta de turrón y nata cumpleaños
Tarta de turrón y nata cumpleaños
Tarta de turrón y nata cumpleaños

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Rollitos krissia rellenos txaka de bacalao

Rollitos krissia rellenos txaka de bacalao

MIA ¡¡¡

Esta Vez os dejo Una receta que me encantaria tomarte con Una buena cerveza de las Que Hay en Edimburgo Que Seguro que te la tomarias allli con esta Ofertas de Viajes a Edimburgo

pues yo os dejo el pincho La cervezas o el buen wisky os lo tomáis alli

Ingredientes:

  • 6-8 Palitos de krissia de los Grandes
  • 1 trozo de lomo de bacalao cocinado con ajo (yo la puse a la plancha)
  • Mayonesa utilizar ensaladilla Calve
  • ONU chorro de leche

Preparación:

Ponemos los palitos y el bacalao en lascas partido y ya frio al 4 o 5 con giro a la izq Hasta Que Te Quede Como rallado ... Sacar y Mezclar con la mayonesa podeis rebajar la mayonesa con leche e ir Mezclando poco al gusto Dejar un poco párr salsear o adornar

abrir los palitos con cuidado con Rellenar y volver a enrollar y Poner ONU de la estafa cuchara de mayonesa y guardar fresquito en la nevera

El relleno

El relleno

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Mejillones en salsa de tomate

Mejillones en salsa de tomate

MIA¡¡

Ingredientes:

  • 1 kg de Mejillones
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 500 g de tomate triturado o bote pequeño
  • picante (opcional)
  • sal
  • pizca de azúcar parrafo quitar la acidez del tomate
  • perejil picado

Preparación:

Limpiar los mejillones y poner en el varoma

Ponemos la cebolla y El Ajo En La Jarra Con El Aceite, Programar 8 Mentas Tº Una varoma al 2 pasamos Y POR EL 4-5 Segundos UNOS parrafo trocear.

Ponemos el tomate, la sal y el azucar, programamos 15 Mentas Una varoma tº, ONU velocidad 2 Y ponemos el varoma en su posicion.

PASADO EL TIEMPO SI VEMOS Hace Falta mas Tiempo al tomate (Depende del Agua del Tomate) quitamos el varoma Y ponemos Otros 5 Minutos

Salseamos los del ya mejillones abiertos y espolvorear con Perejil

... Ummm Que No Falte os el pan ...

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Postre portugues Palitos de rene

Postre portugues Palitos de rene

Receta portuguesa de mi amiga Julia y su hija Inés

FELIZ AÑO 2015

Primera receta del Año

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada pequeño
  • una medida de leche normal del bote de leche condensada
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 200 de azúcar
  • Unas gotas de limón para las claras
  • pizca de sal
  • 200 de nata pero puse 300
  • Una cucharada de queso crema Para Que monte mejor la nata
  • Café solo con azúcar (yo puse tres cápsulas de café largo)
  • bizcochos de soletilla o en este caso que se llaman palitos de reine

Preparación:

Para hacer el merengue: Montar las Claras con el azúcar, la sal y gotas de limón, con la mariposa, 3 min, 50º al 4. Poner 3 minutos más sin temperatura. Sacar y Reservar

Pon la yemas y las dos leches, Programa 7 min, 90º al 4, saca y extiende la crema en el molde que vayas a usar.

Moja los bizcochos en el café y pon una capa de bizcochos encima de la crema anterior

Para montar la nata (Yo puse 30g de azúcar y para mi gusto mejor no añadir el azúcar), añadir también el queso crema, velocidad 4, con la mariposa, hasta que monte. Una vez montada añadir el merengue preparado anteriormente y mezclar al 4 o manualmente con movimientos envolventes.

Poner esta mezcla, encima de los bizcochos mojados en café.

La adorne con galletas oreo troceadas, con uvas texturizadas y azúcar dorado

Si Quieres la receta de las uvas texturizadas no te pierdas mis Próximas recetas ¡¡¡¡

Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene

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Pimientos rellenos de foie casero

Pimientos rellenos de foie  casero

MIA¡¡¡

Ingredientes:

  • 1 bote de pimientos rellenos párrafo Rellenar
  • Grande 1 puerro
  • 2 cebollas
  • 80 de foie
  • 50 de aceite
  • 20 de mantequilla
  • 700 de leche
  • 180 de harina
  • Una pizca de sal

Preparación

Anadir la cebolla y Los puerros, el aceite y la mantequilla y Programar Programas 8 mentas A al varoma 2 Pero pasamos por El párrafo 4 trocear la Verdura

ponemos la harina y programamos Un Minuto al 2 un varoma

ponemos La Leche Y programamos 7 minutes A al 4 de 90º

ponemos de el foie Y Mezclamos Segundos UNOS col 4 y ayudamos con la espatula

Dejamos Enfriar y rellenamos los pimientos

Para La salsa Dejamos Solo un poco de masa y la Mezclamos con nata y la metemos UNOS 4-5 minutes una al varoma 4 y ponemos Por Encima ..para La hora de comer metemos al horno o al micro ... ya comer

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Tarta limón y cava

Tarta limón y cava

MIA ¡¡¡

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO 2015

Ingredientes :

  • 200 de Galletas
  • 50 de cereales al gusto
  • 80 de mantequilla

Crema

  • 100 de cava
  • el zumo de un limón
  • 750 de nata
  • 80 de azúcar
  • 50 de queso crema
  • 2 sobres de cuajada
  • 4 hojas de gelatina o una cucharadita de agar agar

Preparación

Para adornar unas gominolas efecto racimo de uvas

Hacer la base de galletas

ponemos las galletas y la mantequilla y ponemos al 5-6 hasta que que se pegue a las paredes de la jarra

sacar y poner la base

ponemos los ingredientes de la crema menos la gelatina que la pondremos en el ultimo momento una vez hidratada y escurrida y programar 8 minutos a 100 al 4 o en el caso de que sea agar también se puede poner antes

Ponemos la crema encima de la base y la podemos meter al congelador o a la nevera va en gustos

sacar y adornar .... Y COMER

La segunda que hice ... porque la primera me quede corta  a la hora de cuajarla

La segunda que hice ... porque la primera me quede corta a la hora de cuajarla

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Panettones de tres chocolates

Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates
Panettones de tres chocolates

Ingredientes:

Masa Madre

  • 170 de Agua
  • 20 de levadura de panadería
  • 300 de harina de fuerza

Masa Segunda

! paquete de chocolates Vahine

Preparación:

Ponemos el agua y la levadura de la masa de primera Mezclamos minuto ONU ONU 37º al 2 y ponemos la harina y Mezclamos al 6

hacemos Una bola y la ponemos del Una cazuela con agua templada Hasta Que suba y flote Como hacemos con el roscón http: // http: //cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-roscon-de-reyes- 44815178.html

De de Mientras ponemos el agua de La Segunda masa, el azúcar invertida, azucar blanco y la levadura y Mezclar 1 minuto 37º al 3

ponemos La Masa Primera y Las tres Yemas y el huevo entero, La Sal Y La Mantequilla Y La Harina de Fuerza Mezclamos al 6 Durante 1 Minuto y 2 minuts velocidad espiga

Ponemos los tres chocolates Mezclamos con la espatula Un poco y 5 Segundos con la maquina Función amasar

Dejamos reposar Hasta Que doble su volumen

Poner La Mezcla en uno o moldes Varios llenar solo la Mitad Dejar reposar la con el paño húmedo y Que no toque la masa

Precalentar el horno a 200º y Depende del molde ... Pero de hora 40 minutos Una Uña

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Galletas de Navidad de mantequilla

Galletas de  Navidad  de mantequilla

Y para felicitar la NAVIDAD os dejo estas galletas que hizo mi hija Tania :

FELIZ NAVIDAD 2014-2015

Ingredientes:

  • 225g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 1 huevo mediano
  • 1 ó 2 cucharaditas de aroma, extracto o esencia de vainilla . Yo usé de Cheescake
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 400-420 gr de harina (Que no sea de fuerza)

Preparación:

1. Ponemos la mantequilla y batimos durante unos segundos a velocidad media-baja, velocidad 3 hasta que se forme una pasta, unos 10 segundos.


2. Añadir el azúcar glass y volvemos a batir a la misma velocidad, 4-5 segundos


3. Añadir el huevo, el extracto y la sal. Velocidad 3, durante 5-7 segundos


4. Añadimos la mitad de la harina y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 3.


5. Ponemos el resto de harina y volvemos a batir hasta que tengamos todo mezclado.

6. Hacer una bola con la masa, dividirlo en 2 partes y amasar hasta quedar uniforme y la misma altura (poner entre 2 papeles de horno para que no se pegue el rodillo).

7. Meter a la nevera mínimo 2 horas, una vez que esté fría la masa, cortar con los cortapastas y al horno unos 12 minutos.

Y el fondant os lo pongo otro día ¡¡¡¡

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Txipirones rellenos de boletus y gambas

Me encantan los chipirones en su tinta .... pero creo que esta idea fue un super acierto ... un plato de 10 para navidad o cualquier día especial ​​​ espero que os guste mi idea ¡¡¡

Ingredientes

  • 2 Cebollas Medianas
  • 45 De Aceite
  • 1 boletus unos 150g  el mio era congelado
  • 250g de gambas o gambones pelados
  • txipirones Congelados
  • pastilla de caldo
  • 130 de nata para la salsa

 Comprado en la Tienda de Congelados Cordero

Preparacion:

Ponemos la cebolla y el Aceite y Programamos  10 Mints al varoma al 2 Pasando Por el 4 para  trocear la cebolla

Poner el boletus en par de de Trozos y Programa 2 minuts a temperatura  varoma

y lo mismo ahora con las gambas 2 mints a temperatura  varoma y a velocidad   2

dejamos enfriar y rellenamos los chipirones ya limpios y cerramos  con un palillo

Los hacemos a la plancha un par de minutos por cada lado  y mientras hacemos las salsa

Pondremos un  par de cucharadas del relleno de los txipirones  con la nata y la Pastilla de caldo y programamos 2 minuts a  temperatura varoma al 2 y pasamos por el 4 para quedar los trozos mas pequeños y salseamos los chipirones una vez puestos en el plato 

Txipirones rellenos de boletus y gambas
Txipirones rellenos de boletus y gambas

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Kokotxas de bacalao Club Ranero

 Kokotxas de bacalao Club Ranero
  • -600 gr. de kokotxas de bacalao congeladas yo del Mercadona
  • -2 cebollas rojas
  • -2 pimientos verdes
  • -2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
  • -50 de aceite de oliva
  • -4 dientes de ajo
  • -aceite de oliva para la sarten
  • -sal
  • -1/2 guindilla opcional
  • -perejil (para decorar)

Preparación:

Primero ponemos la cebolla y los pimientos en la jarra con el aceite y progamamos al 12 minuts a varoma al 2 pero troceamos al 4 para quedar la verdura en trocitos

cuando termine ponemos la cucharaditas de carne de pimiento y programamos un minuto ..sin termperatura al 2

mientras ponemos el ajo laminado en una sarten con aceite y pasamos las kokotxas por la sarten o cazuela de barro un p de minuts hasta que se ligue la salsa y servir con la verdura ya


Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/200908/kokotxas-bacalao-club-ranero-2176.html#ixzz3GVqcvy98

 Kokotxas de bacalao Club Ranero

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