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Posts con #recetas categoría

Patatas rellenas de ventresca de atún y setas

Patatas rellenas de ventresca de atún y setas

Ingredientes:

  • 4 o 5 Patatas no muy grandes
  • 1 lata de ventresca de atún
  • 2 cucharadas de tomate frito casero yo use el de Lidl con orégano para pizzas
  • 2 o 3 setas
  • 1 manojo de cebollino o cebolla verde
  • un trozo de queso suave
  • unas lochas de queso que te guste para gratinar o queso rallado
  • orégano

Preparación:

Ponemos las patatas lavadas en un plato y las tapamos con film transparente y las metemos en el microondas durante 7-8 minutos dependiendo del tamaño tocamos y si esta ....dejamos enfriar un poco, las sacamos y las partimos por la mitad

vaciamos un poco para poder rellenarlas

en un plato ponemos la ventresca escurrida un poco de la patata que hemos vaciado podeis poner todo (pero yo no quise poner todo) y el queso en trocitos y las dos cucharadas de tomate mezclamos con un tenedor y reservamos

Ponemos el cebollino en una sarten con un poquito de aceite de oliva y salteamos un poco y agregamos las setas en trocitos pequeños y le damos un par de vueltas y agregamos lo que tenemos en el plato reservado dando unas vueltas para que se agregue todo y sacamos enseguida porque si no se nos deshace el queso

Rellenamos y ponemos el queso por encima y gratinamos unos 10 minutos

sacamos ponemos orégano por encima y listo para comer

Patatas rellenas de ventresca de atún y setas
Patatas rellenas de ventresca de atún y setas

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Volovanes o tortitas Krissia

Volovanes o tortitas Krissia

Ingredientes:

Preparación:

Poner en la thermo los palitos krisia y al 5 durante unos segundos que os quede al gusto vuestro o picarlo a mano o rallarlo o puedes comprarlo rallado ya ¡¡¡

poner mayones al gusto y rellenar con la mezcla los volovanes y poner una cucharadita de relleno encima de las tortitas .... ummm están de vicio

os aseguro que repetireis

Volovanes o tortitas Krissia
Volovanes o tortitas Krissia

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Lubinas al horno con verdura pochada

Y esta receta para celebrar mi 6º cumpleblog

Ingredientes.

  • 1 par de lubinas o alguna mas dependiendo de los comensales y el tamaño
  • 1 limón
  • 2 puerros solo lo blanco
  • 1 pimiento verde
  • 3 cebolletas francesa o 1 cebolla pequeña
  • 25 de aceite de oliva
  • sal de verduras o sal normal
  • 2-3 dientes de ajo
  • un poco de perejil
  • un chorreton de aceite para la sarten
  • un buen chorretón de vinagre blanco

Preparación

Compraremos las lubinas y que nos la prepare el pescadero (a mi me las preparo mi pescadera Rosi) para meter en el horno o como a vosotros os guste ...

Ponemos las verduras troceadas en la thermo con el los 25 de aceite y un poquito de sal de verduras y programamos 7 mints a varoma al 2 pero pasamos un par de segundos al 5 o 5 y medio el la tm ....

Mientras encendemos el horno

Ponemos la bandeja un poco de papel de aluminio ponemos las verduras encima de el papel de aluminio y encima ponemos las lubinas con la sal de verduras o la sal

ponemos una rodajas de limón encima de las lubinas y metemos en el horno durante unos 20 minutos mas o menos yo me quede vigilando el horno por si acaso

Partimos los ajos den rodajas y el perejil picado y los ponemos en una sarten con el chorreton de aceite primero los ajos y cuando estén dorados ponemos el perejil unos segundos mas y ponemos el vinagre dando unas vueltas y retiramos del fuego y se lo ponemos en el últimos 5 minutos encima del pescado para que estén en el horno y que cojan sabor

sacar y comer .... ummm buenísimo

Lubinas al horno con verdura pochada
Lubinas al horno con verdura pochada

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Pimientos rellenos de carne y boletus con salsa de champiñones

Pimientos rellenos de carne y boletus con salsa de champiñones

Ingredientes:

  • 1 bote de pimientos del piquillo para rellenar en mi caso verdes maca Belarra y rojos

​Relleno

  • ​1 cebolla
  • ​200 de carne picada mezcla o al gusto
  • ​1 boletus grandecito
  • ​aceite de oliva
  • sal o polvos de verdura en mi caso

​Rebozado (opcional )

  • ​2-3 huevos
  • harina

Salsa

  • 1 cebolla
  • 40 de aceite de oliva
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 1 brick de nata de los pequeños 200 g
  • sal o polvos de verdura

Preparación :

​Sacamos y escurrimos los pimientos

​Ponemos la cebolla en la jarra y troceamos al 4 o 5 y la pasamos a la sarten

​mientras en una sarten hacemos la cebolla con un poco de aceite cuando este dorada ponemos la carne y dejamos que se haga un poco y ponemos el boletus en dados y le damos un minuto para que se haga y rellenamos los pimientos con esta mezcla

si queremos pasamos por harina y huevo para rebozarlos y freírlos y si no directamente al la cazuela donde vayamos a servir y mientras hacemos la salsa en la thermo

Ponemos cebolla en la thermo con el aceite y sofreímos la cebolla 7 mints a varoma al 1 pasando por el 4 que nos quede troceada

ponemos los champiñones y programamos unos 4 minutos al varoma al 2 y por último ponemos la nata y programamos 5 minuts a varoma al 4

​nos aseguramos que este en su punto la salsa y la ponemos por encima de los pimientos

​calentar todo junto y listo ¡¡¡¡

Pimientos rellenos de carne y boletus con salsa de champiñones
Pimientos rellenos de carne y boletus con salsa de champiñones

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Pasta cremosa a las finas hierbas

Pasta cremosa a las finas hierbas

Ingredientes:

  • 250 g de pasta de Barilla
  • 3 cebollas
  • 150 g de fiambre de pavo en Trozos
  • terrina de queso crema medios a las Finas Hierbas marca Philadelfia
  • 100 de nata
  • 50 de leche
  • sal
  • Agua Para La Pasta
  • queso rallado opcional
  • Especies párrafo espaguetis marca Mercadona

Preparación:

Ponemos una cocer la pasta al Modo tradicional o en la termo

Picamos la cebolla Y programamos 12 Minutos A al varoma 2 pasamos al párrafo 4 trocear

rehogamos el pavo del una sarten y añadimos la nata y la leche el queso con la cebolla y Dejamos Hasta Que se mezcle

escurrimos La Pasta y Mezclamos Poniendo La Pasta con la salsa Resultante

y listo párrafo esquina y Servir con queso rallado y Especies párrafo espaguetis

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Solomillo a la plancha con mojo verde

Ingredientes:

  • 1 solomillo partido al gusto
  • Sal
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharadita de sal
  • 150 de aceite de oliva
  • 15 de vinagre blanco

Preparación:

Ponemos el ajo y el cilantro 1 minuto una velocidad  7

Ponemos el aceite el vinagre con  la sal y ponemos al 5-10 de Durante 3 Minutos

Pasamos por la sartén el solomillo por los dos lados  y lo salseamos cuando lo pongamos en el  en el plato 

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Pulpo a la gallega de Karlos Arguiñano en olla rápida

 

Pulpo a la gallega de Karlos Arguiñano en olla rápida

 

Una receta Que Me aconsejo mi hermano Juan Andrés ¡¡¡¡ y hace ya mucho que lo venimos haciendo

Ingredientes:

  • 1 pulpo
  • 1 o 2 patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón de la Vera

Preparación:

Ponemos las patatas limpias y el pulpo en la olla 7 minuts Una Vez Que empiece el sonar de la Válvula de la olla apagar y Dejar Hasta Que se Pueda abrir la olla y

 

Sacamos las Patatas y las pelamos y Partimos en rodajas las patatas y el pulpo 

Poner la base de la en la bandeja Donde vayáis a servir el pulpo poner la sal, aceite y pimentón  Encima  de el pulpo cortado en Trozos y Servir Rápido. que este templado y no frio 

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Roscón de Reyes con chocolate blanco

Otra manera de comer roscón de reyes

​​​

Ingredientes

  • 100 de azúcar blanco
  • ralladura de naranja y limón
  • 40 de Azúcar invertido Azúcar invertido Fácil
  • 100 de mantequilla en Vez de aceite de girasol
  • 240 de leche
  • 3 huevos se Notan Que ningún hijo caseros this Menos
  • 7o de levadura osea tres tacos de los del mercadona
  • 50 de agua de azahar
  • 800 de harina de fuerza
  • azúcar con Unas gotas de agua para adornar
  • y Un batido huevo para untar
  • blanco de chocolate Lindt un Ser Poder yo uso el de mousse

Preparación:

Ponemos el azúcar en vaso y 20 Segundos VELC 10, ponemos las Pieles de naranja y limón y Otros 15 Segundos en VELC 10

añadimos el azúcar invertido y la leche y 4 Minutos, 37º, VELC 1.

Añadimos la levadura desmenuzada, huevos, aceite y el agua de azahar (si no tenemos podemos poner zumo de naranja

Añadimos La Mitad de la harina y 15 Segundos  VELC 6.

Incorporamos el resto de harina y 6 Minutos Espiga.

Dejamos fermentar en el vaso Hasta SALGA Que por el vocal, mas o menos 1 hora, AUNQUE A lo Veces que Teñido de neumáticos que o Hasta el cubilete

Con la ayuda de la espátula, vamos Metiendo La Masa POR EL vocal ponemos Y 1 minuto Espiga.

Nos untamos las manos con aceite y hacemos la Forma del roscón uno grande o dos mas pequeños 

Ponemos la fruta escarchada untamos con huevo y ponemos el azúcar humedecido y ponemos dentro un Trozo de Chocolate Blanco  dejamos en el   horno Hasta Que doble La Masa

Yo  puse  el horno a 250º Pero al minuto meti el roscon  y  a los 5 minutes lo puse un 200º la parte de abajo y  a los 10 Minutos Baje un 150º y lo Deje Otros 10 mas o menos Hasta Que vi Que estaba  hecho  y quedo perfecto

Partir en rodajas y comemos con nata o asi en solitario al gusto

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Canelones de queso y carne con crujiente de queso

Canelones de queso y carne con crujiente de queso

Una receta muy Básica italiana rica y Fácil de Hacer con o sin robot de cocina

Ingredientes

  • 1 paquete de pastas de canelones yo uso precocida
  • 300 de carne picada
  • aceite
  • Grande 1 cebolla
  • Un poco de tomate frito a poder ser casero
  • queso en lonchas

  • queso rallado o rallamos El que los Tengamos los antes de Empezar La Receta

Bechamel

  • Pequeña 1 cebolla
  • 40 de aceite de oliva
  • 70 de maicena
  • 500 de leche
  • cucharadita de polvos de verdura o sal o pastilla de caldo

Preparación

Ponemos la cebolla 3-4 segundos al 4 y la ponemos en la sarten con un chorro de aceite. Cuando esté casi dorada, añadimos la carne y la dejamos hacerse. Añadimos tomate frito al gusto y sal

Ponemos la pasta en agua y hacemos la besamel.

Cebolla y aceite y programamos 8 Minutos, tº varoma, velocidad 2, pasando por el 4 o 5 para trocear la cebolla. Pasados los 8 minutos, ponemos la sal, la leche y la maicena, 7 minutos, tº varoma, velocidad 4.

Ponemos una hoja de pasta, encima de esta una loncha de queso, una cucharada de la carne reservada, enrollamos y vamos poniendo en la fuente en la que se vaya a un gratinar. Cuando estén todos echamos por encima la bechamel y cubrimos con una buena capa de queso rallado. Gratinar durante 10 o 15 minutos dependiendo del horno

Canelones de queso y carne con crujiente de queso
Canelones de queso y carne con crujiente de queso

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Tarta regaliz Rosa mes de octubre

mousse de regliz con sirope

Una de las tartas de mi cumpleaños

es una nueva version de mi tarta de regaliz un poco mas sencilla os aconsejo la version estas sin el sirope

Ingredientes

  • Una base de bizcocho  yo en este caso use tortas de alcázar
  • 200 de regaliz rojo relleno 
  • 70 de leche
  • chorrin de colorante rojo opcional
  • 500 de nata para montar Krona 
  • media cucharadita de agar agar o dos hojas de gelatina o en polvo 

sirope

  • ​100 de regaliz
  • 70 de agua

Preparación

​Poner la base de bizcocho en el molde

​montar la nata al 5 en 32 segundos estaba montada

​ponemos un chorrito de nata o leche en el micro unos segundos y ponemos la gelatina o el agar y luego ponemos en la nata a la hora de montarla recordar que tiene que estar muy fria yo la meto un ratito en el congelador ... unos 10 o 15 minuts sacamos y reservamos

​poner los regalices con un chorro de nata y programamos 5 minutos a 90º al 2

dejamos que se enfrie y mezclamos y ponemos en este momento el colorante y mezclamos bien

​una vez frió vamos poniendo la nata y vamos mezclando poco a poco a mano con la espátula vamos poniendo montones de poco en poco

​y lo ponemos encima del bizcocho y llevamos al frigo

luego hacer un sirope con el regaliz y el agua y programar 5 minutos a varoma al 2 primero trituramos el regaliz

ponerlo encima y ya esta pero la próxima vez que la haga la voy hacer sin el sirope ...

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