Overblog Seguir este blog
Administration Create my blog

Posts con #tapas y pintxos categoría

PINTXO DE RECHUPETE...

PIINTXO RECHUPETE 

INGREDIENTES:

  • pan bimbo un par de rebanadas por pintxo
  • palitos de cangrejo 3 por pintxo
  • queso a las finas hiervas
  • jamon york 1 por pintxo
  • cebolla frita 1 cuchara por...
  • salsa ???? una cucharadita por...

 

ECHAR LOS PALITOS EN LA JARRA Y TROCEAR PONIENDO 4 SEGUNDO MAS O MENOS A 4 PERO CON GIRO A LA IZQ.

ASI QUEDARAN MAS SUELTITOS Y COMO A TIRAS ....

ECHAR UNA CAPA DE QUESO A LAS FINAS HIERVAS  AL PAN BIMBO  PONER UN CAPA GORDA DE LOS PALITOS ...PON OTRA TAPA DE PAN BIMBO UNTADA DE QUESO 

AHORA PON ENCIMA EL JAMON YORK Y LUEGO LA SALSA Y LA CEBOLLA ENCIMA 

Ver comentarios

CREPS RELLENOS DE SETAS Y CREMA DE QUESO

      Esta receta la hago en honor a el cocinero de Royal que hizo los creps con jamon y queso ...en Mundo Thermomix

creps queso y champiñones

queso de untar tipo philadelphia 

masa creps 

 

250 de harina de reposteria 

una cuchara de levadura royal

500 de leche

2 huevos 

1 cuch.. de aceite 

1 pellizco sal

 

hechar la harina, la leche, los huevos y el aceite y la sal y la levadura en el vaso  20 seg. al 4

dejar reposar como una media hora 

 

engrasar la sarten y calentar  y hacer en porciones de masa pequeños dorar por los dos lados y reservar

hacer los champiñones 

 350 champiñones congelados yo use de los que vienen con gambas 

1 cebolla grande

50 de aceite 

 

dejar descongelar y  escurrir bien 

TROCEAR LA CEBOLLA  4 SEGUNDOS AL 4 ECHAR EL ACEITE Y SOFREIR 10 MINUTOS VAROMA AL 1 PONER LA MARIPOSA Y ECHAR LOS CHAMPIS... Y LO MISMO 10 MINUTOS A VAROMA GIRO A LA IZ.. VELOCIDAD CUHARA...  escurrir  

 

untar con el queso  los creps  y poner luego los champiñones encima y enrollar  si quereris servir la salsa que queda al lado  

 

aqui os dejo los de jamon y queso  en este caso los de pavo y queso ...al gusto creps pavo y queso

Ver comentarios

BRICK SORPRESA CHAMPIÑONES Y LACON

ESTA ES MI RECETA SAN VALENTIN 

DSCF1671

 

 

ebrick sorpresa

 

 

INGREDIENTES:

▪ 1 PAQUETE PASTA FILO

▪ 2 BANDEJAS DE CHAMPIÑONES LAMIINADOS

▪ 50 DE ACEITE DE OLIVA

▪ 1 PIMIENTO ROJO Y OTRO VERDE

▪ ACEITE PARA ECHAR ENCIMA

▪ 1 CEBOLLA GRANDE

▪ 200 DE LACON

PONER EL ACEITE LA CEBOLLA Y LOS PIMIENTOS Y PROGRAMA 10 MTS AL 2 VAROMA (PASANDO UNOS 4 SEGUNDOS POR EL 4 PARA TROCEAR)....

PROGRAMA OTROS 10 MINUITS GIRO A LA IZQ VELOCIDAD CUCHARA Y VAROMA Y VETE ECHANDO POR EL VOCAL LOS CHAMPIÑONES DEJA ESCURRIR POR EL CESTILLO Y NO TIRES EL CALDO SOBRANTE ....

ESTIRA LA MASA Y EN CADA UNO RELLENA CON DOS CUCHARADAS DE LA MEZCLA Y PON ENCIMA UN TROCITOS DE LACON PARTIDO EN TACOS ....

CIERRA LOS PAQUETES Y UNTALOS CON ACEITE PON EL HORNO A 180º Y DEJA QUE SE DOREN ...

Ver comentarios

PATE DE PALITOS DE CANGREJO LIGHT

      Esta receta es del curso light y como me gusto tanto os la pongo 

pate cangrejo light

INGREDIENTES:

 

  • 200 DE PALITOS 
  • 120 DE QUESO TIPO BURGOS 0% GRASA (YO LE ECHE 3 TARRINAS PEQUEÑAS DE ESA QUE SON 4 PAQUETE)
  • 20 ACEITE DE OLIVA
  • UNA CUCHARADA DE CEBOLLINO PICADO FINAMENTE
  • UNA CUCHARADA DE ZUMO DE LIMON 
  • UN POCO DE PIMIENTA 
  • SAL

PREPARACION:

ECHAR LOS PALITOS Y PONER AL 3 SG  AL 4  

ECHAR LOS INGREDIENTES RESTANTES Y PONER 15 SEGN AL 3

Y PONER ADORNADO EN COGOLLOS Y  ADORNAR CON EL CEBOLLINO

UNTAR CON COLINES ... 

Ver comentarios

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON YORK Y....

 

MIA ¡¡¡

champiñones rellenos

 

champinon.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 15  champiñones  grandes
  • 1  pimiento rojo
  • 2   cebollas
  • 1 trozo de puerro solo lo blanco
  • 1 zanahoria
  • 150 de jamon york
  • 1 pastilla de estarlux
  • 55 de aceite de oliva 
  • Queso rallao

 

Bechamel

  • 2 cucharadas de harina
  • 200 de leche
  • 1 pastila de caldo tipo estarlux 
  • 40 de aceite 

 

      Preparacion 

Echar la cebolla el pimiento y el puerrol la zanahoria  junto con el aceite y programa 10 mints  a temperatura varoma al  2 temp.  pasando  primero unos segundos al 4 para trocear la verdura 

Echar los trozos que hemos quitado de los champiñones y ponemos  en la jarra y quedan ya preparados  para rellenar y programa 8 minuts a varoma   velocidad 2  pasando otra vez por el 4 antes  y cuando termine echar el jamon  y la pastilla de estarlux…  darle 2 minutos  mas a la misma temperatura y velocidad  y rellenar los champiñones con esta mezcla 

Hacer la besamel   sin lavar el vaso

echar el aceite  1 minuts  a varoma al 1 para calentar y ponemos  la harina  programamos  un minuto al 2 a varoma  y echar la leche y la pastilla de estarlux programar 6 mints al 100º vel 4 mezclando al 6 primero …..

Echa la besamel  encima de los champis  como una buena cucharada a cada uno  y  poner el queso  rallado y poner en el horno a 200º y dejar que se hagan y gratinar un poco por encima si hiciera falta 

 

 

PREPARADOS PARA RELLENAR

champiñones rellenos 

AQUI CON EL RELLENO

champiñones rellenos

ESTE YA CON LA BECHAMEL

champiñones rellenos 

ENCIMA ECHALE EL QUESO RALLADO

champiñones rellenos 

RECIEN HORNEADOS

 

Ver comentarios

TORTILLA DE PATATA (patata congelada)

TORTILLA DE PATATA

 

ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 80 de aceite
  • 500 de patata congelada tipo tortilla la de la foto se llaman dolar 
  • 5 huevos
  • sal

poner la cebolla y el aceite y 4 segundos al 4 y programa 8 minutos al 1 temp.. varoma

echa las patatas y programa 15 mints a varoma giro a la izq..velocidad cuchara ...

dejala reposar si ves que le falta algo ... y haz la tortilla como siempre en la sarten ....

TORTILLA PATATA patata

Ver comentarios

PATE DE JAMON YORK RAPIDO Y FACIL

PATE DE JAMON YORK

INGREDIENTE:

 

250 JAMON YORK

1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR

 

MEZCLAR TODO AL 4  O AL 5 AL GUSTO Y YA ESTA LISTO PARA UNTAR

Ver comentarios

TAPA BILBO

 

 tapa bilbo

PRIMERO HACEMOS EL PATE DE PIQUILLO

INGREDIENTES:

 

  • UN BOTE DE PIMIENTOS PIQUILLO
  • UN  DIENTE DE AJO
  • 50 DE ACEITE
  •  UN VASO AGUA
  • UN HUEVO COCIDO
  • 2 ANCHOAS
  • Y UN POCO DE TABASCO

 

ECHAR EL ACEITE y EL AJO ENTERO y PROGRAMAR UNOS 5 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA ....SACAR EL AJO Y ECHAR LOS PIMIENTOS ESCURRIDOS PROGRAMA 5 MINUTOS A 100 AL VELOCIDAD 2

ECHA UN VASO DE AGUA Y SAL  Y PROGRAMA 10 MINUTOS AL 4 VAROMA HASTA QUE QUEDE CREMOSO QUITA EL CUBILETE PARA QUE SE EVAPORE ... ECHA EL HUEVO Y LAS ANCHOAS EN EL ULTIMO MINUTO Y DALE AL 6 PARA QUE QUEDE COMO UN PATE PARA UNTAR ...

INGREDIENTES TAPA :

 

  • PAN  DE TOSTADAS
  • MAYONESA
  • JAMON YORK
  • LECHUGA

 

UNTA EL PAN CON EL PATE DE PIQUILLO  UNA TAPA Y PON ENCIMA EL JAMON LUEGO LA LECHUGA Y ECHA MAYONESA ENCIMA  PON LA TAPA OTRA  Y ENCIMA MAS MAYONESA COMO LA FOTO.......

tapa-bilbao-1.jpg

Ver comentarios

CARACOLES EN SALSA

DSCF2961

 

INGREDIENTES:

 

  • 500 DE CARACOLES CONGELADOS…
  • UN BOTE DE TOMATE CRUDO TRITURADO
  • UN PAQUETE DE BAKON EN TROCITOS
  • 2 CEBOLLAS
  • 2 AJOS
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 80 DE ACEITE OLIVA

 

PREPARACION:

 

PONER LA CEBOLLA EL PIMIENTO, AJOS, EL ACEITE...Y PONER AL 4 DURANTE 4 SEGUNDOS Y PROGRAMAR 10 MINTS VAROMA VELOCIDAD 1

AÑADIR EL BAKON Y PROGRAMA 5 MINTS...VAROMA VELOCIDAD CUCHARA ..GIRO A LA IZQ. …

ECHAR EL TOMATE Y PROGRAMAR 10 MINUTOS TAMBIEN A VAROMA VELOCIDAD 1 SI QUEDA MUY SECO PONER UN POCO DE MAS DE LIQUIDO CALDO O AGUA EN SU DEFECTO …

ECHAR LOS CARACOLES A UNA CAZUELA CON LA SALSA Y DEJAR COCER UNOS MINUTOS HASTA QUE SE TOME DE UN DIA PARA OTRO QUEDA MAS TOMADO

Ver comentarios

TORTILLA DE CALABACIN

Tortilla de calabacín

INGREDIENTES:

  • 1 CEBOLLA O CEBOLLETAS  GRANDE O DOS PEQUEÑAS 
  • 1 CALABACIN GRANDE O DOS PEQUEÑOS 
  • 70 ACEITE DE OLIVA
  • 3 HUEVOS FRESCOS
  • SAL

 

PREPARACION:

ECHAR EN TROZOS IGUALES EL CALABACIN Y 4 SEGUNDOS AL 4 Y RESERVAR 

ECHAR LA CEBOLLA EL ACEITE Y 4 SEGUNDOS AL 4   Y PROGRAMAR 10 MINUTOS AL VAROMA VELOCIDAD 1

AÑADIR EL CALABACIN Y PROGRAMAR 15 MINUTOS AL VAROMA GIRO A LA IZQ VELOCIDAD CUCHARA ...

CUANDO TERMINE MEZCLAR CON LOS HUEVOS Y CUAJAR EN LA SARTEN

Ver comentarios

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>
Top