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Posts con #tartas categoría

TARTA CORONA

tarta coronatarta coronaDSCF1523.JPGDSCF1518.JPG

 

* INGREDIENTES:

* Para la masa: -

30 gr. de azúcar

- 1 huevo

- 120 gr. de margarina

- 250 gr. de harina -

1 cucharadita de levadura en polvo

- 5 huevos

-2oo  de queso fresco (queso de Burgos)

-20 queso mozarela 

- 600 gr. de leche entera

- 250 gr. de azúcar

 - 120 gr. de aceite de girasol

- 2 sobres de preparado de natillas instantáneas

- 1 pellizco de sal

-100 para las claras

 

 

PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º.

- Masa: echamos todos los ingredientes para la masa, en el vaso de la Thermomix, y amasamos durante 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga. Estiramos esta masa sobre una superficie enharinada. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y colocamos la masa, terminando de estirarla en el propio molde y dejando bien cubierta la base.

Limpiamos el vaso con papel de cocina para eliminar los restos de masa que hayan quedado. - Relleno: separamos las yemas de las claras. En el vaso, echamos las yemas, los quesos, la leche, 250 gr. de azúcar, el aceite y los dos sobres de preparado instantáneo de natillas. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 6. Cubrimos con esta mezcla la masa y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Lavamos y secamos muy bien el vaso. A falta de 5 minutos para el final, preparamos el merengue. - Merengue: echamos 100 gr. de azúcar en el vaso y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras, el azúcar glas y un pellizco de sal.

Programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2, sin cubilete.

 

 

Pasados los 50 minutos, sacamos la tarta del horno (el relleno se verá que aún está poco cuajado). Echamos el merengue en un manga pastelera y vamos decorando la tarta hasta cubrirla (si no tenemos manga pastelera, lo echamos directamente y con una cuchara lo extendemos cubriendo toda la tarta). Metemos al horno y los dejamos otros 10 minutos, a 180º. Dejamos enfriar totalmente antes de colocarla en una bandeja y servirla. Es mejor hacerla de un día para otro y dejar que repose en el frigorífico. Al día siguiente está mucho más rica.

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TARTA DE TRES CHOCOLATES DIFERENTE

 

tres chcolates diferentetres chocolates diferente

INGREDIENTES:

1º capa

 200 de chocolate milka cokie (lleva galleta)

250 de nata 

250 de leche 

1 sobre de cuajada 

40 de azucar 

 

2º capa

200 de chocolate blanco marka lint (es mas cremoso)

l250 nata 

250 leche 

1 sobre de cuajada  

40 de azucar 

 

3º capa

la capa de chocolate crujiente o hacer un chocolate de cobertura la para la parte de arriba yo le eche el especial postres para helados 

ngredientes 

150 g chocolate fondant , sin gluten
50 g agua
50 g mantequilla 

Preparación 

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. 
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

 

 

 

BASE DE GALLETAS 

 200 galletas tipo digestive yo use unas muy pequeñitas 

80 de mantequilla

 

hacer la base  de galletas poniendo galletas y mantequilla al 5 y pasar al  10 hasta que quede rallao pon el el molde y estiende la masa y meter en la nevera 

hacer la base de chocolate de milka echando el chocolate y los demas ingredientes  y programa 8 minutos temperatura 90 velocidad 4  y a la nevera

hacer la otra base de chocolate blanco de la misma manera  y a la nevera 

cuando se haya enfriado hechar el chocolate y dejar enfriar varias horas  si puede ser de un dia para otro 

tarta 3 chocolates diferente

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TARTA MOUSE DE CHOCOLATE LINDT(ARENE)

 

 tarta-arene.jpg

Esta tarta tiene este nombre por que el dia que pense en hacela ...pense en dedicarsela a ella

 la hice fue en su  honor  ...ya que de pequeña este chocolate lo comia en su casa ....besos desde aqui estes donde estes.....

este es el chocolate :TARTA MOUSE ARENEchoco.jpg

 

ingredientes:

 

200  de galletas tipo maria

80 de mantequilla

 

500 de leche

500 de nata

375 de chocolate marca lindt

1 sobre de cuajada 

 

echar la galleta y 5 sen al 8  poner la mantequilla y darle otros 5 a 5

poner en el molde aplastando bien y meter al la nevera hasta que se haga la crema ...

echar en el vaso todo lo demas  y programar 10 minut.. al 3 tempera.100º

 poncer encima de la galleta y meter a la nevera...

falta foto de la tarta la pondre en breve...

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TARTA TOBLERONE

  ES UNA TARTA SACADA DE UN FORO Y PASADA A THERMOMIX ....

  BASE DE GALLETAS:

  •  200  O UN PAQUETE  DE GALLETAS DIGESTIVE 
  •  50 DE MANTEQUILLA

 CREMA 

  •  600 DE QUESO TIPO PHILADELFIA
  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE NATA
  • 3 HUEVOS
  • 2 HOJAS DE GELATINA
  • 1 DE TOBLERONE YA TRITURADA

 

PARA ADORNAR:

  • 1 TOBLERONE     toblerone-chocolate-6333701n0
  • DULCE DE LECHE

PREPARACION:

PRIMERO TRITURAR LOS DOS TOBLERONES Y RESERVAR

 

ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA GALLETA 1 MINUTO AL 5 37º

PONER LA BASE EN LA TARTERA DESMONTABLE Y RESERVAR EN LA NEVERA

HACER MIENTRAS LA CREMA ECHANDO EL QUESO LA NATA EL AZUCAR Y LOS HUEVOS  Y PROGRAMAR 8 MINUTS AL 4 A 100º

MIENTRAS HIDRATAR LA GELATINA  ... CUANDO QUEDE UN MINUTO ECHARLA

CUANDO TERMINE ECHAR LA PARTE DE UN TOBLERONE Y DARLE 2 SEGUNDOS AL 2 Y TERMINA DE MEZCLAR CON LA ESPATULA

ECHA LA MEZCLA EN LA BASE Y METE A LA NEVERA

A LA HORA DE SERVIR  ECHAR UNA BASE DE DULCE DE LECHE POR ENCIMA Y LUEGO EL RESTO DE TOBLERONE ...... ALA A DISFRUTAR QUE ESTA DE MUERTE .......TARTA TOBLERONE

Esta es la que hice para noche buena de 2011  

Tarta toblerone

TARTA TOBLERONE

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BROWNIE MARMOLADO

marmolado braunimarmolado brauni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Para la parte de chocolate blanco:
* 75 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 100 gr. de mantequilla
* 150 gr. chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si Puede Ser)
* 80 gr. de harina de reposteria
* 1 cucharadita de levadura royal
 
Parala parte de chocolate negro:
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 100 gr. de azúcar
* 50 gr. de harina de repostería
* 3 huevos
* 250 gr. chocolate fondant en Trozos 
 

Preparación

1) Precaliente el horno a 180 º

2) Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 min. temperatura 37 º y vel. 4.

3) Sin lavar, poner la mantequilla y chocolate blanco, programe 3 Temp.mín. 50 º y vel 2. (si hiciera falta mezclar unos segundos más en vel. 3)

4) ANADE La Mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Programar 10 seg. vel. 3

5) Terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes. Reservar

6) Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la Mezcla de Chocolate Negro, 30seg. vel. 5.

En un molde de bizcocho añadir la mezcla del chocolate blanco y enciam la del negro. Revolver ligeramente con un palito o cualquier otro utensilio.

Meter en el horno durante 20 minutos. Yo puse 10 arriba y 10 abajo ....

Nota: Este brownie debe hacerse estando el horno caliente y de forma Rápida. Es la manera de que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

 

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TARTA DE QUESO TIPO PHILADELFIA

 

tarta-de-queso.JPG

 INGREDIENTES 

  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE LECHE
  • 2 BRIK DE NATA DE LOS PEQUEÑOS DE 200
  • 1 TARRINA DE QUESO PHILADELFIA
  • 2 SOBRES DE CUAJADA

PUEDES PONER UNA BASE DE BIZCOCHO O NADA ... Y PUEDES ECHARLE ENCIMA MERMELADA DE FRESA O CARAMELO O INCLUSO DULCE DE LECHE 

      PREPARACION:

HECHAR TODOS LOS  INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAR  8 MINTS A 100º  VELOCIDAD 4

PONER EN EL MOLDE 

PONER EL LA NEVERA .. SI PONEIS BASE DE BIZCOCHO PONERLA PRIMERO 

 DECORADO CON MERMELADA  (SENCILLA)

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TARTA DE CHOCOLATE TEMPLADA

 

      ESTA ESTA SACADA DEL LIBRO A MI MANERA ....

Y COMO ES UNA TARTA QUE SE COME TEMPLADA  LA  PUEDES COMER AL SIGUIENTE DIA CALENTANDO UNOS SEGUNDOS EN EL MICROONDAS  ... 

 

TARTA CHOCOLATE TARTA DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

  • 6 HUEVOS 
  • UN PELLIZCO DE SAL
  • 250 CHOCOLATE AMARGO
  • 130 MANTEQUILLA 
  • 150 AZUCAR
  • 50 DE HARINA

TARTA CHOCOLATE

 

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 100 DE CHOCOLATE
  • 30 DE AGUA
  • 50 DE AZUCAR 
  • 20 DE MANTEQUILLA 

 

PRECALENTAR EL HORNO 180º

PONER LA  MARIPOSA Y ECHAR LAS CLARAS Y LA SAL ...RESERVA YEMAS   Y  MONTAR   5 MITS.AL 3

QUITA MARIPOSA Y RESERVAR LAS CLARAS MONTADAS 

PON CHOCOLATE EN EL VASO EN TROZOS  Y TRITURA  10 SEGUNDOS  AL 7 Y  AÑADE MANTEQUILLA  Y PROGRAMA 2 MINUTS A  37º A VELCID 2

AGREGAR EL AZUCAR Y LAS YEMAS Y MEZCLAR  30 SEG ..AL 4

INCORPORA LA HARINA Y MEZCLA  20 SEG.AL 4  

AGREGA LAS CLARAS   POCO A POCO ECHA EN EL MOLDE... 

 Y HORNEAR DURANTE 30 MINTS 

HACEMOS LA COBERTURA 

 

PONEMOS  EL CHOCOLATE EN TROZOS Y RALLAMOS UNOS 10 SEGUNDOS  AL 7

AÑADE EL AGUA Y EL AZUCAR Y PROGRAMA  15 MIN..A 100º A VELOCIDAD  3  Y SIN CUBILETE 

ECHA LA MANTEQUILLA  Y MEZCLA AL 4 UNOS SEGUNDOS 

Y CUBRE EL BIZCOCHO  CON LA SALSA DE CHOCOLATE 

SIRVELO TEMPLADO  .... ESTA MAS RICO 

 

TARTA DE CHOCOLATE TEMPLADA

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TARTA DE KIWI Y NATA DE LIMON

TARTA KIWI Y LIMÓN

 

 INGREDIENTES:

  • 500 de nata 
  • 1 sobre de gelatina de limon 
  • 1 bizcocho partido en dos puede ser comprado o hacerlo tu misma 
  • 2 o 3  de kiwis en rodajas finas 
  •  Almibar para emborrachar el bizcocho 
  • gelatina para dar brillo o mermelada de melocoton 

Preparacion :

Pulverizar la gelatina durante 20 segundos poniendo de el 5-10 

poner la nata bien fria encima de la gelatina y montar la nata al 5  (ir mirando por el bocal) reservar 

Montar la tarta :

Mojar el bizcocho y poner encima la nata de limon  y encima de esta poner las rodajas de kiwi 

montar dos capas y en la ultima podeis poner un poco de gelatina  para darle brillo o un poco de mermelada de melocoton 

dejar en la nevera hasta la hora de comer 

Tarta kiwi y nata de limon

 

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TRONCO DE CREMA DE MANTEQUILLA

 

tronco-de-crema-de-mantequilla-1.JPG

Ingredientes del bizcocho  o tronco o brazo de gitano:

6 minutos con mariposa a 37º al 3 y medio y otros 6 minutos sin temperatura al 3 y medio..
- 4 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 120 g de harina
- 1 pellizco de sal

 

relleno de crema de mantequilla:

  • 350 de mantequilla 
  • 120 de azucar glas 
  • 120 de leche..

mezclar con mariposa 3 min..al 3

 

montar el rollo y rellenando y luego adornarlo con caramelo

DSC02106.JPG

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TARTA REAL MADRID CHOCOLATE BLANCO

 

 MIA¡¡¡

  TARTA REAL MADRID

 

 INGREDIENTES:

 

300 CHOCOLATE BLANCO

500 DE NATA

500 DE LECHE

80 DE AZUCAR

2 SOBRES DE CUAJADA

 

 

 

TRITURAR PRIMERO EL CHOCOLATE AL 5

ECHAR  LOS INGREDIENTES… RESTANTES Y PONER 10 MINUTOS AL 4 A 90º  ECHAR EN EL MOLDE

 

 

GALLETA

 

 

250 GALLETAS

50 FITNES DE CHOCOLATE

80 MANTEQUILLA

 

 

TRITURAR GALLETAS Y LOS FITNES  Y MEZCLAR CON MANTEQUILA

HACER UNA FORMA COMO LA TARTA  METER EN LA NEVERA HASTA QUE SE SIRVA  Y LUEGO SACAR Y PONER ENCIMA   ..LA TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

 

 

 

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