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Posts con #postres categoría

Coca de San Juan FELIZ NOCHE DE SAN JUAN

Coca de San Juan  FELIZ NOCHE DE SAN JUAN

Ingredientes

  • 100 gramos de harina de fuerza,
  • 100 mililitros de leche tibia,
  • 30 gramos de levadura fresca.

Para la coca

  • 350 gramos de harina de fuerza
  • 125 gramos de Azúcar
  • 45 gramos de leche,
  • 2 huevos,
  • 80 gramos de mantequilla,
  • la piel rallada de limón,
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Unas gotas de agua de azahar (opcional),
  • Una pizca de sal,

Para adornar

  • crema pastelera,
  • azúcar

Crema pastelera

  • 450 de leche
  • 3 huevos
  • 90 de azúcar
  • 40 de maicena
  • Unas gotas de vainilla
  • cucharada uña de mantequilla

Preparación

Mezclamos los Ingredientes de la masa Madre y 1 minuts un 37º al 4

Dejamos Que doble su volumen Sobre Una Hora

Y sacamos reservamos

Limpiamos la jarra con la espátula o Una lengua

ponemos el azúcar y la ralladura de limón al 5-10 y ponemos todos los Ingredientes de la masa y por ultimo La Masa Madre

sacamos hacemos Una bola y Dejamos Que fermenté tapada ONU de la estafa trapo limpio y seco

De Mientras hacemos la crema pastelera Poniendo todos los Ingredientes 8 minutsa al 90º al 4 ponemos del una manga y Dejar Enfriar

estiramos y hacemos las rayas Como en la Foto y ponemos la crema pastelera Encima Como en la Foto

espolvoreamos con azúcar

Dejamos fermentar metros y en El Horno a 180º de Durante UNOS 20 mentas

De Todas Maneras os dejo el vídeo de la ONU Para Que lo veais mejor como se hace

Coca de San Juan  FELIZ NOCHE DE SAN JUAN
Coca de San Juan  FELIZ NOCHE DE SAN JUAN
Coca de San Juan  FELIZ NOCHE DE SAN JUANCoca de San Juan  FELIZ NOCHE DE SAN JUAN

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Semifrio Mediterraneo

Semifrio Mediterraneo

MIA¡¡¡

Una tarta muy fresquita para este verano ... y recomendable para comida copiosas ¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 2 botes de zumo de frutas Bio Mediterraneo
  • 30 de azucar
  • 8 hojas de gelatina
  • 350 de nata párr montar bien fria

Preparacion;

Ponemos los dos Zumos en la jarra junto a el azucar programamos y 7 minuts un 90º al 2 y ponemos la gelatina en agua fria hidratarla párrafo 7 hojas y Dejamos Una

sacamos la gelatina del agua y escurrimos y la ponemos en el zumo en el ultimo minuto

Ponemos En El Molde de silicona Que previamente habremos Humedecido y volcamos en el Una Cuarta Parte del zumo y this Que esta en El Molde se mete a la nevera y lo demas lo sacamos y reservamos una Temperatura ambiente

Ahora ponemos la otra hoja de gelatina y meclamos con el zumo Que se Integre la gelatina

CUANDO this fria sacamos la nata y la montamos al 5 CUANDO ya monte ponemos el zumo Mezclando UNOS Segundos Que queden montoncitos de nata pequeños .... y ponemos Encima de la gelatina Que TENEMOS en la nevera y volvemos un metro a la nevera o ya Directamente al congelador

Sacar Una Hora Antes de comer Por lo Menos

Si se pega al molde lo poneis en trocitos como yo por el camino fue pegando tumbos ... y en la foto se aprecia pero os la recomiendo

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Cuña ecijana

INGREDIENTES:

Masa:

- 150 gr de leche

- 50 gr de azúcar

- 50 gr de mantequilla Una Temperatura ambiente

- 3 yemas de huevo (Reservar Una clara para pintar la masa)

- 20 gr de levadura fresca

- 380 gr de harina de fuerza

- 1 pizca de sal

Crema de relleno:

- 500 gr de agua 

- 290 gr de azúcar

- 95 gr de harina

- 1 pizca de vainilla en polvo

- 1 pizca de colorante alimenticio

Cobertura de Chocolate:

- 100 gr de chocolate de troceado de negro

- 80 gr de nata líquida

-. 20 gr de mantequilla Una temperatura ambiente

PREPARACIÓN:

Engrasar molde redondo de unos 26 cm con mantequilla.

En el vaso echar leche, azúcar y mantequilla y Programar 1 minuto, 37º, vel 2.

Añadir las  yemas y levadura desmenuzada con las manos y Mezclar 10 seg, vel 4.

Poner la  harina y sal y mezclar otros 10 seg, vel 6 y a continuacion Programar 2 Minutos, vaso cerrado, vel espiga.

Meter la masa en el molde Apretando con las palmas de las manos, No Es necesario que   toda la porque de al levar se expande por todo el molde.

Tapar Con Un paño limpio y Dejar levar Como mínimo 1 hora en Un Sitio libre de corrientes de aire. Yo la dejo levar en el horno cerrado.

Transcurrido El Tiempo Acordado, pintar de clara batida y precalentar horno a 200º.

Meter en el horno unos  20 minutos, si fuese necesario Porque se dore Mucho taparlo  medio de cocción con papel de aluminio.Dejar Enfriar del Una rejilla.

Mientras Tanto vamos Preparando la crema,

yo hice la mitad ..Ponemos TODOS LOS Ingredientes en el vaso y Programar 8 Minutos, 100º, vel 4. 

dejar enfriar la crema a temperatura ambiente 

Cuando enfríe Cortar en dos Mitades y Rellenar de crema extendiéndola muy bien

Prepara la Cobertura:

 Echar en el vaso de chocolate  y la nata  ....Programar 7 Minutos, 90º, vel 2 . Añadir la mantequilla y Mezclar 3 seg, vel 3 y En Caliente Repartir Por Toda La Parte Superior ayudandonos De Una espátula.

Esta receta es de este blog http://http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/2012/07/cunas-ecijanas.html?m=1

Cuña ecijanaCuña ecijana
Cuña ecijana

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Tarta toffe-nata

Tarta toffe-nata

MIA¡¡¡

Aquí dejo os mi ultima tarta Que Hice párr comerla con mi hermano, mi cuñada y mi sobrina

Os dejo la Foto De Los caramelos abajo ... Pero me adornarla Iría ONU Unas de las Tiendas De LONDRES Cosas para Hacer y adornar Todas mis tartas que hago te de comprar Para Que Veas Que barato Que es viajar a Londres ..... . Venis os? ? '' HACEMOS y Más tartas

Ingredientes:

Para La Base de

  • Bizcocho o Unas magdalenas o Cualquier cosa Que Te guste y Tengas Por Casa

Para la crema

  • 150 de caramelos toffe- nata
  • 500 de nata buena Krona
  • cucharada de queso crema uña
  • Una cucharadita de agar-agar

Preparación:

Ponemos las migas de bizcocho en El la base de de de la tarta

ponemos Los caramelos en la jarra y trocemos al 05.10 Hasta Que esta eco Polvo Los caramelos

Encima ponemos la nata y la crema de queso y El agar Y montamos al 4 o 5 Hasta Que esta Montada

ponemos Encima de la s magdalenas y metemos al congelador par un mínimo de horas

sacamos Una Hora mas o menos los de los antes comerla

y DECORAMOS con salsa de sirope de caramelo y toffe crocante

Tarta toffe-nata Tarta toffe-nata
Caramelos para hacer la tarta

Caramelos para hacer la tarta

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Arroz con leche caldoso y cremoso

Arroz con leche  caldoso y cremoso

Ingredientes:

  • 1 litro y medio de leche
  • 200gr de arroz
  • La Piel De Una naranja
  • la piel de limón
  • 1 palo de canela
  • pellizco de sal
  • 50gr de mantequilla (opcional)
  • 150gr de azúcar
  • 100 de nata
  • Canela en polvo párr adornar

Preparación:
1.-Pon en el vaso de Todos los Ingredientes EXCEPTO el azúcar y Programa 45 Minutos, 90º, giro a la izquierda y velocity cuchara .
2.-ÁNADE el azúcar y Programa 5 Minutos, 90º, giro a la izquierda y Velocidad Cuchara .

Pon en vasos o boles pequeños o uno grande y ​presenta en vasitos con la canela en polvo

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Maceta de chocolate y nata con flor de gominola

Maceta de chocolate  y nata con flor de gominola

MIA¡¡¡

Quieres regalar a tu pareja una flor de Distinta Manera ¡¡¡

Ingredientes:

  • paquete de brownie de chocolate de
  • 500 de nata párrafo montar Krona o La asturiana Que montan mejor
  • mascarpone queso o similares Para Que monte mejor la nata
  • una flor de gominola por Cada maceta (yo la compre en el Dia but in any site Que vendan gominolas)
  • helados párr Molde

Preparacion

Montar la nata Poniendo en la jarra y ponemos al 4 o 5 o al 4 con mariposa Poner el azucar y Terminar de montar

TRUCO PARA MONTAR LA MEJOR NATA http://http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/article-tarta-de-nata-y-salsa-de-chocolate-108525416.html

llena ONU tercio de los barquillos y Lo demás de brownie desmigado con las manos o tritura los antes de montar la nata yo lo hice a mano

pon la flor Encima y ya TIENES UN Rápido súper postre y originales

Barquillo con brownie y nata

Barquillo con brownie y nata

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Tarta mousse de chocolate

Tarta  mousse de chocolate

​MIA ¡¡¡

Ingredientes

  • En Una genovés TIPO de base de bizcocho, bizcochos o galletas con mantequilla yo puse magdalenas compradas en el Mercadona
  • ONU chorro de leche párrafo mojar el bizcocho
  • 200 de Chocolate
  • huevos
  • 80 de azúcar
  • 30 de mantequilla
  • Unas gotas de limón
  • Una pizca de sal
  • 30 de leche
  • Una pizca de agar-agar opcional

Preparación

Separamos las claras de las yemas

ponemos la mariposa y las claras en la jarra y programamos 4 casas de la moneda de un 50º al 3,5 Sacar y Reservar

quitar la mariposa y ponemos de el troceado Chocolate Y ponemos al 5 UNOS Segundos rallarlo párr

añadimos la mantequilla, la leche, las yemas y El Azúcar Y Si le pones de el agar Y programamos 3 mentas 50º al 3

echamos La Mezcla un Las Claras Montadas y Las Mezclamos envolvente

Ponemos MIENTRAS En El Molde el bizcocho y mojamos con leche y ponemos la mousse de chocolate de Encima y Dejamos en la nevera Hasta el día siguiente ...

adornar con chocolate blanco y peta zeta

Cumpleaños de Hector  mi hijo 18 años

Cumpleaños de Hector mi hijo 18 años

Tarta  mousse de chocolate

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Postre portugues Palitos de rene

Postre portugues Palitos de rene

Receta portuguesa de mi amiga Julia y su hija Inés

FELIZ AÑO 2015

Primera receta del Año

Ingredientes:

  • 1 bote de leche condensada pequeño
  • una medida de leche normal del bote de leche condensada
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • 200 de azúcar
  • Unas gotas de limón para las claras
  • pizca de sal
  • 200 de nata pero puse 300
  • Una cucharada de queso crema Para Que monte mejor la nata
  • Café solo con azúcar (yo puse tres cápsulas de café largo)
  • bizcochos de soletilla o en este caso que se llaman palitos de reine

Preparación:

Para hacer el merengue: Montar las Claras con el azúcar, la sal y gotas de limón, con la mariposa, 3 min, 50º al 4. Poner 3 minutos más sin temperatura. Sacar y Reservar

Pon la yemas y las dos leches, Programa 7 min, 90º al 4, saca y extiende la crema en el molde que vayas a usar.

Moja los bizcochos en el café y pon una capa de bizcochos encima de la crema anterior

Para montar la nata (Yo puse 30g de azúcar y para mi gusto mejor no añadir el azúcar), añadir también el queso crema, velocidad 4, con la mariposa, hasta que monte. Una vez montada añadir el merengue preparado anteriormente y mezclar al 4 o manualmente con movimientos envolventes.

Poner esta mezcla, encima de los bizcochos mojados en café.

La adorne con galletas oreo troceadas, con uvas texturizadas y azúcar dorado

Si Quieres la receta de las uvas texturizadas no te pierdas mis Próximas recetas ¡¡¡¡

Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene
Postre portugues Palitos de rene

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Tarta limón y cava

Tarta limón y cava

MIA ¡¡¡

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO 2015

Ingredientes :

  • 200 de Galletas
  • 50 de cereales al gusto
  • 80 de mantequilla

Crema

  • 100 de cava
  • el zumo de un limón
  • 750 de nata
  • 80 de azúcar
  • 50 de queso crema
  • 2 sobres de cuajada
  • 4 hojas de gelatina o una cucharadita de agar agar

Preparación

Para adornar unas gominolas efecto racimo de uvas

Hacer la base de galletas

ponemos las galletas y la mantequilla y ponemos al 5-6 hasta que que se pegue a las paredes de la jarra

sacar y poner la base

ponemos los ingredientes de la crema menos la gelatina que la pondremos en el ultimo momento una vez hidratada y escurrida y programar 8 minutos a 100 al 4 o en el caso de que sea agar también se puede poner antes

Ponemos la crema encima de la base y la podemos meter al congelador o a la nevera va en gustos

sacar y adornar .... Y COMER

La segunda que hice ... porque la primera me quede corta  a la hora de cuajarla

La segunda que hice ... porque la primera me quede corta a la hora de cuajarla

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Tarta gosari

Tarta gosari

MIA ¡¡¡¡

Como hice DOS Un día Una Pequeña y La Segunda mas grande párrafo mis compis ... pues os dejo las Medidas de las dos

El nombre de la tarta me Coste ponersela Porque No sea cual sea sabia y pedi ayuda y mis Finel col amigas de Facebook me Dijeron Infinidad y me gusto this Porque Igone Una compañera me convencio Porque es Desayuno en euskera ... y Siendo de Bilbao ¡¡¡ it honor de la ONU ESE ponerle nombre

Ingredientes

Base

  • De la sartén 4 o 5 Paneles De tostasdas Bimbo ... el de la barra tostar en El Momento de Hacer la tarta

Crema de mermelada de piña y tostadas

  • 250 de leche- La Misma amount
  • 100 de nata -la grande le puse 400
  • 3 huevos Medianos- la grande 4 Grandes
  • 50 de Azúcar -100 la grande
  • 50 de mermelada de piña -100 la grande
  • 70 de mantequilla- 100 la grande
  • 4 tostadas de pan del ya tostaditas .-. 100 de tostadas de la grande

Capa de Arriba

Preparacion:

PONER La Base de tarta de la ONU capa de pan ya tostado en la tostadora

MIENTRAS HACER La Crema pon Todos Los Ingredientes En La JARRA Y PROGRAMA 7 Mentas A AL 4 90 º

pon Encima de las tostadas y deja Enfriar

pon Por Encima Una buena capa de mermelada de piña ¡¡¡ya comer ¡¡¡

Tarta gosari

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