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Posts con #tartas categoría

SOUFLE DE TURRÓN DE CHOCOLATE Y VERSIÓN CELIACOS

MIA¡¡¡

 

FELIZ NAVIDAD SOUFLE DE TURRON DE CHOCO

 

Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo 

Zorionak eta Urte Berri On 

Boas Festas e um feliz Ano Novo

Merry Christmas and Happy New Year 

 

 

ESTA NO ERA MI IDEA PERO LA VERDAD QUE LES GUSTO ... Y OS ASEGURO QUE LA QUE TENIA OS LA HARE Y LA SUBIERE ...ESA NO SE QUEDA ALLI EN MI MENTE 

INGREDIENTES:

 

  • 1 TABLETA DE TURRON  USANDO ESTA ES VERSION CELIACOS  TURRON DE CHOCOLATE
  • 3 DE NATA DE BAJA EN GRASA YO USE PULEBA SON 5% DE GRASA 
  • 2 CUCHARADITAS DE AGAR- AGAR
  • 3 YEMAS Y 2 HUEVOS ENTEROS 
  • 100  DE AZUCAR
  • BOLITAS  CRUJIENTES PARA ADORNAR 

Y LO QUE TE GUSTE PARA ADORNAR  ALGO DE NAVIDAD (YO LE PUSE UN  MADROÑO COMPRADO )

      PREPARACION:

PRIMERO MONTAR MERENGUE CON LAS DOS CLARAS  PONER CON  AZUCAR Y MONTA CON LA MARIPOSA PUESTA UNOS 3 MINUTOS AL 50º VELOCIDAD 3 YMEDIO  Y LO MISMO OTRA VEZ SIN TEMPERATURA 

SACA Y RESERVAR 

PONER EL TURRON EN TROZOS CON LA NATA   Y EL DE AGAR-AGAR Y PROGRAMA 8 MINUTS A 90º AL 4

DEJAR ENFRIAR   PON LA MARIPOSA OTRA VEZ Y LE MEZCLAS EL MERENGUE  Y POR ULTIMO PONES LAS YEMAS RESTANTES... AL 4 SOLO HASTA QUE VEAS QUE ESTA TODO MEZCLADO 

SOUFLE DE TURRON DE CHOCO

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TARTA PICOTAS (GOLOSINAS)

 MIA¡¡¡

 

LAS PICOTAS SON GOLOSINAS CARAMELOS RELLENOS DE GOMINOLA POR DENTRO  SON LOS QUE SE VEN ADORNANDO LA TARTA link aqui os dejo para que las veais 

      CON ESTA TARTA CONCURSE EN THERMOMIX ... QUEDE FINALISTA PARA IR AL CONCURSO AMATEUR THERMOMIX EN EL MUNDO THERMOMIX  AHORA VOY EL DIA 20 A MADRID A CONCURSAR CON OTRA TARTA QUE TENDRE QUE HACER ALLI ... VA POR TODOS LOS THERMOMIXEROS BLOGEROS 

Se me olvidaba deciros que es otra de las tartas de mi cumple ..pero que sepais que me ayudaron  a terminarla mis hijos aunque ya son mayorcitos ....pero les gusta...salen  a la madre.... les gustara ayudaros a los vuestros ...seguroooo

TARTA PICOTAS

 

INGREDIENTES:

BIZCOCHO 

  • 4 huevos.
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • una pizca de sal

 

MOUSSE DE PICOTAS

 

  • 2 bolsas de picotas ...(caramelos que tienen gominola por dentro ...) picotas.jpg
  • 1 tarrina de queso de 250 
  • 500 de nata 
  • 80 de leche 
  • 6 hojas de gelatina 
  • unas gotas de colorante rojo 

 

 

Poner la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar y la sal . Programe 6 minutos, temperatura 37°, velocidad 3 ½ . Deje sin programar temperatura y bata otros 6 minutos a la misma velocidad para que esponje. Incorpore la harina, programe 15 segundos en velocidad 1 y termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta esta mezcla en la bandeja del horno, con papel vegetal previamente engrasado, teniendo cuidado de que quede bien extendida con una altura máxima de l/2 cm.

Introdúzcala en el horno, precalentado a 180º, durante 8 ó 10 minutos aproximadamente.

Desmolde sobre un paño húmedo ...hasta que lo vaya a usar

mientras hacer la mousse de picotas

echar en la jarra las picotas como 150 g despues pasar por 3-6-10 hasta que quede triturado

echar el queso, la nata,la leches  y meter la gelatina ya hidratada  y por ultimo el colorante ...programa 8 mintss 100º velocidad 4 

mojar el molde de silicona .... y cuando termine echa la mezcla y meter en la nevera unas cuantas horas mejor de un dia para otro ...

poner la tarta encima de la base y recortar lo sobrante .... mojar un poco el bizcocho o dejarlo con el trapo humedo encima para que no se seque .... 

 DSCF0281-1.JPG

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TARTA DE QUESO HORNEADA

 TARTA DE QUESO HORNEADA

INGREDIENTES:

 

 1 YOGUR NATURAL

4 QUESITOS 

2 LONCHAS DE QUESO EN LONCHAS  CREMOSO ....

UNA MEDIDA DE YOGUR DE LECHE 

UNA MEDIDA DE HARINA 

MEDIA DE AZUCAR MORENO

200 DE NATA 

3 HUEVOS 

MERMELADA DE MELOCOTON 

 

 

.... ECHAR LOS INGREDIENTES A LA JARRA Y MEZCLAR AL 6 DURANTE 10 SEGUNDOS  

PON UN MOLDE DESMONTABLE  Y PARA QUE NO SE SALGA LE PUSE ALBAL   PON EL HORNO A 180º  Y DEJALO COMO 30 MINUTOS LUEGO DEJA UNOS 10 MINUTS MAS EN EL HORNO APAGADO ...VIGILANDO CLARO ....  

SACA DEJA ENFRIAR Y METE EN LA NEVERA HASTA LA HORA DE COMER ....ECHAR MERMELADA ENCIMA ANATES DE SERVIR 

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TARTA DE QUESO Y TOFFE

     MIA¡¡¡¡

tarta de queso y toffeTarta de queso y toffe

 

  Esta tarta la hice para el cumple de mi marido ... su 42 cumpleaños ...

 

INGREDIENTES 

  • 1 BOTE DE CREMA DE TOFFE  O CREMA DE CARAMELO O DULCE DE LECHE 
  • 2 BOLLOS DE SOBRAS QUE TENGAS...O CUALQUIER GALLETAS O SOBRAS QUE TENGAS DURAS EN LA DESPENSA 
  • 500 DE LECHE SEMI O ENTERA 
  • 250 DE LECHE EVAPORADA  EN SU DEFECTO NATA 
  • 1   TARRO DE QUESO CREMA TIPO FILADELPHIA 
  • 2  QUESITOS 
  • 130 DE AZUCAR
  • 1 Y MEDIO SOBRE DE CUAJADA
  • 200 DE CEREALES 

 

PON PRIMERO LOS BOLLOS CORTADOS POR LA MITAD O EN TRES PARTES  PON  DE BASE EN LA TARTA 

DESPUES CALIENTA LA CREMA DE TOFFE UNOS SEGUNDOS EN EL MICRO Y RIEGA LOS BOLLOS 

DEJA UN RATO Y LUEGO TRITURA LOS CEREALES A 5- 10 Y PON ENCIMA DE LA CREMA DE TOFFE  (ESTA MEZCLA FUE UNA PRUEBA ...EXITOSA POR CIERTO)

 PON LA LECHE EL AZUCAR Y EL QUESO, LECHE EVAPORADA  Y LA CUAJADA EN LA JARRA Y PROGRAMA 10 MINUTS A 100º VELOCIDAD 4 

 ECHA LA MEZCLA POR ENCIMA Y METE AL FRIGO ...UNAS TRES HORAS  ANTES DE SERVIR VUELVE A CALENTAR LA CREMA Y ECHALA ENCIMA DE LA TARTA  ...

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TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON GALLETAS

 Tarta chocolate blancoTarta de chocolate blanco

INGREDIENTES:

150 gr. de cholate blanco

 500 gr. de nata

 250 gr. de leche (yo use semi)

130 gr. de azúcar  

250 gr. de queso crema tipo philadelpia

1 y medio de sobre de cuajada

1 y medio paquete de galleta maria

150 gr.sirope de  carmelo 

virutas de chocolate  o cualquier  o sirope de chocolate para decorar

PREPARACION:

  • -ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg. vel. 7 -añada la nata la leche el azúcar el queso crema yla cuajada programe 10 mit. 100º vel. 3
  •  -mientras se hace el relleno, ponga en un molde desmontable mediano una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. 
  • vuelva a rociar con sirope y finalice con otra capa de galletas 
  • cuando acabe el tiempo programado compruebe que la crema tenga una texura como de miel no tiene que estar muy liquida. de no ser asi programe 2 mintuos mas a la misma temperatura y velocidad. 
  • vierta la crema en el molde sobre las galletas poco a poco decore con las virutas de chocolate y puedes rociar con sirope de chocolate dejela reposar en el frigorifirco desmolde y sirvala.
Es la receta original

Es la receta original

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TARTA FRESAS CHARO

TARTA FRESAS CHAROTARTA FRESAS CHARO
INGREDIENTES:
  • UNA BASE DE TARTAS O UN BIZCOCHO QUE TU QUIERAS COMPRADA O ECHA  (YO ESTA VEZ USE UNA DE LAS COMPRADAS POR PROBLEMAS DE HORNO Y FUE DE CHOCOLATE)
  • UN BOTE DE FRESAS EN ALMIBAR DE 500 
  • UN TETRABRIK DE NATA DE 500
  • UNA CUCHARADA DE QUESO CREMA 
  •  90 AZUCAR

 

PRIMERO ECHA EL AZUCAR  5-10  HASTA QUE SE HAGA POLVO

MONTA LA NATA  AL 5 HASTA QUE ESTE MONTADA 

Y TRITURA LAS FRESAS  AL 6 DEJA ALGUNA PARA ADORNAR...  Y DEJA EL ALMIBAR PARA MOJAR EL BIZCOCHO 

PON UNA BASE DE LA TARTA  Y MOJA EL BIZCOCHO Y PON  ENCIMA ECHA LAS FRESAS TRITURADAS 

Y ENCIMA UNA  CAPA DE NATA

HAZ LAS CAPAS QUE QUIERAS Y  LA CAPA DE ARRIBA PON LA DE NATA TODA CUBIERTA Y ASI CON LAS FRESAS QUE DEJES QUEDARA PRECIOSA...

METELA EN LA NEVERA UN PAR DE HORAS COMO MINIMO....ESPERO QUE TE GUSTE .. BUENO MEJOR DICHO TE GUSTARA

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TARTA TORTUGA GERTU

AQUI OS DEJO MI GERTU DE CANECOSITA ......ES FACIL ....PERO HAY QUE HACERLA EL DIA ANTES 

DSCF2117CIMG0735.JPG

Ingredientes: 1 ensaladera de unos 28cm de diámetro

2 ó 3 bracitos de brazo de gitano de trufa comprado YO COMPRE EN EL SPAR 

400gr de nata para montar

1 tableta nestlé postres

3 claras

100gr de leche + 50gr

1 sobre de gelatina en polvo

50gr de azúcar. (25gr + 25gr)

METER LOS BRAZOS EN LA NEVERA UN RATITO Y PARTIRLOS  CUANDO ESTEN FRIOS 

PONER FILM A LA ENSALADERA .... Y PONER UNA CAPA ENTERA DE EL BRAZO 

HIDRATAR LA GELATINA EN LOS 50 DE LECHE 

PONER EL CHOCOLATE Y LA LECHE (LOS 100)EN LA JARRA CON EL AZUCAR Y LA GELATINA YA HIDRADA CON SU LECHE PROGRAMA . 3 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4 PASANDO POR EL 6 O 7 PARA QUE SE DESHGA EL CHOCOLATE  DEJAR ENFRIAR PARA JUNTARLO LUEGO CON TODO

MONTAR LAS CLARAS CON EL AZUCAR 25 Y CON LA PIZCA DE SAL MARIPOSA  3 MINUTS A 37º VELOCIDAD 3 Y MEDIO Y MUY LIMPIA LA JARRA   Y RESERVAR 

LUEGO MONTAR LA NATA  CON MARIPOSA  AL 3 Y MEDIO  SIN TIEMPO Y CONTROLANDO PARA QUE NO SE HAGA MANTEQUILLA 

MEZCLAR ENVOLVIENDO LA NATA  Y LAS CLARAS  DESPACIO  LUEGO  EL CHOCOLATE YA FRIO

RELLENAR LA GERTU Y TAPAR  CON FILM (YO LE PUSE UN CAPA DE BRAZO ENCIMA ANTES DE TAPAR CON EL FILM) Y A LA NEVERA 

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TARTA DE CHOCOLATE Y PROFITEROLES CON COBERTURA CHOCOLATE BLANCO

 

tarta chocolate y profiteroles vacios

 

INGREDIENTES DEL CHOCOLATE

3 HUEVOS

30 DE MAICENA

500 DE LECHE

80 DE AZUCAR

250 DE CACAO O CHCOCOLATE

5 HOJAS DE GELATINA

 

PROFITEROLES  PROFITEROLES RELLENOS DE CREMA a mi manera  SIN RELLENAR 

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO PARA HELADOS 

HACER LA CREMA MEZCLANDO TODO MENOS LA GELATINA ESA PONER A HIDRATAR PONER TODO 8 MINUTOS A 90º VELOCIDAD 4 CUANDO TERMINE ECHAR LA GELATINA

HACER LOS PROFITEROLES Y PONERLOS DEBAJO   ABIERTOS PARA QUE LES ENTRE LA MEZCLA Y ECHAR ENCIMA LA CREMA

DEJAR ENFRIAR ….YO LA PUSE EN EL CONGELADOR Y LA SAQUE UNA MEDIA HORA ANTES DE COMERLA ….. PONER LA SALSA DE CHOCOLATE BLANCO O COBERTURAtarta profiteroles vaciosAQUI NO SE APRECIA LA COBERTURA POR QUE NO TENIA OTRO PLATO DE COLOR QUE NO FUERA BLANCO ....

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BRAZO DE CHOCOLATE RELLENO DE CHOCOLATE

 

      MIA ¡¡¡¡

brazo chocolate

INGREDIENTES BRAZO 

  • 1OO DE AZUCAR 
  • 4 HUEVOS 
  • 80 DE HARINA 
  • 40 DE CACAO O CHOCOLATE EN POLVO
  • 4 HUEVOS 
  1. PONER LA MARIPOSA Y PONER LOS HUEVOS Y EL AZUCAR PROGRAMA 6 MINUTOS AL 4 A 37º
  2. CUANDO TERMIEN VOLVERA PROGRAMAR SIN TEMPERATURA 6 MINUTS AL 4 
  3. ECHAR EL CACAO LA HARIANA Y LA PIZCA DE  SAL  Y 4 SEGUNDOS A L 3
  4. TERMINA DE MEZCLAR CON ESPATULA 
  5. ECHA EN  LA BANDEJA Y ESTIRA BIEN 
  6. 10 MINUTOS AL HORNO A 180ª

MIENTRAS HACER LA CREMA DE CHOCOLATE 

 INGREDIENTES DE  LA CREMA

  • 3 HUEVOS 
  • 30 DE MAICENA 
  • 500 DE LECHE
  • 80 DE AZUCAR 
  • 60 DE CACAO O CHCOCOLATE  
  1. PON TODOS LOS INGREDIENTES Y PROGRAMA A 90º  8 MINUTOS AL 4 
  2. RELLENA EL TRONCO O BRAZO Y A LA NEVERA 
  3.  
  4.  

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TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE Y COBERTURA CHOCOLATE BLANCO

 

TARTA BIZCOCHO CHOCOLATE REAL MADRID TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE

 

 

ESTA TARTA LA HICE PARA CELEBRAR EL 79 CUMPLEAÑOS DE MI PADRE MADRIDISTA ......DE TODA LA VIDA ..

ingredientes 

 

  • 4 huevos
  • 200 de chocolate fondat
  • 100 de mantequilla
  • 100 de azucar
  • 40 de harina
  • pizca de sal

cobertura de chocolate blanco 

  • 100 de chocolate blanco de cobertura 
  • 20 mantequilla

 

 PREPARACION:

PRECALENTAR EL HORNO 180

PON MARIPOSA ECHA LAS CLARAS Y LA SAL    MONTA 5 MITS.AL 3

(RESERVA YEMAS)

QUITA MARIPOSA VUELCA Y RESERVE..

PON CHOCOLATE EN EL VASO EN TROZOS 10 S AL 7 AÑADE MANTEQUILLA 2 MINUTS A 37º VEL 2

LUEGO AGREGA EL AZUCAR Y LAS YEMAS Y MEZCLA 30 SE..AL 4

INCORPORA LA HARINA 20 SEG.AL 4 AGREGA LAS CLARAS POCO A POCO ECHA EN EL MOLDE...

METER AL HORNO DURANTE 30 MINTS

Y HAZ LA COBERTURA MIENTRAS...

PON EL CHOCOLATE 8 MIN..A 37º  AL 3 ECHA LA MANTEQUILLA Y MEZCLA Y CUBRE EL BIZCOCHO

TARTA REAL MADRID BIZCOCHO CHOCOLATE

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