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Posts con #postres sin horno categoría

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS

 Tarta chocolate blancoTarta de chocolate blanco

INGREDIENTES:

150 gr. de cholate blanco

 500 gr. de nata

 250 gr. de leche (yo use semi)

130 gr. de azúcar  

250 gr. de queso crema tipo philadelpia

1 y medio de sobre de cuajada

1 y medio paquete de galleta maria

150 gr.sirope de  carmelo 

virutas de chocolate  o cualquier  o sirope de chocolate para decorar

PREPARACION:

  • -ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg. vel. 7 -añada la nata la leche el azúcar el queso crema yla cuajada programe 10 mit. 100º vel. 3
  •  -mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. 
  • vuelva a rociar con sirope y finalice con otra capa de galletas 
  • cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una texura como de miel no tiene que estar muy liquida. de no ser asi programe 2 mintuos mas a la misma temperatura y velocidad. 
  • vierta la crema en el molde sobre las galletas poco a poco decore con las virutas de chocolate y puedes rociar con sirope de chocolate dejela reposar en el frigorifirco desmolde y sirvala.
Es la receta original

Es la receta original

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YOGUR DE CHOCOLATE

 

 YOGUR CHOCOLATEYOGUR CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 

700 DE LECHE 

80 DE CACAO O CHOCOLATE PARA HACER 

1 YOGUR NATURAL

80 DE AZUCAR   O 100 DE LECHE CONDENSADA 

2 1/2 HOJAS DE GELATINA 

 

HIDRATAR LA GELATINA 

PONER LA LECHE CON EL AZUCAR EL CACAO Y PROGRAMAR 3 MINUTS A 50º VELOCIADAD 4 Y CUANDO FALTE UN MINUTO ECHA LA GELATINA Y BAJA VELOCIDAD ...

ECHA EL YOGUR Y MEZCLA AL 5 UNOS SEGUNDOS  TAPA Y DEJA TODA LA NOCHE ...

 

 POR LA MAÑANA ECHAR EN LOS VASITOS Y A LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMER 

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YOGUR DE ZUMO DE FRUTAS (MEDITERRANEO)

 

YOGUR DE FRUTAS YOGUR DE FRUTAS

INGREDIENTES:

  • 400 de leche semi
  • 200 de zumo de frutas (MEDITERRANEO ) HACENDADO
  • 40 de azúcar moreno
  • 2 o 3 hojas de gelatina (depende de la consistencia como te guste)
  • 1 yogur natural

Preparacion.
 

Poner a remojo la gelatina Poner en la jarra la leche el zumo y el azúcar y programa 3 minutos 50º al velocidad 4 y cuando pasen los 2 minutos le pones la gelatina ya escurrida

Cuando termine echa el yogur y mezcla al 4 unos segundos tapa y deja toda la noche Por la mañana mezcla unos segundos al 5 y echa en vasitos y a la nevera

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CREMA DE PLATANO CON CHOCOLATE CRUJIENTE

 

 

 

TENIA UNOS PLATANOS QUE CONGELE POR QUE SE ME IBAN A ESTROPEAR Y LOS SAQUE PARA APROVECHAR LAS CLARAS QUE ME SOBRARON DE UNA SALSA HOLANDESA .....(LOS PLATANOS LOS CONGELE ENTEROS CON  PIEL) ...

SI QUEREIS PODEIS ECHAR UN POCO DE NATA O LECHE 

 

 

CREMA DE PLATANO

 

INGREDIENTES:

  • 2 PLATANOS CONGELADOS 
  • 3 CLARAS DE HUEVO 
  • 50 DE  AZUCAR GLAS 
  • CHOCOLATE PARA HELADOS 

PREPARACION:

CHOCOLATE DE QUE SE PONE CRUJIENTE CON EL FRIO  O EN SU DEFECTO CHOCOLATE FONDAT 

ECHAR EL AZUCAR LOS PLATANOS Y  TRITURAR AL 5 CUANDO ESTE CREMOSO

PONEIS LA MARIPOSA  Y ECHAIS LAS CLARAS DE HUEVO Y PONER AL 4 DURANTE 1 MINUTO 

LUEGO MONTAR ECHANDO UNA CAPA DE CREMA Y ENCIMA EL CHOCOLATE ..... SI ES CHOCOLATE CALENTAR UN POCO HASTA QUE ESTE DESECHO   DEJAR QUE SE PONGA CRUJIENTE Y  COMER AL MOMENTO 

CREMA DE PLATANOSCREMA DE PLATANOS

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SEMIFRIO DE CASTAÑAS

SEMIFRIO DE CASTAÑAS

 

EL PRIMERO DEL 2011

- 500 g de nata muy fría para montar 
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1/4 de cucharadita de vainilla en polvo
- 80 g de azúcar glas
- 400 g de crema de castañas

Preparación

1º.- Coloque la mariposa en las cuchillas , agite bien el envase de la nata, viértala en el vaso, añada la vainilla y programe vel 3-4. Noprograme tiempo y esté pendiente hasta que haya montado
2º.- Una vez montada, retire la mariposa de las cuchillas, incorpore el azúcar glas y mezcle con la espátula.
3º.- Vuelque la nata montada en un bol, añada la crema de castañas( se encuentra facilmente en grandes superficies) y mezcle delicadamente. Vierta la mezcla en un molde o recipiente hermético apto para congelar (puede forrar el molde con film transparente para luego desmoldar más facilmente). Introduzca en el congelador durante 4 horas como mínimo.

 ADORNAR CON CARAMELO LIQUIDO 


SEMIFRIO DE CASTAÑAS

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FLAN BLANCO CON DULCE DE LECHE

FLAN BLANCO CON DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

  • 600 leche
  • 100 de azucar 
  • 2 sobres de cuajada
  • 8 quesitos tipo el caserio 
  • 250 de nata da igual de montar o de cocinar 
  • dulce de leche 
  • ​toblerone para adornar 

Preparacion: 

Poner  todos los ingredientes menos el dulce de leche en la jarra y programar 8 minuts  a 100º al 4 

Untar los moldes de dulce de lechel donde vayais a poner la mezcla del el flan   y poner  la crema encima meter en la nevera ... se cuaja rapido en un hora mas o menos estara 

 

FLAN BLANCO

 

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TARTA TOBLERONE

  ES UNA TARTA SACADA DE UN FORO Y PASADA A THERMOMIX ....

  BASE DE GALLETAS:

  •  200  O UN PAQUETE  DE GALLETAS DIGESTIVE 
  •  50 DE MANTEQUILLA

 CREMA 

  •  600 DE QUESO TIPO PHILADELFIA
  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE NATA
  • 3 HUEVOS
  • 2 HOJAS DE GELATINA
  • 1 DE TOBLERONE YA TRITURADA

 

PARA ADORNAR:

  • 1 TOBLERONE     toblerone-chocolate-6333701n0
  • DULCE DE LECHE

PREPARACION:

PRIMERO TRITURAR LOS DOS TOBLERONES Y RESERVAR

 

ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA GALLETA 1 MINUTO AL 5 37º

PONER LA BASE EN LA TARTERA DESMONTABLE Y RESERVAR EN LA NEVERA

HACER MIENTRAS LA CREMA ECHANDO EL QUESO LA NATA EL AZUCAR Y LOS HUEVOS  Y PROGRAMAR 8 MINUTS AL 4 A 100º

MIENTRAS HIDRATAR LA GELATINA  ... CUANDO QUEDE UN MINUTO ECHARLA

CUANDO TERMINE ECHAR LA PARTE DE UN TOBLERONE Y DARLE 2 SEGUNDOS AL 2 Y TERMINA DE MEZCLAR CON LA ESPATULA

ECHA LA MEZCLA EN LA BASE Y METE A LA NEVERA

A LA HORA DE SERVIR  ECHAR UNA BASE DE DULCE DE LECHE POR ENCIMA Y LUEGO EL RESTO DE TOBLERONE ...... ALA A DISFRUTAR QUE ESTA DE MUERTE .......TARTA TOBLERONE

Esta es la que hice para noche buena de 2011  

Tarta toblerone

TARTA TOBLERONE

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BABAROIS DE NARANJA

babarois-de-naranj.JPG

INGREDIENTES:

  • 6 HOJAS DE GELATINA
  • 250  DE NATA
  • 1 CUCHARADA DE AZUCAR GLAS
  • 400 DE ZUMO DE NARANJA
  • 2 HUEVOS
  • 150 DE AZUCAR
  • 1 PELLIZCO DE SAL

PREPARACION.

PONER MARIPOSA Y MONTAR NATA CON EL AZUCAR GLAS

AL 3Y ½  Y RESERVAR

PONER  EL RESTO DE INGREDIENTES EN LA JARRA  Y  PROGRAMAR A 6 MINUTS AL 4 A 100º 

  MEZCLARLO CON LA NATA Y  ECHAR EN MOLDE Y A LA NEVERA COMO MINIMO 5 O 6 HORAS

 

babarois-de-naranja.JPG

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SEMIFRIO DE YOGUR Y FRESA

ingredientes:

  • 150 de azucar moreno
  • 250 de leche
  • 2 yogures naturales
  • Una tarrina de queso de untar
  • Mermelada de fresa
  • 6  hojas de gelatina

Preparacion:

Poner todo en la jarra menos la gelatina  y la mermelada

Programa 90º a velocidad 4 durante 7 minutos

Poner un poco de mermelada en un vaso y calentar un minuto en el micro

Colar con un colador y echar media de la hoja de gelatina hidratada ….. cuando termine los 7

Unos segundos antes echar la gelatina restante ….

Poner en el molde la gelatina con la mermelada y luego echar la mezccla  y a la nevera ….

 

También queda muy rico echando la mérmela una cucharada por terrina como unas 4 cucharadas por toda la mezcla

 

11092010213.jpg 

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ACTIMEL

 

 

 actimel.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 1 LITRO DE LECHE
  • 1 ACTIMEL

PREPARACION :

ECHA LA LECHE Y PROGRAMA 3 MINUTOS AL 3  A 70 CUANDO ACABE ECHA EL ACTIMEL Y DALE UNOS SEGUNDOS AL 5 Y DEJA TODA LA NOCHE Y POR LA MAÑANA  MUEVE UNOS SEGUNDOS AL 5 Y A LA NEVERA .....

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