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Posts con #tartas categoría

Tarta de queso y granadina

tarta-queso-y-granadina---.jpg

 

Esta vez toca un cambio a la tarta de queso 

Ingredientes 

base de bizcocho 

  • un tazon de leche 
  •  3 cucharaditas de azucar 

Crema de queso 

  • 1 tarrina de queso crema 
  • 250 de nata 
  • 200 de leche condensada 
  • 7 hojas de gelatina de las que vienen 12
  • 50 mantequilla 

Gelatina de arriba 

  • 200 de licor de granadina sin alcohol 
  • 2 hojas de gelatina 

 

Preparacion:

primero templar la leche con el azucar en el micro 

impregnar bien todo el bizcocho  y reservar 

preparar la crema de queso  echando todos los ingredientes menos la mantequilla  y programar 7 minuts a 90º al 4 y cuando termine echar la mantequilla y mezclar al 5 unos segundos 

echar encima de la base de bizcocho  y meter en la nevera durante un par de hora minimo 

prepara la gelatina poniendo la granadina junto con las dos hojas de gelatina ya hidratada y escurrida  y programa 3 mints a 50º al 2  echar encima de la crema de queso y a la nevera un ratito ...

 adornar y comer ¡¡¡ 

 

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Goxua

 

 

goxua.jpggoxua-copia-1.jpg

Esta tarta o  postre vasco me lo enseño una persona que por cierto me enseño varias tartas .. una es esta tarta o postre y la otra de galletas de chocolate de toda la vida .. un beso  alla donde este ¡¡¡ 

      Es una tarta o un postre dependiendo de donde lo pongas en porciones individuales nos lo ponia Esther en su restaurante y creo que sigue poniendolo en Navas del Madroño  si pasais por alli no dudeis en entrar a comer alli 

Ingredientes:

una cazuela de barro es donde se hace  

  • una base de bizcocho o un paquete de sobaos 
  • caramelo liquido
  • leche y leche condensada para untar los bizcochos como unos 250 y 50 templadas 
  • crema pastelera 
  • mermelada de melocoton 
  • nata montada 

 Crema pastelera:

  • 500 de leche 
  • 3 huevos 
  • 30 de maicena 
  • 30 de mantequilla 
  • vainilla (opcional) yo le eche la punta de una vaina con el cuchillo

Preparacion:

Untar la cazuela de barro con el caramelo liquido con un buen chorro 

poner la leche y la leche condensada en un bol  y templar en el micro 

pasar los sobaos en la leche e ir poniendo en la cazuela de barro encima del caramelo liquido 

 hacer la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en la jarra menos la mantequilla  y programando 7-8 mints 90º al 4 cuando termine pon la mantequilla y mezcla al 5  

poner la crema pastelera encima de los sobados  y meter a la nevera hasta que pasen un minimo de un par de horas 

poner la mermelada de melocoton encima y por ultimo la nata montada 

adornar y comer 

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Tarta chocolate aniversario facil y rapida

TARTA.jpgtarta-trozo-chco.jpg

 

Esta tarta con thermomix es facil rica y muy jugosa es rapida y queda muy tierna 

para celebrar mi 23 aniversario con mis amigos  

Ingredientes:

base de bizcocho 

  • 2 huevos 
  • 80 de azucar 
  • 130 de nata de montar 
  • 130 de harina de reposteria 
  • 45 de cacao en polvo  (3 cucharadas)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura quimica yo use 2 sobres de sodas  EL TIGRE link
  • mantequilla para untar el molde 
  •  un bote de nata en spray 

bizcocho-jugoso-nata.jpg

COBERTURA DE CHOCOLATE

  • 100 DE CHOCOLATE
  • 30 DE AGUA
  • 50 DE AZUCAR 
  • 20 DE MANTEQUILLA

Preparacion:

Primero hacemos el bizcocho precalenta el horno a 180º 

poner el azucar y los huevos  programa 4 mists a 37º al 4

añade la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura o soda y el chorro de el colorante si se lo quieres poner mezcla 4 segundos al 5 y termina de mezclar a mano 

hornear a 180º durante 20 minuts mas o menos yo tuve 7 minuts por cada lado 

dejar enfriar el bizcocho y meter la nata en el bizcocho inyectando en toda la base por donde os guste 

 

HACEMOS LA COBERTURA  

 pon el chocolate al 7 unos segundos añade el agua y el azucar y progama 15 mints a 100º al 3 sin el cubilete 

pon la mantequilla y   meaclar al 5 unos segundos 

Y CUBRE EL BIZCOCHO 

adornar 

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Tarta de queso Philaldefia con fresas en almibar 4ª AÑO BLOG

tarta queso-- 2-.jpg

tar-queso.jpg

ANIVERSARIO MI BLOG 4 AÑOS  

Ingredientes:

 Galletas Base:

  • 18galletastipo "digestivo"
  • 80 gr.demantequilla
  • 2 Tarrinas 300 gr. crema de queso philadelphia o similar.
  • 500 ml. nata mg 35%
  • 6 cucharadas rasas gran Azúcar
  • 6 La Huevos

Decorar

Preparacion:

  1. Trituramos las galletas con la mantequilla 10 Segundos al extendemos el 5 y Por La base de del molde.
  2. Horneamos (en la Mitad del horno), 15 minutos tiene 160º, con el horno precalentado es.
  3. De Mientras en la  Thermomix  , Mezclamos el resto de Ingredientes. yo puse la mariposa y Hasta AL 4, así de tareas pendientes del queda Mezclado UNOS 30 segundos
  4. Lo vertemos En Donde El Molde Las Galletas TENEMOS, introducimos otra vez al horno, temperatūra Misma entre 70 Y 90 Minutos.
  5. Es decir horno Cada sabes it Mundo un ...
  6. Sacamos las Dejamos Tarta de queso y Si enfríe bien (5 o 6 horas) desmoldamos cubrimos y con la tarta con fresas LA en Almibar tal o cual Programas 5 minta tiene varoma col 2 Y trituras LUEGO Al Gusto 
  7. adornar con Los Corazones Y de transferencias con chocolate corazones párr San Valentin y ANIVERSARIO DEL BLOG 4 AÑOS

 

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Tarta de queso y dulce de leche con chocolate

tarta de queso y chocolate con dulce de leche
tarta-keso.jpg
Esta receta la vi en un blog y la adapte a mi thermomix 
INGREDIENTES
1. BASE DE OREOS
-200 GR. DE GALLETAS OREO MOLIDAS
- 75 GR. DE MANTEQUILLA 
2. TARTA
-600 GR. DE QUESO PHILADELPHIA (o similar)
-400 GR. DE LECHE CONDENSADA
-4 o 5 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN yo solo le puse un chorro 
-2 CUCHARADAS DE  EXTRACTO DE VAINILLA yo le puse un poco de semilla 
-3 HUEVOS L
-100 GR. DE CHOCOLATE FUNDIDO
3. DULCE DE LECHE 
-MEDIO BOTE DE DULCE DE LECHE 
-30 O 40 DE NATA 
4. GANACHE DE CHOCOLATE NEGRO
-100 GR. DE CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
-50 ML. DE NATA

                PREPARCION 
Ponemos las galletas y la mantequilla y trituremos al 6 hasta que quede bien troceadito para poner de base 

 una vez puesto en la base sin lavar el vaso ponemos el queso y la leche huevos y el limon y la esencia de vainilla mezclar al 7 mists al 4 a 90º  

separa la mitad  y en lo que quede en la jarra pon el chocolate troceado mezcla al  2-4 hasta que quede todo el chocolate  pon encima de la base y mete al horno durante media hora cuando pase la media hora echa la crema blanca y otra media hora saca y deja que se enfrie 

cuando se enfrie poner el dulce de leche con la nata en el micro como un minuto y mezcla con una cuchara hasta que quede mezclada y pon por encima de toda la tarta y reserva en la nevera 

pon la nata en la jarra y programa 2 mints a 100º cuando pare echa el chocolate troceado  y mezcla al 4 hasta que este  deshecho ... echar por encima de toda la tarta 

 tarta-queso-y-chocolate.jpg


yo no la adorne porque con tanta cosa en la nevera en nochevieja ...  se me achucho pero me quedo muy rica 

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Tarta celestial con dulce de leche feliz navidad

 

tarta-celestial-brazo.jpg

 

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Ingredientes:

Para el praliné:
-200gr. de azúcar
-100gr de almendras crudas peladas
Para la base:
- 100gr. de galletas (cualquiera)
Para la masa:
- 6 claras de huevo
- unas gotas de limón
- 500 gr. de nata líquida para montar
- 1 bote pequeño de leche condensada
Para el brazo gitano de decoración:
- 3 huevos
- 90 gr. de azúcar
- 90gr. de harina
- 4 o 5 cucharadas de mermelada de fresa  (en mi caso de dulce de leche) como medio bote 

-chocolate para adornar 



ELABORACIÓN
paso 1: elaboración del brazo gitano (este paso es optativo)

1.-Batir muy bien con unas varillas el azúcar y los huevos hasta que se obtenga una crema. A continuación echar la harina y seguir batiendo durante unos minutos.
2.- Cubrir la fuente de horno con  papel sulfurizado o con un silplat y verter por encima la masa, dejándola a medio centímetro de grosor. Meter en el horno precalentado a 180º durantes unos 10 minutos. Sacar y desmoldar sobre un paño húmedo enrollándolo al mismo tiempo. Una vez frío, rellenar con la mermelada de fresa y volver a enrollar. Envolverlo en film transparente y meterlo en la nevera. 
- Con la Thermomix: poner mariposa en las cuchillas. Verter en el vaso los huevos , el azúcar  y programar 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe el tiempo programar otros 6 minutos, velocidad 4 sin temperatura. Cuando termine añadir la harina y programar 4 segundos, velocidad 3

paso 2: elaboración del praliné
1.- En una sartén hacemos el caramelo con el azúcar y cuando empiece a dorarse le añadimos las almendras. Lo vertemos sobre papel sulfurizado y lo dejamos enfriar.. Una vez frío lo partimos en trozos y lo trituramos en pedacitos pequeños . (o bien con la Thermomix durante 12 seg en vel.3 y 1/2 o metiendolo en una bolsa y dandole golpes con un mazo, pero cuidado que no quede demasiado pulverizado.)

paso 3: elaboración de la masa
1.- Montar bien firme la nata y reservar. (Con la thermomix en velocidad 3 y con la mariposa)
2.- Montar a punto de nieve las claras de huevo con unas gotas de limón. (con la Thermomix 6 minutos en velocidad 3 con la mariposa)
3.- Mezclar con mucho cuidado la nata , junto con la leche condensada y las claras a punto de nieve. Intentar que no se venga abajo, para ello lo hacemos delicadamente con movimientos envolventes.


paso 4: montamos la tarta
1.- En un molde redondo y desmontable de 22 cm de diámetro echamos las galletas (que previamente hemos pulverizado o desmenuzado) y las aplastamos bien; ésta será la base de la tarta.
2.- Cortamos rodajitas  del brazo de gitano y la ponemos pegadas al borde del molde.
3.- A continuación echamos la mitad de la mezcla de nata y la cubrimos con una capa de praliné. Ahora cubrimos todo con el resto de la mezcla de nata y con otra capa de praliné.
4.- Metemos la tarta en el congelador durante 2 o 3 horas. Desmoldamos y servimos.

 

 

bizcocho-y-galleta.jpg

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Tarta de carbón de azúcar y chocolate blanco con bizcocho de chocolate

MIA ¡¡¡

tarta-carbn.jpg

 

tarta-car.jpg

Si puedes votarme ¡¡¡ link

Esta tarta me la invente para llevar a mis compañeras de THERMOMIX ... y pasar un dia con ellas de convivencia  y celebra la navidad ...  las companera que lean esto  "GRACIAS A TODAS ESAS COMPIS QUE ME HABEIS ENSEÑADO ALGO" ... UN BESO

y gracias a mi amiga Vega ...por la decoracion.

FELIZ NAVIDAD A TODAS 

Ingredientes:

base de bizcocho 

  • 2 huevos 
  • 80 de azucar 
  • 130 de nata de montar 
  • 130 de harina de reposteria 
  • 45 de cacao en polvo  (3 cucharadas)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura quimica yo use 2 sobres de sodas  EL TIGRE link
  • mantequilla para untar el molde 
  • un chorro de red velvet ..opcional 

Ingredientes de crema o mouse carbon y chocolate

  • 1 paquete de carbon de azucar unos  45 por trozo mas o menos y otro trozo de otro paquete 
  • 500 de nata de montar 
  • 1 tableta de chocolate blanco LINDT 
  • 30 de leche 
  • 5  hojas de gelatinas 

Capa final 

  • 150 de chocolate blanco yo use de fondan  pero vale cualquiera ¡¡
  • 25 o 30 de nata
  • una cucharada de mantequiilla 
  • carbon de azucar la que tenemos puesta arriba 

Nata para adornar y lo le te guste 

Preparacion:

Primero hacemos el bizcocho precalenta el horno a 180º 

poner el azucar y los huevos  programa 4 mists a 37º al 4

añade la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura o soda y el chorro de el colorante si se lo quieres poner mezcla 4 segundos al 5 y termina de mezclar a mano 

mete en el horno durante 15 o 20  mints mas o menos  (yo le puse 7 abajo y otros 7 arriba y me quedo perfecto) 

con la jarra limpia haz glas el carbon de azucar ... 5-10  

saca y reserva y separas como una parte de las 4 ..como unos 40g para la ultima capa de arriba 

pon la nata fria y monta la nata al 5 ..vigilando hasta que este casi monttada pon el azucar del carbon y mezcla un poco mas al 5 

pon la leche en un vaso en el micro con el chocolate un minto como mucho 

 y la gelatina en agua fria 

saca remueve  y pon la gelatina con la leche y el chocolate y remueve y cuando este templada agrega a la jarra mezcla al 5 unos segundos hasta que quede mezclada .. echa encima del bizcocho una vez que este frio ¡¡¡

dejar enfriar en la nevera un par de horas minimo 

 

luego echa el resto de ingredientes de la capa de arriba y mezclar 3 o 4 mints a 50º  al 2 hasta que este cremoso para poner encima de la crema  y por ultimo el carbon que tenemos reservado se lo ponemos encima  y  dejar enfriar y adornar y a comer ....

si no queda muy liquida la capa de arriba echa  mas nata o un poco de aceite de oliva 

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Tarta kinder sorpresa doble

     tarta-kinder-sorpresa-doble.jpg

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Ingredientes:

  • una base de bizcocho 
  • un chorro de leche o almibar para mojar el bizcocho 
  • 600 de nata 
  • 2 tabletas de chocolate blanco a poder ser marca Lindt 
  • 50 de queso crema 
  • 100 de leche condensada 
  • 6 hojas de gelatina de las que vienen 12
  • 2 tabletas de kinder bueno de chocolate para mezclar y otras 3 para dentro en trozos unos 3 paquetes 
  •  casi un bote de dulce de leche 

Para la capa de chocolate 

  •  una tableta de chocolate negro 40 de aceite de girasol 

Preparacion 

Se puede hacer asi o como la anterior yo la hice asi por que se corto la mezcla ... Tarta kinder sorpresa

preparar una base de bizcocho y ponerla  en el molde y mojarla con un almibar o con leche para que este mas jugoso 

poner el chocolate la nata el queso crema  la leche condensada y la gelatina ya hidratada y programar 5 mints a 60º al 2 hasta que se quede deshecho el chocolate  sacar y meter en el conge un par de horas hasta que este bien frio 

luego montar con mariposa hasta que quede montado al 4   cuando este montada echaremos los trozos de kinder y seguiremos montando al 4 para que se partan los trozos de kinder y quede bien mezclado

echar la mezcla encima del bizcocho poninedo un poco y luego poner las barritas de  kinder partidas en trozos en toda la crema  terminar tapando y guardar en la nevera de dos o tres horas 

echar una capa de dulce de leche y guardar en la nevera un rato 

por ultimo echar una capa de chocolate  negro y volver a dejar en la nevera 

para hacer el chocolate negro de la ultima capa echar el chcocolate en trozos y el aceite y poner de 3 a 5 mints a 50º y echarlo encima del dulce de leche 

yo use el de los helados 

 

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Tarta kinder sorpresa

Seguro que muchos estais esperando el momento de la tarta de mi cumpeaños ... `pues nada aqui la teneis Aqui os dejo la primera 

tarta-kinder-sorpresa-copia-1.jpgtarta-kinder.jpgtarta-kinder-al-medio.jpgtarta-kinder-trozo.jpg

Tarta Kinder Sorpresa

 

Ingredientes:

Base de bizcocho

  • Un chorro de leche
  • 700 de nata
  • 2 tabletas de chocolate con leche
  • 2 paquetes de kínder bueno de chocolate es decir 4 barritas
  • 2 cucharadas de queso crema  
  • 6 hojas de gelatina de las que vienen  12
  • 100 de leche condensada

Capa de chocolate crujiente

  • 1 tableta de chocolate
  • 30 de mantequilla o aceite

 

Preparación:

Primero poner el bizcocho en el molde y mojarlo un poco con leche para que quede mas jugoso

Poner  600 de nata la leche condensada  y el queso en la thermo  montar al 5 o 4 con mariposa mirar por el bocal hasta que  se vea semimontada y reservar

Poner las dos tabletas de chocolate en la jarra y tritura al 5  pon 60 de nata y programa unos 3 mints a 50º al 2

Y mientras echa los 40 restantantes  de nata en un vaso con la gelatina ya hidratada (Poner en  agua fría y escurrir) calentar en el micro medio minuto y remover  dejar templar 

Mezcla junto al chocolate y luego echa todo junto a la nata montada

Echar dos barritas de kínder en la mezcla en los 4 trozos y triturar al 5 para que se queden trocitos

Echar la mitad de  mezcla encima del  bizcocho 

 

Pon el resto de  barritas de kínder en trozos encima de la crema y luego echar el resto de la crema para tapar meter en la nevera un par de horas mínimo 

Para el chocolate de la ultima capa  poner en trozos con el aceite o mantequilla a 50º al 2 durante 3 a 5 minuts 

echar encima de la crema y reservar un rato en la nevera  y a comer ¡¡¡

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Tarta terciopelo rojo o red velvet

 tarta-terciopelo.jpg

 

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Ingredientes:

-125g de mantequilla

- 275g de azúcar

- 2 huevos

- 280g harina de repostería

- 15g de cacao en polvo

- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal) yo le eche un sobre de cada de los del merkadona 

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico le eche el blanco ese del tigre 

- una pizca de sal

- 240 ml buttermilk yo le eche mitad leche semi y nata con  una cucharada de vinagre 

- una cucharadita de vinagre de vino blanco

- colorante rojo (le puse del verdadero del especial para esta tarta  yo le eche tres chorretones 

- vainilla  unas gotas en esencia 

 

Para la crema de queso:

- 125g de mantequilla o  nata de 35% de grasa 

- 350g azúcar glas

- 400g de queso crema (tipo philadelphia)

- vainilla (le puse  medio botecito  de esencia)    

 

Preparacion:

Tamizar la harina con el cacao  la cuacharada de bicarbonato  el sobre de levadura quimica o los del mercadona  y con la sal al 5 saca y reservar

Mezclamos en un bol la leche con la nata el vinagre  y reservamos e

ponemos mariposa  en la thermo y echamos el azucar con la mantequilla al 4 hasta que balanquen 

luego añadimos los huevos uno a uno 

añadimos la harina ya tamizada al 4 y mezclamos unos segundos

 y luego el buttermilk es decir la crema  reservada  y por ultimo echaremos  el colorante rojo  y seguimos mezclando hasta que el rojo quede  bien mezclado 

metemos la masa en el molde y horneamos durante 30 mints a 150º 

hacer la cobertura y crema de dentro  frostin:

 

Pondremos todos los ingredientes en la thermo con  la mariposa y lo montaremos hasta que quede cremoso

 rellenar por dentro y untar por fuera con la crema  dejar en la nevera hasta la hora de comer y esta mejor de un dia para otro ... adornar con las migas del mismo bizcocho y con los corozones rojos 

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