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Posts con #tartas categoría

BROWNIE MARMOLADO

marmolado braunimarmolado brauni

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Para la parte de chocolate blanco:
* 75 gr. de azúcar
* 2 huevos
* 100 gr. de mantequilla
* 150 gr. chocolate blanco en trozos (de la marca Lindt si Puede Ser)
* 80 gr. de harina de reposteria
* 1 cucharadita de levadura royal
 
Parala parte de chocolate negro:
* 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 100 gr. de azúcar
* 50 gr. de harina de repostería
* 3 huevos
* 250 gr. chocolate fondant en Trozos 
 

Preparación

1) Precaliente el horno a 180 º

2) Vierte en el vaso el azúcar y los huevos y programe 5 min. temperatura 37 º y vel. 4.

3) Sin lavar, poner la mantequilla y chocolate blanco, programe 3 Temp.mín. 50 º y vel 2. (si hiciera falta mezclar unos segundos más en vel. 3)

4) ANADE La Mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Programar 10 seg. vel. 3

5) Terminar de mezclar con la espátula con movimientos envolventes. Reservar

6) Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la Mezcla de Chocolate Negro, 30seg. vel. 5.

En un molde de bizcocho añadir la mezcla del chocolate blanco y enciam la del negro. Revolver ligeramente con un palito o cualquier otro utensilio.

Meter en el horno durante 20 minutos. Yo puse 10 arriba y 10 abajo ....

Nota: Este brownie debe hacerse estando el horno caliente y de forma Rápida. Es la manera de que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

 

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TARTA DE QUESO TIPO PHILADELFIA

 

tarta-de-queso.JPG

 INGREDIENTES 

  • 150 DE AZUCAR
  • 250 DE LECHE
  • 2 BRIK DE NATA DE LOS PEQUEÑOS DE 200
  • 1 TARRINA DE QUESO PHILADELFIA
  • 2 SOBRES DE CUAJADA

PUEDES PONER UNA BASE DE BIZCOCHO O NADA ... Y PUEDES ECHARLE ENCIMA MERMELADA DE FRESA O CARAMELO O INCLUSO DULCE DE LECHE 

      PREPARACION:

HECHAR TODOS LOS  INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAR  8 MINTS A 100º  VELOCIDAD 4

PONER EN EL MOLDE 

PONER EL LA NEVERA .. SI PONEIS BASE DE BIZCOCHO PONERLA PRIMERO 

 DECORADO CON MERMELADA  (SENCILLA)

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TARTA DE CHOCOLATE TEMPLADA

 

      ESTA ESTA SACADA DEL LIBRO A MI MANERA ....

Y COMO ES UNA TARTA QUE SE COME TEMPLADA  LA  PUEDES COMER AL SIGUIENTE DIA CALENTANDO UNOS SEGUNDOS EN EL MICROONDAS  ... 

 

TARTA CHOCOLATE TARTA DE CHOCOLATE

BIZCOCHO

  • 6 HUEVOS 
  • UN PELLIZCO DE SAL
  • 250 CHOCOLATE AMARGO
  • 130 MANTEQUILLA 
  • 150 AZUCAR
  • 50 DE HARINA

TARTA CHOCOLATE

 

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 100 DE CHOCOLATE
  • 30 DE AGUA
  • 50 DE AZUCAR 
  • 20 DE MANTEQUILLA 

 

PRECALENTAR EL HORNO 180º

PONER LA  MARIPOSA Y ECHAR LAS CLARAS Y LA SAL ...RESERVA YEMAS   Y  MONTAR   5 MITS.AL 3

QUITA MARIPOSA Y RESERVAR LAS CLARAS MONTADAS 

PON CHOCOLATE EN EL VASO EN TROZOS  Y TRITURA  10 SEGUNDOS  AL 7 Y  AÑADE MANTEQUILLA  Y PROGRAMA 2 MINUTS A  37º A VELCID 2

AGREGAR EL AZUCAR Y LAS YEMAS Y MEZCLAR  30 SEG ..AL 4

INCORPORA LA HARINA Y MEZCLA  20 SEG.AL 4  

AGREGA LAS CLARAS   POCO A POCO ECHA EN EL MOLDE... 

 Y HORNEAR DURANTE 30 MINTS 

HACEMOS LA COBERTURA 

 

PONEMOS  EL CHOCOLATE EN TROZOS Y RALLAMOS UNOS 10 SEGUNDOS  AL 7

AÑADE EL AGUA Y EL AZUCAR Y PROGRAMA  15 MIN..A 100º A VELOCIDAD  3  Y SIN CUBILETE 

ECHA LA MANTEQUILLA  Y MEZCLA AL 4 UNOS SEGUNDOS 

Y CUBRE EL BIZCOCHO  CON LA SALSA DE CHOCOLATE 

SIRVELO TEMPLADO  .... ESTA MAS RICO 

 

TARTA DE CHOCOLATE TEMPLADA

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TARTA DE KIWI Y NATA DE LIMON

TARTA KIWI Y LIMÓN

 

 INGREDIENTES:

  • 500 de nata 
  • 1 sobre de gelatina de limon 
  • 1 bizcocho partido en dos puede ser comprado o hacerlo tu misma 
  • 2 o 3  de kiwis en rodajas finas 
  •  Almibar para emborrachar el bizcocho 
  • gelatina para dar brillo o mermelada de melocoton 

Preparacion :

Pulverizar la gelatina durante 20 segundos poniendo de el 5-10 

poner la nata bien fria encima de la gelatina y montar la nata al 5  (ir mirando por el bocal) reservar 

Montar la tarta :

Mojar el bizcocho y poner encima la nata de limon  y encima de esta poner las rodajas de kiwi 

montar dos capas y en la ultima podeis poner un poco de gelatina  para darle brillo o un poco de mermelada de melocoton 

dejar en la nevera hasta la hora de comer 

Tarta kiwi y nata de limon

 

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TRONCO DE CREMA DE MANTEQUILLA

 

tronco-de-crema-de-mantequilla-1.JPG

Ingredientes del bizcocho  o tronco o brazo de gitano:

6 minutos con mariposa a 37º al 3 y medio y otros 6 minutos sin temperatura al 3 y medio..
- 4 huevos medianos
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla
- 120 g de harina
- 1 pellizco de sal

 

relleno de crema de mantequilla:

  • 350 de mantequilla 
  • 120 de azucar glas 
  • 120 de leche..

mezclar con mariposa 3 min..al 3

 

montar el rollo y rellenando y luego adornarlo con caramelo

DSC02106.JPG

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TARTA REAL MADRID CHOCOLATE BLANCO

 

 MIA¡¡¡

  TARTA REAL MADRID

 

 INGREDIENTES:

 

300 CHOCOLATE BLANCO

500 DE NATA

500 DE LECHE

80 DE AZUCAR

2 SOBRES DE CUAJADA

 

 

 

TRITURAR PRIMERO EL CHOCOLATE AL 5

ECHAR  LOS INGREDIENTES… RESTANTES Y PONER 10 MINUTOS AL 4 A 90º  ECHAR EN EL MOLDE

 

 

GALLETA

 

 

250 GALLETAS

50 FITNES DE CHOCOLATE

80 MANTEQUILLA

 

 

TRITURAR GALLETAS Y LOS FITNES  Y MEZCLAR CON MANTEQUILA

HACER UNA FORMA COMO LA TARTA  METER EN LA NEVERA HASTA QUE SE SIRVA  Y LUEGO SACAR Y PONER ENCIMA   ..LA TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

 

 

 

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TARTA DE FRESA



TARTA DE QUESO Y FRESA



Base

  • 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 200 g de galletas, tipo digestive

 

relleno

  • 250 g de agua
  • 1 sobre de gelatina, de fresa en polvo pero tambien puede ser de limon o otro sabor
  • 400 g de queso Philadelphia
  • 200 g de nata líquida
  • 40 g de azúcar

Cobertura

  • 200 g de mermelada, ( de fresa, frambuesa, arándanos, etc...)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 3 cucharaditas de gelatina neutra (o de fresa) en polvo
  • 50 g de agua
  • Ponga las galletas en el vaso y pulverice programando 5 segundos, velocidad 10.
  • Añada la mantequilla y programe 5 segundos en velocidad 5.
     
  • Cubra con esta preparación el fondo de un molde redondo, desmontable, de 26cm. de diámetro aproximadamente. Reserve en el congelador mientras hace el relleno.

  •  

Relleno
 

  • Vierta el agua en el vaso y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  • Agregue, por este orden, la gelatina, el queso, la nata y el azúcar. Mezcle programando 20 segundos, velocidad 5. Deje templar.
     
  • Retire el molde del congelador y vierta en él esta mezcla. Guarde en el frigorífico hasta que el relleno solidifique (aproximadamente 2-3 horas).
     

Cobertura
 

  • Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
     
  • Deje enfriar y vuelque sobre la tarta ya cuajada. Reserve la tarta en el frigorífico durante al menos 1 h
  •  molde de tarta 24-26cm

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TARTA DE TRES CHOCOLATES

DSCF1743.JPG



Ingredientes:
BASE:

  • 250g. galletas
  • 100g. de mantequilla
  • 50g. de avellanas
  • 50g. de  cereales tipo fittnes con chocolate

 

Tarta:

  • 200g. chocolate puro
  • 200g. " con leche y almendras
  • 200g. " blanco.
  • 3 sobres cuajada Royal
  • 750g. nata
  • 750g. leche entera.
  • 150g. azúcar.

Molde desmoldable de unos 28 o 30 cm.


Preparacion 

 
Poner en el vaso las galletas, las avellanas  y los cereales , triturarlas a velocidad 5-7-10 progresivo. Alañadir la mantequilla y programar 3 min. 90º veloc. 2. Poner la masa obrenida en un molde delmoldable a la nevera. Reservar.
A continuación poner el chocolate puro en el vaso y triturar a velocidad 5-7-10 progresivo. Añadir un sobre de cuajada, 50g de azúcar, 250g. de nata y 250g de leche, programar 8 min. 100º veloc. 3. A continuación verter la mezcla en el molde, encima de la masa de galleta y avellana, y volver a meter en la nevera.
Repetir la operación con los otros dos chocolates, cada uno por separado, con las mismas proporciones que el chocolate puro. Preparar primero el chocolate con almendras y por último el blanco. Dejar enfriar en la nevera cada vez que pongamos una nueva capa de los 3 chocolates. Adornar con virutas de chocolate puro, o lacasitos, o virutas de colores... (o es este caso con chocolate fondat puesto con el papel de explotar)
Está más bueno de un día para otro, también se puede congelar y sacar del congelador media hora antes de consumirlo. Está deliciosa y queda de pastelería.

DSCF1741.JPG


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TARTA MOUSE QUESO Y HOJALDRE

 

linkVOYA AQUI

 

TARTA HOJADRE Y CREMA DE QUESO

    

 

(RECETA MIA)

 

INGREDIENTES:

  • 2 LAMINAS DE HOJALDRE
  • 400 DE NATA
  • 1 TARRINA DE QUESO DE UNTAR
  • 120 DE AZUCAR
  • 1 HUEVO  PARA PINTAR HOJALDRE
  • UNA TAZITA DE MERMELADA DE FRESA  

 

     PREPARACION:

HACER EL HOJALDRE SEGUN LA RECETA DE THERMOMIX Y SI NO TE ATREVES HACER EL COMPRADO SEGUN LAS INSTRUCCIONES DEL ENVASE.... 


HACER UN AZUCAR GLAS  ECHANDO EL AZUCAR AL VASO Y DEL 5 AL 10 

LUEGO SEPARAR UN 20 DE AZUCAR GLAS Y EL OTRO DEJARLO PARA MEZCLARLO CON LA NATA Y EL QUESO  CON  MARIPOSA AL 3 Y MEDIO SIN TIEMPO HASTA QUE MONTE
LUEGO CALENTAR UN POCO LA MERMELADA EN EL MICROHONDAS Y TAMIZARLA COLANDOLA CON UN COLADOR METER EN LA NEVERA HASTA QUE ESTE FRIA

MONTAJE:
DEJAR ENFRIAR EL HOJALDRE Y MONTAR LA TARTA PONER UNA CAPA DE LA MOUSSE DE QUESO Y PON UNA DE HOJALDRE ENCIMA

 UN POCO DE AZUCAR GLAS ENCIMA Y ADORNAR CON LA SALSA DE MERMELADA.....

TARTA-DE-QUESO-Y-H.jpg

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TARTA DE ARROZ

Mia ¡¡¡bueno de mi madre ¡¡¡¡

tarta-de-arroz.jpg

(la tarta de arroz que no lleva arroz)

INGREDIENTES:
 

  • 5 HUEVOS medianos 
  • 3.4 DE VASO DE MANTEQUILLA -unos 150 de mantequilla y un poco mas para untar molde
  • 2 VASOS DE LECHE -500 g de leche 
  • 1 VASO DE HARINA - 125 g
  • 1 VASO DE AZUCAR - 125 g 



Proearacion 

Ponemos Todo en la jarrra y Mezclamos unos  30 Segundos al 5 o 6  

untamos EL molde con mantequilla Y volcamos La Mezcla 

metemos al horno fuerte y Bajamos un poco y lo dejamos   Durante unos  25 minutos 

yo puse El Horno a 250º y  luego baje a 200º

sacar  y si se mueve como un flan podeis dejar un rato mas si la parte de arriba esta ya dorada podeis tapar con papel de aluminio para que no se queme 

 

TARTA DE ARROZ
partida y servida en papeles de magdalenas

partida y servida en papeles de magdalenas

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