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ingredientes:

• 220 de agua templada
• 50 de manteca 
• 20 de aceite de oliva
• 20 de levadura 
• 150 de harina de pan
• 50 de harina de reposteria 
• 50 de harina de maiz
• 150 de harina de fuerza
• una cucharadita de sal

Preparacion:

En el caso de de no tener harinas de cualquiera usar la que tengais la mas importante des la de maiz

mezclar el  agua la manteca y el aceite con la levadura 37ºun minuto y medio al 4

echar las harinas y la sal y mezclar al 5 y programar 2 mints ..a velcdad espiga vaso cerrado

sacar y dejar en un plato hasta que suba 

hacer una bola y mete en la nevera hasta que la hagas las pizzas 

cuando las amases untante las manos en aceite y estira lo mas fina posible ..

echa ingredientes al gusto y a 250º  por arriba y abajo¡¡

MIA ¡¡¡¡

 Ingredientes de la masa:

• 200 de agua 
• 100 de manteca 
• 20 de levadura 
• 200 de harina de fuerza
• 200 de harina de maiz 
• una buena pizca de sal 
• y un chorro de aceite de oliva 

Ingredientes para la pizza al gusto:

• 500 de carne picada al gusto 
• cebolla cruiente
• salsa barbacoa
• aceite 
• queso en lonchas 
• queso rallado 
• tomate frito 
• chorizo pamplona 
• oregano 

Prepación de la masa:    

Poner el agua, la manteca y la levadura en la jarra y mezclamos 1 minuto a tº 37º y velocidad 3.    

una vez finalizado, se pone la harina de fuerza y la de maiz, y mezclar a velocidad 5 durante unos segundos y luego programar un minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.    

NOTA: Si quedan muchas bolitas echa un chorro de aceite y si queda muy liquida rectifica con un poco mas de harina de culquiera de las dos. ¡¡ Veras que crujiente queda con esta mezcla!! .... Os gustara ¡¡¡

La carne la hize mientras en la sarten con un poco de cebolla frita y la salsa barbacoa.

Preparación de la carne barbacoa:    

Poner el aceite en la sartén (un chorrito), echa la carne y dale vueltas hasta que este doradita, pon un buen chorro de salsa barbacoa y deja unos segundos que se tome ...

      MIENTRAS: Estirar la masa; Una vez estirada añadir un poco de tomate frito, encima el queso, a continuacion la carne y si quieres haz la mitad con chorizo y luego se pone queso rallado encima y oregano.    

Mete al horno a 200º, dejar que se dore, sacar y a comer ... buen provecho¡¡¡¡

MIA ¡¡¡

Esta receta es mas bien para niños lo  unico es hacer la besamel el thermomix y el tomate claro sin duda

 Pero vamos que en mi casa gusto a todos 

Ingreientes:

• 3oo de jamon york 
• 300 de queso lonchas bueno¡¡¡
• pan bimbo tostadas link
• 2 huevos 
• un cubilete de leche 
• 2 cucharadas de tomate tipo casero a poder ser 
• un poquito de oregano 

 Besamel:

• 30 de aceite 
• 50 de mantequilla
• 150 de harina 
• 600 de leche 

hacer la besamel:

1. echa el aceite y la mantequilla y calienta poniendo 2 mints al varoma al 1
2. echa la harina y programa 2 mints a varoma a velocida 2
3. echa la leche y la sal y programa 7 mints 
4. poner una capa de pan de tostadas 
5. luego una de jamon 
6. luego una de queso 
7. y una de besamel 
8. y repetimos 
9. encima de la bechamel 
10. mezcla los huevos el tomate la leche y el oregano el la jarra con los restos de besamel  y   echalo por encima asegurandote de que llegue a todo el pastel y se moje el  pan  mete en el horno a  250º   hasta que este bien echo
11. a la hora de servir deja un poco de besamel mas liquida y  un poco de tomate frito y pon mitad y mitad ... frio o caliente  esta muy bueno 

MIA ¡¡

Ingredietes:

• 2 tortas de trigo  compradas 
• un rulo de queso de cabra 
• queso rallao 

cebolla caramelizada:

• 4 cebollas 
• 50 de azucar morena 
• 50 vino de pedro ximenez 
• 50 de aceite 

Primero prepara la cebolla caramelizada ..poniendo la cebolla en la jarra con el aceite ... y progama 10 mints a varoma primero pasa por el 4 para picar la cebolla a  tu gusto ...despues deja al 1

 despues echa el azucar y el vino ... y programas otros 10 mints a  varoma al 1 

deja en la jarra hasta que vayas a echar en la torta de trigo 

pon en la bandeja la torta de trigo humedece y pon la otra encima

parte el queso en lonchas lo mas fina posible y pon por encima da toda la torta ... echa encima la cebolla caramelizada y un poco de queso rallao encima ... 

mete al horno unos 8 minuts .... y lista 

Esta receta ...  la hicimos en el curso-taller de masas  pero la receta de la masa es de Maria Jose ... 

otro dia subire la de hojaldre que hago yo hace muchos años ...

ingredientes:

• masa empanada:
• 500 de harina de fuerza 
• 2 bricks de nata de = 400 
• 25 de levadura fresca 
• sal

relleno:

• pisto  PISTO EN THERMOMIX (DOBLE CANTIDAD)
• 3 latas de atun escurridas
• 1 huevo para pintar 

1.  
   1. poner la nata y la levadura en la jarra  y program 1 minuto a 37º al 2 
   2. echa la harina y la sal y mezcla a 6 
   3. programa 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga 
   4. saca la masa estira en dos partes la de arriba y la de abajo ... rellena con el pisto y pon encima el atun... tapar y pintar con huevo 
   5. y al horno unos 180º hasta que se vea bien echa. .... os lo aseguro la textura es muy buena 

masa pizza 

50 de aceite

50 de tomate frito 

150 de agua con gas...

20 de levadura 

400 de harina de panaderia ..

una cuh..sal

 relleno de pizza...

tomate frito de bote

oregano 

jamon york 

bakon 

queso cabrales 

queso rallao tipo texmex (con picante)

1 paq. queso en lonchas 

boloñesa:

500 de carne picada al gusto

1 cebolla

pimiento rojo y verde

1 ajo 

300 de tomate crudo

hacer la boloñesa y reservar   BOLOÑESA RAPIDA

poner los ingredientes de la masa ... sin lavar el vaso 

echar el aceite y el agua y a 37º al 2 durante un minuto

echar la levadura y mezclar 

poner la harina y la sal  y mezclar al 6 y luego programar 1 minuto a  espiga 

dejar la masa reposar mientras sube hecha la bola ....

estirar ... y rellenar como veis en la fotos .... mitad de boloñesa y mitad jamon york y bakon y quesos

echar el oregano 

ahora el tomate 

ahora poner el queso 

ahora poner encima la carne boloñesa y la otra jamon y bakon

y  ahora los quesos rallaso y cabrales

al horno como unos 20 o 25 minutos 

Ingredientes:
450 de harina de fueza
20 gramos de levadura fresca
220 gramos de agua con gas (Vichy),
 10 gramos de sal
 25 gramos de aceite de oliva
1 cucharada de azucar

Elaboración
Disuelve la levadura en el agua templada y si utilizas Thermomix pon 1 minuto, 37º C vel. 3, a continuación añade el aceite, mezcla bien e incorpora la harina, el azúcar y la sal, vuelve a mezclar y amasa a velocidad espiga hasta que la masa se despegue de las paredes, puede ser que necesites más agua o más harina, dependerá de la harina utilizada....
yo uso de fuerza...