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Posts con #tartas categoría

Tarta lima-limon

 

MIA¡¡¡¡

 

tarta lima limon tarta lima limon

Ingredientes:

 

 

una base de genoves:

  • 4 huevos 
  • 120 de azucar 
  • 120 de harina 
  • sal 

 

almibar para emborrachar el bizcocho 

  • 4 cucharadas de azucar 
  • 1 vaso de agua 

 

Crema de limon:

  • 1 lima o un limon el zumo 
  • 2 huevos 
  • 1 cucharada de maicena 
  • 2 cucharadas de gelatina de limon 
  • 250 de leche 
  • 100 de leche condensada 
  • 50 de mantequilla
  • unas gotas de colorante amarillo opcional 

     para adornar unas flores y nata montada  

tarta lima limon

Preparacion:

 

  1. hacer primero el genoves 
  2. echar los huevos y el azucar y programar  6 mints a 37º velocidad 4  luego otros 6 mints sin temperatura al 4 
  3. echcar el harina y mezclar 15 sg al 3  echar en la bandeja de horno estirada  180º unos 10 mnts 
  4. sacar del horno y poner en tres bases para que queden tres capas 
  5.  
  6. echar todos los ingredientes de la crema de zumo de limon sin lavar la jarra  y progamar  8 mints a 90º velocidad 4 
  7. mientras hacer el almibar en el micro calentadno el azucar  y el agua durante 3 o 4 mints 
  8. mojar con el almibar cada capa y  echa la crema de limon encima de cada capa y por ultimo echar la crema restante para terminar de napar 
  9. yo lo hice dentro de un molde y luego lo desmolde de usar y tirar  o puede tambien hacerse en uno desmontable 
  10. dejar en la nevera un par de horas  ...

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Tarta de mojito

 

Tarta mojito

tarta mojito

20120824_232824.jpg

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 200 gr. de Galletas
  • 50 gr. de Mantequilla
  • 1 chorrito de ron

Para el relleno:

  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 100 de nata
  • Zumo y ralladura de 3 limas
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • ½ vaso de ron
  • 1 vaso de agua
  • 1 manojo grande de hojas de Hierbabuena

Para la cubierta:

  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 250  de Agua
  • Colorante verde

 

ELABORACIÓN:

  1. Para preparar la base trituramos las galletas en velocidad 6 añadimos la mantequilla fundida y el
  2.  Colocamos la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionamos con el dorso de una cuchara extendiéndola por toda la base.
  3. Reservar en la nevera.
  4. Ponemos en el vaso el ron, el agua y el azúcar y programamos 5 minutos, 80º, velocidad 2.
  5. Añadimos la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programamos 15 minutos, 80º, velocidad 2.
  6. Dejamos templar y colamos. Añadimos la gelatina y mezclamos durante 2 minutos, 50º velocidad 4,
  7. añadir el queso y la nata y programar 2 minutos, velocidad 3.
  8. Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.
  9. Para hacer la cubierta:
  10. poner el agua en la jarra  y programa  5 mints 90º al 2 cuando este el aguan caliente echa el sobre de gelatina y el colorante  mezcla al 4 durante 2 minutos ... 
  11. deja templar y echa encima de la tarta y guarda en la nevera de nuevo  
  12. servir fria .....ummmm 

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Tarta mousse de toblerone

MIA ¡¡

tarta mousse de toblerone tarta mousse de toblerone

Esta tarta se puede hacer congelada o sin congelar 

Ingredientes:

  • base puedes ser ...galleta y mantequilla o genoves o sobaos 
  •  medio vaso de leche azucarada  si es con genoves o con sobaos o cualquier bizcocho 

la mousse:

  • 4 toblerones pequeños o 2 grandes 
  • 500 de nata 
  • una tarrina de queso mascarpone o similar 
  • 250 leche condensada 
  • 50 de leche 
  • 4 hojas de gelatina 

capa de encima:

  • un poco de la sobra de la leche con toblarone 
  • 100 de nata 
  • media tableta de chocolate con leche 

Adornar:

  • corazones de chocolate 

 

 

  1. si vas a poner bizcocho o sobaos  echarle leche azucarada  encima una vez puesto en la base 
  2. Montar la nata con el queso a  tiene que estar muy fria yo la meto media hora antes al conge  montar al 4 o 5 sin tiempo hasta vigilando que este y reservar 
  3. hidrata la gelatina en agua unos minuts
  4. poner el toblerone con la leche condensada la leche y la gelatina escurrida  y mezclar al 6 y  programa 4 mints al 70º al 2  cuando se temple un poco mezcla con la nata (en donde tengas la nata) dejando como un dedo o dos (es la medida)en la jarra para la capa de encima ...
  5. pon la nata y el chocolate y mezcla al 6  a 50º durante 2 mints  
  6. echa la capa cuando ya  cujada la anterior capa 
  7. adornar con corazones de chocolat y  nata si quieres ... al gusto 

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Tarta de sugus de fresa con sirope de fresa

      MIA

20120808_135515.jpg

 

Esta es  mas facil y mas rapida que la anterior de sugus ...

Ingredientes:

  • 1 paq de sobaos
  • un vaso de leche
  • un chorro de leche condensada o 2 cucharadas de azucar

 

ingredientes   crema de sugus :

  • 180 o 200 de sugus del sabor que os guste en este caso  fresa ...
  • 400 de nata use puleba y la asturiana
  • 75 de queso mascarpone
  • una pizca de sal
  •  colorante rojo unas gotitas queda mas bonita
  • 250 de leche (semi la mia)
  • 5 hojas de gelatina

  Gelatina de Sirope de fresa 

  • medio vaso de agua de el de toda la vida (nocilla)
  • un buen chorro de sirope de fresa ...yo el del merkadona 
  • 2 hojas de gelatina  neutra                         
                                                                                                                                                                  preparacion:
  • primero poner la base de sobaos en el molde  mojar por encima con la leche ya endulzada  guardar en nevera 
  • pon todo los ingredientes de la crema y programa 5 mints a 90º vel 2  echa encima de los sobaos y deja cuajar en la  nevera  unas horas 
  • hacer el sirope calentando un poco el agua en el micro  medio minuto  echa la gelatian el chorro de sirope mezcla bien y echa encima de la tarta ya cuajada deja en el frigo de nuevo hasta que se cuaje otra  hora por lo menos ... saca y adorna al gusto yo con corazones de chocolate blanco ... 

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Tarta de hojaldre y nata con salsa de chocolate

 

MIA    

Hay otra muy parecida en mi blog  TARTA MOUSE QUESO Y HOJALDRE

 tarta-hojaldre-y-salsa-de-chocolate.jpg

Ingredientes: 

  • un paquete de hojaldre comprado en lidl que vienen dos hojas de hojaldre 
  • 400 de nata de montar 
  • 75 de queso mascarpone o similar 
  • 50 de azucar glas  o azucar normal 5-10 
  • 1 huevo para pintar el hojaldre 
  • para adornar:
  • una tableta de chocolate lindt da igual el que os guste yo use con leche 
  • 10 de aceite 
  • 10 de agua 
  • azucar glas para adornar 

 

preparacion :

  1. estirar el hojaldre  si es que no esta estirado ... untando la mesa con un poco de harina cuando este meter en la bandeja de horno y pintar con huevo y pinchhar con un tenedor por toda la masa y  hornear a 180º  yo hasta que esta doradito ..
  2. saca y deja que se enfrie  y mientras monta la nata con el queso y el azucar 
  3. TRUCO NATA: que este muy fría la nata y yo le pongo en el vaso parte de atrás una bolsa de lo que tenga en el congelador (GUISANTES ) agarrada con la mano y pegada para que se mantenga fría la jarra .... mariposa y al 4 y no falla Y PODÉIS ECHAR UNA CUCHARADA DE QUESO CREMA .... para que monte mejor... meterla en el conge una media hora antes ¡¡¡¡
  4. echar la nata encima de una capa de hojaldre y luego tapar con la  otra 
  5. a la hora de servir si se puede si no puedes hacerla y dejar en la neveva  ... hacer la salsa de chocolate
  6. echa el chocolate en la jarra el aceite y el chorro de agua  y dependiendo del calor estara mas rato o menos yo puse a 70º al 3  durante 5 minsts pero es ir viendo ... 
  7. pon un poco de azucar glas encima de la capa de hojaldre y luego salsea con el chocolate caliente.... 
  8. y a disfrutar de la tarta ...

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Tarta de mousse sugus

      MIA¡¡

    20120724_000811.jpg

Pensando que hacer con mi thermomix ... se me ocurrio hacer esta receta de sugus que tenia en mi cabeza  es el cumple de mi marido y tenia que hacerle una tarta aunque el queria la de hojaldre yo tenia que hacer alguna otra ... asi que se me ocurrio esta ... y les gusto a todos .... algunos dijeron ¡¡¡¡sin comentarios¡¡¡¡

 20120724_001544.jpg

      las que habeis estado intentado adivinar en facebook ...  ya veis lo que era ??? sugus 

ingredientes:

 

base de sobaos:

  • 1 paq de sobaos 
  • un vaso de leche 
  • un chorro de leche condensada o 2 cucharadas de azucar 

poner la base de sobaos en el molde 

echa la leche encima ya azucarda y moja bien guarda en la nevera si  puedes 

 

ingredientes  de la mousse de sugus:

  • 180 o 200 de sugus del sabor que os guste en este caso cereza.... pero la proxima de naranja (use los de merkadona) 
  • 400 de nata   use puleba y la asturiana 
  • 75 de queso mascarpone 
  • una pizca de sal 
  • 50 de azucar glas 
  • colorante rojo unas gotitas  queda mas bonita 
  • 250 de leche (semi la mia)
  • 5 hojas de gelatina 

 preparacion :

primero hay me montar la nata con el azucar y el mascarpone  y luego a guardar en la nevera 

 

TRUCO:

que este muy fria la nata  y yo le pongo en el vaso parte de atras  una bolsa de lo que tenga en el congelador agarrada con la mano y pegada para que  se mantenga fria la jarra .... 

mariposa y al 4 y no falla para montar la nata ¡¡¡

 

crema de sugus: 

hidratar la gelatina en un plato con algua  unos minutos ...a la hora de echarla escurre y echa en la jarra 

sin lavar el vaso 

pon la leche  y los sugus con la sal y la gelatina y programa 5 minits a 70º velc, 2 y medio 

echa el colorante  y mezcla 

deja enfriar en la nevera un buen rato  hasta que este fria para poder mezclar con la nata y luego mezcla a mano con la nata ... 

echa encima de la base y deja en la nevera hasta que pase un par de horas ... 

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Tarta helada de chocolate

      20120715_160622.jpg20120715_160140.jpg

 

mi hermano queria una tarta de galleta y chocolate y como tenia ganas  de esta pues se la hice ¡¡¡

 

 

*Bese:

-200 gr galletas oreo (Hacendado) yo galleta digestive 

-50 gr. mantequilla fría

*Relleno: -

350 gr. nata montar fría

130 gr. chocolate a la taza tableta

-130 azúcar

-50 gr. café frío de cafetera  yo una cucharada de dulce de leche 

-50 gr. leche fría

-1 huevo

-pizca canela

-1 cta. postre miel

*Cobertura:

-150 gr. nata montar líquida

-150 gr. chocolate fondant

Preparación:

*Base:

Triturar las oreo con golpes de turbo.

2- Añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6.

3- Forrar la base de un molde desmontable, alisando bien con el anverso de una cuchara. Reservar en la nevera.

*Relleno:

1- Sin lavar el vaso, COLOCAR LA MARIPOSA, y semi-montar la nata unos segundos a vel. 3 1/2. Reservar en un bol grande en la nevera.

2- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, chocolate en trozos y azúcar, 20 seg. vel.5-7-10. Bajar restos.

3- Añadir el café, leche, huevo, canela y miel, 5 min. 90º, vel.4. Dejar enfriar completamente.

4-Mezclar a la nata con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas, hasta que endurezca.

*Cobertura:

1- Sin lavar el vaso, nata y chocolate troceado, 2 min. 50º, vel.2. 2- Dejar la cobertura a temperatura ambiente tapada, cuando el relleno esté congelado, cubrir y alisar bien. Llevar al congelador , desmoldar y adornar.

Sacar unos minutos antes de consumirla.

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Tarta griega con caramelo crujiente

 

MIA

    Esta tarta es parecida a esta otra  Tarta yogur griego pero otra forma de hacerlo y en vez de azucar es leche condensada y a la hora de hacer mas facil ....  os aseguro que cualquiera de las dos estan igual de buenas .. con THERMOMIX no se resiste nada 

tarta griega con caramelo crujiente

 

tarta griega con caramelo crujiente

Ingredientes:

base de galleta

  • 200 de galletas digestive
  • 50 de mantequilla

 

crema de yogur

  • 4 yogures griegos
  • 500 de nata
  • 200  de leche condensada
  • una cucharada de queso crema tipo philadelfia 
  • 5 hojas de gelatina

 

Para adornar encima 

  • caramelo crujiente y polvo de caramelo link

 

Preparacion:

poner los ingredientes en la jarra de la base de galletas y pon al 5 hasta que quede triturada la galleta

montar en la base del molde ¡¡¡ y a guardar en la nevera 

pon la gelatina a hidratar....

montar la nata con la cucharada de queso crema pon mariposa y monta al 4 hasta que este y reserva 

sin quitar la mariposa 

pon los yogures y la leche condensada en el vaso con la gelatina ya deshidratada y escurrida programa 5 mints 50º solo para que se deshaga la gelatina  a velocidad 4 

deja que se enfrie por lo menos  que baje a 37º y  echa la nata reservada monta unos 5  segundos al 2 y medio 

echa la mezcla encima de la base de galleta  y deja en la nevera hasta que cuaje ¡¡¡¡

para encima le echado polvos de caramelo y caramelo crujiente  

Para hacer el caramelo podeis usar azucar moreno echa polvo 5-10  y tostar al echar si quereis o caramelo liquido o echo por vosotros  y luego hacer lo mismo 5-10 

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TARTA PETIT REGALIZ... CONCURSO THERMOMIX AMATEUR

Tarta  petit mousse de regaliz  foto de la revista de thermomix

MIA¡¡¡

    Por fin os dejo la receta concurso THERMOMIX  amateur  que sale este mes en la revista oficial de themomix Vorwerk  en la on-line   LA VUELVO A PUBLICAR ESPERO NO TENER PROBLEMAS  UNA TARTA EN FORMA DE CORAZON PARA SAN VALENTIN 

tarta regaliz

trozo tarta concursotarta concurso

dia del concurso 341004 2336758376912 1188438589 32147797 980793756 o-1CIMG1238

Ingredientes:

  • Una plancha de bizcocho genovés o envez 
  • un paquete de sobaos con un vaso de leche para empapar ... riquisimo tambien ..
  • o  base de galletas  a mi personalmente me gusta mas con el genoves o los sobaos 

Para el Merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 200g de azúcar 

Mousse de regaliz

  • 350g de regaliz  rellenos de nata
  • 50g de leche
  • 500g de nata
  • 100g queso de untar tipo philadelphia
  • 6 hojas de gelatina
  • Agua para hidratar la gelatina
  • Colorante rojo
  • 80g de agua

Preparación:

Hidratar la gelatina, introduciéndola en el agua durarnte unos minutos 

 

Introducir en el vaso el azúcar,  velocidad progresiva 5-10

Poner la mariposa, echar las claras,  se programar 4 minutos a 50ºC velocidad 3 ½, volver a programar  4 minutos, sin temperatura a 3 y ½

Echar el merengue en un bol y reservar. Quitar la mariposa

Introducir los  regalices  250g  (dejar para  la adornar y la salsa) y triturar 5-10 durante 20 segundos

Echar la leche, nata y gelatina (escurrida) programar  6 minutos a 90º velocidad 4

Mientras,  se pone la base de genovés en el molde encima para cortarlo y a su vez para que al sacarlo quede dentro del molde bien ajustado 

Poner de nuevo la mariposa y echar el queso crema,  programar 5 minutos, velocidad 4 para que se airee  la mezcla y se monte.

Dejar enfriar un rato a ser posible ¡¡¡

Echar la mitad del merengue a la mezcla que tenemos, y  mezclar unos segundos  velocidad 3.

Verter la mitad del mousse por encima de el bizcocho genovés, poner unas gotas de colorante a la mezcla sobrante… y mezclar de nuevo unos segundos.  que coja mas color para que haya contraste ...

 Ahora añadir lo que queda, en el centro de la tarta haciendo la forma de corazon (solo con la mano es facil)

ESTOS SON LOS QUE CONCURSAMOS ESTE DIA ¡¡¡¡EN MADRID ...IFEMA ...MUNDO THERMOMIX

  • Concurso Repostería:

          -  Mª del Pilar Gil Sánchez – Pastel de Queso y crema

             pastelera a la canela

          -  Catalina Ocaña Ocaña – Tarta de Batata (GANADORA)

          -  Rosa Candy Peinado Caro – Tarta Mousse petit regaliz

          -  Carmen Baños Martín – Christmas Trifle

          -  Larisa Cantalapiedra Morales (no pudo asistir)

concursoESTA ES OTRA MANERA DE PRESENTARLA 

 

 

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Tarta yogur griego

      MIA

Una tarta fresquita con THERMOMIX para comer ahora con estos calores  te sorprendera el sabor ¡¡¡¡

 

tarta yogur griego tarta yogur griego

 

tarta yogur griego

 

 

 

Ingredientes:

base de galleta

  • 200 de galletas digestive
  • 50 de mantequilla

crema de yogur

  • 4 yogures griegos
  • 500 de nata
  • 80 de azúcar
  • 5 hojas de gelatina

Preparacion:

poner los ingredientes en la jarra de la base de galletas y pon al 5 hasta que quede triturada la galleta

monta la base y guarda en la nevera

pon la nata y los yogures y el azúcar en la jarra y la gelatina ya hidratada (5 MINUTOS EN AGUA FRÍA) y escurrida .... y programa 7 minutos a 90º al 4 echa encima de la base de galletas y deja en la nevera...

un buen truco para saber si te quedara cuajada es .... dejar liquido en la jarra ... sin escurrir del todo y ves como queda un poco cuajada al enfriarse ¡¡¡¡¡

Para adornar con sirope de fresa o cualquier otro ....en este caso cereza crunch Cerezalink

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