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Posts con #tapas y pintxos categoría

PATE DE PALITOS DE CANGREJO LIGHT

      Esta receta es del curso light y como me gusto tanto os la pongo 

pate cangrejo light

INGREDIENTES:

 

  • 200 DE PALITOS 
  • 120 DE QUESO TIPO BURGOS 0% GRASA (YO LE ECHE 3 TARRINAS PEQUEÑAS DE ESA QUE SON 4 PAQUETE)
  • 20 ACEITE DE OLIVA
  • UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO FINAMENTE
  • UNA CUCHARADA DE ZUMO DE LIMON 
  • UN POCO DE PIMIENTA 
  • SAL

PREPARACION:

ECHAR LOS PALITOS Y PONER AL 3 SG  AL 4  

ECHAR LOS INGREDIENTES RESTANTES Y PONER 15 SEGN AL 3

Y PONER ADORNADO EN COGOLLOS Y  ADORNAR CON EL CEBOLLINO

UNTAR CON COLINES ... 

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON YORK Y....

 

MIA ¡¡¡

champiñones rellenos

 

champinon.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 15  champiñones  grandes
  • 1  pimiento rojo
  • 2   cebollas
  • 1 trozo de puerro solo lo blanco
  • 1 zanahoria
  • 150 de jamon york
  • 1 pastilla de estarlux
  • 55 de aceite de oliva 
  • Queso rallao

 

Bechamel

  • 2 cucharadas de harina
  • 200 de leche
  • 1 pastila de caldo tipo estarlux 
  • 40 de aceite 

 

      Preparacion 

Echar la cebolla el pimiento y el puerrol la zanahoria  junto con el aceite y programa 10 mints  a temperatura varoma al  2 temp.  pasando  primero unos segundos al 4 para trocear la verdura 

Echar los trozos que hemos quitado de los champiñones y ponemos  en la jarra y quedan ya preparados  para rellenar y programa 8 minuts a varoma   velocidad 2  pasando otra vez por el 4 antes  y cuando termine echar el jamon  y la pastilla de estarlux…  darle 2 minutos  mas a la misma temperatura y velocidad  y rellenar los champiñones con esta mezcla 

Hacer la besamel   sin lavar el vaso

echar el aceite  1 minuts  a varoma al 1 para calentar y ponemos  la harina  programamos  un minuto al 2 a varoma  y echar la leche y la pastilla de estarlux programar 6 mints al 100º vel 4 mezclando al 6 primero …..

Echa la besamel  encima de los champis  como una buena cucharada a cada uno  y  poner el queso  rallado y poner en el horno a 200º y dejar que se hagan y gratinar un poco por encima si hiciera falta 

 

 

PREPARADOS PARA RELLENAR

champiñones rellenos 

AQUI CON EL RELLENO

champiñones rellenos

ESTE YA CON LA BECHAMEL

champiñones rellenos 

ENCIMA ECHALE EL QUESO RALLADO

champiñones rellenos 

RECIEN HORNEADOS

 

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TORTILLA DE PATATA (patata congelada)

TORTILLA DE PATATA

 

ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 80 de aceite
  • 500 de patata congelada tipo tortilla la de la foto se llaman dolar 
  • 5 huevos
  • sal

poner la cebolla y el aceite y 4 segundos al 4 y programa 8 minutos al 1 temp.. varoma

echa las patatas y programa 15 mints a varoma giro a la izq..velocidad cuchara ...

dejala reposar si ves que le falta algo ... y haz la tortilla como siempre en la sarten ....

TORTILLA PATATA patata

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PATE DE JAMON YORK RAPIDO Y FACIL

PATE DE JAMON YORK

INGREDIENTE:

 

250 JAMON YORK

1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR

 

MEZCLAR TODO AL 4  O AL 5 AL GUSTO Y YA ESTA LISTO PARA UNTAR

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TAPA BILBO

 

 tapa bilbo

PRIMERO HACEMOS EL PATE DE PIQUILLO

INGREDIENTES:

 

  • UN BOTE DE PIMIENTOS PIQUILLO
  • UN  DIENTE DE AJO
  • 50 DE ACEITE
  •  UN VASO AGUA
  • UN HUEVO COCIDO
  • 2 ANCHOAS
  • Y UN POCO DE TABASCO

 

ECHAR EL ACEITE y EL AJO ENTERO y PROGRAMAR UNOS 5 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA ....SACAR EL AJO Y ECHAR LOS PIMIENTOS ESCURRIDOS PROGRAMA 5 MINUTOS A 100 AL VELOCIDAD 2

ECHA UN VASO DE AGUA Y SAL  Y PROGRAMA 10 MINUTOS AL 4 VAROMA HASTA QUE QUEDE CREMOSO QUITA EL CUBILETE PARA QUE SE EVAPORE ... ECHA EL HUEVO Y LAS ANCHOAS EN EL ULTIMO MINUTO Y DALE AL 6 PARA QUE QUEDE COMO UN PATE PARA UNTAR ...

INGREDIENTES TAPA :

 

  • PAN  DE TOSTADAS
  • MAYONESA
  • JAMON YORK
  • LECHUGA

 

UNTA EL PAN CON EL PATE DE PIQUILLO  UNA TAPA Y PON ENCIMA EL JAMON LUEGO LA LECHUGA Y ECHA MAYONESA ENCIMA  PON LA TAPA OTRA  Y ENCIMA MAS MAYONESA COMO LA FOTO.......

tapa-bilbao-1.jpg

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CARACOLES EN SALSA

DSCF2961

 

INGREDIENTES:

 

  • 500 DE CARACOLES CONGELADOS…
  • UN BOTE DE TOMATE CRUDO TRITURADO
  • UN PAQUETE DE BAKON EN TROCITOS
  • 2 CEBOLLAS
  • 2 AJOS
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 80 DE ACEITE OLIVA

 

PREPARACION:

 

PONER LA CEBOLLA EL PIMIENTO, AJOS, EL ACEITE...Y PONER AL 4 DURANTE 4 SEGUNDOS Y PROGRAMAR 10 MINTS VAROMA VELOCIDAD 1

AÑADIR EL BAKON Y PROGRAMA 5 MINTS...VAROMA VELOCIDAD CUCHARA ..GIRO A LA IZQ. …

ECHAR EL TOMATE Y PROGRAMAR 10 MINUTOS TAMBIEN A VAROMA VELOCIDAD 1 SI QUEDA MUY SECO PONER UN POCO DE MAS DE LIQUIDO CALDO O AGUA EN SU DEFECTO …

ECHAR LOS CARACOLES A UNA CAZUELA CON LA SALSA Y DEJAR COCER UNOS MINUTOS HASTA QUE SE TOME DE UN DIA PARA OTRO QUEDA MAS TOMADO

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TORTILLA DE CALABACIN

Tortilla de calabacín

INGREDIENTES:

  • 1 CEBOLLA O CEBOLLETAS  GRANDE O DOS PEQUEÑAS 
  • 1 CALABACIN GRANDE O DOS PEQUEÑOS 
  • 70 ACEITE DE OLIVA
  • 3 HUEVOS FRESCOS
  • SAL

 

PREPARACION:

ECHAR EN TROZOS IGUALES EL CALABACIN Y 4 SEGUNDOS AL 4 Y RESERVAR 

ECHAR LA CEBOLLA EL ACEITE Y 4 SEGUNDOS AL 4   Y PROGRAMAR 10 MINUTOS AL VAROMA VELOCIDAD 1

AÑADIR EL CALABACIN Y PROGRAMAR 15 MINUTOS AL VAROMA GIRO A LA IZQ VELOCIDAD CUCHARA ...

CUANDO TERMINE MEZCLAR CON LOS HUEVOS Y CUAJAR EN LA SARTEN

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PATE DE CEBOLLA

 

 

 

 

pate de cebolla

 

Ingredientes:

 

 

-1 sobre de sopa de   cebolla Knor (48 g)
-600 g de  nata liquida
-1 yogurt natural

PREPARACIÓN
Poner la mariposa

 echar la nata y el sobre de sopa

y montar la nata en vel. 4 unos segundos,

hasta que veamos se ha montado.

Añadir el yogurt y mezclar a la misma 

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FLAN DE QUESO AZUL


FLAN-DE-QUESO.jpg

2 huevos (de 60 g) a temperatura ambiente
Unas gotas de zumo de limón
130 g de leche (no importa si es semidesnatada)
90 g de queso azul blando, troceado
40 g de harina
1/2 cucharadita de sal
Mantequilla para engrasar los moldes
500 g de agua (para el vaso)

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas. Separar las claras de las yemas y echar las claras en el vaso junto con el zumo de limón. Batir 2 minutos, velocidad 3 1/2 hasta que las claras estén a punto de nieve. Verter en un bol y dejar enfriar en la nevera. Quitar la mariposa. Echar en el vaso la leche, el queso, la harina y la sal, y programar 30 minutos / 100ºC / velocidad 2 1/2. Cuando acabe, dejar enfriar hasta 50ºC (consultando la indicación de calor residual) removiendo de vez en cuando para que no se seque la capa superior. Añadir las yemas y mezclar 30 segundos, velocidad 4. Añadir esta crema sobre las claras montadas y mezclar cuidadosamente con la espátula. Echar la mezcla en 4 moldes para soufflés engrasados y enharinados y colocarlos dentro del Varoma. Lavar el vaso, echarle el agua, colocar el recipiente Varoma con los moldes dentro en su posición, y programar 18 minutos / temp. Varoma / velocidad 1.
Dar la vuelta a los flanes sobre un plato para desmoldar y servir inmediatamente.

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PATE DE JAMON Y POLLO PARA BOCATAS

PATE DE POLLO Y JAMONPATE DE POLLO Y JAMON

PATE DE POLLO Y JAMON

PATE DE POLLO Y JAMON

INGREDIENTES:

 

250 DE PECHUGA

250 DE JAMON YORK

TOMATE FRITO

5 QUESITOS  DE LOS DEL CASERIO

2 REBANADAS DE PAN BIMBO

2 HUEVOS

SAL

TRITURAR  TODOS LOS INGREDIENTES UNOS SEGUNDOS AL 5  Y LUEGO PROGRAMAR 10 MINUTOS A VELOCIDAD 2 AL 100

AQUI OS DEJO LAS FOTOS DE LOS BOCADILLO QUE SE PUEDEN PREPARAR... QUEDA MUY BUENO

 

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