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Posts con #salsas categoría

ALBONDIGAS CRUJIENTES DE POLLO CON SALSA

MIA¡¡¡

albondigas de pollo crujientes en salsaalbondigas crujientes de pollo en salsa

 

ingrendientes:

  • 1 cebolleta pequeña 
  • 1 diente de ajo 
  • 300 de pechuga de pollo semi congelada 
  • 40 g de pan 
  • 50 de leche 
  • sal
  •  10 cebolla crujiente (opcinal)

 

Ingredientes salsa 

  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 100 de pimientos rojos  verdes y amarillos o lo que tengas
  • una hojas de cilantro opcional
  • 50 coñag 
  • 300 de agua 
  • media pastilla de caldo

 

para rebozar 

  • un trozo de pan 
  •  5 o 6 tortas de arroz o maiz 

Preparacion

 

poner a rallar el pan y las tortas de arroz  5-10 y reservar 

para hacer las albondigas 

 poner la cebolleta el ajo y picar al 6 unos segundos echar la pechuga  y el pan mojado en la leche y picarlas al 6 hasta echar la sal y la cebolla y picar otros 5  segundos hasta que quede todo integrado 

hacer bolas y rebozarlas en el pan rallado y las tortas ralladas   frier en abundante aceite y reservar 

para hacer la salsa

echar la cebolla el ajo y los pimientos con el aceite y programas 8 mints a varoma al 4 unos segundos y luego dejar al2

echar el coñag y el cilantro pasa por el 6  durante unos segundos y echa el agua y programa 10 mints a voroma al 2 

pon la albondigas y echa la salsa al gusto por encima ...

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Champiñones al queso

MIA¡¡¡¡

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Ingredientes:

  • 50 de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande 
  • 200 de champiñones ya limpios 
  • 6 quesitos o lonchas de queso cremoso 
  • media pastilla de caldo o sal en su defecto 
  • 50 de leche o nata 

 

Preparacion:

Echaremos la cebolla con el aceite y programamos 7 mints a varoma al 2 pasando por el 4 para dejar la cebolla en trocitos 

echamos los champiñones partidos  en 4 trozos o si quereis en rodajas ... al gusto  y programamos 5  minutos a varoma giro a la izq velocidad 1

Echaremos el queso y la leche y dejamos otros 4 o 5 mints a varoma giro a la izq velocidad  1

echar en le plato y comer ¡¡¡¡ jaja  estan muy buenOOOO

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Espaguetis con champiñones tomate y queso

MIA ¡¡

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INGREDIENTES PARA LA PASTA cocer 

 

- 750 g de agua

- 1 cucharada de Aceite de oliva 

-250 G de la pasta

- Sal al gusto

Echamos en el vaso, el agua Con la sal y el Aceite en el vaso. Programamos 7 Minutos, 100 º, VELOCIDAD 1.

Agregamos porción de pasta el bocal la del cubilete y programamos El Tiempo Indicado en el Paquete de La Misma, 100 º, cuchara VELOCIDAD.

 PUEDES escurrir Con El cestillo 

 si es el doble ... dobla la CANTIDAD de las pastas y de agua ....

 

Ingredientes de la salsa:

  • 1 cebolla 
  • 50 De Aceite 
  • 100 De champiñones
  • sin bote de tomate frito Pequeño 250 
  • Una pizca de sal 
  • Una pizca de azucar 

 

      Queso rallado párr espolvorear

Preparacion:

PONER la cebolla Con El Aceite y sofreir 5 mintos una porción Pasando varoma el 5 Hasta DEJAR en trocitos y DEJAR LUEGO al 2 

echar los champiñones y DEJAR 3 minuts una Pasando porciones varoma al 1 de el 3 

Echar el tomate y DEJAR 5 casas de la moneda de un col varoma 1 

Sacar la pasta de escurrir y echar la salsa Encima PONER el queso rallado y Servir ¡¡¡¡

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Pan de carne con salsa de champiñones

Esta receta es del curso de THERMOMIX es una receta de 10 me encanta cada vez que la hacemos en el curso y  tenia muchas ganas de hacersela a mi familia por que sabia que les encantaria ¡¡¡ Y ACERTE ¡¡¡¡¡

Ayer para celebrar San Valentin la  comimos ¡¡¡

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Ingredientes:

 

  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (las hojas) yo le puse oregano
  • 5 ramitas de perejil fresco (las hojas) o le puse  seco de bote 
  • 500 gr de carne picada de ternera yo lo hice con carrilleras 
  • 2 huevos
  • 50 gr de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta molida
  • 12 lonchas de bacon
  • 3 lonchas de jamón de york
  • 6 lonchas de queso
  • Verduras variadas para el varoma (unos 600 gramos)  yo no le puse pero es opcional

 

PARA LA SALSA DE CHAMPIÑONES
  • 1 puerro pequeño (sólo lo blanco)
  • 1 diente de ajo
  • 80 gr de champiñones
  • 10 gr de mantequilla
  • 100 gr de vino blanco
  • 500 gr de agua
  •  una pastilla de caldo 
  • 100 gr de nata  

 

PREPARACIÓN
  1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg, vel 10
  2. Añada el ajo, el romero y el perejil y programe 10 seg, vel 8
  3. Incorpore la carne picada, los huevos, el pan rallado y la sal y la pimienta. Programe 30 seg, vel 3, giro a la izquierda. Retire del vaso y reserve
  4. Ponga las lonchas de bacon formando un cuadrado sobre una doble capa de film transparente. Extienda la mezcla de carne encima dejando que sobresalgan las lonchas de bacon 3-4 cm por el borde superior
  5. Coloque las lonchas de jamón sobre la carne y las de queso sobre el jamón. Enrolle todo como si fuera un brazo de gitano y selle con los extremos apretando muy bien. Ponga el rollo de carne en el recipiente varoma y perfore el film varias veces con alguna aguja o cuchillo pequeño. Tape el recipiente varoma y reserve
  6. Para la salsa, ponga en el vaso el puerro, el ajo y los champiñones, y programe 3 seg, vel 5. Baje los restos con la espátula y añada la mantequilla. Programe 3 min, varoma, vel 1
  7. Incorpore el vino, el agua y el concentrado de caldo. Ponga el recipiente varoma en su posición y programe 25 min, varoma, vel 1
  8. Cuando haya pasado este tiempo, abra con cuidado el recipiente varoma, vierta las verduras alrededor del rollo de carne y vuelva a programar 25 min, varoma, vel 1.
  9. Retire el recipiente varoma, añada la nata en el vaso y programe 1 min, 100º, vel 1. Después programe 30 seg, vel 8
  10. Una vez frío, retire el film transparente del pan de carne, corte en lonchas y sírvalas en una fuente junto con la salsa y las verduras espolvoreadas con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.

 

 

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Estoniano de chocolate con salsa de chocolate acorazonado

 

FELIZ DIA DE SAN VALENTIN 

 

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Ingredientes:

 

  • 30 gramos de azúcar
  • 120 gramos de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de levadura prensada fresca
  • 2 yema de huevo pequeñas o una grande (yo le eche 2 huevos enteros) 
  • 200 gramos de harina de fuerza (yo le eche 150 mas de harina)
  • 100  de cacao o chocolate en polvo 
  • 1 pellizco de sal

ingredientes para el relleno 

  • 100 de mantequilla a temperatura ambiente 
  • una cucharada de azucar moreno  o normal

 

ingredientes para la salsa de chocolate: 

  • una tableta de chocolate lindt con leche 
  • 30 de aceite de girasol
  • 60 de nata de montar 

 

Para decorar:

  • chocolate blanco rallado
  • azucar dorada 

Preparacion:

 

echar el azucar la leche y la mantequilla y la levadura y programe 1 minto 37º a vel 2 

echar las yemas y mezclar al 4 

echar el cacao y la harina con la sal y progama 2 mnts a vaso cerrado en posicion  espiga 

saque y deje en una bolsa echa una bola la masa  una hora como minimo 

estirar en un regtangulo y untar con la mantequilla y espolvorear con el azucar  enrollar  como un brazo de gitano y cortar por el medio  abrirlo y hacer una trenza como el kringel ... y  hacerle la foma en corazon  Kringlel Estonia thermomix

 hornear unos 20 minutos a 180º  

hacer las salsa de chocolate 

 poner el chocolate y trocearlo 5-10

echar los ingredientes restantes y programas 5 mints a varoma al 2 

echar por encima de estoniano salseando y echar el azucar  y el chocolate blanco  rayado o con un cuchillo¡¡¡

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Solomillo con salsa de queso de cabra

MIA¡¡¡

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Ingredientes:

  • 1 solomillo en rodajas hacer a la plancha 
  • medio rulo de queso  de cabra
  • 5 quesitos tipo del  caserio
  • 50 de aceite de oliva
  • 75 g de cebolletas tiernas o cebolla 
  • 100 de nata da igual de cocinar o de montar al gusto mas o menos grasa 
  • media pastilla de caldo o sal al gusto 

Preparacion ...

mientras se hace la carne en la plancha haremos la salsa en la thermomix 

Echar las cebolletas y el aceite y programa 5 minuts a varoma velocidad 4  hasta que se pique la cebolleta y luego dejar al 2 

echar los quesitos el queso cabra y la nata con la sal o la pastilla de caldo y programas 5 mints a varoma al 4 dejar hacer  ... y salsear los solomillos 

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Costillas de cerdo con salsa

 

Mia¡¡¡

Costillas en salsa thermomix


Acababa de hacer un mojo verde y sin lavar el vaso  empece esta receta ¡¡¡¡

 


Ingredientes: 

  • 600 de costilla 
  • una cucharada de cebolla caramelizada en caso de no tener echar una cucharadita de miel
  • 50 salsa de soja 
  • 30 de aceite 
  • 150 de champan ..cava o cerveza o vino o coñag 
  • sal
  • una pastilla de caldo de carne
  • una cucharadita de salsa Brovil ..(caldo concentrado de carne)

 

      Preparacion:

Echar el aceite y las costillas y programar 6 mints a varoma giro a la izq velci cucha

cuando termine echar los ingredientes restantes y programar 30 mints varoma giro a la izq. vel cuchara 

 sacar y echar la salsa por encima ... esta para chuparse los dedos 

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VOLOVANES GRATINADOS CON VIEIRAS

      Esta receta es de las navidades pasadas .. pero la publico ahora en una receta antigua que comemos todos los años pero esta vez renovada

 volovanes gratinados vieras

colorverde

 

INGREDIENTES:

 

  • 8 VIEIRAS
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 16 GAMBAS 
  • 4 PUERROS
  • SAL
  • 50 DE ACEITE
  • HOJALDRES PARA RELLENAR O CESTITAS VOLOBANES

 

SALSA HOLANDESA(

ingredientes para 300 g:

  • 4 yemas de huevos
  • 50 g de agua
  • 130 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta
  • zumo de 1/2 limón

 

echar los  ajos y los puerros con el aceite  y programar  8 minuts al 1 pasando por el 4 primero para trocear....temperatura varoma  

poner la vieira ya limpia  en la jarra y programar 5 minuts  giro a la izq velocidada cuchara a temperatura varoma 

cuando este echar las gambas y programa 5 minuts giro a la izq. velocidad cuchara . varoma     cuando este repartir en cada concha con su viera ya limpia  y echar un poco de cada y 2 gambas en cada concha

hacer la salsa holandesa ....

 

Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.   

cuando este rellenar los Volovanes y  gratinar con la salsa holandesa puesta por encima y servir ...

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Rejos o pulpo en salsa ligth

 

MIA¡¡¡

 

EstOs rejos que tambien puede ser Pulpo... esta muy buena .. facil.. sencilla.. rica..y barata y con pocos ingredientes y encima de dieta¡¡¡y echa con THERMOMIX  

es una receta  que queda muy tieno el rejo 

 

ColorverdeColorverde

Ingredientes:

  •  500g de rejos o pulpo  en trozos  (yo compro el de los congelados)
  • 40 de aceite de oliva
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota (opcional)
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pastilla de caldo de pescado 

 

Preparacion:

echar la cebolla y el ajo y la chalota  con el  aceite ..programas 7mints varoma al 2 pero pasando unos segundos por el 4 para dejar picadita toda la verdura 

echa los trozos de rejos en la jarra con la pastilla de caldo y programa 10 mints varoma giro a la izq vel 1

cuando pase un minuto echa en tomate en trozos 

cuando termine prueba y si ves que te le falta poner otro  par de minutos 

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Gambas a la plancha adobadas en mojo

Otra receta con THERMOMIX para navidad 

MIA¡¡¡¡

Gmabas plancha adobadasgambas plancha adobadas

Ingredientes 

 

  • Gambas  peladas o gambas sin pelar 

 

Para el mojo

  • un manojo de cilantro
  • 30g de ajos
  • 50 de aceite
  • 15 de vinagre
  • sal

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro. Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10.

Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre.

Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Escurrir bien las gambas sean peladas o no ¡¡¡ 

echar un buen chorro de mojo encima de las gambas crudas peladas o sin pelasr y dejar macerar como media hora como minimo  ....

pasar por la sarten   hasta que se hagan por lo dos lados ¡¡¡

COMER RAPIDO ¡¡¡¡

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