Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #navidad categoría

Gambas a la plancha adobadas en mojo

Otra receta con THERMOMIX para navidad 

MIA¡¡¡¡

Gmabas plancha adobadasgambas plancha adobadas

Ingredientes 

 

  • Gambas  peladas o gambas sin pelar 

 

Para el mojo

  • un manojo de cilantro
  • 30g de ajos
  • 50 de aceite
  • 15 de vinagre
  • sal

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10.

Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre.

Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Escurrir bien las gambas sean peladas o no ¡¡¡ 

echar un buen chorro de mojo encima de las gambas crudas peladas o sin pelasr y dejar macerar como media hora como minimo  ....

pasar por la sarten   hasta que se hagan por lo dos lados ¡¡¡

COMER RAPIDO ¡¡¡¡

Ver comentarios

Turron de chocolate de kit-kat

MIA¡¡¡

TURRON DE CHOCOLATE KIT-KAT

TURRON DE CHOCOLATA KIT-KATTURRON DE CHOCOLATE KIT-KAT

Ingredientes:

  • 1 tableta de chocolate negro fondant 
  • 80 de mantequilla del tiempo 
  • 1 tableta de chocolate con leche lindt
  • 1 paquete de kit- kat

molde de  turron link

Preparacion 

  1. Echar el chocolate negro fondant en la jarra y triturar 5-10
  2. echar la mantequilla y programar 4mnts a  60º vel 2
  3. echar en el molde para que quede untado y retirar el sobrante de vuelta a la jarra 
  4. mientras meter a la nevera o congelador 
  5. cuando se enfrie poner el kit kat en una tira encima en el medio ...
  6. echar el chocolate con leche en la jarra dentro con el otro chocolate restante y poner otros 3 o 4 mints a 60º  vel 2 hasta que se vea disuelto
  7. echar el kit kat partido del que haya quedado del resto del paquete ... y poner durante unos 10 segundos al 3-4 para que queden trocitos de galleta repartidas por el chocolate 
  8. echar encima del kit-kat y darle un golpe para que quede toda la crema bien esparcida ... 
  9. dejar en la nevera como 3 o 4 horas ... y listo para comer ... 

Ver comentarios

Galletas con chocolate

 

 

20121124_235040--2-.jpg20121124_235022--2-.jpg

 

 

Son las de navidad pero echas con chocolate ... 

Ingredientes:

  • 120 de azucar glas
  • 240 de mantequilla 
  • 400 de harina de reposteria 
  • 1 huevo

 

  • una tableta de chocolate 

 

Preparacion:

meter los ingredientes en la jarra y programa 20 segun.. al 6 saca y reserva en la nevera formando una bola y tapada con filmm minimo 15 mints

 

estira y amasa y corta  con moldes ... si no puedes haz como yo mete en una manga con una boquilla ancha y haz formas o mete ya estirada entre dos hojas de horno al congelador ya estirada y es mas  facil que  no se pegue la masa 

hornear a 180º yo le puse menos ..a 160º

chocolate una tableta en trozos 4  mints a 60º   a 2 ...primero titura 5-10

unta las galletas y ya esta a servir y a comer 

Ver comentarios

Roscon de reyes con trufa

     Receta 300

 

roscon con trufaroscon trufa

 

AZUCAR AROMATIZADO

  • 120 DE AZUCAR
  • RALLADURA DE UN LIMON Y UNA NARANJA SIN LO BLANCO

MASA MADRE

  • 70 DE LECHE
  • 10 DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
  • UNA CUCHARADITA DE AZUCAR
  • 130 HARINA DE FUERZA

 

  • MASA
  • 60 DE LECHE
  • 70 DE MANTEQUILLA TEMP AMBIENTE
  • 2 HUEVOS
  • 20 DE LEVADURA FRESCA
  • 30 DE AGUA DE AZAHAR
  • 450 DE HARINA DE FUERZA
  • 1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION PULVERIZA EL AZUCAR 5 /10 UNOS 30 SEGUNDOS AÑADE LAS PIELES  15SEGUNDOS  MAS

 

PON LOS INGREDIENTES DE LA MASA MADRE 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 4 RETIRA DEL VASO Y HZ UNA BOLA Y ENTRODUZCA EN UN BOL CON AGUA TEMPLADA HASTA QUE FLOTE Y DOBE SU VOLUMEN

PON EL AZUCAR AROMATIZADO RESERVADO Y LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y POR ULTIMO LOS DE LA MASA MADRE 30 SEGUNDOS AL 6 LUEGO

PROGRAMA 3 MINTS VASO CERRADO ESPIGA DEJAR EL VASO CERRADO HASTA QUE SALGA LA MASA POR ENCIMA DEL VOCAL

CUANDO ESTE METE LA MASA PARA DENTRO DE LA JARRA Y PON UN MINUTO VASO CERRADO ESPIGA

SACA LA MASA Y HAZ UNA BOLA Y LUEGO HACES UN AGUJERO Y HACES LA FORMA DEL ROSCON DE UNOS 35 CM DEJA QUE DOBLE SU VOLUMEN PINTA CON HUEVO BATIDO ECHA AZUCAR ALMENDRA Y FRUTA ESCARCHADA PARA DECORAR…

PRECALIENTA EL HORNO A 200º Y HORNEA ENTRE 20 Y 25 MINUTS BAJA LA TEMPERATURA A 180 DESPUES DE LOS PRIMEROS 5 MINUTS

 

trucos roscon seco y para la nata te dura unos dias pero si se pone seco lo que puedes hacer es meter unos 5 segundos en el micro pero solo el trozo que vayas a comer .... Para que te suba antes la masa madre la bola metela en una cazuela pequeña metela bola y pon en el fuego al 1 si tienes vitrocermica yo tengo del 1-6 sube rapido ya con el agua templada para aquellas que el horno no tenga humedad o sea antiguo como el mio .... poner un vaso (apto para horno) en el hueco con agua a la hora de hacerlo ...

 

NAVIDAD

 

Para la trufa

  • 250 de nata
  • 1 tableta de chocolate lint

pon los dos ingredientes tritura al 5-10 y luego programa 5 mints a 90º al 3

saca y reserva en la nevera    

dejar enfriar el la nevera y luego montar con mariposa al 3 y medio 

pon en una manga y rellena luego el roscon 

Ver comentarios

Pulpo o rejos con patatas parisinas

MIA¡¡¡

Pulpo o rejos con patatas parisina

 

Ingredientes:

 

  • 4 dientes de ajo 
  • 40 de aceite de oliva
  • una cucharadita de pimenton dulce o picante al gusto 
  • 800 de pulpo o rejos congelado  (los rejos son mas baratos) medio descongelado 
  • 7 o 8 patatas parisinas congeladas o semidescongelada 

 

Preparacion:

Se ponen los ajos y el aceite, durante programa 3 min, tº varoma, velocidad 3.

A continuación introducimos el pulpo, pimentón y patatas, programamos 10 min,a varoma con  giro a la izquierda, velocidad 1.

 

Estan muy buenos, os la aconsejo, es rápida y fácil y  pocos ingredientes.

Ver comentarios

Tarta cafe capuchina con toque de navidad

      Esta receta concursa en thermomix amateurs 2º año

pasa y votame link

MIA¡¡¡

 tarta capuchina con toque de navidad

tarta capuchina con toque de navidad tarta capuchina con toque de navidad

Ingredientes ... 

base de galletas  o de lo que quieras yo  en este caso use 

  • 120 de hojaldres de  los de navidad 
  • 50g de cereales vainilla 
  • 75g  de mantequilla 
  • 50g de galletas 

 

Crema de cafe:

 

  • 1 sobre de cafe soloble capuchino o dos o tres cucharaditas 
  • 250 de nata Puleva 
  • 300 de leche 
  • una tarrina de queso cremoso 
  • 75 de dulce de leche Puleva
  • 2 huevos 
  • 1 sobre de cuajada 
  • 100 de chocolate blanco 

      Para decorar

  • nata montada
  • dulce de leche la lechera o casero

 

Preparacion:

Primero se hace la base de galletas, (queda crujiente).  También se puede hacer con alguna base de bizcocho genoves o galletas y mantequilla

Para hacer la base: Triturar las galletas, los hojaldres, mantequilla y cereales durante 8 sgundos a velocidad 5 hasta que este bien triturado, poner en la base de la tarta y reservar en el molde en la nevera

Sin lavar la jarra, poner el chocolate y triturarlo a velocidad 5 durante 5 segundos a continuacion se introducen todos los ingredientes de la crema y programar 8 mints a tº 100º velocidad 4. Esto se pone encima de la base y a guardar en la nevera.

NOTA: A la hora de comer echar el dulce de leche y la nata.

Ver comentarios

Medallones de merluza en salsa con gambas

MIA¡¡¡       

Esto Me Receta Parece Facil ... de restaurante  riquisima ¡¡¡¡

Medallones de merluza con baño gambas con salsa

 

medllones de merluza con baño gambas con salsa

Ingredientes:

  • 8 a 10 medallones de merluza o ridajas de merluza rebozadas 
  • 200 Peladas Gambas 
  • 2 chalotas  opcional 
  • 1 cebolla grande 
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 pimiento verde 
  • 1 zanahoria  o 200 de zanahorias congeladas  
  • 50 de aceite de oliva y  Mas  La Sarten  dependiendo si es plancha o frita 
  • 90 coñag  opcional 
  • 60 de caldo o en su Defecto agua 
  • Una pastilla de caldo 
  • sal
  • Un poco de harina 
  • perejil 

 

 Preparacion:

 

  1. Salar la merluza y espovorea con Un poco de harina ... (Esto Es opcional) y Reservar  Pero si es la rebozada pues o la rebozais o comprari ya reboza de la congelada y la freimos en sarten 
  2. pon la verdura y el aceite en la jarra y Programa 7 Minutos al  varoma  al 2 Pasando el 4 Segundos  al 4 pa trocear 
  3. CUANDO Terminales echa Las Gambas 3 minutes (si estan muy frias o semicongeladas pon 4 o mas) ... y pon varoma giro iz vel 1 
  4. Y MIENTRAS ...
  5. Poner la sarten Un poco de aceite Y Cuando este ... Calentar echar los medallones de merluza y vuelta y vuelta Que se Doren poco Por Cada Lado ... 
  6.  echar el agua y el coñag Programa ... 6 minutes varoma giro izq vel. cuch (SI Se Quiere Se Puede triturar va en gustos)    echar en la sarten dejar unos  minuts junto a la merluza un .. y  SERVIR caliente ... espolvorear perejil 
Aquí con merluza rebozada

Aquí con merluza rebozada

Ver comentarios

Langostinos o gambas en salsa portuguesa

      MIA

Esta receta la comio mi madre en Portugal y luego nos la hacia ella en casa¡¡ ahora yo la adapte a THERMOMIX 

langostinos o gambas salsa portuguesa gambas o langostinos en salsa portuguesa

Ingrediestes:

  • 600 g de gambas o langostinos al gusto 
  • 300 g de cebolla
  • 60 de aceite de oliva 
  • 60 tomate frito 
  • 50 de kepchup 
  • 15 de vinagre 
  • sal 

 Forma de hacer :

  1.  poner la cebolla en la jarra con el aceite.... pasa por el 3y medio hasta que quede troceado  que se vea bien los trozos programa 12 mints a varoma velocidad 2
  2. cuando termine echa el tomate el kepchup  y el vinagre pon las gambas en el cestillo y salas las gambas y las echas dentro del cestillo programa 10 mints a varoma velocidad 2
  3. saca y echa la salsa encima  ... y a chuparte los dedos ¡¡¡¡¡ te los chuparas,,,,

 

Ver comentarios

GAMBAS O LANGOSTINOS EN SALSA DE PIMIENTOS

MIA¡¡

ESTE PLATO LO HICE EN NAVIDAD PERO TAMBIEN NOS VALE PARA SAN VALENTIN ...

LANGOSTINOS-EN-SALSA-DE-PIMIENTOS-.jpg

INGREDIENTES:

 

  • 800  DE GAMBAS O LANGOSTINOS TAMAÑO MEDIO
  • 3 O 4 PIMIENTOS MAS VERDE QUE ROJO 
  • 1 CEBOLLA GRANDE 
  • 80 DE ACEITE DE OLIVA 
  • UNA O DOS CUCHARADAS DE SAL DE VERDURA  POLVOS TIPO EXTARLUX PARA CALDO O CARNES(pastilla de caldo)
  • 1 VASITO PEQUEÑO DE COÑAG 
  • PAN RALLAO O ALMENDRAS (PARA ESPESAR LA SALSA) 

 

ELABORACION:

ECHA LOS PIMIENTOS  LIMPIOS DE PIPAS Y EN TROZOS SIMILARES ... Y PICA AL 4 UNOS SEGUNDOS Y RESERVA 

ECHA LA CEBOLLA Y EL ACEITE Y PICA AL 4 UNOS  3 SEGUNDO 

ECHA LOS PIMIENTOS Y PROGRAMA 10 MINTS A VELOCIDAD 2 AL VAROMA 

ECHA EL COÑAG  Y UNA DE LAS CUCHARADAS DE SAL DE VERDURAS  Y PROGRAMA UNOS 2 O 3 MINUTS PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL .. 

PON LAS GAMBAS EN UNA SARTEN Y  ECHALE UNA CUCHARADA DE LA SAL DE VERDURAS ... Y CALIENTA  DALE UN PAR DE MINUTOS Y ECHAS LA SALSA  DEJA COCER COMO UNOS DIEZ MINUTS QUE SE HAGAN BIEN LOS LANGOSTINOS SEGUN TAMAÑO ... Y SI LA SALSA TE QUEDA MUY LIQUIDA LE ECHAS UNA CUCHARADA DE ALMENDRAS RALLADAS O EL PAN RALLAO DEJAS QUE REPOSE

PERO SI POR EL CONTRARIO TE QUEDA SECA ECHA UN POCO DE CALDO O TAMBIEN PUEDES ECHARLE UN POCO DE ZUMO DE NARANJA

PUEDES  SERVIR ESE DIA O AL DIA SIGUIENTE ... NO PASA NADA SE TOMAN Y QUEDAN MAS RICAS ... OS LO ASEGURO 

Ver comentarios

TARTA MOUSSE MASCARPONE Y TURRON 2012 "FELIZ AÑO"

      MIA¡¡¡

FELIZ AÑO 2012

tarta turron mousse 2012

INGREDIENTES:

  • 1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVE
  • 50 O 80 DE MANTEQUILLA
  • 500 DE NATA PARA MONTAR
  • 130 DE AZUCAR
  • 200 DE NATA PARA CREMA DE TURRON
  • 1 TABLETA DE TURRON DEL BLANDO
  • 500 DE QUESO MASCARPONE
  • 5 HOJAS DE GELATINA
  • 2 HOJAS DE GELATINA

trozo tarta turronmosse turron 2012

 

PRIMERO PON LA GELATINA HIDRATANDOSE EN UN POCO DE AGUA LAS 5 POR UN LADO Y LAS OTRAS 2 POR OTRO

 

PRIMERO PONER LA GALLETA TRITURA 5-10

PONER LA MANTEQUILLA 5-10 ECHA EN EL MOLDE Y RESERVA EN NEVERA

PON EL AZUCAR,  500 DE LA NATA Y  300 DE MASCARPONE  MONTA CON LAS ALAS A VEL.. 4 Y CUANDO SE VAYA MONTANDO  MIENTRAS PON  ECHA EL CHORRO DE LECHE EN UN VASO Y PON UNOS SEGUNDOS  AL MICRO PARA TEMPLAR PARA DESHACER LA GELATINA LAS 5 HOJAS  ESCURRIDAS ECHA LA LECHE CON LA GELATINA AL LA JARRA

CUANDO ESTE MONTADA ECHALA  ENCIMA DE LA BASE DE LA GALLETA Y A LA NEVERA

SIN LAVAR LA JARRA PON AHORA LOS 200g DE QUESO MASCARPONE, 200g DE NATA Y EL TURRON, MONTA AL 4 CON LA MARIPOSA , MIENTRAS SE VA MONTANDO, ECHA LAS 2 HOJAS DE GELATINA YA HIDRATADAS EN LA LECHE. PON EL CHORRO DE LECHE EN EL MICRO Y TEMPLAR UN POCO ECHA LAS 2 HOJAS DE GELATINA Y ECHA POCO A POCO MIENTRAS SE MONTA LA CREMA DE TURRON.

PON LA CREMA DE TURRON ENCIMA DE LA OTRA ....Y DEJA EN LA NEVERA HASTA QUE VALLAS A ADORNARLA PARA COMER  

YO HICE UNAS ESTRELLAS Y FIGURITAS CON MOLDE DE LA MISMA BASE DE GALLETA ... SE LAS PUSE ENCIMA ..Y LUEGO CON UNOS  QUE HAY PARA ADORNAR DE COLORES NO SE ME DA MUY BIEN PERO BUENO ..HAY QUEDA ...

Ver comentarios

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Top