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Posts con #tartas tag
Tarta de carbón de azúcar y chocolate blanco con bizcocho de chocolate
MIA ¡¡¡
Si puedes votarme ¡¡¡ link
Esta tarta me la invente para llevar a mis compañeras de THERMOMIX ... y pasar un dia con ellas de convivencia y celebra la navidad ... las companera que lean esto "GRACIAS A TODAS ESAS COMPIS QUE ME HABEIS ENSEÑADO ALGO" ... UN BESO
y gracias a mi amiga Vega ...por la decoracion.
FELIZ NAVIDAD A TODAS
Ingredientes:
base de bizcocho
- 2 huevos
- 80 de azucar
- 130 de nata de montar
- 130 de harina de reposteria
- 45 de cacao en polvo (3 cucharadas)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de levadura quimica yo use 2 sobres de sodas EL TIGRE link
- mantequilla para untar el molde
- un chorro de red velvet ..opcional
Ingredientes de crema o mouse carbon y chocolate
- 1 paquete de carbon de azucar unos 45 por trozo mas o menos y otro trozo de otro paquete
- 500 de nata de montar
- 1 tableta de chocolate blanco LINDT
- 30 de leche
- 5 hojas de gelatinas
Capa final
- 150 de chocolate blanco yo use de fondan pero vale cualquiera ¡¡
- 25 o 30 de nata
- una cucharada de mantequiilla
- carbon de azucar la que tenemos puesta arriba
Nata para adornar y lo le te guste
Preparacion:
Primero hacemos el bizcocho precalenta el horno a 180º
poner el azucar y los huevos programa 4 mists a 37º al 4
añade la nata, la harina, el cacao, la sal, la levadura o soda y el chorro de el colorante si se lo quieres poner mezcla 4 segundos al 5 y termina de mezclar a mano
mete en el horno durante 15 o 20 mints mas o menos (yo le puse 7 abajo y otros 7 arriba y me quedo perfecto)
con la jarra limpia haz glas el carbon de azucar ... 5-10
saca y reserva y separas como una parte de las 4 ..como unos 40g para la ultima capa de arriba
pon la nata fria y monta la nata al 5 ..vigilando hasta que este casi monttada pon el azucar del carbon y mezcla un poco mas al 5
pon la leche en un vaso en el micro con el chocolate un minto como mucho
y la gelatina en agua fria
saca remueve y pon la gelatina con la leche y el chocolate y remueve y cuando este templada agrega a la jarra mezcla al 5 unos segundos hasta que quede mezclada .. echa encima del bizcocho una vez que este frio ¡¡¡
dejar enfriar en la nevera un par de horas minimo
luego echa el resto de ingredientes de la capa de arriba y mezclar 3 o 4 mints a 50º al 2 hasta que este cremoso para poner encima de la crema y por ultimo el carbon que tenemos reservado se lo ponemos encima y dejar enfriar y adornar y a comer ....
si no queda muy liquida la capa de arriba echa mas nata o un poco de aceite de oliva
Tarta kinder sorpresa doble
Ingredientes:
- una base de bizcocho
- un chorro de leche o almibar para mojar el bizcocho
- 600 de nata
- 2 tabletas de chocolate blanco a poder ser marca Lindt
- 50 de queso crema
- 100 de leche condensada
- 6 hojas de gelatina de las que vienen 12
- 2 tabletas de kinder bueno de chocolate para mezclar y otras 3 para dentro en trozos unos 3 paquetes
- casi un bote de dulce de leche
Para la capa de chocolate
- una tableta de chocolate negro 40 de aceite de girasol
Preparacion
Se puede hacer asi o como la anterior yo la hice asi por que se corto la mezcla ... Tarta kinder sorpresa
preparar una base de bizcocho y ponerla en el molde y mojarla con un almibar o con leche para que este mas jugoso
poner el chocolate la nata el queso crema la leche condensada y la gelatina ya hidratada y programar 5 mints a 60º al 2 hasta que se quede deshecho el chocolate sacar y meter en el conge un par de horas hasta que este bien frio
luego montar con mariposa hasta que quede montado al 4 cuando este montada echaremos los trozos de kinder y seguiremos montando al 4 para que se partan los trozos de kinder y quede bien mezclado
echar la mezcla encima del bizcocho poninedo un poco y luego poner las barritas de kinder partidas en trozos en toda la crema terminar tapando y guardar en la nevera de dos o tres horas
echar una capa de dulce de leche y guardar en la nevera un rato
por ultimo echar una capa de chocolate negro y volver a dejar en la nevera
para hacer el chocolate negro de la ultima capa echar el chcocolate en trozos y el aceite y poner de 3 a 5 mints a 50º y echarlo encima del dulce de leche
yo use el de los helados
Tarta kinder sorpresa
Seguro que muchos estais esperando el momento de la tarta de mi cumpeaños ... `pues nada aqui la teneis Aqui os dejo la primera
Tarta Kinder Sorpresa
Ingredientes:
Base de bizcocho
- Un chorro de leche
- 700 de nata
- 2 tabletas de chocolate con leche
- 2 paquetes de kínder bueno de chocolate es decir 4 barritas
- 2 cucharadas de queso crema
- 6 hojas de gelatina de las que vienen 12
- 100 de leche condensada
Capa de chocolate crujiente
- 1 tableta de chocolate
- 30 de mantequilla o aceite
Preparación:
Primero poner el bizcocho en el molde y mojarlo un poco con leche para que quede mas jugoso
Poner 600 de nata la leche condensada y el queso en la thermo montar al 5 o 4 con mariposa mirar por el bocal hasta que se vea semimontada y reservar
Poner las dos tabletas de chocolate en la jarra y tritura al 5 pon 60 de nata y programa unos 3 mints a 50º al 2
Y mientras echa los 40 restantantes de nata en un vaso con la gelatina ya hidratada (Poner en agua fría y escurrir) calentar en el micro medio minuto y remover dejar templar
Mezcla junto al chocolate y luego echa todo junto a la nata montada
Echar dos barritas de kínder en la mezcla en los 4 trozos y triturar al 5 para que se queden trocitos
Echar la mitad de mezcla encima del bizcocho
Pon el resto de barritas de kínder en trozos encima de la crema y luego echar el resto de la crema para tapar meter en la nevera un par de horas mínimo
Para el chocolate de la ultima capa poner en trozos con el aceite o mantequilla a 50º al 2 durante 3 a 5 minuts
echar encima de la crema y reservar un rato en la nevera y a comer ¡¡¡
Tarta terciopelo rojo o red velvet
Ingredientes:
-125g de mantequilla
- 275g de azúcar
- 2 huevos
- 280g harina de repostería
- 15g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal) yo le eche un sobre de cada de los del merkadona
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico le eche el blanco ese del tigre
- una pizca de sal
- 240 ml buttermilk yo le eche mitad leche semi y nata con una cucharada de vinagre
- una cucharadita de vinagre de vino blanco
- colorante rojo (le puse del verdadero del especial para esta tarta yo le eche tres chorretones
- vainilla unas gotas en esencia
Para la crema de queso:
- 125g de mantequilla o nata de 35% de grasa
- 350g azúcar glas
- 400g de queso crema (tipo philadelphia)
- vainilla (le puse medio botecito de esencia)
Preparacion:
Tamizar la harina con el cacao la cuacharada de bicarbonato el sobre de levadura quimica o los del mercadona y con la sal al 5 saca y reservar
Mezclamos en un bol la leche con la nata el vinagre y reservamos e
ponemos mariposa en la thermo y echamos el azucar con la mantequilla al 4 hasta que balanquen
luego añadimos los huevos uno a uno
añadimos la harina ya tamizada al 4 y mezclamos unos segundos
y luego el buttermilk es decir la crema reservada y por ultimo echaremos el colorante rojo y seguimos mezclando hasta que el rojo quede bien mezclado
metemos la masa en el molde y horneamos durante 30 mints a 150º
hacer la cobertura y crema de dentro frostin:
Pondremos todos los ingredientes en la thermo con la mariposa y lo montaremos hasta que quede cremoso
rellenar por dentro y untar por fuera con la crema dejar en la nevera hasta la hora de comer y esta mejor de un dia para otro ... adornar con las migas del mismo bizcocho y con los corozones rojos
Tarta de fresas
MIA¡¡
LA TARTA DEL CUMPLEAÑOS DE MI MADRE 78 AÑOS.
base de galleta
- 200 de galletas digestive
- 50 de mantequilla
crema de fresas
- Un bote de fresas en almibar grande 300 neto
- 500 de nata
- 100 de leche
- 100 de queso de untar
- 50 tagatosa o 90 de azucar
- 5 hojas de gelatina de las que vienen 12
gelatina de arriba
- 1 hoja de gelatina
- almibar de las fresas
- colorante ocpional
Para adornar no son palomitas son espongitas duras o nubes trituradas al 5
Preparacion:
hacer la base de galletas triturando las galletas y la mamtequilla al 5
sacar y poner en la base
escurrir las fresas y reservar un poco del almibar para hacer la gelatina de arriba
Poner los ingredientes de la crema inculido la gelatina y las fresas escurridas ya hidratada y protramar 8 mints a 90º al 4 echar encima de la base de galleta y reservar en la nevera
hacer la gelatina de arriba calentando unos segundos en el micro con la gelatina ya hidratada y echar el colorante echar la encima de la mezcla una vez ya cuajado
Tarta mousse de gominolas
MIA¡¡¡
Esta tarta tiene una base de galletas de chocolate pero yo la cambiaria por una base de bizcocho normal para que el sabor de la mousse de gominola se note mas
Ingredientes:
Base de galletas
- 200 galletas de chocolate
- 50 de cereales de chocolate
- 50 mantequilla
Mousse
- 250 de nata casi congelada
- 1 paq fresitas de golosinas
- 100 leche condensada
- 2 hojas de gelatina
- 1 tarrina de queso crema yo use light
Gelatina de arriba
- 10 fresitas
- 130 de agua
- un chorro de colrante opcional
- 1 hoja de gelatina
Preparacion;
poner la base de bizcocho o triturar todas las galletas y la mantequilla al 5 unos segundos
echar la nata la gelatina ya hidratada y el queso con la leche condensada poner al 5 hasta que vaya montando y luego echer las gominolas y dejar que se hagan trozos hasta que queden muy pequeños al gusto
poner la gelatina ya hidratada en 30 de nata y calentar en el micro como medio minuto o menos .. mezclar y echar en la mezcla al 5
echar encima y dejar en la base y dejar en la nevera hasta que se cuaje
poner el agua y la gelatina ya hidratada y las gominolas en un vaso grande para meter en el micro poner un minuto y mezclar con una cuchara hasta que esten las gominolas deshechas dejar templar un poco y echarlo a la tarta y guardar de nuevo a la nevera hasta la hora de comerla
Tarta de chocolate blanco con base de galletas con chocolate
MIA¡¡¡
Ingredientes:
- 180 de galletas tipos digestive
- 1 trozo de chocolate negro
- 1 trozo de chocolate con leche
- 50 de mantequilla
- un chorro de siorope de chocolate para helados crujiente en su lugar chocolate fundido a 37º con aceite el 10%
base de chocolate blanco:
- una tarrina de queso crema
- 100 de leche
- una tetrabric pequeño de nata
- un sobre de cuajada
- una tableta de chocolate blanco marca lindt
- 80 azucar blanco
Preparacion:
hacer la base de galletas echando las galletas los chocolates y la mantequilla y triturar al 5 durante unos segundos hasta que deje de sonar
echar en la base del molde y poner encima el sirope de chocolate y meter al congelador
poner para hacer la crema todos los ingredientes y programar 8 minsts a 100º al 4 meter al frigo yo lo meti al congelador una vez que se cuajo y fue rapido por que al estar metida en el congelador no tardo nada fuera
sacar y echar el sirope por encima una capa fina y lista para comer una vez sacada del congelador se hace la capa dura
Tarta vainilla y chocolate con base diferente
Otra de las tartas que prepare para el cumple de Tania sus 22 años .. y hoy es el cumple de mi marido asi que haber cual hacemos¡¡¡
iNGREDIENTES
para la base
- 8 o 9 bizcochos rellenos de nata de esos del merkadona al peso
para la crema
- una botella de batido de vainilla
- una baina de vainilla
- 250 de nata
- 250 crema de queso
- 5 hojas de gelatina
- 60 de azucar
para la capa de arriba
- 1 tableta de chocolate con leche nestle o lindt
- una cucharada de dulce de leche o leche condensada
- 30 de aceite de girasol o mantequilla
adornos para la tarta al gusto
en este caso la adorne con golosinas
Preparacion :
cortar los bizcochos en rodajas iguales y ponerlos de base en el molde y dejar en la nevera
preparar la crema echando los ingredientes y tambien las hojas de gelatina ya deshidratadas y la vainila abierta y sacada la parte de dentor de la vainila y se la echamos dentro tambien y programar 7 mints a 100º con la vainilla pondremos el giro a la izq y al 1 sacamos al finalizar y mezclamos al 5 antes de echar encima de la base de la tarta dejar en la nevera unas horas hasta que cuaje
para hacer el chocolate ponemos el chocolate y el dulce de leche y el aceite y programamos 5 mins a 60º hasta que quede liquido y se lo echamos por encima cuando ya haya cuajado la crema de vainilla .. gurardar en la nevera y a la hora de comer sacar y adornar ... os gustara
Tarta de dulce de leche y crujiente
MIA¡¡
Esta tarta es una de las tartas del cumple de mi hija Tania que cumplio el dia 17 de julio 22 años ... se me hacen mayores ¡¡¡ bueno la tarta la hice unos dias antes y la congele asi que ya sabeis podeis hacerla y congelarla y comerla cuando querais ¡¡¡
Ingredientes:
base de galleta
- un paquete de galletas digestive
- 50 g de mantequilla
para la crema
- un bote dulce de leche
- 250 de nata
- 250 de crema de queso
- 4 hojas de gelatina
para la parte de arriba
- dulce de leche
- almendra crujiente Merkadona
Prerparacion:
hacer la base de galleta poniendo las galletas y la mantequilla y triturar al 6 durante unos segundos sacar y poner ne la base de la tarta en el molde
preparar la crema poniendo los ingredeintes en la jarra e incluso la gelatina ya hidratada y programar 7 minuts a 90º al 4 echar encima de la galleta y guardar en la nevera hasta que cuaje por lo menos unas 4 horas
cuando este echarle el dulce de leche por encima un buena capa y luego la almendra por encima
tarta creme brulee
Mia¡¡¡
ingredientes
- una base de bizcocho
- 70 de azucar para quemarla despues
crema
- 300 de nata
- 300 de leche
- 6 yemas de huevo
- 4 hojas de gelatina
- un vaina de vainilla
- 100 de leche condensada o azucar
