Posts con #sarten tag
Pulpo a la plancha

Ingredientes:
- 1 pulpo cocido
- sal negra o sal de pimentón
- pimentón
- aceite de oliva
Preparación:
En una sarten o plancha pondremos el trozos el pulpo y dejaremos hacer durante un par de minutos por cada lado
servimos en un plato con un poco de pimentón y sal en este caso sal negra
Gambas gratinadas

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 500g de gambas sin cáscara yo use de la de los congelados Cordero
- 4 puerros
- 50g de aceite de oliva
- salsa holandesa
SALSA HOLANDESA
Ingredientes para unos 300g
- 4 yemas de huevos
- 50 g de agua
- 130 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- pimienta
- zumo de 1/2 limón
Preparación:
Poner el puerro en juliana y sofreír en una sarten hasta que este dorado poner en una bandeja una buena capa y reservar
hacemos los ajos cortados en la sarten y cuando estén dorados ponemos las gambas y las salteamos y las pondremos encima de la capa de puerros
hacer la salsa holandesa ....
Vierta todos los ingredientes en el vaso, en el orden que se indica, y programe 6 minutos, 80º, velocidad 4.
cuando este poner la salsa encima de las gambas y meter al horno a gratinar unos 5 o 10 minuts
Rape a la americana

Ingredientes:
- 1 cola de rape grande de Congelados Cordero
- un poco de harina para rebozar el rape
- aceite de oliva para freír
- Salsa americana:
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1 bote de tomate crudo pequeño triturado
- 50 de coñac
- 400 de fumet de las cascaras de las gambas
- 1 cucharada de mantequilla
- 25 de aceite
- 30 de mantequilla
- sal de verduras o pastilla de caldo de pescado
Preparación:
Cortamos en rape en rodajas y salamos y pasamos por harina e iremos friendo en un sarten con aceite de oliva y reservamos
hacemos la salsa ....
Ponemos las verduras con el puerro la cebolla el ajo y las zanahorias con el aceite y la mantequilla y cocinamos durante 12 minuts a varoma al 2 pasando por el 4-5 para trocear
Ponemos el coñac y programas 5 minutos a varoma al 2 y ponemos el tomate y el fumet y cocinamos 8 minutos a varoma y trituramos al 8-10 y dejamos al gusto
rectificar con la sal
Ponemos en una cazuela las rodajas de rape y ponemos encima la salsa y dejamos que se tomen durante unos minutos al fuego
Pollo a la cerveza

Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- harina para rebozar el pollo
- aceite para freír el pollo
- 2 latas de cerveza
- polvos de verdura o sal (receta aquí)
Preparación :
Salamos el pollo con los polvos o con la sal y después lo rebozamos con la harina e iremos friendo y lo vamos poniendo en una cazuela donde luego lo vamos a poner a cocer
pondremos el pollo en la cazuela con las dos latas de cerveza y dejamos cocer unos 10 a 15 minuts
listo para comer es una receta muy antigua y muy facil de hacer
Rape con gambas en salsa

Ingredientes :
- 2 colas de rape cortada en rodajas
- 300 de gambas peladas congeladas
- 1 trozo de pimiento rojo y otro verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- un buen chorro de ( coñac opcional )
- aceite de oliva virgen
- pastilla de caldo o un pizca de sal
Preparación :
Ponemos la cebolla con los pimientos, el ajo y las zanahorias en una sarten donde vayamos hacer el pescado todo bien troceado yo lo trocee en thermomix al 4 o 5 durante dos segundos y dejamos pochar bien con un buen chorro de aceite cuando este pochado pondremos los trozos de rape y seguido pondremos las gambas y la pastilla de caldo y dejamos unos minutos que se haga y en este momento pondremos el coñac si queréis ponerlo .... esta super bueno os gustara .
Revuelto de pulpo y espárragos

Ingredientes:
- 250 g de espárragos verdes
- 1 cebolla grande
- 1 pulpo pequeño
- 1 patata en cuadraditos
- 1 huevo
- un chorro de aceite de oliva
Preparación:
En una sarten grande pondremos un chorro de aceite de oliva e iremos pochando la cebolla picada en trozos pequeños cuando este ya doradita pondremos los espárragos como veis en trozos pequeños
el pulpo lo coceremos y lo tendremos cocido (os dejo enlace de el pulpo cocido ) Aquí
añadimos el pulpo en trozos y damos unas vueltas para que se tome pondremos la sal y dejamos en la sarten reservado
mientras partimos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite cuando estén las escurrimos y las pondremos junto a los espárragos y el pulpo añadimos el huevo revuelto y probamos a ver que tal esta de sal dando unas vueltas pero que quede jugoso y listo para comer
Pimientos rellenos de carne con salsa suave de nata
Gracias a la madre de la novia de mi hijo que me ha dado unos pimientos ya pelados y preparados para rellenar .... están de vicio

Ingredientes:
- Pimientos del piquillo para rellenar
- medio k de carne picada de mezcla
- 1 cebolla troceada en pequeño
- 1 brick de nata de cocinar
- una media pastilla de caldo o sal al gusto
Preparación :
En una sarten pochamos la cebolla partida en trozos pequeños y cuando este saltearemos la carne picada dandole vueltas hasta que este bien cocinada y ponerle la pastilla de caldo al principio
dejar enfriar para rellenar los pimientos cuando estén rellenos pondremos en una bandeja de horno y pondremos la nata por encima tal cual y metemos al horno unos 10 o 15 minutos dependiendo de el horno y listo para comer
yo me los he comido con un poco de verduras salteadas de las que vienen congeladas y estan super buenas os dejo la foto

Pimientos rellenos fáciles

Si quieres hacer un plato rapido ,rico y con pocos ingredientes esta es vuestra receta es una receta sin besamel pero igual de rica para cualquier ocasion
Ingredientes:
- 1 bote de pimientos del piquillo
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 200 g de jamon york pavo o al gusto
- 1 tarrina de queso de untar en mi caso a las finas hierbas
- 1 brick grande de nata de cocinar
- 1 bote de tomate frito en mi caso tomate casero
- queso rallado
Preparacion:
Pasar los champiñones por la sarten y picar el jamon en trocitos y pasarlos por la sarten con los champiñones sacar y dejar enfriar un poco
mezclar los champiñones y el jamon con el queso crema y con esta mezcla rellenaremos los pimientos
Pondremos una base de tomate frito en la bandeja que vayamos a meter al horno y encima pondremos los pimientos rellenos encima salsearemos con la nata y pondremos encima un poco de queso rallado y meteremos en el horno a 200º hasta que este doradito y listo para comer
Espaguetis con verduras con bacon y salsa de queso
Sin queso y sin bacon puede ser un plato de dieta perfectamente
Ingredientes:
- 500 g de espaguetis
- agua para cocer la pasta
- 1 calabacin pequeño cortado en trocitos
- 200 g de espinaca en mi caso congelado
- 1 cebolla grande
- sal de setas
- aceite de oliva
- nata un chorreton
- beicon en lonchas cortado en trocitos
- queso al gusto
Preparacion:
Freimos la cebolla con el aceite en la sarten y cuando este ponemos el calabacin y dejamos que se haga cuando ya este pondremos la espinaca y dejamos hacer durante unos minutos y reservamos
en otra sarten pochamos el beicon con un chorro freir y reservar
Ponemos la nata y el queso y mezclamos y dejamos que se deshaga el queso y dejamos reservado
Cocemos la pasta al gusto y escurrimos
En el plato ponemos espaguetis la verdura una cucharada de beicon y una de salsa de queso
Calabacín en capas
Ingredientes :
- 3 calabacines pequeños para que sean mas tiernos
- resto de champiñones
- resto de pechuga de pollo
- 200 de jamon de pavo
- sal de setas o verduras
- 2 tarrinas de queso fresco light
- un chorro de aceite de oliva
Preparacion:
hacemos los tres calabacines en lochas poniendo una base de calabacin en una bandeja de horno seguido pondremos los restos de champiñones y el pollo en trozos pequeños por encima
segunda capa de calabacin y encima una lonchas de jamon de pavo
tercera capa de calabacin y encima el queso desmigado para que se reparta bien
poner un chorro de aceite encima
meter al horno durante unos 30 minutos a 200º
En el caso de no tener restos pochar un poco una bandeja de setas o champiñones y para el pollo pasar el pollo por la plancha vuelta y vuelta
Yo lo comi con un poco de tomate frito y estaba muy bueno, tambien puedes poner entre capa una buena capa de tomate frito