Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #salsas categoría

Pasta italiana (tagliatelle) con salsa de gorgonzola ... con ventresca de atun

MIA ¡¡

pasta.jpg

pasta-con-salsa-de.jpg

 

Ingredientes :

  • 400 de pasta buena ¡¡¡ tagliatelle al aglio  del lidl marca Deluxe 
  • 2 latas de ventresca de atun 
  •  1500 de agua 
  • sal 
  • una cucharada de mantequilla 

Salsa:

  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 cebolla grande 
  • 1 rama de apio 
  • 50 g de queso 
  • 200 de nata 
  • una pastilla de caldo CACITO CALDO KNORR VEGETAL link

 

 Preparacion:    

Poner primero los ingredientes de la salsa 

pones al cebolla y el apito bien limpio sin hilos ... el aceite  programas 10 minuts a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear  .. 

ponemos el queso y la nata y la pastilla de caldo y programamos 4 o 5 mints a 90º al 3-4 hasta que se quede  una salsa cremosa  

sacar la salsa y reservar 

poner a cocer la pasta 

 

Echamos en el vaso, el agua con la sal y la mantequilla  en el vaso. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.

 puedes escurrir con el cestillo

 servir caliente poner encima los trozos de ventresca escurrida  y servir  con las salsa al plato 

Esta de vicio una salsa muy rica y suave 

Ver comentarios

Pimientos del piquillo rellenos de pollo

MIA ¡¡¡¡

pimientos-rellenos-pollo.jpg 

Ingredientes:

  • 1 bote de piquillo  grande 
  • una pechuga de pollo  echo a la plancha o sobras 
  • media cebolla
  • 60 de aceite de oliva 
  • 30 de mantequilla 
  • 110 de harina 
  • 700 de leche 
  • 1 pastilla de caldo 

Salsa:

  • 500 de nata 
  • un poco de masa de relleno 
  • 4 o 5 pimientos 
  • pastilla de caldo 

Preparacion:

Poner la cebolla en la jarra con el aceite y programar 7 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para trocear 

poner el harina y programa 2 mints a varoma al 2 

echar la leche y la pastila de caldo y programa 8 mints a varoma al 4 

echa el pollo en trozos y pon al 4 o 5 hasta que quede todo trozos 

pon en una manga pastelera deja que se enfrie 

rellena los pimientos y  pon en una cazuela para echarle luego la salsa 

hacer la salsa 

poniendo los ingredientes de la salsa y programa 6 mints a 100º al 2 pero primero pasa 5-10 para triturar todo durante un minuto

Ver comentarios

Almejas con salsa de curri

 

Almejas-al-curri.jpg

 

Esta receta  la hice porque recorde unas almejas que comi en Galicia y quise sacar la receta con lo que recordaba del sabor que tenia en mi cabeza 

 

Ingredientes:

 

  • 1kg de almejas 
  • 50gr de aceite de oliva virgen
  • 150gr de cebolla 
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de harina
  • 100gr de vino blanco o coñag 
  • 100gr de agua
  • 1 cucharada de curri 
  • 1 cucharadita de curcuma 
  • 1 pastilla de caldo 
  • una pizca de jengibre 

Preparación:
1.- Pon las almejas en agua y sal durante media hora para que suelten la tierra. Enjuágalas varias veces y reserva en el cestillo o en el varoma.
2.- Pon en el vaso el aceite , la cebolla y los ajos y trocea 5 segundos en velocidad 5 y sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

 3.-Pon el agua, vino, la pastilla de caldo  y las especies . Pon el cestillo con las almejas dentro del vaso el vaso y programa 15-20 minutos, Varoma, velocidad 2. Si no estuvieran abiertas las almejas al terminar, programa unos minutos más. Listo
Sirve en una fuente las almejas junto con la salsa.

Ver comentarios

Chipirones en salsa de mi madre

      MIA¡¡¡

 

Chipirones-en-salsa.jpg

INGREDIENTES

 

  •  1 PIMIENTO ROJO
  •  1 PIMIENTO VERDE
  •  1 TOMATE PEQUEÑO O MEDIO 
  •  1 CEBOLLA GRANDE
  •  3 0 4 DIENTES DE AJO
  •  50  DE ACEITE DE OLIVA
  •  15 DE PAN DURO
  •  80 DE VINO BLANCO O COÑAC
  •  1 VASO DE AGUA
  •  1 1/2 PATILA DE CAlDO
  • 1 K CHIPIRONES LIMPIOS 

PREPARACION:

 

ECHAR LAS VERDURAS Y EL ACEITE EN LA JARRA Y Y  PROGRAMA 11 MINUTOS AL  VAROMA  Y PASA UNOS  SEGUNDOS AL 4 PARA TROCEAR Y LUEGO DEJA AL 1 ..PASADO EL TIEMPO ECHA EL TOMATE Y DEJAR UN PAR DE MINUTOS ECHA  LAS PASTILLAS DE  CALDO. EL PAN,  EL VINO O COÑACY POR ULTIMO EL AGUA   Y PON OTROS 10 MINUTOS AL VAROMA AL 2   CUANDO TERMINE TRITURA TODO AL 5-1

MIENTRAS PONER LOS CHIPIRONES EN UN CAZUELA CON AGUA Y UN POCO DE SAL DEJAR COCER  ... ESCURRIR Y ECHAR LOS CHIPIRONES Y DEJAR COCER OTROS 5 MINUTS SI VES QUE ESTA MUY ESPESO DEJAIS UN POCO DEL AGUA DEL COCER LOS CHIPIRONES .. 

 

      SI QUERES EN SU TINTA SOLO TIENES QUE ECHAR UN PAR DE BOLSAS DE TINTA DE CALAMAR A LA SALSA Y DEJAR COCER UN MINUTO 

 

 

Ver comentarios

ALBONDIGAS CRUJIENTES DE POLLO CON SALSA

MIA¡¡¡

albondigas de pollo crujientes en salsaalbondigas crujientes de pollo en salsa

 

ingrendientes:

  • 1 cebolleta pequeña 
  • 1 diente de ajo 
  • 300 de pechuga de pollo semi congelada 
  • 40 g de pan 
  • 50 de leche 
  • sal
  •  10 cebolla crujiente (opcinal)

 

Ingredientes salsa 

  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 100 de pimientos rojos  verdes y amarillos o lo que tengas
  • una hojas de cilantro opcional
  • 50 coñag 
  • 300 de agua 
  • media pastilla de caldo

 

para rebozar 

  • un trozo de pan 
  •  5 o 6 tortas de arroz o maiz 

Preparacion

 

poner a rallar el pan y las tortas de arroz  5-10 y reservar 

para hacer las albondigas 

 poner la cebolleta el ajo y picar al 6 unos segundos echar la pechuga  y el pan mojado en la leche y picarlas al 6 hasta echar la sal y la cebolla y picar otros 5  segundos hasta que quede todo integrado 

hacer bolas y rebozarlas en el pan rallado y las tortas ralladas   frier en abundante aceite y reservar 

para hacer la salsa

echar la cebolla el ajo y los pimientos con el aceite y programas 8 mints a varoma al 4 unos segundos y luego dejar al2

echar el coñag y el cilantro pasa por el 6  durante unos segundos y echa el agua y programa 10 mints a voroma al 2 

pon la albondigas y echa la salsa al gusto por encima ...

Ver comentarios

Champiñones al queso

MIA¡¡¡¡

20130301_204121.jpg

 

Ingredientes:

  • 50 de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande 
  • 200 de champiñones ya limpios 
  • 6 quesitos o lonchas de queso cremoso 
  • media pastilla de caldo o sal en su defecto 
  • 50 de leche o nata 

 

Preparacion:

Echaremos la cebolla con el aceite y programamos 7 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para dejar la cebolla en trocitos 

echamos los champiñones partidos  en 4 trozos o si quereis en rodajas ... al gusto  y programamos 5  minutos a varoma giro a la izq velocidad 1

Echaremos el queso y la leche y dejamos otros 4 o 5 mints a varoma giro a la izq velocidad  1

echar en le plato y comer ¡¡¡¡ jaja  estan muy buenOOOO

Ver comentarios

Espaguetis con champiñones tomate y queso

MIA ¡¡

20130228_135331.jpg

20130228 135339

 

INGREDIENTES PARA LA PASTA cocer 

 

- 750 g de agua

- 1 cucharada de Aceite de oliva 

-250 G de la pasta

- Sal al gusto

Echamos en el vaso, el agua Con la sal y el Aceite en el vaso. Programamos 7 Minutos, 100 º, VELOCIDAD 1.

Agregamos porción de pasta el bocal la del cubilete y programamos El Tiempo Indicado en el Paquete de La Misma, 100 º, cuchara VELOCIDAD.

 PUEDES escurrir Con El cestillo 

 si es el doble ... dobla la CANTIDAD de las pastas y de agua ....

 

Ingredientes de la salsa:

  • 1 cebolla 
  • 50 De Aceite 
  • 100 De champiñones
  • sin bote de tomate frito Pequeño 250 
  • Una pizca de sal 
  • Una pizca de azucar 

 

      Queso rallado párr espolvorear

Preparacion:

PONER la cebolla Con El Aceite y sofreir 5 mintos una porción Pasando varoma el 5 Hasta DEJAR en trocitos y DEJAR LUEGO al 2 

echar los champiñones y DEJAR 3 minuts una Pasando porciones varoma al 1 de el 3 

Echar el tomate y DEJAR 5 casas de la moneda de un col varoma 1 

Sacar la pasta de escurrir y echar la salsa Encima PONER el queso rallado y Servir ¡¡¡¡

Ver comentarios

Pan de carne con salsa de champiñones

Esta receta es del curso de THERMOMIX es una receta de 10 me encanta cada vez que la hacemos en el curso y  tenia muchas ganas de hacersela a mi familia por que sabia que les encantaria ¡¡¡ Y ACERTE ¡¡¡¡¡

Ayer para celebrar San Valentin la  comimos ¡¡¡

20130213_212932.jpg

20130213_212809.jpg

Ingredientes:

 

  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (las hojas) yo le puse oregano
  • 5 ramitas de perejil fresco (las hojas) o le puse  seco de bote 
  • 500 gr de carne picada de ternera yo lo hice con carrilleras 
  • 2 huevos
  • 50 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta molida
  • 12 lonchas de bacon
  • 3 lonchas de jamón de york
  • 6 lonchas de queso
  • Verduras variadas para el varoma (unos 600 gramos)  yo no le puse pero es opcional

 

PARA LA SALSA DE CHAMPIÑONES
  • 1 puerro pequeño (sólo lo blanco)
  • 1 diente de ajo
  • 80 gr de champiñones
  • 10 gr de mantequilla
  • 100 gr de vino blanco
  • 500 gr de agua
  •  una pastilla de caldo 
  • 100 gr de nata  

 

PREPARACIÓN
  1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg, vel 10
  2. Añada el ajo, el romero y el perejil y programe 10 seg, vel 8
  3. Incorpore la carne picada, los huevos, el pan rallado y la sal y la pimienta. Programe 30 seg, vel 3, giro a la izquierda. Retire del vaso y reserve
  4. Ponga las lonchas de bacon formando un cuadrado sobre una doble capa de film transparente. Extienda la mezcla de carne encima dejando que sobresalgan las lonchas de bacon 3-4 cm por el borde superior
  5. Coloque las lonchas de jamón sobre la carne y las de queso sobre el jamón. Enrolle todo como si fuera un brazo de gitano y selle con los extremos apretando muy bien. Ponga el rollo de carne en el recipiente varoma y perfore el film varias veces con alguna aguja o cuchillo pequeño. Tape el recipiente varoma y reserve
  6. Para la salsa, ponga en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones, y programe 3 seg, vel 5. Baje los restos con la espátula y añada la mantequilla. Programe 3 min, varoma, vel 1
  7. Incorpore el vino, el agua y el concentrado de caldo. Ponga el recipiente varoma en su posición y programe 25 min, varoma, vel 1
  8. Cuando haya pasado este tiempo, abra con cuidado el recipiente varoma, vierta las verduras alrededor del rollo de carne y vuelva a programar 25 min, varoma, vel 1.
  9. Retire el recipiente varoma, añada la nata en el vaso y programe 1 min, 100º, vel 1. Después programe 30 seg, vel 8
  10. Una vez frío, retire el film transparente del pan de carne, corte en lonchas y sírvalas en una fuente junto con la salsa y las verduras espolvoreadas con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.

 

 

Ver comentarios

Estoniano de chocolate con salsa de chocolate acorazonado

 

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN 

 

20130213_215914.jpg

20130213_220717.jpg

20130213_220725.jpg

Ingredientes:

 

  • 30 gramos de azúcar
  • 120 gramos de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de levadura prensada fresca
  • 2 yema de huevo pequeñas o una grande (yo le eche 2 huevos enteros) 
  • 200 gramos de harina de fuerza (yo le eche 150 mas de harina)
  • 100  de cacao o chocolate en polvo 
  • 1 pellizco de sal

ingredientes para el relleno 

  • 100 de mantequilla a temperatura ambiente 
  • una cucharada de azucar moreno  o normal

 

ingredientes para la salsa de chocolate: 

  • una tableta de chocolate lindt con leche 
  • 30 de aceite de girasol
  • 60 de nata de montar 

 

Para decorar:

  • chocolate blanco rallado
  • azucar dorada 

Preparacion:

 

echar el azucar la leche y la mantequilla y la levadura y programe 1 minto 37º a vel 2 

echar las yemas y mezclar al 4 

echar el cacao y la harina con la sal y progama 2 mnts a vaso cerrado en posicion  espiga 

saque y deje en una bolsa echa una bola la masa  una hora como minimo 

estirar en un regtangulo y untar con la mantequilla y espolvorear con el azucar  enrollar  como un brazo de gitano y cortar por el medio  abrirlo y hacer una trenza como el kringel ... y  hacerle la foma en corazon  Kringlel Estonia thermomix

 hornear unos 20 minutos a 180º  

hacer las salsa de chocolate 

 poner el chocolate y trocearlo 5-10

echar los ingredientes restantes y programas 5 mints a varoma al 2 

echar por encima de estoniano salseando y echar el azucar  y el chocolate blanco  rayado o con un cuchillo¡¡¡

Ver comentarios

Solomillo con salsa de queso de cabra

MIA¡¡¡

20130212_212832.jpg

Ingredientes:

  • 1 solomillo en rodajas hacer a la plancha 
  • medio rulo de queso  de cabra
  • 5 quesitos tipo del  caserio
  • 50 de aceite de oliva
  • 75 g de cebolletas tiernas o cebolla 
  • 100 de nata da igual de cocinar o de montar al gusto mas o menos grasa 
  • media pastilla de caldo o sal al gusto 

Preparacion ...

mientras se hace la carne en la plancha haremos la salsa en la thermomix 

Echar las cebolletas y el aceite y programa 5 minuts a varoma velocidad 4  hasta que se pique la cebolleta y luego dejar al 2 

echar los quesitos el queso cabra y la nata con la sal o la pastilla de caldo y programas 5 mints a varoma al 4 dejar hacer  ... y salsear los solomillos 

Ver comentarios

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>
Top