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Posts con #platos de romeria y campo categoría

Pintxo de ibérico

 

Pintxo ibérico

Una tapa rica,  facil y con pocos ingredientes  

Ingredientes:

  • 150 g de jamon iberico en trozos o en lonchas 
  • mayonesa al gusto (una mayonesa suave) 
  • oregano 

Preparacion :

Poner a trocear en la thermo el jamon y troceamos al 6 - 8 y dejamos unos segundos hasta que se quede en trocitos  pequeños 

Poner junto a la mayonesa y mezclar bien  

Untar en panecillos y poner un poquito de oregano por encima y listo para comer 

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Caracoles estilo Sevilla

Caracoles en salsa tipo Sevilla

Ingredientes:

  • 1 k de caracoles o Kabrillas 
  • 2 paquetes de beicon de los que vienen en tiras 
  • 1 bote de tomate frito tipo casero 
  • 50 mas o menos de aceite de oliva 
  • 1 cebolla grandecita 
  • pimiento verde y rojo unos 50 g 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cayena 
  • comino en polvo 
  • 2 pastillas de caldo o sal 
  • un puñado de almendras para espesar el caldo 
  • agua para cubrir los caracoles 

Preparacion:

Partimos la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y sofreimos en una sarten  con el aceite de oliva 

Ponemos el beicon en la sarten y sofreimos

  Seguido pondremos el tomate con el comino y el puñado de almendras trituradas   y dejamos sofreir unos minutos,  ponemos la sal o pastillas de caldo y echamos los caracoles y el agua y dejamos cocer que se tomen de la salsa   que quede caldosillos para que al chupar los caracoles tengan salsa dentro de ellos 

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Pastel a la carbonara

Pastel  a la carbonara

Me encantan esta  clase de pasteles salados  sobre todo los que llevan besamel+

Ingredientes:

  • 1 lamina de hojaldre o pasta brise o quebrada 
  • 300 de nata de cocinar
  • 200 de leche
  • 100 de queso el que os guste que se deshaga bien
  • un trozo de cebolla como un cuarto
  • 25 o 30 de aceite oliva
  • 3 cucharadas de maizena
  • queso cheddar rallado
  • 1 paquete o dos de bacon en daditos
  • pizca de sal

 

Preparación :

Sacar unos minutos antes la masa y untar el molde con aceite yo use de spray poner la masa dentro del molde y meterla en el horno según indicaciones pinchando y los grados que ponga yo puse primero calor abajo y luego arriba

mientras preparemos una besamel de queso poniendo la cebolla el aceite en la jarra y programando 5 minutos a varoma al 2 pero pasamos por el 4 o 5 para trocear unos segundos

ponemos la maicena junto a la nata y la leche y programamos 6 minutos a varoma la 2 y ponemos el queso y cuando ya este casi deshecho ponemos al 4 con un poquito de sal poca porque ya lleva el bacon bastante

ponemos una capa encima del la masa que tenemos en el horno que ya estara un poco doradito y ponemos encima el bacon y encima el queso checdar y dejar ya que se termine de hacer en mi caso solo por arriba

 

Pastel  a la carbonara

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Croquetas de pollo con pimientos morrones al ajillo

 

 

crok.jpgcro.jpg

 

Ingredientes:

  • 100 de cebollla 
  • 80 de aceite 
  • 30 de mantequilla 
  • 180 de harina 
  • 700 de leche 
  • 2 contramuslos de pollo 
  • 100 p 150 de pimientos  de bote los pimientos estan pasados por la sarten con un poco de ajo 

 

Preparacion:

poner la cebolla la mantequilla y el aceite  y programar 9 mints a varoma al 2 pasando  por el 4  para trocear la cebolla

echar la harina y programas 2 mints a varoma al 3

 echar la leche y el caldo y programar 8 mints a varoma al 4 

poner el pollo en trozos y los pimientos pasar por el 4 hasta que quede los trozos y todo bien mezclado 

pasar a la manga dejar en la nevera unas horas

hacer la formas de croquetas rebozar con huevo y pan rallado y freir de 5 en 5 en bastante aceite en una sarten 

 

Croquetas de pollo y pimientos morrones al ajillo

Croquetas de pollo y pimientos morrones al ajillo

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cake salado de tomates secos y queso feta y bakon

  1. cake-salado-con-bacon-copia-1.jpg

  2.  

  3. Esta receta es de la revista oficial de thermomix 

Ingedientes:

  • 3 huevos 
  • 90 g aceite de oliva
  • 100 g leche 
  • 180 g harina
  • 1 sobre levadura química , en polvo 16 g
  • 100 g tomates secas, cortado en trozos (previamente remojado y escurrido)
  • 200 g  queso feta, cortado en trozos medianos
  • 100 g beicon ahumado en cubitos
  • 2 cucharadas sésamo negro 
  • pimienta negra, molida 
  • 2 cucharaditas mantequilla , (para uintar el molde)
  • 2 cucharaditas harina , (para untar el molde)
  •  

Preparación:

Precaliente el horno a 180º

  1. Ponga en el vaso los huevos, el aceite y la leche y programe 15 segundos, velocidad 5
  2. Agregue la harina y la levadura y programe 5 segundos velocidad 3
  3. Agregue al vaso el tomate, el queso feta, el beicon, las semillas de sésamo negro y la pimienta y mezcle con la espátula.
  4. Vierta en un molde de plum-cake de 31x12x7cm,  untado con mantequilla y espolvoreado con harina
  5. Hornee durante 50 minutos

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Pionono de calabacin con relleno de champiñones

 

 pionono.jpg

Pionono de Calabacín, relleno con Champiñones (Revista " Navidad" Thermomix del año pasado)

lo preparo mi compañera Inma asi con jamon york y nos gusto asi que  lo hice asi tambien 
 
Ingredientes (para 8 raciones):

  • 1 calabacín

Masa del Pionono

  • 4 huevos
  • 30g de azúcar
  • 50g de harina
  • sal

Relleno

  • 40g de Aceite de Oliva Virgen Extra 
  • 150g de cebolla
  • 15g de harina
  • 200g de champiñones
  • pimienta negraa 
  • 100g de leche 
  • 100g de queso emmental rallado
  • 9 lonchas de Jamon york en lonchas no lo lleva la receta original 

 

Preparación: 
 

  1. Colocamos las rodajas de calabacín en el Varoma, tapamos y reservamos.

Relleno
 
    2.  Ponemos la mantequilla, el aceite y la cebolla en el vaso y troceamos 2 segundos, velocidad 5. Situamos el Varoma en su posición y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
    3.  Retiramos el Varoma y reservamos. Añadimos al vaso la harina y sofreímos 3 minutos, Varoma, velocidad 1. 
    4.  Incorporamos los champiñones, la sal y la pimienta y rehogamos 2minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
    5.  Añadimos las leche y dos cucharadas de queso y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 2. Retiramos del vaso, reservamos en un bol y lavamos el vaso.
    6.  Precalentamos el horno a 200º C.

Pionono
   
    7.  Colocamos la mariposa en  las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3,5 y a continuación 4 minutos, velocidad 3,5.
    8.  Añadimos la harina y un pellizco de sal a través de un colador de malla fina y mezclamos10 segundos, velocidad 3. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
    9.  forramos con papel de hornear una bandeja de horno de 30x40 cm y distribuimos encima, sin superponerlas, las rodajas de calabacín escurridas. Espolvoreamos con sal y vertemos sobre ellas la masa del vaso. Alisamos bien con una espátula e introducimos en el horno a 200ºC durante 12 minutos.
   10.  Desmoldamos el pionono, distribuimos por encima el jamon y el relleno  dejando el calabacin para la parte de arriba  yo lo deje para dentro  lo enrollamos con ayuda del papel, apretando bien. Dejamos reposar envuelto en el papel durante 2-3 horas.
   11.  Precalentamos el horno a 200º C.
   12. Colocamos el pionono en una bandeja de horno forrada de papel y lo  con el resto del queso rallado. Gratinamos durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté dorado.

servir con ensalada de lechuga y unos tomates cherrys 

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Pastelitos salados de esparragos y queso

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Receta  tuneada de Pastel  de calabacin y parmesano 

lo de negrita es lo de calabacin

 

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Ingredientes:

  • 80 de queso parmesano o   el que os guste
  • 100 de cebolla 
  • 1 diente  de ajo 
  • 20 de aceite 10
  • 8 esparragos (yo use congelados) ya descongelados 300 de calabacin
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 de leche 
  • 100 de harina
  • 2 huevos 
  • 4 quesitos o lonchas de quesitos o trozo de queso cremoso 

 

Preparacion:

 

  1. Precalentar el horno a 200º
  2. rallar el queso al 5 unos segundos y reservar 
  3. poner el ajo la cebolla y el aceite programar a varoma 5 minuts al 1 pasando por el 5 para picar durante unos segundos
  4. echar los esparragos y programar  9 mints a varoma pasando por el 4 para picar y dejar al 1
  5. echar todo menos los quesitos y mezclar al 7
  6. poner en los moldes de silicona tipo magdalena
  7. poner un trocito de queso en cada una  y tapar que no se vea y unos 25 al horno 

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Quiché de bacalao con pimientos

MIA¡¡¡

 

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Y PARA CELEBRAR LOS TRES AÑOS DE MI BLOG  AQUI OS DEJO ESTA RECETA 

FACIL RAPIDA Y RICA ¡¡¡¡¡

 

Ingredientes:

  • 1 hoja de pasta brise comprada
  • 300 de cebolla 
  • 40 de aceite
  • una bolsa de bacalao congelado desmigado unos 500 (descongela antes y escurre)
  • 150 de leche
  • 100 de queso crema
  • 3 huevos
  • (podeis cambiar el queso y la leche por nata ... la misma cantidad )
  • una lata de pimientos morrones 
  • sal yo no le eche  por que el bacalao ya suele venir mas salado de la cuenta

 

Preparacion:

sacar la masa y dejar estirada en el molde ...

mientras echar la cebolla el aceite y programa 8 mints a varoma vel 2 pasando por el 4 antes para trocear 

echa el bacalao y programa 4 mints a varoma al 2

echa los huevos la leche y mezcla unos segundo al 2 

echa el queso crema y mezcla unos segundos pco deja que mezcle pero que queden trocitos 

echa los pimientos morrones en trozos al gusto encima de la crema 

pincha la masa con un tenedor y echa la mezcla encima  mete en el horno durante 20 a 25 mints a 180º 

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Empanada boloñesa y queso

MIA 

 

Esta empanada es diferente echa en Thermomix ..y el hojaldre comprado por que me encanta el hojaldre pero si no la  otra receta de  Empanada de pisto y atún diferente  tambien queda muy buena cualquiera de las dos ¡¡¡

 Empanada-bolones-y-queso.JPG

Ingredientes:  

  • hojaldre las dos partes
  • boloñesa  BOLOÑESA RAPIDA  yo hice 800 y guarde la mitad 
  • 8 lonchas de queso 
  • un huevo para untar 

 

Preparacion: 

hacer la boloñesa y mientras preparar el hojaldre en un bandeja de horno 

poner una capa abajo 

echar la boloñesa bastante escurrida y ya templada y luego poner encima el queso

poner la otra  tapa de hojaldre encima y pinchar con el tenedor para que asi salga el vapor ¡¡¡

untar con huevo 

y meter al horno hasta que este doradita a unos 180º 

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Pastel de atun sabor pizza

      MIA¡¡¡

Estas recetas tipicas de thermomix   son muy buenas para este tiempo que dejas echa en la nevera y esta fresquito para cualquier momento fiesta o celebracion 

Pastel-de-atun.jpg

 

 

 

Ingredientes:

  • pan bimbo yo use el de tipo pan
  • mayonesa
  • 3 latas de atún
  • 3 cucharadas de pisto casero en su defecto tomate casero ( pero se nota la diferencia)
  • 2 cucharadas de tomate frito casero
  • 4 huevos en mi caso eran pequeños
  • orégano al gusto

Preparación:

plastifica el molde con papel film ...luego se desmolda mejor

untar de mayonesa el molde ¡¡¡¡

poner una capa de pan bimbo

mientra hacer la crema para rellenar pon todos los ingredientes restantes y programa 7 minuts al 3 a 90º cuando termine echa la mezcla encima del pan pon otra capa de pan y vuelve a echar mayonesa y vuelve a echar la crema encima termina con pan y mayonesa ....

mete a la nevera y deja enfriar un par de horas como mínimo servir frio ¡¡¡ esta muy rico os lo aseguro ¡¡¡¡

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