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Posts con #tartas categoría

tarta creme brulee

    Mia¡¡¡

tarta-cream.jpgtrozo-tarta-cream-brule.jpg

ingredientes 

  • una base de bizcocho 
  • 70 de azucar para quemarla despues 

crema 

  • 300 de nata 
  • 300 de leche 
  • 6 yemas de huevo 
  • 4 hojas de gelatina
  • un vaina de vainilla
  • 100 de leche condensada o azucar 

 

Ponemos el azúcar moreno en el vaso y pulverizamos 10 segundos, velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos en un lugar seco.
Hacemos un corte a la vaina de la vainilla a lo largo, sin llegar a cortar la vaina por la mitad, con la ayuda de una cucharita retiramos la pulpa y la introducimos junto con la vaina en el vaso.ponemos la leche, la nata junto con la leche condensada , programamos 6 minutos, temperatura 70º, velocidad 1.
Colamos el contenido del vaso en una jarra y dejamos enfriar. Una vez frío retiramos la vaina de la vainilla.
Lavamos el vaso y ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 1 minuto, velocidad 4.
Programamos velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo por el bocal, la leche que teníamos reservada en la jarra y añadimos la gelatina 
Programamos 8 minutos, temperatura 70º, velocidad 2
Volvemos a programar 8 minutos, temperatura 80º, velocidad 2
dejamos que se temple un poco y llevamos poco a poco encima del bizcocho que abremos puesto en la base de la tarta y  mojaremos con leche reservar en la nevera  
 en el momnneto de  servir echar el azucar reservada por toda la tarta y  quemar con un quemador.
aqui veis la base de bizcocho¡¡
cram-bule-taRTA-bizcocho.jpg

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Tarta picotas ¡¡caramelos ¡¡ marmolada

MIA¡¡¡¡

 

TARTA PICOTAS MARMOLADA

 

Ingredientes:

 

  • una base de bizcocho que os guste a poder ser casero o trozos de bizcochos 
  • leche para mojar el bizcocho 

Crema de de picotas:

  • 2 bolsas de picotas ...(caramelos que tienen gominola por dentro ...) 
  • 1 tarrina de queso de 250 
  • 500 de nata 
  • 80 de leche 
  • 6 hojas de gelatina 
  • unas gotas de colorante rojo 

sirope para hacer el marmolado 

  • 2 hojas de  gelatina para el sirope 
  • 100 de agua
  • colorante rojo opcional unas gotas

Para decorar :

  • golosinas 
  • nubes o esponjitas 

Preparacion:

preparar la base de bizcocho en el molde y reservar 

echar en la jarra las picotas como 150 g despues pasar por 3-6-10 hasta que quede triturado

echar el queso, la nata,la leches  y meter la gelatina ya hidratada  y por ultimo el colorante ...programa 8 mintss 100º velocidad 4 

echar encima de el bizcocho y dejar en la nevera mientras hacer 

el resto de picotas yo le eche unos regalizes que me sobraron de la tarta de petit regaliz pero  da igual el sabor va a ser bueno de cualquier manera .... la gelatina ya hidratada y escurrida y el agua programar  y se quiere el colorante 6 mints a varoma al 2 ... 

cuando termine echar en la crema e ir moviendo para que se mezcle y quede la forma del marmol ... yo le di con un palo para que se entremezclara...

dejar enfriar y luego decorar con nubes o golosinas al gusto 

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Tarta tragabolas de Pitufos

 

MIA¡¡

Esta tarta  ni es mi primera tarta tragabolas  TARTA TRUFA DE TURRÓN DE CHOCOLATE (TRAGABOLAS) ni tampoco una tarta azul  TARTA AZUL DELFINES.. pero las tres son diferentes .. eata fue una de las tres que hice para una comunion que me pidio que se las hiciera ...  espero que os gusten ...

 tarta-azul.jpg

 

Ingredientes:

base  bizcocho genoves o de galletas al gusto 

  • ! bolsa de pitufos de esponjitas nubes o gominolas link
  • 500 de nata 
  • 100 de leche 
  • 2 sobres de cuajada
  • unas gotas de colorante azul (opcional)
  • unas gotas de esencia de vainilla o cualquier otra que os guste 

para adornar hipos de kinder  y bolitas de cualquier cosa que os gusten en este caso son bolas de chocolate tipo conguitos 

Preparacion:

 

echar los ingredientes y programas 7 mints a 90º al 2 

cuando quede un minuto que ya se hayan desecho los pitufos ... poner al 4

poner una base de galleta o bizcocho  en este caso bizcocho mojado con un poco de leche fria 

y echar encima la crema  dejar enfriar  y adornar 

 

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Tarta de queso diferente "flor"

Espero que os guste .. a los comensales  les gusto mucho ¡¡¡

 

tarta-queso.jpg

Ingredientes:

 

  • 500 de nata 
  • 1 tarrina de queso mascarpone o similar 
  • 250 de leche 
  • 100 de azucar
  • un bote de mermelada de fresa o frambuesa 
  • 1 paquete de gelatina merkadona
  • 5 o 6 galletas de las tipo diges tive 

 

Preparacion 

triturar las galletas al 5 dejando trocitos 

mezcla la crema de la base.. nata queso azucar y la leche con 6 hoja de gelatina ya  hidratada y programar 8 mints a 90º al 4 

Mientras calentar la mermelada y colar para quitar grumos y pepitas que tenga la mermelada  echarle 4 hojas de gelatina y echar un vaso en el molde para que quede la forma del molde en este caso la flor 

 

TARTA-DE-QUESO-MITAD.jpg

dejar el molde en la nevera que se enfrie y cuaje luego dejar templar la crema en el vaso hasta que quede cremosa para echar en el molde hasta la mitad y luego echar la mitad de la galleta y trocitos de el resto de la mermelada gelaticada echar la  otra mitad de crema y  terminando con la galleta 

TARTA-QUESO-TROZO.jpg

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Pastel de cruasan o croisan (MARI)

 20130227_204409.jpg

Esta receta va dedicada a una persona que hace muy poquito tiempo nos dejo...  en su dia me comento una receta que no recuerdo muy bien  nada mas que algo.....pero bueno  con lo que recuerdo hice este pastel ... fue hace muchos años como 10 o asi   y en una romeria, me expico  como se hacia y lo que llevaba  .. y mas o menos con lo que recorde.... ¡¡¡ recordar apuntar las recetas en el momento ... no os pasara lo que a mi ¡¡¡

un beso y no te olvidaremos¡¡¡"MARI ZAMARREÑO"

 Esta receta y mas o menos los ingredientes eran estos ..... 

 

 20130227_203403.jpg

20130227_203421.jpg

Ingredientes:

  • un buen chorro de caramelo liquido 
  • 4 o 5 cruasanes depende del tamaño cuanto mas calidad mas rico el resultado
  • 3 huevos 
  • 500 de leche o nata yo le eche leche semi
  • una cucharada de preparado de natillas  unos 25 g en su defecto echar maicena
  • 100 de leche condensada y mas para poner encima de la crema 
  • una gota de esecia de vainilla 
  • almendra crocante MERCADONA o la que os guste 
  • azucar  dorada ... este toque se lo di yo 

 

Preparacion:

untar el molde de caramelo liquido una bandeja de cristal 

poner los croasanes partidos por el medio y boca arriba 

segun el molde reservar para hacer dos capas de cada 

hacer la crema echando los huevos la leche la maicena o el preparado de natillas y la vainilla  y programar 9 mints a 100º al 2 mezclando al 5  unos segundos 

echar la crema encima de los crosanes .. hacer dos capas si es pequeño el molde y una si es grande 

dejar enfriar 

antes de servir echar una capita de leche condensada 

y encima almendra crocante 

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Tarta crema de tocino de cielo y chocolate crujiente

 

Esta receta es una mezcla de recetas... espero que os guste a mis compañeras de thermomix les gusto ...la lleve  para  el dia de la fiesta de navidad ....que todas las compis llevamos alguna cosa echa con thermomix ... 

 

 

20121217 13391620121217_160340.jpg

 


Ingredientes:

  • Base de bizcocho de chocolate .. comprado o echo

crema de tocino de cielo:

  • 7 yemas 
  • 2 huevos 
  • 300 de leche 
  • 300 de nata 
  • 300 de azucar 
  • 10 caramelo liquido opcinal
  • cucharadita de agar-agar

chocolate crujiente:

  • 100 de chocolate con leche 
  • 100 de chocolate fondant 
  • 25 de manteca o en su caso aceite girasol o mantequilla 

adornos 

  • azucar dorada 
  • clara de huevo 

 

Preparacion:

echar los ingredientes de la crema  en la jarra y mezcla  todo al 6 programa 8 minuts a 90º velocidad 4 

(TAMBIEN SE PUEDE MEZCLAR METER AL HORNO Y  LUEGO  CUAJAR ASI) pero es mas rapida y facil asi 

mientras ir poniendo la base en un molde y mojarla o humedecerla con un poco de agua o leche 

echar encima la crema y dejar enfriar en la nevera ... 

echar  los chocolates en la jarra limpia y 5-10 echar la manteca  y programa 3 o 4 minuts a 37º  al 2 

cuando termine echarsela por encima bien  que se reparta..  deja en la nevera  

adorna con azucar dorada o cualquier otra cosa ¡¡¡  yo unte con la clara para que se quedara pegado el azucar 

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Tarta cafe capuchina con toque de navidad

      Esta receta concursa en thermomix amateurs 2º año

pasa y votame link

MIA¡¡¡

 tarta capuchina con toque de navidad

tarta capuchina con toque de navidad tarta capuchina con toque de navidad

Ingredientes ... 

base de galletas  o de lo que quieras yo  en este caso use 

  • 120 de hojaldres de  los de navidad 
  • 50g de cereales vainilla 
  • 75g  de mantequilla 
  • 50g de galletas 

 

Crema de cafe:

 

  • 1 sobre de cafe soloble capuchino o dos o tres cucharaditas 
  • 250 de nata Puleva 
  • 300 de leche 
  • una tarrina de queso cremoso 
  • 75 de dulce de leche Puleva
  • 2 huevos 
  • 1 sobre de cuajada 
  • 100 de chocolate blanco 

      Para decorar

  • nata montada
  • dulce de leche la lechera o casero

 

Preparacion:

Primero se hace la base de galletas, (queda crujiente).  También se puede hacer con alguna base de bizcocho genoves o galletas y mantequilla

Para hacer la base: Triturar las galletas, los hojaldres, mantequilla y cereales durante 8 sgundos a velocidad 5 hasta que este bien triturado, poner en la base de la tarta y reservar en el molde en la nevera

Sin lavar la jarra, poner el chocolate y triturarlo a velocidad 5 durante 5 segundos a continuacion se introducen todos los ingredientes de la crema y programar 8 mints a tº 100º velocidad 4. Esto se pone encima de la base y a guardar en la nevera.

NOTA: A la hora de comer echar el dulce de leche y la nata.

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Tarta golosa

 

MIA¡¡¡

tarta golosa

Esta tarta echa en thermomix como siempre, es una tarta muy rica que a mi me recuerda mucho a otra tarta que hacia pero es como una mezcla de varias tartas que tengo ... espero que os guste .... 9-10-2012  la segunda de mi 43 cumpleaños 

 

 

ingredientes:

 base.:

  • 3 lonchas de pan bimbo de enrollar 
  • caramelo liquido 

crema:

  • 300 de nata de montar
  • 150 de leche 
  • 100 de leche condensada 
  • 10 quesitos o queso crema 
  • 4 huevos 
  • 1 sobre de cuajada 
  • 50 de mantequilla 
  • 50 de azucar moreno o normal 
  • una capa de mermelada de melocoton 

ultima capa:

  • 500 de nata de montar
  • 100 de azucar 

 

Preparación de la crema:

Poner todos los ingredientes (de la crema) y programar 8 min, a tº 90º y velocidad 4. Mientras se hace la crema, se va poniendo una capa de pan bimbo en el molde y luego poner el caramelo liquido encima del pan bimbo. Una vez terminada la creme se pone encima y meter a la nevera un par de horas como minimo.    

Mientras tanto se puede ir montando la nata, poner la nata y el azucar, y poner velocidad 4-5 hasta que veas que esta montada. Y reservar en la nevera.

Encima de la crema, (ya fria) se pone una capa de mermelada de melocoton (al gusto). Y por ultimo poner la nata por encima.

Buenisma y aunque se llama golosa no es una tarta muy dulce queda muy rica y nada empalagosa.

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Tarta de galletas de duo de chocolates

 

      MIA¡¡¡¡¡

 DSCF2405.JPG

 

DSCF2407.JPGDSCF2414.JPG

Esta receta es la tarta de galletas clasica, la que me enseñaron de pequeña pero con un pequeño cambio, le meti tambien chocolate blanco 

Espero os guste. Aqui os dejo enlace de maneras para adornar link

Ingredientes:

  • 1 caja de galletas chiquillin 
  • 300 de leche templada con dos cucharas de azucar 
  • un chorro de ron al gusto opcional 
  • 250 de mantequilla
  • 100 de azucar 
  • 400 de chocolate blanco 
  • 150 de nata o leche 
  • 1 tableta de chocolate negro 200
  • 100 de nata
  • chocolate para adornar duo de ...Dr, OetKer  link

  Preparacion:

Primero se hace la crema de mantequilla, poniendo el azucar, mezclando a velocidad 5-10, a continuacion la mantequilla y mezcla 5 min, velocidad 5-10 hasta que quede cremosa.

Preparacion del chocolate blanco:

Se pone el chocolate blanco y la leche o nata y se pone 5 mints a 90º vel 4. Reservar.

Preparacion de chocolate negro:

Se pone el chocolate negro, nata y programar 3 min a tº 70º y velocidad 4.

Empieza a montar la tarta, untando galleta con leche templada azucarada y si quieres un chorrito de ron, se pode 1 capa (en el molde que vayas a utilizar). Luego se pone una capa de la crema de mantequilla y otra capa de galletas, otra de chocolate blanco, otra de galletas y por ultimo la de chocolate negro. Para adornar poner galletas alrededor y adornos de chocolatea duo.

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Tarta fresi-nata solano

MIA¡¡¡¡

 

Tarta fresi-nata

 Tarta fresi-nata

Ingredientes.

BASE 

  • Paquete de sobaos 
  • medio vaso de leche 
  • un chorro de leche condensada

CREMA DE FRESINATA 

 

  • un brik de nata de 500 
  • 50 de mantequilla 
  • 1 sobre de gelatina neutra   (pero para mi gusto le pondria menos  aunque a la gente le gusto asi) 
  • 2 paquetes de caramelos de fresinata de  solano 100 cada paquete 
  • colorante opcinal

 poner una base de sobaos y con la leche y la leche condensada templada unos segundos en el micro echarsela por encima a los sobaos

Poner bolsa y media de caramelos (son como unos 150 g) en la jarra y  5-10 durante 7 segundos 

Echar los ingredientes de la crema en la jarra junto al polvo y programa 8 mints a varoma velocidad 4

echar encima de la base de sobaos y guardar en la nevera ¡¡¡¡

      con los otros 50 de caramelos echa en la jarra y pon 5-10 hasta que quedo polvo 

echar por encima de la tarta a la hora de servir o  cuando ya este cuajada ¡¡¡  adornar y a comer 

 

 esta tarta se la hice para mi amgo Angel que cumplio 11 años ... un beso Angel 

20120925_192523.jpg

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