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THCOLORVERDE

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Es un blog lleno de recetas que puedes hacer fácilmente y la mayoría creadas por mi...

Posts con #pescados y mariscos categoría

Publicado en por Rosa Candy ( Colorverde)
Etiquetado en : #RECETAS, #RAPIDAS Y FACILES, #PESCADOS Y MARISCOS, #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #DIETA, #thermomixx, #Cenas, #FIESTA, #San Valentin, #NAVIDAD

Ingredientes:

500 g de choco o sepia o incluso poton 

1 ajo

Peregil 

200 de gambas  

Sal

1 huevo 

150 de pan rallado

30 de leche 

Para la salsa:

1 cebolla  

1 ajo 

1 puerro

1 pimiento rojo pequeño 

2 cucharadas de maicena 

  hebras de azafrán 

Caldo de pescado 

2 pastillas de pescado de caldo 

Preparación:

Ponemos el.choco y lo picamos al 5 unos segundos ponemos el.ajo el.pergil el huevo el pan las gambas  y la leche con la sal y ponemos  al 5 para mezclar todo unos segundos  

Sacar hacer bolas con un poco de harima y freir en abundante aceite, no hace falta freir mucho 

Para hacer la salsa ponemos la cebolla el.puerro el.ajo el pimiento y el.aceite y picamos al 4 y medio y prrogramamos 10 minutos al 2 a temperatura varoma 

Ponemos el.caldo y la maicena y programos 10 minutos a varoma al.2   y ponemos las hebras de azafrán y las pastillas de caldo trituramos al.5-10 para hacer la salsa la ponemos en las añbomdigas y las dejamos cocer unos 10 minutos  si necesita mas caldo le añades segun lo veas  

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Etiquetado en : #Cenas, #DIFERENTES, #PESCADOS Y MARISCOS, #PLATOS RAPIDOS, #RAPIDAS Y FACILES, #Sartén, #DIETA, #PLANCHA, #SALSAS, #thermomixx

Ingredientes :

  • 1 k de chipirones limpios comprados en Congelados Cordero 
  • mojo verde 
  • sal 

para el mojo

 

  • un manojo de cilantro
  • 30 de ajos
  • 50 de aceite
  • 15 de vinagre
  • sal

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10. Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre. Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.

Preparación:

En una sarten ponemos los chipirones y los dejamos que se doren un poco por cada lado y cuando estén les ponemos un chorro de mojo por encima a cada uno y los dejamos que se tomen les damos un par de vueltas .... la sal no le pongáis mucha porque el mojo ya lleva y a la mesa rápido que están de cine  

 

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #San Valentin, #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #thermomixx

  Ingredientes :

  • 8 palitos de cangrejo (2 para decorar)
  • 1 lata pequeña de anchoas (peso neto 50 gr) yo solo puse 3 
  • 1 lata de mejillones al natural (peso neto 111 gr)
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de mayonesa

Pasos a seguir
Pon todos los ingredientes en el vaso, la lata de anchoas con su aceite, la de mejillones sin caldo y programa 30 segundos en velocidad 5. Comprueba que ha quedado bien o baja los restos de las paredes y mezcla unos segundos más.
Corta 2 palitos de cangrejo en trocitos muy pequeñitos para que se vea el color rojo imitando a la carne de cangrejo, y mezcla con una espátula a lo anterior. Sirve sobre panecillos 

receta de Rosa Arda 

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Etiquetado en : #FIESTA, #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #RAPIDAS Y FACILES, #TAPAS Y PINTXOS, #entrantes, #thermomixx

La imagen puede contener: comida

Ingredientes:

  • 150 g de cebolleta en cuartos
  • 250 g de palitos de cangrejo
  • 2 huevos duros
  • 2 latas de atún en aceite de oliva escurridas (aprox. 100 g)
  • 25 g de vinagre
  • 200 g de mayonesa
  • 1 baguette en rebanadas
  • pimentón para espolvorear

Preparación
Ponga en el vaso las cebolletas, los palitos de cangrejo, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa y trocee 6 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
Corte la baguette en 20 rebanadas y reparta la mezcla de palitos y atún. Espolvoree con pimentón y sirva inmediatamente.

Receta de Rosa Arda 

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Etiquetado en : #FIESTA, #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #RECETAS, #horno, #thermomixx

 

 Aqui os dejo otra receta para navidad  facil y para poder hacerla en el ultimo momento antes de sentarnos a la mesa 

Ingredientes :

  • 1 k de gambones 
  • una cucharadita de sal 
  • 3 o 4 ajos 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 20 de vinagre de vino 
  • una pizca de perejil 

Preparación :

Ponemos el horno a calentar a unos 180º  

En la thermo ponemos la sal con el ajo el aceite , perejil y  el vinagre y mezclamos todo al 6 unos 15 segundos 

Ponemos los gambones en la bandeja de horno y le pondremos la mezcla por encima y metemos al horno durante unos 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño 

 

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Etiquetado en : #DIETA, #Cenas, #PESCADOS Y MARISCOS, #PLATOS RAPIDOS, #RAPIDAS Y FACILES, #thermomixx

La imagen puede contener: comida

Ingredientes :

  • 1 k de chipirones congelados en trozos yo Congelados Cordero 
  • 30 de aceite 
  • 2 cebollas 
  • sal o sal de setas 

Preparación

Ponemos las cebollas y el aceite en la jarra y troceamos al 4 durante unos segundos y ponemos unos 10 minutos a varoma al 2 y  luego añadimos los chipirones y la sal y programamos unos 15 minutos a varoma al 1 

sacamos a un plato y listos para comer  rápido y rico 

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Etiquetado en : #VERDURAS, #FIESTA, #DIETA, #PESCADOS Y MARISCOS, #RECETAS, #TAPAS Y PINTXOS, #thermomixx, #horno

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Ingredientes :

  • champiñones para rellenar grandes 
  • 400 de gambas ya peladas y descongeladas 
  • 1 cebolla 
  • 1 puerro solo lo blanco 
  • 1 trozo pimiento rojo y otro verde
  • 30 de aceite de oliva Vieru  
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 botecito pequeño de tomate frito caero  Solis o unas tres cucharadas grandes 
  • una pizca de sal de setas 
  • una pizca de queso rallado opcional 

Preparación:

Primero ponemos la cebolla el puerro y los pimientos en la jarra con el aceite y programamos 10 minutos a varoma al 2 pasando por el 4 y medio para trocear 

pondremos los zanahorias y  la sal y  el tomate frito y troceamos al 4 unos segundos y dejamos 5 minutos a varoma al 1  (en este paso puedes poner los palos de los champiñones)

ponemos las gambas y troceamos al 4 dos segundo y programamos unos 3 minutos a varoma al 1 

dejamos enfriar para rellenar mejor 

Ponemos los champiñones sin el palo en el micro durante 5 minutos para que se ablanden y los escurrimos 

los rellenamos y le pones el queso si quieres y  los metemos en el horno durante unos 20 minuts  

a mi me ha sobrado relleno o compro mas o relleno unos pimientos porque el relleno ha quedado de 10 

 

 

 

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Etiquetado en : #Cenas, #DIETA, #PESCADOS Y MARISCOS, #PLATOS RAPIDOS, #RAPIDAS Y FACILES, #RECETAS, #thermomixx

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Ingredientes :

  • 2 cebollas 
  • 40 de aceite de oliva 
  • una pizca de sal o de sal de setas yo siempre uso esa 
  • 700 g de chipirones en trozo congelados de  Congelados Cordero 

Preparación :

Poner las cebollas en la jarra y el aceite y programamos 10 minutos a varoma al 2 pero pasaremos por el 4 para trocear 

pondremos los chipirones y la sal y programamos 15 minutos a varoma giro a la izq 

sacamos y listos para comer están muy tiernos  y muy ricos os lo aseguro 

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Etiquetado en : #ARROCES, #PESCADOS Y MARISCOS, #RECETAS, #San Valentin

Ingredientes:

  • 2 Bogavantes 
  • 500 g de arroz especial sos caldosos
  • 1 cebolla 
  • 2 dientes de ajo 
  • un chorro de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de pimentón dulce 
  • unas hebras de azafrán  
  • 3 pastillas de caldo de pescado 
  • 1 sobre de la barraca 
  • litro y medio de caldo de pescado o fumet o mas dependiendo de como te guste 
  • 1 bote de tomate frito casero 
  • 300 g de gambas 

Preparación:

Preparar primero el caldo de pescado o fumet 

Picar cebolla y ajo fino y poner en la cazuela a freír con el aceite

Poner el tomate frito y  el pimentón dar un par de vueltas poner los trozos de bogavante en la cazuela y seguido ponemos el arroz damos una vueltas y  ponemos el caldo 

pondremos el sobre de la barraca las pastillas de caldo y el azafrán 

Pondremos las gambas peladas ( las cascaras las use para el caldo)

Dejar cocer el arroz unos 18 minutos que es lo que pone en el envase de el arroz 

luego dejar reposar otros 5 minutos y listo para comer 

Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso
Arroz con bogavante caldoso

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Y para celebrar mi 9ª cumpleblog pues os dejo una receta que tenía guardada sin publicar porque  es una receta que hice con  mi amiga Paloma para que pusiera de pincho en su bar de Bilbao y ahora con la dieta no nos podemos pasar mucho ... espero que os guste 

Ingredientes:

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 150 gramos de agua
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 4 ajos
  • unas tiras de pimiento 

Preparación :

Colocar el bacalao en una olla, con la piel hacia bajo. Verter el agua sobre el, poner la tapa y dejar a fuego lento.

  1. Cuando aparezca una espumilla, dejar dos minutos, apagar el fuego y reservar.

  2. Poner el aceite en el vaso y programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Añadir los ajos en láminas y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Retirar el aceite y los ajos a un recipiente que aguante el calor. Sacar la mitad de los ajos y dejar sobre el bacalao y la otra mitad volver al vaso.

  5. Verter sobre los ajos, 50 gramos de caldo reservado y programar 1 minuto, velocidad 8.

  6. Programar 2 minutos, velocidad 3 y verter por el bocal, con un hilo muy fino, el aceite reservado

  7. Verter la salsa sobre el bacalao, calentar y cuando llegue a hervir, apagar el fuego.

  8. Poner un pimiento y un ajo encima para decorar y con un trocito de pan tostado estara de lujo 

 

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Etiquetado en : #APROVECHAMIENTO, #FIESTA, #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #RAPIDAS Y FACILES, #San Valentin, #TAPAS Y PINTXOS, #thermomixx

Para uno 30 volovanes y unos 30 pimientos del piquillo que rellene también realmente lo hice para los pimientos rellenos pero sobro y compre los volovanes y los rellene y quedaron riquisimos gustaron mucho 

Ingredientes :

  • 1 cola mediana de rape de las congeladas 
  • 300 g de gambas congeladas 
  • 1 cebolla 
  • 1 puerro
  • 40 de aceite de oliva 
  • 2 cucharadas de harina  
  • 2 pastillas de caldo 
  • 200 de nata 
  • 30 volovanes 

Preparación:

Ponemos la cebolla y el puerro en la jarra con el aceite y programamos 12 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 y medio para trocear 

pondremos la harina y dejamos un minuto para reogar la harina tambien en varoma y al 2 

añadimos el rape en trozos y las gambas partidas 

seguido ponemos la nata y las pastillas de caldo y programos 5 minutos a varoma al 2 con giro a la izq. 

sacamos rellenamos los volovanes y metemos a gratinar un par de minutos para que quede mas rico el hojaldre comer frio o templado 

 

 

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Puedes hacerla con cualquier pescado blanco.  Os la recomiendo 100x100

Ingredientes: 

  • 1 pescadilla de pincho abierta como un libro 
  • 1 trozo de pimiento rojo 
  • 2 pimientos verdes pequeños
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 200 g de gambas peladas 
  • un chorro de nata como unos 50 ml 
  • una pastilla de caldo 

 

Preparación:

Ponemos la cebolla con los pimientos y el ajo en la jarra con el aceite  y programamos 10 minutos a varoma al 1 pasando por el 4 para trocear la verdura 

ponemos las gambas y dejamos unos 3 minutos a varoma a velocidad 1 y ponemos la nata y la pastilla de caldo y dejamos unos 5 minutos a temperatura  varoma a velocidad 2 

Ponemos la pescadilla untada de aceite  y con un poco de sal en la bandeja de horno y pondremos toda la salsa por encima y metemos al horno durante unos 15 minutos

Si quieres hacer la salsa en una sarten picas la cebolla y la demás verdura y la sofríes cuando este dorada pones las gambas le das una par de vueltas y seguidamente pones la nata  y la pastila de caldo y dejas hasta que empiece a hervir 

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Esta receta es de mi hermano Txarly  nos la prepara todos los veranos cuando viene a vernos ... espero que siga haciéndolo 

Ingredientes:

  • 1 o 2 pulpos dependiendo del tamaño 
  • 4 patatas medianas 
  • 1 lata de mejillones al natural 
  • 2 paquetes de gulas 
  • medio bote de mayonesa 
  • agua para cocer las patatas 
  • sal 

Preparación:

Cocer el pulpo en un olla rápida sin agua y con 7 o 8 minutos cuando empieza a sonar bastara con ese tiempo dejar enfriar la olla y sacar y partir el pulpo en trocitos y reservar y no tires el liquido resultante 

cocer las patatas en una cazuela pelar y patir en trozos poner en la bandeja donde vayas a servir la ensalada 

poner el pulpo encima de la patata y luego poner la lata de mejillones encima   

Poner la sal por encima 

pasar las gulas por la sarten y dar un par de vueltas y poner encima de nuestra ensalada 

mezclar como medio vaso de el liquido del pulpo con la mayonesa y pónsela por encima a la ensalada 

 

 

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Etiquetado en : #VAROMA, #RECETAS, #PESCADOS Y MARISCOS, #NAVIDAD, #DIFERENTES, #thermomixx, #San Valentin, #Cenas

Y para celebrar mi 8ª cumple-blog os dejo esta rica y rápida receta de mejillones 

Ingredientes:

  • 1 k de mejillones bueno o una bandeja de congelados 
  • 2 dientes de ajo 
  • 30 de aceite de oliva 
  • 100 de cava en su defecto puedes usar vino blanco o cerverza 
  • 1 cucharadita pequeña de sal de setas o en su defecto una pizca de  sal 

Preparación :

Poner los dos dientes de ajo y el aceite y programar al 3 durante 3 minuts a varoma 

Poner el cava y  la sal  y programar 10 minuts al 4 a varoma y pondremos los mejillones en el varoma   ( los míos estaban congelados y ya cocidos solo para descongelar y calentar) 

Poner los mejillones en una bandeja y poner la salsa encima  ... al dia siguiente estan mas ricos 

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #PESCADOS Y MARISCOS, #Sartén, #olla, #RECETAS, #San Valentin, #PLATOS RAPIDOS, #PLANCHA

Ingredientes:

Preparación: 

En una sarten o plancha pondremos el trozos  el pulpo y dejaremos hacer durante un par de minutos por cada lado 

servimos en un plato con un poco de pimentón y sal  en este caso sal negra 

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Etiquetado en : #NAVIDAD, #DIFERENTES, #PESCADOS Y MARISCOS, #entrantes, #thermomixx, #San Valentin, #FIESTA, #Sartén, #horno

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo 
  • 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados Cordero 
  • 4 puerros 
  • 50g de aceite de oliva 
  • salsa holandesa 

SALSA HOLANDESA

 

Ingredientes para unos 300g 

  • 4 yemas de huevos
  • 50 g de agua
  • 130 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta
  • zumo de 1/2 limón

Preparación:

Poner el puerro en juliana y sofreír en una sarten hasta que este dorado  poner en una bandeja una buena capa y  reservar 

hacemos los ajos cortados en la sarten y cuando estén dorados ponemos las gambas y las salteamos y las pondremos encima de la capa de puerros 

hacer la salsa holandesa ....

 

Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.   

cuando este poner la salsa encima de las gambas y  meter al horno a gratinar unos 5 o 10 minuts 

 

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