Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #postres sin horno categoría

Tarta mousse de toblerone

MIA ¡¡

tarta mousse de toblerone tarta mousse de toblerone

Esta tarta se puede hacer congelada o sin congelar 

Ingredientes:

  • base puedes ser ...galleta y mantequilla o genoves o sobaos 
  •  medio vaso de leche azucarada  si es con genoves o con sobaos o cualquier bizcocho 

la mousse:

  • 4 toblerones pequeños o 2 grandes 
  • 500 de nata 
  • una tarrina de queso mascarpone o similar 
  • 250 leche condensada 
  • 50 de leche 
  • 4 hojas de gelatina 

capa de encima:

  • un poco de la sobra de la leche con toblarone 
  • 100 de nata 
  • media tableta de chocolate con leche 

Adornar:

  • corazones de chocolate 

 

 

  1. si vas a poner bizcocho o sobaos  echarle leche azucarada  encima una vez puesto en la base 
  2. Montar la nata con el queso a  tiene que estar muy fria yo la meto media hora antes al conge  montar al 4 o 5 sin tiempo hasta vigilando que este y reservar 
  3. hidrata la gelatina en agua unos minuts
  4. poner el toblerone con la leche condensada la leche y la gelatina escurrida  y mezclar al 6 y  programa 4 mints al 70º al 2  cuando se temple un poco mezcla con la nata (en donde tengas la nata) dejando como un dedo o dos (es la medida)en la jarra para la capa de encima ...
  5. pon la nata y el chocolate y mezcla al 6  a 50º durante 2 mints  
  6. echa la capa cuando ya  cujada la anterior capa 
  7. adornar con corazones de chocolat y  nata si quieres ... al gusto 

Ver comentarios

Tarta de sugus de fresa con sirope de fresa

      MIA

20120808_135515.jpg

 

Esta es  mas facil y mas rapida que la anterior de sugus ...

Ingredientes:

  • 1 paq de sobaos
  • un vaso de leche
  • un chorro de leche condensada o 2 cucharadas de azucar

 

ingredientes   crema de sugus :

  • 180 o 200 de sugus del sabor que os guste en este caso  fresa ...
  • 400 de nata use puleba y la asturiana
  • 75 de queso mascarpone
  • una pizca de sal
  •  colorante rojo unas gotitas queda mas bonita
  • 250 de leche (semi la mia)
  • 5 hojas de gelatina

  Gelatina de Sirope de fresa 

  • medio vaso de agua de el de toda la vida (nocilla)
  • un buen chorro de sirope de fresa ...yo el del merkadona 
  • 2 hojas de gelatina  neutra                         
                                                                                                                                                                  preparacion:
  • primero poner la base de sobaos en el molde  mojar por encima con la leche ya endulzada  guardar en nevera 
  • pon todo los ingredientes de la crema y programa 5 mints a 90º vel 2  echa encima de los sobaos y deja cuajar en la  nevera  unas horas 
  • hacer el sirope calentando un poco el agua en el micro  medio minuto  echa la gelatian el chorro de sirope mezcla bien y echa encima de la tarta ya cuajada deja en el frigo de nuevo hasta que se cuaje otra  hora por lo menos ... saca y adorna al gusto yo con corazones de chocolate blanco ... 

Ver comentarios

Tarta de mousse sugus

      MIA¡¡

    20120724_000811.jpg

Pensando que hacer con mi thermomix ... se me ocurrio hacer esta receta de sugus que tenia en mi cabeza  es el cumple de mi marido y tenia que hacerle una tarta aunque el queria la de hojaldre yo tenia que hacer alguna otra ... asi que se me ocurrio esta ... y les gusto a todos .... algunos dijeron ¡¡¡¡sin comentarios¡¡¡¡

 20120724_001544.jpg

      las que habeis estado intentado adivinar en facebook ...  ya veis lo que era ??? sugus 

ingredientes:

 

base de sobaos:

  • 1 paq de sobaos 
  • un vaso de leche 
  • un chorro de leche condensada o 2 cucharadas de azucar 

poner la base de sobaos en el molde 

echa la leche encima ya azucarda y moja bien guarda en la nevera si  puedes 

 

ingredientes  de la mousse de sugus:

  • 180 o 200 de sugus del sabor que os guste en este caso cereza.... pero la proxima de naranja (use los de merkadona) 
  • 400 de nata   use puleba y la asturiana 
  • 75 de queso mascarpone 
  • una pizca de sal 
  • 50 de azucar glas 
  • colorante rojo unas gotitas  queda mas bonita 
  • 250 de leche (semi la mia)
  • 5 hojas de gelatina 

 preparacion :

primero hay me montar la nata con el azucar y el mascarpone  y luego a guardar en la nevera 

 

TRUCO:

que este muy fria la nata  y yo le pongo en el vaso parte de atras  una bolsa de lo que tenga en el congelador agarrada con la mano y pegada para que  se mantenga fria la jarra .... 

mariposa y al 4 y no falla para montar la nata ¡¡¡

 

crema de sugus: 

hidratar la gelatina en un plato con algua  unos minutos ...a la hora de echarla escurre y echa en la jarra 

sin lavar el vaso 

pon la leche  y los sugus con la sal y la gelatina y programa 5 minits a 70º velc, 2 y medio 

echa el colorante  y mezcla 

deja enfriar en la nevera un buen rato  hasta que este fria para poder mezclar con la nata y luego mezcla a mano con la nata ... 

echa encima de la base y deja en la nevera hasta que pase un par de horas ... 

Ver comentarios

Natillas de queso y toffe

MIA ¡¡

 

 

 20120722_113646.jpg20120722_113638.jpg

 

Clasicos de thermomix 

tenia Un poco de llemas de la petit tarta regaliz y el merengue asi Que heno Que aprovechar ¡¡¡¡

 

Ingredientes:

 

  • 3 huevos (yo uso 4 yemas Y 2 huevos Pequeños)
  • 600 de leche (yo semi)
  • 90 de azucar (Puede del servicio si azucar moreno) 
  • 140 crema de queso 
  • 2 cucharadas Grandes de dulce de leche 
  • Un poco de merengue para adornar
  •  caramelo crujiente en Este Caso 

 

Modo de preparacion:

  1. Echar Todos Los Ingredientes y Programa 7 minuts a º vel 90.
  2. determinar CUANDO pon al 5 Con El cubilte Ladeado y Sobre Un Minuto mas o menos .. Que se airee y no en sí corte ... 
  3. despues PONER en la Vasitos ya la nevera .... adornar y comer jajjaj 

Ver comentarios

Tarta helada de chocolate

      20120715_160622.jpg20120715_160140.jpg

 

mi hermano queria una tarta de galleta y chocolate y como tenia ganas  de esta pues se la hice ¡¡¡

 

 

*Bese:

-200 gr galletas oreo (Hacendado) yo galleta digestive 

-50 gr. mantequilla fría

*Relleno: -

350 gr. nata montar fría

130 gr. chocolate a la taza tableta

-130 azúcar

-50 gr. café frío de cafetera  yo una cucharada de dulce de leche 

-50 gr. leche fría

-1 huevo

-pizca canela

-1 cta. postre miel

*Cobertura:

-150 gr. nata montar líquida

-150 gr. chocolate fondant

Preparación:

*Base:

Triturar las oreo con golpes de turbo.

2- Añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6.

3- Forrar la base de un molde desmontable, alisando bien con el anverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

*Relleno:

1- Sin lavar el vaso, COLOCAR LA MARIPOSA, y semi-montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2. Reservar en un bol grande en la nevera.

2- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, chocolate en trozos y azúcar, 20 seg. vel.5-7-10. Bajar restos.

3- Añadir el café, leche, huevo, canela y miel, 5 min. 90º, vel.4. Dejar enfriar completamente.

4-Mezclar a la nata con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas, hasta que endurezca.

*Cobertura:

1- Sin lavar el vaso, nata y chocolate troceado, 2 min. 50º, vel.2. 2- Dejar la cobertura a temperatura ambiente tapada, cuando el relleno esté congelado, cubrir y alisar bien. Llevar al congelador , desmoldar y adornar.

Sacar unos minutos antes de consumirla.

Ver comentarios

Tarta griega con caramelo crujiente

 

MIA

    Esta tarta es parecida a esta otra  Tarta yogur griego pero otra forma de hacerlo y en vez de azucar es leche condensada y a la hora de hacer mas facil ....  os aseguro que cualquiera de las dos estan igual de buenas .. con THERMOMIX no se resiste nada 

tarta griega con caramelo crujiente

 

tarta griega con caramelo crujiente

Ingredientes:

base de galleta

  • 200 de galletas digestive
  • 50 de mantequilla

 

crema de yogur

  • 4 yogures griegos
  • 500 de nata
  • 200  de leche condensada
  • una cucharada de queso crema tipo philadelfia 
  • 5 hojas de gelatina

 

Para adornar encima 

  • caramelo crujiente y polvo de caramelo link

 

Preparacion:

poner los ingredientes en la jarra de la base de galletas y pon al 5 hasta que quede triturada la galleta

montar en la base del molde ¡¡¡ y a guardar en la nevera 

pon la gelatina a hidratar....

montar la nata con la cucharada de queso crema pon mariposa y monta al 4 hasta que este y reserva 

sin quitar la mariposa 

pon los yogures y la leche condensada en el vaso con la gelatina ya deshidratada y escurrida programa 5 mints 50º solo para que se deshaga la gelatina  a velocidad 4 

deja que se enfrie por lo menos  que baje a 37º y  echa la nata reservada monta unos 5  segundos al 2 y medio 

echa la mezcla encima de la base de galleta  y deja en la nevera hasta que cuaje ¡¡¡¡

para encima le echado polvos de caramelo y caramelo crujiente  

Para hacer el caramelo podeis usar azucar moreno echa polvo 5-10  y tostar al echar si quereis o caramelo liquido o echo por vosotros  y luego hacer lo mismo 5-10 

Ver comentarios

TARTA PETIT REGALIZ... CONCURSO THERMOMIX AMATEUR

Tarta  petit mousse de regaliz  foto de la revista de thermomix

MIA¡¡¡

    Por fin os dejo la receta concurso THERMOMIX  amateur  que sale este mes en la revista oficial de themomix Vorwerk  en la on-line   LA VUELVO A PUBLICAR ESPERO NO TENER PROBLEMAS  UNA TARTA EN FORMA DE CORAZON PARA SAN VALENTIN 

tarta regaliz

trozo tarta concursotarta concurso

dia del concurso 341004 2336758376912 1188438589 32147797 980793756 o-1CIMG1238

Ingredientes:

  • Una plancha de bizcocho genovés o envez 
  • un paquete de sobaos con un vaso de leche para empapar ... riquisimo tambien ..
  • o  base de galletas  a mi personalmente me gusta mas con el genoves o los sobaos 

Para el Merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200g de azúcar 

Mousse de regaliz

  • 350g de regaliz  rellenos de nata
  • 50g de leche
  • 500g de nata
  • 100g queso de untar tipo philadelphia
  • 6 hojas de gelatina
  • Agua para hidratar la gelatina
  • Colorante rojo
  • 80g de agua

Preparación:

Hidratar la gelatina, introduciéndola en el agua durarnte unos minutos 

 

Introducir en el vaso el azúcar,  velocidad progresiva 5-10

Poner la mariposa, echar las claras,  se programar 4 minutos a 50ºC velocidad 3 ½, volver a programar  4 minutos, sin temperatura a 3 y ½

Echar el merengue en un bol y reservar. Quitar la mariposa

Introducir los  regalices  250g  (dejar para  la adornar y la salsa) y triturar 5-10 durante 20 segundos

Echar la leche, nata y gelatina (escurrida) programar  6 minutos a 90º velocidad 4

Mientras,  se pone la base de genovés en el molde encima para cortarlo y a su vez para que al sacarlo quede dentro del molde bien ajustado 

Poner de nuevo la mariposa y echar el queso crema,  programar 5 minutos, velocidad 4 para que se airee  la mezcla y se monte.

Dejar enfriar un rato a ser posible ¡¡¡

Echar la mitad del merengue a la mezcla que tenemos, y  mezclar unos segundos  velocidad 3.

Verter la mitad del mousse por encima de el bizcocho genovés, poner unas gotas de colorante a la mezcla sobrante… y mezclar de nuevo unos segundos.  que coja mas color para que haya contraste ...

 Ahora añadir lo que queda, en el centro de la tarta haciendo la forma de corazon (solo con la mano es facil)

ESTOS SON LOS QUE CONCURSAMOS ESTE DIA ¡¡¡¡EN MADRID ...IFEMA ...MUNDO THERMOMIX

  • Concurso Repostería:

          -  Mª del Pilar Gil Sánchez – Pastel de Queso y crema

             pastelera a la canela

          -  Catalina Ocaña Ocaña – Tarta de Batata (GANADORA)

          -  Rosa Candy Peinado Caro – Tarta Mousse petit regaliz

          -  Carmen Baños Martín – Christmas Trifle

          -  Larisa Cantalapiedra Morales (no pudo asistir)

concursoESTA ES OTRA MANERA DE PRESENTARLA 

 

 

Ver comentarios

Tarta yogur griego

      MIA

Una tarta fresquita con THERMOMIX para comer ahora con estos calores  te sorprendera el sabor ¡¡¡¡

 

tarta yogur griego tarta yogur griego

 

tarta yogur griego

 

 

 

Ingredientes:

base de galleta

  • 200 de galletas digestive
  • 50 de mantequilla

crema de yogur

  • 4 yogures griegos
  • 500 de nata
  • 80 de azúcar
  • 5 hojas de gelatina

Preparacion:

poner los ingredientes en la jarra de la base de galletas y pon al 5 hasta que quede triturada la galleta

monta la base y guarda en la nevera

pon la nata y los yogures y el azúcar en la jarra y la gelatina ya hidratada (5 MINUTOS EN AGUA FRÍA) y escurrida .... y programa 7 minutos a 90º al 4 echa encima de la base de galletas y deja en la nevera...

un buen truco para saber si te quedara cuajada es .... dejar liquido en la jarra ... sin escurrir del todo y ves como queda un poco cuajada al enfriarse ¡¡¡¡¡

Para adornar con sirope de fresa o cualquier otro ....en este caso cereza crunch Cerezalink

Ver comentarios

Helado de esponjitas o nubes super esponjoso

      MIA

Un helado muy esponjoso ... con THERMOMIX no se resiste nada 

      Feliz dia de San Juan ¡¡¡¡

 

20120623_174036.jpg20120623_174054.jpg

 

Ingredientes:

  • 70 de azucar 
  • 2 bolsas de esponjitas de las del dia ¡¡¡
  • 500 de nata de montar 
  • sirope de fresa para adornar 
  • en este caso fresa liliozada  link

forma de hacerlo:

pon el azucar 5-10 saca y reserva 

poner las esponjitas a 5-10 en la jarra  tiene que quedar como bolitas pequeñas ¡¡¡y sacar una cuarta parte y reservar  ¡¡¡¡

echar la nata y el azucar  y programa 6 mints a  90º y a velocidad 4 

saca y mete en cubiteras  y al congelador como un par de horas como minimo  si puedes que se mas ¡¡¡¡de un dia para otro mejor 

cuando este congelado mete las bolitas que te quedaron de las esponjitas que reservaste y  las crema ya congelada ¡¡¡¡ pon al 6 hasta que veas que este todo mantecado y mueve con las espatula para que se mezle bien ...

Monta el helado y salsea con sirope y adorna con  alguna cosa o como yo con fruta liolizada ¡¡¡la a comer¡¡¡¡ disfruta ¡¡¡

Ver comentarios

Tarta mousse de frutos rojos (presentada en vasitos)

MIA    

Esta tarta  me sormprendio mucho.... una buena idea de mis compañeras de thermomix fue presentarla en vasitos 

Vasitos-de-tarta-de-mousse-de-frutos-rojos.jpgtarta-frutos-rojos.jpg

Ingredientes:

  • base galletas
  • 200 galletas digestive
  • 50 de mantequilla

sirope frutos rojos

  • 500 mas o menos de frutos rojos congelados
  • 100 de azúcar o mas de azúcar (hay que probar luego)
  • 5 hojas de gelatina

para mousse

  • 500 de nata de montar
  • tres partes del sirope
  • 1cucharada y media de espesante de nata o para frió
  • 50 de azúcar

sirope de encima de la tarta

  • un vaso de sirope
  • 2 hojas de gelatina

PREPARACION :

 

Hacer el sirope primero y guardar en la nevera para que este frio¡¡¡¡

hacer la base triturando la galleta al 6 con la mantequilla y poner en la base de la tarta

hacer el sirope:

hidrata la gelatina en un plato con agua fria poniendo los frutos rojos y el azúcar programar 8 minutos a varoma al 3 y dejar que se haga ¡¡¡¡ y tritura al 6 ..luego puedes pasar por un colador para quitar pepitas (yo lo hice) echa las hojas de gelatina ya hidratadas y luego comprobar de sabor si queda agrio poner mas azúcar depende de los frutos rojos hay que echar mas o menos que quede dulce dejar enfriar en la nevera

Ver comentarios

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>
Top