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Posts con #postres sin horno categoría

PETIT SUISSE DE FRESA ...SABORES

         MIA 

 

Es una de mis primera recetas... la actualize porque me gusta mas suave ... pero fue una receta que en el recetario de thermomix gano un concurso ... link

PETIT SUISSE

link

Ingredientes

  • 1 TARRINA DE QUESO TIPO PHILADELPHIA
  • 1/2 sobre de gelatina DEL SABOR QUE QUIERAS
  • 1/2 bote PEQUEÑO DE LECHE CONDENSADA
  • 250 nata líquida con 35% de grasa NATA DE MONTAR


 

Preparación

 

  1. PONER LA NATA Y LA LECHE CONDENSADA 4 MINUTOS  A   90º VELOCIDAD 2
  2. ECHAR LA GELATINA Y MEZCLAR AL 5 UNOS SEGUNDOS 
  3. ECHA LA TARRINA DE QUESO Y  PROGRAMA 4 MINUTOS A 90º  VELOCIDAD 4
  4. ECHA EN LOS VASITO Y A LA NEVERA ...

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TARTA CACAHUETE SALADO Y CHOCOLATE

MIA¡¡¡

 

Esta receta es una de la ideas que tenia para el concurso AMATEUR THERMOMIX  2011.. igual de buena...

pero me parecio mas interesante la otra ...por eso esta se quedo en tierra ... pero os aseguro que os gustara 

¡¡¡¡¡¡¡fotos de las peripecias para hacer la tarta del concurso ideas  de tartas¡¡¡¡¡

 

 

tarta-cacahuetes-salados.jpg

Ingredientes:

base de galleta:

45 galletas Maria o un paquiete de Digestive 

60 mantequilla

 

ingredientes crema de cacahuete:

125 de cacahuetes dulces / salados link

200 de nata 

50 de azucar

100 de leche 

3 gelatina (hidratada en agua y escurrida) o  1 sobre de cuajada 

 

chocolate de cobertura:

100 de chocolate 

50 de azucar 

30 de agua 

20 de mantequilla 

 

bolas de plata  de adornar y barquillos  al gusto

 

Esta cantidad es para pruebas si  quereis hacer la mas grande  doblar la cantidad

Preparacion:

Poner la galleta y con la mantequilla y 5-10 unos 10 segundos que quede suelto 

 poner de base del molde  y dejar en la nevera

mientras hacemos la crema de cacahuete

ponemos los cacahuetes en la jarra y 5-10  unos segundos 

echar los ingredientes y programar 6 mnts al 90º al 4 (como siempre)

echar en la base y dejar en la nevera que cuaje 

Hacer la cobertura de chocolate 

pon el chocolate troceado y pon unos segundos al 7 par triturarlo 

echa el agua y el azucar y progama 5  mints a velocdad 4 temperatura  90º 

cuando termine echa la mantequiilla y mezcla  1 minuto a velocidad 4 

echa en la tarta y a la nevera hasta la hora de comer ... 

adornar .... lista 

 

os dejo las fotos de las demas pruebas para el concurso Amateur Thermomix 2011

tarta-concurso.jpgtarta-regaliz.jpg

concurso.jpgtrozo-concurso.jpg

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TARTA CORAZON CHOCOLATES

      MIA ¡

tarta corazon de chocolates

ESTA TARTA LA HICE PARA EL CUMPLEAÑOS DE MI PADRE  QUE CUMPLIO  80 AÑOS

COMO ES EN FORMA DE CORAZON OS SERVIRA PARA SAN VALENTIN

 tarta corazon de chocolates

INGREDIENTES:

 

BASE:

  • 1 PAQUETE DE BIZCOCHOS CON COBERTURA DE CHOCOLATE DEL DIA 
  • 100 DE LECHE
  • 3 CUCHARADAS DE COLACAO

CREMA

  • 200 DE CHOCOLATE BLANCO 
  • 500 DE LECHE SEMI 
  • 80 DE LECHE CONDENSADA 
  • 10 ESPONJITAS NUBES
  • 12 HOJAS DE GELATINA  DE LAS PEQUEÑAS  si no de las grandes 6 

BOLITAS DE CHOCOLATES DE ESAS DE ADORNAR LAS TARTAS 

 

CHOCOLATE DE COBERTURA 

  • 200 DE CHOCOLATE 
  • 50 DE AGUA 
  • 30 DE MANTEQUILLA 

 

PREPARACION 

MEZCLA LA LECHE CON EL COLACAO METIENDO UN POCO AL MICRO PARA TEMPLARLA ... 

METER LOS BIZCOCHOS EN EL COLACAO Y IR PONIENDO EN EL MOLDE RELLENANDO PARA HACER LA BASE DEJA EN LA NEVERA 

ECHA LA LECHE EL CHOCOLATE BLANCO Y LAS ESPONJITAS HAZ COMO SIEMPRE UN CUAJADO PROGRAMA 9 MINUS AL 3 Y A 90º  MIENTRAS TIENES LA GELATINA HIDRATANDO Y LUEGO ECHALA EN EL ULTIMO MOMENTO MEZCLA Y DEJA QUE SE AIREE UN POCO DEJANDO UN MINUTO A AL 5 

ECHA LAS BOLITAS EN LA MEZCLA 

ECHA LA MEZCLA AL MOLDE TEN CUIDADO QUE NO SE ESCAPE COMO ME PASO A MI  POR QUE QUEDA MUY LIQUIDA ASEGURATE QUE HAYA ALGO DEBAJO POR SI SE SALE VOLVER A ECHARLO DENTRO   

DEJA QUE SE CUAJE COMO UN PAR DE HORAS 

HAZ UNA COBERTURA DE CHOCOLATE  ECHANDO EL AGUA Y EL CHOCOLATE PROGRAMA 5 MINTS A VELOCIDAD 4  A 70º Y CUANDO TERMINE ECHA LA MANTEQUILLA Y PROGRAMA 1 MINUTO AL 4 JUSTO PARA QUE SE DESHAGA Y SE MEZCLE .... ECHA EN TODA LA TARTA Y  DEJA EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMER ... UMM QUE APREVECHE 

POR CIERTO NO QUEDA MUY DULCE ASI QUE PUEDES AÑADIR MAS LECHE CONDENSADA O AZUCAR... YO NO LE ECHE MUCHA POR QUE MI MADRE SIEMPRE DICE QUE HAGO LAS COSAS MUY DULCES ... 

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TARTA DE LIMON CARA LUNA Y ESTRELLAS

 

      MIA¡¡¡

ESTA TARTA LA HICE POR QUE ME LLAMADO PARA UNA CENA DE  AMIGOS CON BARBACOA ...USE TODO LO QUE TENIA PARA ESTROPEARSE COMO EL LIMON DE EL ROSCON DE REYES 

 

07012012718-1.jpg 

 

07012012722--1--1.jpg

INGREDIENTES:

 

  • El zumo de un limon 
  • 500 DE NATA DE MONTAR 
  • 1  TARRINA DE QUESO CREMA (YO DEL MERKADONA)     
  • 4 HOJAS DE GELATINA 
  • 300 DE LECHE CONDENSADA LIGTH LA DEL BOTE ROSA
  • ESENCIA DE LIMON opcional 

UNA BASE DE BIZCOCHO ,PLANCHA GENOVES O DE GALLETAS COMO ESTA  TARTA MOUSSE MASCARPONE Y TURRON 2012 "FELIZ AÑO"

 

PREPARACION:

 PON LA GELATINA EN AGUA PARA HIDRATAR

 PON EN LA JARRA LA NATA LA LECHE CONDENSADA Y EL QUESO  CON LA ESENCIA CON LA GELATINA YA ESCURRIDA Y  PROGRAMA 8 MINUTOS A 90º A VELOCIDAD 4

CUANDO FALTE MEDIO MINUTO ECHA EL ZUMO DEL LIMON 

ECHA EN EL MOLDE ... Y A LA NEVERA 

CUANDO SAQUES PONES ENCIMA DE LA TARTA EL BIZCOCHO Y LUGO LE DAS LA VUELTA  SI LA HACES EN MOLDE DE SILICONA   DE LA OTRA MANERA ES CON MOLDE DESMONTABLE MAS FACIL ...

COMO FUE EN UNA COMIDA NO PUSE MUCHOS ADORNOS POR QUE YA LLEVA LA EL MOLDE ..

 

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TARTA MOUSSE MASCARPONE Y TURRON 2012 "FELIZ AÑO"

      MIA¡¡¡

FELIZ AÑO 2012

tarta turron mousse 2012

INGREDIENTES:

  • 1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVE
  • 50 O 80 DE MANTEQUILLA
  • 500 DE NATA PARA MONTAR
  • 130 DE AZUCAR
  • 200 DE NATA PARA CREMA DE TURRON
  • 1 TABLETA DE TURRON DEL BLANDO
  • 500 DE QUESO MASCARPONE
  • 5 HOJAS DE GELATINA
  • 2 HOJAS DE GELATINA

trozo tarta turronmosse turron 2012

 

PRIMERO PON LA GELATINA HIDRATANDOSE EN UN POCO DE AGUA LAS 5 POR UN LADO Y LAS OTRAS 2 POR OTRO

 

PRIMERO PONER LA GALLETA TRITURA 5-10

PONER LA MANTEQUILLA 5-10 ECHA EN EL MOLDE Y RESERVA EN NEVERA

PON EL AZUCAR,  500 DE LA NATA Y  300 DE MASCARPONE  MONTA CON LAS ALAS A VEL.. 4 Y CUANDO SE VAYA MONTANDO  MIENTRAS PON  ECHA EL CHORRO DE LECHE EN UN VASO Y PON UNOS SEGUNDOS  AL MICRO PARA TEMPLAR PARA DESHACER LA GELATINA LAS 5 HOJAS  ESCURRIDAS ECHA LA LECHE CON LA GELATINA AL LA JARRA

CUANDO ESTE MONTADA ECHALA  ENCIMA DE LA BASE DE LA GALLETA Y A LA NEVERA

SIN LAVAR LA JARRA PON AHORA LOS 200g DE QUESO MASCARPONE, 200g DE NATA Y EL TURRON, MONTA AL 4 CON LA MARIPOSA , MIENTRAS SE VA MONTANDO, ECHA LAS 2 HOJAS DE GELATINA YA HIDRATADAS EN LA LECHE. PON EL CHORRO DE LECHE EN EL MICRO Y TEMPLAR UN POCO ECHA LAS 2 HOJAS DE GELATINA Y ECHA POCO A POCO MIENTRAS SE MONTA LA CREMA DE TURRON.

PON LA CREMA DE TURRON ENCIMA DE LA OTRA ....Y DEJA EN LA NEVERA HASTA QUE VALLAS A ADORNARLA PARA COMER  

YO HICE UNAS ESTRELLAS Y FIGURITAS CON MOLDE DE LA MISMA BASE DE GALLETA ... SE LAS PUSE ENCIMA ..Y LUEGO CON UNOS  QUE HAY PARA ADORNAR DE COLORES NO SE ME DA MUY BIEN PERO BUENO ..HAY QUEDA ...

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TARTA TRUFA DE TURRÓN DE CHOCOLATE (TRAGABOLAS)

      MIA¡¡

 

    PUEDES AYUDARME VOTANDO ESTA RECETA  PINCHA EN LA FOTO Y DESPUES DALE A LEER RECETA .... BAJA HASTA ABAJO ... Y DALE A LAS 5 ESTRELLAS  ...A LA ULTIMA POR LA DERECHA Y A  ME  GUSTA SI TIENES FACEBOOK 

TARTA TRUFA CHOCOLATE TURRON (TRAGABOLAS)

Esta tarta la lleve el dia de la comida de la delegacion de Caceres para celebrar la fiesta de navidad de THERMOMIX  FELIZ NAVIDAD A TODAS LAS THERMOMIXERAS ....BESOS    

INGREDIENTES:

 

  • BASE BIZCOCHO GENOVES  O SIMILAR 
  • 500 DE NATA PARA MONTAR
  • 1 TABLETA DE TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE 
  • 50 DE LECHE 
  • 80 DE AZUCAR 
  • 5 HOJAS DE GELATINA 
  • 4 HIPOPOTAMOS HAPPY HIPO  DE KINDER 
  • BOLITAS DE CHOCOLATE O DE COLORES ....
  • GALLETAS BIZCOCHOS PARA ADORNAR 

PREPARACION 

PONER PRIMERO EL AZUCAR  5-10 

ECHAR LA NATA Y MONTAR A VELOCIDAD 5 HASTA QUE ESTE MONTADA ... Y RESERVAR 

ECHAR EL TURRON DE CHOCOLATE A LA JARRA Y PROGRAMA 4 MINUTS A VELOCIAD 1 A 50º  DEJAR HASTA QUE ESTE DESHECHO 

MIENTRAS PON LA LECHE EN EL MICRO A TEMPLAR Y EL GELATINA A HIDRATAR EN UN PCO DE AGUA 

MEZCLA LA LECHE CON LA GELATINA Y LUEGO LA ECHAS A EL CHOCOLATE 

Y POR ULTIMO MEZCLA CON LA ESPATULA YA EL CHOCOLATE CON LA NATA MONTADA  

PON EN UN MOLDE LA BASE DE BIZCOCHO  ECHA LA MEZCLA Y METE EN LA NEVERA  UNAS HORAS 

A LA HORA DE MONTAR DESMOLDA Y PON LAS GALLETAS ALREDEDOR Y LOS HAPPY HIPOS ENCIMA SIMULANDO QUE SE COMEN LAS BOLAS .COMO EN EL JUEGO 

 

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NATILLAS DE QUESO FILADELPHIA

MIA¡¡¡¡

MIENTRAS ME VOY AL CONCURSO DE  MUNDO THERMOMIX    "AMATEUR"   CON MI RECETA DE REPOSTERIA ....SOY UNA DE LAS 5 FINALISTAS ... PUES ESO AQUI OS DEJO ESTA OTRA

natillas-de-queso.jpg

INGREDIENTES:

 

  • 3 HUEVOS 
  • 100 DE QUESO TIPO FILADELPHIA
  • 500 DE LECHE 
  • UNA CUCHARADA DE MAIZENA 
  • UNA CUCHARADA DE MANTEQUILLA
  • 130 DE AZUCAR

PREPARACION:

 

PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA JARRA Y PROGRAMAR A 7 MINUTS A 90º VELOCIDAD 4

 Y ECHA EN LOS VASITOS Y AL REFRIGERADOR ....

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BATIDO DE PLATANO

      MIA¡¡¡

 batido de platano

INGREDIENTES:

 

  • 1 PLATANO
  • 1 YOGUR NATURAL
  • 50 DE AZUCAR MORENO
  • 70 DE NATA O LECHE (YO LE ECHE LECHE PERO QUEDA MAS RICO CON NATA)
  • NATA PARA ADORNAR 
  • BOLITAS O CUALQUIER OTRO DETALLE

 

PREPARACION:

 

ECHAR LA NATA EL PLATANO EL AZUCAR Y EL YOGUR A LA JARRA  Y DEJAR AL 5 UNOS SEGUNDOS Y UN 20 SEGUNDOS  A 10    

 

ECHAR EN UN VASO Y ADORNAR CON NATA MONTADA SPRAY ....FACILITO EEEE  Y LUEGO ECHARLE BOLITAS ETC....

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HELADO DE OREO

      MIA¡¡¡

HELADO DE OREO

INGREDIENTES:

 

  • 1 PAQUETE DE GALLETAS OREO (VIENEN 4 PAQUETES DENTRO )
  • 3 HUEVOS 
  • 600 DE LECHE 
  • 100 DE AZUCAR 
  • 1 CUCHARA DE AZUCAR AVAINILLADO (OPCIONAL)

PREPARACION :

HACER UNAS NATILLAS CON TODO  INCLUIDAS 2  PAQUETES, OSEA 8 GALLETAS  LA LECHE ,HUEVOS ,AZUCAR Y LA CUCHARA DE AZUCAR AVAINILLADO  (7 MINUTOS AL 90º A VELOCIDAD 4) 

      LUEGO METER EN CUBITERAS Y  AL  CONGELADOR

CUANDO PASEN 4 HORAS MAS O MENOS O AL DIA SIGUIENTE....

PONER LAS OTRAS 8 GALLETAS (DEJAR ALGUNA PARA ADORNAR) GALLETAS EN LA JARRA Y PASAR UNOS SEGUNDOS POR EL 5 HASTA QUE QUEDEN EN TROCITOS PEQUEÑOS SACA Y RESERVA 

ECHA LAS NATILLAS Y PASA  AL 6 HASTA QUE QUEDE CREMOSO ES PARA MANTECAR EL HELADO ...SI ESTA MUY DURO...PASA PRIMERO UN POCO POR EL 10 ... PERO DEJA LUEGO AL 6 HASTA QUE QUEDE BIEN ...(EL TIEMPO DEPENDE DE LO DURO QUE ESTE ) 

CUANDO VEAS QUE YA QUEDA ECHA LA GALLETA TRITURADA Y DALE UNOS SEGUNDO MAS HASTA QUE QUEDE MEZCLADO TODO AL 6  

 QUEDA DE COLOR UN  POCO RARO PERO DE SABOR BASTANTE RICO .....

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TARTA DE QUESO Y TOFFE

     MIA¡¡¡¡

tarta de queso y toffeTarta de queso y toffe

 

  Esta tarta la hice para el cumple de mi marido ... su 42 cumpleaños ...

 

INGREDIENTES 

  • 1 BOTE DE CREMA DE TOFFE  O CREMA DE CARAMELO O DULCE DE LECHE 
  • 2 BOLLOS DE SOBRAS QUE TENGAS...O CUALQUIER GALLETAS O SOBRAS QUE TENGAS DURAS EN LA DESPENSA 
  • 500 DE LECHE SEMI O ENTERA 
  • 250 DE LECHE EVAPORADA  EN SU DEFECTO NATA 
  • 1   TARRO DE QUESO CREMA TIPO FILADELPHIA 
  • 2  QUESITOS 
  • 130 DE AZUCAR
  • 1 Y MEDIO SOBRE DE CUAJADA
  • 200 DE CEREALES 

 

PON PRIMERO LOS BOLLOS CORTADOS POR LA MITAD O EN TRES PARTES  PON  DE BASE EN LA TARTA 

DESPUES CALIENTA LA CREMA DE TOFFE UNOS SEGUNDOS EN EL MICRO Y RIEGA LOS BOLLOS 

DEJA UN RATO Y LUEGO TRITURA LOS CEREALES A 5- 10 Y PON ENCIMA DE LA CREMA DE TOFFE  (ESTA MEZCLA FUE UNA PRUEBA ...EXITOSA POR CIERTO)

 PON LA LECHE EL AZUCAR Y EL QUESO, LECHE EVAPORADA  Y LA CUAJADA EN LA JARRA Y PROGRAMA 10 MINUTS A 100º VELOCIDAD 4 

 ECHA LA MEZCLA POR ENCIMA Y METE AL FRIGO ...UNAS TRES HORAS  ANTES DE SERVIR VUELVE A CALENTAR LA CREMA Y ECHALA ENCIMA DE LA TARTA  ...

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