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Posts con #salsas categoría

ALAS POLLO EN SALSA LIGHT Y FELIZ DIA DE LA MUJER

      MIA

alas-de-pollo-en-salsa-light.jpg

 

 

      Y para celebrar el dia de la mujer trabajadora   os dejo esta receta rica light y rapida .... y estaba pensando en poner una foto de una mujer ...pero no voy a poner a cualquier mujer voy a poner una mia ...  del dia de que pase en Madrid ... un ida con Nivea y mujerhoy   que me hizo pasar un dia divino siendo una diva y una estrella 

 imitando a Audrey Hepburn  en desayuno con diamantes ....

  Audrey Hepburn    FELIZ DIA DE LA MUJER TRABAJADORA 

 

ingredientes:

  • 40 de aceite de oliva 
  • 2 Dientes de ajo 
  • 200 de cebolla 
  • 1 bandeja de champiñones laminados 
  • 2 bandejas de alas de pollo  (unos 900 gramos mas o menos)
  • una cucharadita de concentrado de carne bovril  
  • la punta del cuchillo de genjibre 
  • un chorro de salsa de soja 
  • 2 pastillas de caldo  o sal 

 

modo de preparacion:

  1. echa el aceite, el ajo y la cebolla... programa 5 minuts a varoma alvelocidad 1  pasando primero por el 4 para picar la cebolla y el ajo ....unos segundos 
  2. programa  10 minuts a varoma giro a la izq...  a velcidad 1 y vete echando las alas una por una...  viendo que no tengan plumas ... pasando unos dos minutos  que se tomen ...  echa la especias y la salsa de soja y el concentrado de carne ... por ultimo los champiñones ... deja que se haga y  cuando termine... puedes programar otros 3 o 4  minuts mas si ves que queda mucho liquido ...

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CARNE DE TERNERA EN SALSA

MIA¡¡¡

 

  Dos recetas en una coliflor en salsa de cebolla y esta carne deliciosa 

 carne de ternera en salsa thermomix

Mientras se hacia la carne.... hice la coliflor al vapor con salsa de cebolla ...por cierto muy rica .... y la carne  y la salsa para untar pan ..os lo aseguro QUE ESTA DE MUERTE ....

carne de ternera en salsa thermomix

 

Ingredientes:

  • 750 de carne de ternerade guisar  en este caso pero puede ser cerdo 
  • 1 cebolla 
  • 1 trozo de pimiento rojo y otro verde 
  • 60 de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de tomate seco en polvo
  • 1 cucharadita de harina de setas
  • oregano al gusto 
  • un chorro de salsa de soja 
  • 60 de coñac 
  • agua para cubrir la carne
  • 1 y 1/2 pastilla de caldo de verdura  

Elaboracion: 

Poner la cebolla y los pimientos ...en el vaso con el aceite y programa a 8 minsts a velocidad 2 pasando por el 4 unos segundos ..temperatura varoma 

cuando termine echa la carne dale un par de minuts mas  con giro a la izq... velcidad cuchara ... inclurso al 1 varoma 

echa la pastillas de caldo el tomate en polvo y la de setas el chorro de coñac el oregano y por ultimo el agua cubre la carne ... y programa 40  minuts  a varoma ... velocidad cuchara o al 1    (en este paso puse yo la coliflor)y luego si ves que hace falta mas le das otros 10 la carne depende el tiempo ... aseguraros que tienen caldo 

aqui os dejo el enlace para que lo hagais  COLIFLOR EN SALSA DE CEBOLLA DIETA

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COLIFLOR EN SALSA DE CEBOLLA DIETA

MIA¡¡

 COLIFLOR.jpg

ingredientes:

  • 1 bolsa de coliflor congelada en este caso
  • 1 cebolla 
  • 50 de aceite oliva 
  • 1 bote de crema Puleva baja en grasa 
  • para el vapor:
  • 1 litro de agua yo en este caso hice la carne guisada de ternera 

Preparacion:

poner la carne en el caso de que vayais a hacerla os pongo enlace  CARNE DE TERNERA EN SALSA THERMOMIX

Sin hacer la carne 

poner el agua en la jarra  para cocer y poner en el varoma la bolsa de coliflor con un poco de sal y poner en su posicion 

programa 20 a 25 minuts a varmoma velocidad 2 y deja que se haga 

cuando termine retira el agua que queda y sin lavar echa la cebolla con el aceite y programa a 10 mnts a varoma velocidad 2 pero pasa unos segundos por el 4  para picar la cebolla 

cuando termine echa la salsa y d ... echa la salsa por encima y gratina  5 minuts al horno ....

si quieres puedes triturar la salsa ....pero yo lo deje asi me gusta encontrarme la cebolla .. 

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CARRILLERAS EN SALSA PEDRO XIMENEZ

 

 

CARRILLERAS EN SALSA PEDRO XIMENEZ

la foto no es muy buena ..pero os aseguro que estan muy buenas ...me comento una compañera de thermomix que estaban muy buenas y por eso me decidi a hacerlas ...gracias Lourdes ....

 

ARROZ BLANCO PARA ACOMPAÑAR  Arroz de guarnición o al vapor

Ingredientes:

 

  • 2oo gr de cebolla
  • 100 gr de aceite de oliva virgen
  • 1kl de carrilleras de cerdo
  • Sal y pimienta
  • 200 gr de vino tinto
  • 130 gr de vino dulce Pedro Ximénez
  • 75 gr de pasas de corinto (Opcional)

 

Preparación en Thermomix:

 
1.-Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 7seg-vel4. Bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2.-Incorporamos el aceite y programamos 5 mint- Varoma -velocidad cuchara.
3.-Incorporamos las carrilleras troceadas y salpimentadas al gusto y programamos 5 min-Varoma-giro a la izq-vel cuchara.
4.-Incorporamos el vino tinto y el vino de Pedro Ximénez y programamos 60 min-100º-giro a la izq-vel cuchara.
5.-Si deseamos la salsa mas espesa programaremos 5min-Varoma-giro izq-velocidad cuchara. Colocaremos el cestillo para facilitar que la salsa evapore y no salpique.

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CALAMARES EN SALSA DE PIMIENTOS

 

MIA¡¡¡

BUENO CON  ESTE ARTICULO OS ENTRETENGO MIENTRAS VOY PREPARANDO MI RECETA DE REPOSTERIA PARA CONCURSAR EN EL CONCURSO AMATEUR EN MUNDO THERMOMIX POR QUE SOY UNA DE LAS 5 FINALISTAS EN REPOSTERIA QUE CONCURSE EN LA PAGINA DE THERMOMIX VORWERK CON LA TARTA DE PICOTAS  ...OS DEJO EL ENLACE  TARTA PICOTAS (GOLOSINAS) THERMOMIX   

link

 

CALAMARES CON SALSA DE PIMIENTOS

 

NO OS IMAGINAIS  LO BUENOS QUE ESTAN DE VICIO Y CON NADA DE INGREDIENTES

iNGREDIENTES :

  • 500 DE CALAMARES 
  • 200 DE PIMIENTOS ROJOS Y VERDES 
  • 2 CEBOLLAS MEDIANAS 
  • 50 DE ACEITE DE OLIVA 
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX 

PONER LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS CON EL ACEITE  Y PASAR POR EL 4 UNOS SEGUNDOS ECHA TAMBIEN LA PASTILLA DE ESTARLUX    PROGRAMANDO 10 MINUTS A VAROMA VELOCIDAD 2 

CUANDO TERMINE ECHAR LOS CALAMARES Y DEJAR OTROS 10 MINUTS  A VAROMA VELOCIDAD CUCHARA GIRO A LA..IZQ. Y YA ESTA RIQUISIMO .....

 

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BOLITAS DE JAMON Y QUESO EN SALSA (CROQUETAS)

MIA¡¡¡

 ESTA ES LA RECETA Nº 200 

Es uña de Mis Primeras recetas ... que pense la del que tenia puesta ... Pero veo Que No asi Que aqui os dejo la Para Que disfruteis ....

Bolita de jamon y queso con salsa

Ingredientes

  • 1 cebolla 
  • 50 aceite 
  • 100 de mantequilla 
  • 180 harina 
  • York 200 jamon
  • 200 queso 
  • 700 leche 
  • pan rallado 
  • 2 O 3 huevos Depende del Tamaño Para El rebozado 
  • sal  

Preparacion

​Ponemos el queso y el jamon a trocear por `partes  primo el jamon y luego el queso y reservamos  yo lo troece al 4-5 

Correoss la cebolla con el aceite y sofreimos 7 mints a varoma al 2 pasamos por el 4 para trocear 

​añadimos la harima y programas otro minuta a varoma al 2 

Ahora ponemos la leche y programamos 8 minuts a varoma al 4 
  Anadir el queso y el jamon y mezclamos unos segundos al 5 

dejamos enfriar y hacemos unas bolitas y rebozamos en huevo y pan rallado 

freir y ....

Hacer una salsa que os guste...  y para los niños las pueden comer asi que les encantara 

​Aqui os dejo enlace de recetas con salsa http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/tag/salsas/

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MUFINS DE PLATANO CON CHOCOLATE BLANCO O HELADO

 

DSCF0148-1.JPGDSCF0142-1.JPG

 

ES UNA RECETA DE LA REVISTA DE ESTE MES Y TENIA LOS PLATANOS Y SE ESTABAN ESTROPEANDO ...Y TENEMOS LA MAQUINA PERFECTA PARA APROVECHAR .... 

SALEN UNOS 12  

TE DEJO DOS MANERAS DE COMERLO ....CON CHOCOLATE ECHO O CUALQUIER HELADO   HELADOS

 

CREMA:

  • 40 DE AZUCAR MORENO 
  • 15 DE HARINA DE REPOSTERIA
  • 1 PELLIZCO DE CANELA EN POLVO
  • 15 DE MANTEQUILLA

MUFFINS:

  • 200 DE HARIANA DE R
  • 1/2 CUCHARADITA DE SAL 
  • 1 CUCHARADITA DE BICARBONATO 
  • 1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POVO QUIMICA 
  • 3 PLATANOS 
  • 150 DE AZUCAR 
  • 1 HUEVO 
  • 75 DE MANTEQUILLA 
  •  SALSA DE CHOCOLATE:
  • 150 DE CHOCOLATE BLANCO 
  • 70 DE AGUA 
  • 5 DE ACEITE DE OLIVA 
  • 15 DE MANTEQUILLA 

TAMBIEN LOS PUEDES SERVIR CON HELADO DE CHOCOLATE BLANCO 

HACER PRIMERO LA CREMA ECHA TODOS LOS INGREDIENTES Y MEZCLA 10 SEG...AL 5

RESERVA EN EL FRIGO 

ECHA LA HARINA, LA SAL ,BICARBONATO Y LA LEVADURA  MEZCLA 10 SEG...AL 7 Y RESERVA 

PON LOS PLATANOS CON EL AZUCAR  30 SEG AL 7 AÑADE EL HUEVO Y LA MANTEQUILLA  15 SEGU,,, AL 5

INCORPORA LA HARINA RESERVADA Y MEZCLA 10 SEG,AL 4  GUARDA LA CREMA EN UNA MANGA EN LA NEVERA O EN LOS MOLDES  (SI PUEDE QUE SEAN DE SILICONA ) ....PERO LLEVA AL FRIGO COMO 30 MNUTOS 

ECHAR LA CREMA GUARDADA Y AL HORNO DURANTE 15 O 20 MINUTS A 180º   

HACER EL CHOCOLATE CON TODOS LOS INGREDIENTES 15 MINTS A 100º AL 3  DEJA ENFRIAR UN POCO Y ECHA A LOS MUFFINS    Y LISTOS PARA COMER 

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COLAS DE RAPE AL VAPOR CON SU SALSA

 

 RAPE EN CESTILLO

 

INGREDIENTES:

  • 4 COLAS DE RAPE NO MUY GRANDES 
  • GENGIBRE EN POLVO 
  • CURCUMA EN POLVO
  • ESPECIAS PARA ESPAGUETIS 
  •  50 ACEITE DE OLIVA
  • 1 CEBOLLA GRANDE 
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • UN DIENTE DE AJO
  • UN TROZO DE ÑORA 
  • 15 DE PAN
  • 1 PASTILLA CALDO DE PESCAO 
  • 40 DE COÑAG
  • 80 DE AGUA 

      PREPARACION:

PONER LA CEBOLLA EL PIMIENTO EL AJO Y LA ÑORA CON EL ACEITE EN LA JARRA Y PROGRAMA 8 MINUTS A VAROMA A 4

MIENTRAS PREPARA EN EL CESTILLO UNNTANDO LAS COLAS CON LA CURCUMA EL GENGIBRE Y POR ULTIMO LAS ESPECIAS DE PASTA .....PON ENROLLADAS EN EL CESTILLO Y RESERVA 

 

 ECHA EL COÑAG EL AGUA Y EL PAN Y LA PASTILLA DE CALDO...Y `PON EL CESTILLO CON LAS COLAS DE RAPE PROGRAMA COMO 15 MINUTOS A TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 3 Y MEDIO ... COMPRUEBA PASADO ESTE TIEMPO Y  DALE OTROS 5 MINUTS SI VES QUE ESTA ALGO CRUDO .... 

 

 

 

 

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VIEIRAS GRATINADAS

VIEIRA GRATINADA

 

 

 

iNGREDIENTES:

  • 8 VIEIRAS
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 16 GAMBAS 
  • 4 PUERROS
  • SAL
  • 50 DE ACEITE

 

SALSA HOLANDESA(

ingredientes para 300 g:

 

  • 4 yemas de huevos
  • 50g de agua
  • 130 g de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta
  • zumo de 1/2 limón

 

 

echar los  ajos y los puerros con el aceite  y programar  8 minuts al 1 pasando por el 4 primero para trocear....temperatura varoma  

poner la vieira ya limpia  en la jarra y programar 5 minuts  giro a la izq velocidad cuchara a temperatura varoma 

cuando este echar las gambas y programa 5 minuts giro a la izq. velocidad cuchara . varoma    

cuando este repartir en cada concha con su viera ya limpia  y echar un poco de cada y 2 gambas en cada concha

hacer la salsa holandesa y  echarle encima de cada vieira .... y gratianar en el horno...

 

Para hacer la sals holandes ...Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.   p

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SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA DE BOLETUS

 

 SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SALSA SOLOMILLO EN HOJALDRE...

      INGREDIENTES:

  • 1 SOLOMILLO O 2 DEPENDIENDO DEL TAMAÑO Y LOS COMENSALES 
  • 1 DE HOJALDRE SEGUN LOS SOLOMILLOS QUE SEAN 
  • 100 DE PATE DE PATO O AL GUSTO 
  • 300 DE BAKON 
  • QUESO BRIE O EN LONCHAS

SALSA 

  • 3 0 5 BOLETUS PEQUEÑOS 
  • 30 DE ACEITE DE OLIVA
  • 100 DE CEBOLLA 
  • 1 DIENTE DE AJO 
  • 1 CUCHARADA DE SALSA BOVRIL (CONCENTRADO DE CARNE)
  • 250 DE NATA
  • 1 VASO DE AGUA
  • 1 PASTILLA DE ESTARLUX

 

PREPARACION:


 SALPIMENTAR EL SOLOMILLO UNTAR DE EL PATE Y ENVOLVER CON EL BAKON  LUEGO ENVOLVER OTRA VEZ EN EL HOJALDRE 

 

EL SEGUNDO HICE 

SALPIMENTAR  EL SOLOMILLO
 UNTAR DE EL PATE  Y LUEGO PONER EL QUESO BRIE O OTRA CLASE DE QUESO
 Y ENVOLVER CON EL BAKON 
 LUEGO ENVOLVER OTRA VEZ EN EL HOJALDRE 
UNTAR CON HUEVO EL HOJALDRE   
Y METER AL HORNO A 180º  MAS O MENOS DURANTE UNA MEDIA HORA ...PINCHAR HASTA QUE ESTE ECHO...

Y METER AL HORNO A 180  Y DEJARLO QUE SE HAGA ....UNA MEDIA HORA DEPENDE DEL TAMAÑO DEL SOLOMILLO 

MIENTRAS HACER LA SALSA 

ECHAR LA CEBOLLA EL AJO Y EL ACEITE  Y PROGRAMA 6 MIN. AL VAROMA VEL 3 

ECHAR LOS BOLETUS Y DARLE 4 MINUTS AL 3  A VAROMA 

ECHAR LA NATA LA SALSA EL ESTARLUX Y EL AGUA ..Y PROGRAMA OTROS 10 MNTS   

SERVIR CON LAS SALSA 

DE SABOR ESTA MUY BUENO ....

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