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Posts con #tartas categoría

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS

 Tarta chocolate blancoTarta de chocolate blanco

INGREDIENTES:

150 gr. de cholate blanco

 500 gr. de nata

 250 gr. de leche (yo use semi)

130 gr. de azúcar  

250 gr. de queso crema tipo philadelpia

1 y medio de sobre de cuajada

1 y medio paquete de galleta maria

150 gr.sirope de  carmelo 

virutas de chocolate  o cualquier  o sirope de chocolate para decorar

PREPARACION:

  • -ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg. vel. 7 -añada la nata la leche el azúcar el queso crema yla cuajada programe 10 mit. 100º vel. 3
  •  -mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. 
  • vuelva a rociar con sirope y finalice con otra capa de galletas 
  • cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una texura como de miel no tiene que estar muy liquida. de no ser asi programe 2 mintuos mas a la misma temperatura y velocidad. 
  • vierta la crema en el molde sobre las galletas poco a poco decore con las virutas de chocolate y puedes rociar con sirope de chocolate dejela reposar en el frigorifirco desmolde y sirvala.
Es la receta original

Es la receta original

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TARTA FRESAS CHARO

TARTA FRESAS CHAROTARTA FRESAS CHARO
INGREDIENTES:
  • UNA BASE DE TARTAS O UN BIZCOCHO QUE TU QUIERAS COMPRADA O ECHA  (YO ESTA VEZ USE UNA DE LAS COMPRADAS POR PROBLEMAS DE HORNO Y FUE DE CHOCOLATE)
  • UN BOTE DE FRESAS EN ALMIBAR DE 500 
  • UN TETRABRIK DE NATA DE 500
  • UNA CUCHARADA DE QUESO CREMA 
  •  90 AZUCAR

 

PRIMERO ECHA EL AZUCAR  5-10  HASTA QUE SE HAGA POLVO

MONTA LA NATA  AL 5 HASTA QUE ESTE MONTADA 

Y TRITURA LAS FRESAS  AL 6 DEJA ALGUNA PARA ADORNAR...  Y DEJA EL ALMIBAR PARA MOJAR EL BIZCOCHO 

PON UNA BASE DE LA TARTA  Y MOJA EL BIZCOCHO Y PON  ENCIMA ECHA LAS FRESAS TRITURADAS 

Y ENCIMA UNA  CAPA DE NATA

HAZ LAS CAPAS QUE QUIERAS Y  LA CAPA DE ARRIBA PON LA DE NATA TODA CUBIERTA Y ASI CON LAS FRESAS QUE DEJES QUEDARA PRECIOSA...

METELA EN LA NEVERA UN PAR DE HORAS COMO MINIMO....ESPERO QUE TE GUSTE .. BUENO MEJOR DICHO TE GUSTARA

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TARTA TORTUGA GERTU

AQUI OS DEJO MI GERTU DE CANECOSITA ......ES FACIL ....PERO HAY QUE HACERLA EL DIA ANTES 

DSCF2117CIMG0735.JPG

Ingredientes: 1 ensaladera de unos 28cm de diámetro

2 ó 3 bracitos de brazo de gitano de trufa comprado YO COMPRE EN EL SPAR 

400gr de nata para montar

1 tableta nestlé postres

3 claras

100gr de leche + 50gr

1 sobre de gelatina en polvo

50gr de azúcar. (25gr + 25gr)

METER LOS BRAZOS EN LA NEVERA UN RATITO Y PARTIRLOS  CUANDO ESTEN FRIOS 

PONER FILM A LA ENSALADERA .... Y PONER UNA CAPA ENTERA DE EL BRAZO 

HIDRATAR LA GELATINA EN LOS 50 DE LECHE 

PONER EL CHOCOLATE Y LA LECHE (LOS 100)EN LA JARRA CON EL AZUCAR Y LA GELATINA YA HIDRADA CON SU LECHE PROGRAMA . 3 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4 PASANDO POR EL 6 O 7 PARA QUE SE DESHGA EL CHOCOLATE  DEJAR ENFRIAR PARA JUNTARLO LUEGO CON TODO

MONTAR LAS CLARAS CON EL AZUCAR 25 Y CON LA PIZCA DE SAL MARIPOSA  3 MINUTS A 37º VELOCIDAD 3 Y MEDIO Y MUY LIMPIA LA JARRA   Y RESERVAR 

LUEGO MONTAR LA NATA  CON MARIPOSA  AL 3 Y MEDIO  SIN TIEMPO Y CONTROLANDO PARA QUE NO SE HAGA MANTEQUILLA 

MEZCLAR ENVOLVIENDO LA NATA  Y LAS CLARAS  DESPACIO  LUEGO  EL CHOCOLATE YA FRIO

RELLENAR LA GERTU Y TAPAR  CON FILM (YO LE PUSE UN CAPA DE BRAZO ENCIMA ANTES DE TAPAR CON EL FILM) Y A LA NEVERA 

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TARTA DE CHOCOLATE Y PROFITEROLES CON COBERTURA CHOCOLATE BLANCO

 

tarta chocolate y profiteroles vacios

 

INGREDIENTES DEL CHOCOLATE

3 HUEVOS

30 DE MAICENA

500 DE LECHE

80 DE AZUCAR

250 DE CACAO O CHCOCOLATE

5 HOJAS DE GELATINA

 

PROFITEROLES  PROFITEROLES RELLENOS DE CREMA a mi manera  SIN RELLENAR 

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO PARA HELADOS 

HACER LA CREMA MEZCLANDO TODO MENOS LA GELATINA ESA PONER A HIDRATAR PONER TODO 8 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4 CUANDO TERMINE ECHAR LA GELATINA

HACER LOS PROFITEROLES Y PONERLOS DEBAJO   ABIERTOS PARA QUE LES ENTRE LA MEZCLA Y ECHAR ENCIMA LA CREMA

DEJAR ENFRIAR ….YO LA PUSE EN EL CONGELADOR Y LA SAQUE UNA MEDIA HORA ANTES DE COMERLA ….. PONER LA SALSA DE CHOCOLATE BLANCO O COBERTURAtarta profiteroles vaciosAQUI NO SE APRECIA LA COBERTURA POR QUE NO TENIA OTRO PLATO DE COLOR QUE NO FUERA BLANCO ....

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BRAZO DE CHOCOLATE RELLENO DE CHOCOLATE

 

      MIA ¡¡¡¡

brazo chocolate

INGREDIENTES BRAZO 

  • 1OO DE AZUCAR 
  • 4 HUEVOS 
  • 80 DE HARINA 
  • 40 DE CACAO O CHOCOLATE EN POLVO
  • 4 HUEVOS 
  1. PONER LA MARIPOSA Y PONER LOS HUEVOS Y EL AZUCAR PROGRAMA 6 MINUTOS AL 4 A 37º
  2. CUANDO TERMIEN VOLVERA PROGRAMAR SIN TEMPERATURA 6 MINUTS AL 4 
  3. ECHAR EL CACAO LA HARIANA Y LA PIZCA DE  SAL  Y 4 SEGUNDOS A L 3
  4. TERMINA DE MEZCLAR CON ESPATULA 
  5. ECHA EN  LA BANDEJA Y ESTIRA BIEN 
  6. 10 MINUTOS AL HORNO A 180ª

MIENTRAS HACER LA CREMA DE CHOCOLATE 

 INGREDIENTES DE  LA CREMA

  • 3 HUEVOS 
  • 30 DE MAICENA 
  • 500 DE LECHE
  • 80 DE AZUCAR 
  • 60 DE CACAO O CHCOCOLATE  
  1. PON TODOS LOS INGREDIENTES Y PROGRAMA A 90º  8 MINUTOS AL 4 
  2. RELLENA EL TRONCO O BRAZO Y A LA NEVERA 
  3.  
  4.  

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TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE Y COBERTURA CHOCOLATE BLANCO

 

TARTA BIZCOCHO CHOCOLATE REAL MADRID TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE

 

 

ESTA TARTA LA HICE PARA CELEBRAR EL 79 CUMPLEAÑOS DE MI PADRE MADRIDISTA ......DE TODA LA VIDA ..

ingredientes 

 

  • 4 huevos
  • 200 de chocolate fondat
  • 100 de mantequilla
  • 100 de azucar
  • 40 de harina
  • pizca de sal

cobertura de chocolate blanco 

  • 100 de chocolate blanco de cobertura 
  • 20 mantequilla

 

 PREPARACION:

PRECALENTAR EL HORNO 180

PON MARIPOSA ECHA LAS CLARAS Y LA SAL    MONTA 5 MITS.AL 3

(RESERVA YEMAS)

QUITA MARIPOSA VUELCA Y RESERVE..

PON CHOCOLATE EN EL VASO EN TROZOS 10 S AL 7 AÑADE MANTEQUILLA 2 MINUTS A 37º VEL 2

LUEGO AGREGA EL AZUCAR Y LAS YEMAS Y MEZCLA 30 SE..AL 4

INCORPORA LA HARINA 20 SEG.AL 4 AGREGA LAS CLARAS POCO A POCO ECHA EN EL MOLDE...

METER AL HORNO DURANTE 30 MINTS

Y HAZ LA COBERTURA MIENTRAS...

PON EL CHOCOLATE 8 MIN..A 37º  AL 3 ECHA LA MANTEQUILLA Y MEZCLA Y CUBRE EL BIZCOCHO

TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE

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TARTA CORONA

tarta coronatarta coronaDSCF1523.JPGDSCF1518.JPG

 

* INGREDIENTES:

* Para la masa: -

30 gr. de azúcar

- 1 huevo

- 120 gr. de margarina

- 250 gr. de harina -

1 cucharadita de levadura en polvo

- 5 huevos

-2oo  de queso fresco (queso de Burgos)

-20 queso mozarela 

- 600 gr. de leche entera

- 250 gr. de azúcar

 - 120 gr. de aceite de girasol

- 2 sobres de preparado de natillas instantáneas

- 1 pellizco de sal

-100 para las claras

 

 

PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º.

- Masa: echamos todos los ingredientes para la masa, en el vaso de la Thermomix, y amasamos durante 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga. Estiramos esta masa sobre una superficie enharinada. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla y colocamos la masa, terminando de estirarla en el propio molde y dejando bien cubierta la base.

Limpiamos el vaso con papel de cocina para eliminar los restos de masa que hayan quedado. - Relleno: separamos las yemas de las claras. En el vaso, echamos las yemas, los quesos, la leche, 250 gr. de azúcar, el aceite y los dos sobres de preparado instantáneo de natillas. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 6. Cubrimos con esta mezcla la masa y horneamos durante 50 minutos, a 180º. Lavamos y secamos muy bien el vaso. A falta de 5 minutos para el final, preparamos el merengue. - Merengue: echamos 100 gr. de azúcar en el vaso y la pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos. Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras, el azúcar glas y un pellizco de sal.

Programamos 6 minutos, velocidad 3 1/2, sin cubilete.

 

 

Pasados los 50 minutos, sacamos la tarta del horno (el relleno se verá que aún está poco cuajado). Echamos el merengue en un manga pastelera y vamos decorando la tarta hasta cubrirla (si no tenemos manga pastelera, lo echamos directamente y con una cuchara lo extendemos cubriendo toda la tarta). Metemos al horno y los dejamos otros 10 minutos, a 180º. Dejamos enfriar totalmente antes de colocarla en una bandeja y servirla. Es mejor hacerla de un día para otro y dejar que repose en el frigorífico. Al día siguiente está mucho más rica.

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TARTA DE TRES CHOCOLATES DIFERENTE

 

tres chcolates diferentetres chocolates diferente

INGREDIENTES:

1º capa

 200 de chocolate milka cokie (lleva galleta)

250 de nata 

250 de leche 

1 sobre de cuajada 

40 de azucar 

 

2º capa

200 de chocolate blanco marka lint (es mas cremoso)

l250 nata 

250 leche 

1 sobre de cuajada  

40 de azucar 

 

3º capa

la capa de chocolate crujiente o hacer un chocolate de cobertura la para la parte de arriba yo le eche el especial postres para helados 

ngredientes 

150 g chocolate fondant , sin gluten
50 g agua
50 g mantequilla 

Preparación 

Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad 2. 
Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.

 

 

 

BASE DE GALLETAS 

 200 galletas tipo digestive yo use unas muy pequeñitas 

80 de mantequilla

 

hacer la base  de galletas poniendo galletas y mantequilla al 5 y pasar al  10 hasta que quede rallao pon el el molde y estiende la masa y meter en la nevera 

hacer la base de chocolate de milka echando el chocolate y los demas ingredientes  y programa 8 minutos temperatura 90 velocidad 4  y a la nevera

hacer la otra base de chocolate blanco de la misma manera  y a la nevera 

cuando se haya enfriado hechar el chocolate y dejar enfriar varias horas  si puede ser de un dia para otro 

tarta 3 chocolates diferente

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TARTA MOUSE DE CHOCOLATE LINDT(ARENE)

 

 tarta-arene.jpg

Esta tarta tiene este nombre por que el dia que pense en hacela ...pense en dedicarsela a ella

 la hice fue en su  honor  ...ya que de pequeña este chocolate lo comia en su casa ....besos desde aqui estes donde estes.....

este es el chocolate :TARTA MOUSE ARENEchoco.jpg

 

ingredientes:

 

200  de galletas tipo maria

80 de mantequilla

 

500 de leche

500 de nata

375 de chocolate marca lindt

1 sobre de cuajada 

 

echar la galleta y 5 sen al 8  poner la mantequilla y darle otros 5 a 5

poner en el molde aplastando bien y meter al la nevera hasta que se haga la crema ...

echar en el vaso todo lo demas  y programar 10 minut.. al 3 tempera.100º

 poncer encima de la galleta y meter a la nevera...

falta foto de la tarta la pondre en breve...

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TARTA TOBLERONE

  ES UNA TARTA SACADA DE UN FORO Y PASADA A THERMOMIX ....

  BASE DE GALLETAS:

  •  200  O UN PAQUETE  DE GALLETAS DIGESTIVE 
  •  50 DE MANTEQUILLA

 CREMA 

  •  600 DE QUESO TIPO PHILADELFIA
  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE NATA
  • 3 HUEVOS
  • 2 HOJAS DE GELATINA
  • 1 DE TOBLERONE YA TRITURADA

 

PARA ADORNAR:

  • 1 TOBLERONE     toblerone-chocolate-6333701n0
  • DULCE DE LECHE

PREPARACION:

PRIMERO TRITURAR LOS DOS TOBLERONES Y RESERVAR

 

ECHAR LA MANTEQUILLA Y LA GALLETA 1 MINUTO AL 5 37º

PONER LA BASE EN LA TARTERA DESMONTABLE Y RESERVAR EN LA NEVERA

HACER MIENTRAS LA CREMA ECHANDO EL QUESO LA NATA EL AZUCAR Y LOS HUEVOS  Y PROGRAMAR 8 MINUTS AL 4 A 100º

MIENTRAS HIDRATAR LA GELATINA  ... CUANDO QUEDE UN MINUTO ECHARLA

CUANDO TERMINE ECHAR LA PARTE DE UN TOBLERONE Y DARLE 2 SEGUNDOS AL 2 Y TERMINA DE MEZCLAR CON LA ESPATULA

ECHA LA MEZCLA EN LA BASE Y METE A LA NEVERA

A LA HORA DE SERVIR  ECHAR UNA BASE DE DULCE DE LECHE POR ENCIMA Y LUEGO EL RESTO DE TOBLERONE ...... ALA A DISFRUTAR QUE ESTA DE MUERTE .......TARTA TOBLERONE

Esta es la que hice para noche buena de 2011  

Tarta toblerone

TARTA TOBLERONE

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