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Posts con #verduras categoría

POLLO AL HORNO CON PATATAS GRATINADAS

      MIA¡¡¡

Esta receta la  a echo mi hija ... asi que si os gusta perfecto  y si no ...no se lo digais ....

pollo al horno con patatas gratinadas

Ingredientes:

 

  • 6 o 8 mazas de pollo o un pollo entero 
  • 2 cebollas 
  • 4 pimientos rojos y verdes 
  • 2 dientes de ajo 
  • 4 o 5 patatas medianas 
  • 1 cucharadita de oregano 
  • 2 pastillas de extarlux
  • 500 de agua 

 

pollo al horno con patatas gratinadas

 

 

Preparacion :

Meter los muslos previamente salados al horno a 200º durante unos 30 minuts o mas si es  un pollo grande 

 

Agregar la cebolla los pimientos y el ajo y el aceite a la jarra con la pastilla de caldo  ...pasar por el 4 para trocear  y luego programa 8 min a varoma velocidad 1 cuando termine  sacar y reservar 

Ponemos el agua en la jarra  para las patatas   y programar 25 mints varoma poniendo encima en el varoma con  las patatas  ya partidas en medio centimetro mas o menos  

Cuando tengamos  el pollo ya dorado  añadiremos  las verduras reservadas al pollo  y  las patatas  y un poco de oregano por encima de las patatas y gratinar  

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MORCILLA Y BAKON CON TXAPELA Y CONFITURA DE PIMIENTOS

 

MIA¡¡

 

Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo ""

http://www.cocinaconpoco.com/

http://www.embutidosrios.es/

http://grupodonpablo.com/

la base  de hojaldre se puede hacer con thermomix 

morcilla con txapela y confitura

Ingredientes:

  • 1 caja de hojaldre 
  • 1 huevo para untar el hojaldre 
  • 1 morcilla de burgos Rios 
  • 200 de bakon

para la confitura de pimientos:  esto echo en thermomix

  • 400 de pimientos rojos  o una lata del piquillo 
  • 200 de azucar  moreno 
  • 100 de vinagre 
  • 50 de agua 

Preparacion:

meter el hojaldre en el horno ya estirado  y pintado conel huevo a 200º primero una base y luego la otra 

cuando este  casi echo lo sacas la primera base y la segunda la dejas para poner encima de tapa o sea la txapela ... y pones el bakon cortado en trozos y encima la morcilla sin piel y deshecha con los dedos   y la gratinamos

hasta que este echo el bakon y la morcilla como unos 10 minutos 

mientras tanto hacemos la confitura 

echa los pimientos y los pones unos 10 segundos al 6 (los mios eran congelados)

luego agrega el resto de la confitura y programa 30 minuts al varoma (sin cubilete)  velocidad 1

 

cuando este sacas y cortas a medida para la tapa o pon en toda la base a gusto .... y pon la confitura y tapa con la  otra base de hojaldre ....

 

hojaldre sacado del horno

hojaldre con morcilla y bakon

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CHUPITOS DE CREMA DE BROCOLI

     MIA¡¡¡ DE DIETA 

link  ENLACE DE CONCURSO DE ESTA RECETA 

chupitos de crema de brocoli

INGREDIENTES:

 

PREPARACION:

PONER LA CEBOLLA EL ACEITE Y PROGRMAR 5 MINUTS AL 3 A VAROMA BAJAR

VELOCIDAD SI QUEREIS PASADO UN RATO ...

ECHAR LA HARINA  Y PROGRAMA 6 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA  AL 2  Y `PASADO UN MINUTO ECHAIS EL BROCOLI 

 ECHA LA LECHE Y EL AGUA CON LA PASTILLA DE CALDO Y DALE 10 MINUTS AL 2 VAROMMA 

TRITURAR UNOS 30 SEGUNDOS A 5 -10 HASTA QUE QUEDE CREMOSO DARLE MAS SI  LO NECESITA 

SE PUEDE SERVIR EN PLATO O EN CHUPITOS  ECHARLE EL QUESO  EN CUALQUIERA DE LAS DOS PRESENTACIONES ...

DSCF1970-1.JPG

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ARROZ RAPIDO CON PISTO

 

DSCF1258-1.JPG

 

      INGREDIENTES:

  • UN BOTE DE PISTO O SOBRAS DE PISTO  PISTO EN THERMOMIX (DOBLE CANTIDAD)
  • 350 DE ARROZ DE GRANO LARGO  YO USE BASMATI 
  • 1 CEBOLLA
  • 1 DIENTE DE AJO
  • TOMATE FRITO SI SE QUIERE
  • 550 DE AGUA
  • 50 DE ACEITE

ECHAR EL ACEITE Y LA CEBOLLA Y EL AJO ...PROGRAMA 10 MNTS AL VAROMA AL 3

ECHAR EL ARROZ Y PROGRAMA 3 MINTS GIRO A LA IZQ. VELOCIDAD CUCHARA ...TEMP VAROMA

ECHAR EL AGUA Y 2 PASTILLAS DE CALDO ...  Y EL PISTO PRORAMAS 13 MINTS GIRO A LA IZQ. VELOCIDADA CUCHARA... TEMPERATURA VAROMA...

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ENSALADA TEMPLADA DE CHOPITOS

 ensalada chopitos

Esta receta es del curso thermomix de navidad del 2010 

la receta la hizo Lola y la foto mia 

Ingredientes:

  • 500 de chopitos
  • 2 dientes de ajo
  • 4 ramitas perejil
  • 80 de aceite de oliva
  • Sal
  • Media guindilla
  • 2 cuch. De aumo de limón
  • 1 paquete de ensalada mezclun

PREPARACION :

Lavar y secar los chopitos  sin quitar nada ni tripas....

Pon en el vaso los ajos y el perejil al 4 durante 5 segu… Añade aceite y programe 5 varoma velocidad 1

Coloca mariposa y añade los chopitos la sal y la guindilla y programa 10 varoma giro a la izq. veloc. Cuchara y cuando queden 15 s sin parar echar el zumo de limón por el vocal..

Disponer la lechuga en una fuente y vuelque encima los chopitos

Sirva inmediatamente

(Se puede utilizar calamares o chipirones en trocitos pequeños )ENSALADA CHOPITOS

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON YORK Y....

 

MIA ¡¡¡

champiñones rellenos

 

champinon.JPG

INGREDIENTES:

 

  • 15  champiñones  grandes
  • 1  pimiento rojo
  • 2   cebollas
  • 1 trozo de puerro solo lo blanco
  • 1 zanahoria
  • 150 de jamon york
  • 1 pastilla de estarlux
  • 55 de aceite de oliva 
  • Queso rallao

 

Bechamel

  • 2 cucharadas de harina
  • 200 de leche
  • 1 pastila de caldo tipo estarlux 
  • 40 de aceite 

 

      Preparacion 

Echar la cebolla el pimiento y el puerrol la zanahoria  junto con el aceite y programa 10 mints  a temperatura varoma al  2 temp.  pasando  primero unos segundos al 4 para trocear la verdura 

Echar los trozos que hemos quitado de los champiñones y ponemos  en la jarra y quedan ya preparados  para rellenar y programa 8 minuts a varoma   velocidad 2  pasando otra vez por el 4 antes  y cuando termine echar el jamon  y la pastilla de estarlux…  darle 2 minutos  mas a la misma temperatura y velocidad  y rellenar los champiñones con esta mezcla 

Hacer la besamel   sin lavar el vaso

echar el aceite  1 minuts  a varoma al 1 para calentar y ponemos  la harina  programamos  un minuto al 2 a varoma  y echar la leche y la pastilla de estarlux programar 6 mints al 100º vel 4 mezclando al 6 primero …..

Echa la besamel  encima de los champis  como una buena cucharada a cada uno  y  poner el queso  rallado y poner en el horno a 200º y dejar que se hagan y gratinar un poco por encima si hiciera falta 

 

 

PREPARADOS PARA RELLENAR

champiñones rellenos 

AQUI CON EL RELLENO

champiñones rellenos

ESTE YA CON LA BECHAMEL

champiñones rellenos 

ENCIMA ECHALE EL QUESO RALLADO

champiñones rellenos 

RECIEN HORNEADOS

 

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TORTILLA DE PATATA (patata congelada)

TORTILLA DE PATATA

 

ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 80 de aceite
  • 500 de patata congelada tipo tortilla la de la foto se llaman dolar 
  • 5 huevos
  • sal

poner la cebolla y el aceite y 4 segundos al 4 y programa 8 minutos al 1 temp.. varoma

echa las patatas y programa 15 mints a varoma giro a la izq..velocidad cuchara ...

dejala reposar si ves que le falta algo ... y haz la tortilla como siempre en la sarten ....

TORTILLA PATATA patata

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BACALAO CON TOMATE Y PATATAS PANADERA

bacalao-con-patatas-y.JPG

Ingredientes para 6 personas:

Tomate frito

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 800 g de tomate triturado, natural o de lata
  • 15 g de azúcar
  • 10 g de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Para el recipiente Varoma

  • 6 lomos de bacalao desalado (1.200 g aprox.)

Patatas panadera

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de agua
  • 600 g de patatas, (cortadas como para tortilla)
  • 100 g de pimientos verdes, (cortados en tiras)
  • sal, al gusto

lactonesa

  • 150 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de aceite de oliva
  • 150 g de aceite de girasol
  • 10 g de zumo de limón

Preparacion:

hacer  el Tomate frito

Ponga en el vaso la cebolla y los dientes de ajo y trocee 4 segundos, velocidad 4.

Añada el aceite y sofría programando 5 minutos, Varoma, velocidad 1. Agregue el tomate, el azúcar y la sal y programe 25 minutos, Varoma, velocidad 1. Ponga el cestillo (apoyado sobre sus cuatro patitas) sobre la tapa, para que no salpique.

Coloque los lomos de bacalao (con la piel hacia arriba) en el recipiente Varoma, pincelado previamente con aceite. Póngalos ligeramente montados unos sobre otros para permitir la entrada de vapor. Coloque la tapa del Varoma y, cuando acabe el tiempo programado para el tomate frito, retire el cestillo y ponga en su lugar el recipiente Varoma. Programe 6 minutos, Varoma, velocidad 1. (El bacalao no quedará completamente cocinado ahora y se completará con el gratinado posterior).

Al terminar, reserve el tomate y el bacalao para hacer el montaje del plato.

Patatas panadera

Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el aceite y el agua en el vaso y programe 4 minutos, Varoma, giro a la iq. velocidad cuchara y. Incorpore por el bocal las patatas y los pimientos ya salados y programe 13 minutos, Varoma,giro a la izq velocidad cuchara  y. Saque y ponga en el cestillo para escurrir el aceite. Reserve. Lactonesa Con la función pese el aceite de oliva y el de girasol en una jarra y reserve.

Ponga en vaso la leche, el ajo y la sal y programe 1 minuto, 37º, velocidad 5. Cuando termine, ponga un poco de agua en el cubilete para que no se levante y programe 3 minutos, 37º, velocidad 5. Vaya echando el aceite poco a poco, sobre la tapa. Añada el zumo de limón y mezcle unos segundos a la misma velocidad.

MONTAJE:

En una fuente de horno ponga tomate frito, coloque encima las patatas panadera, y sobre estas los lomos de bacalao con la piel hacia arriba. Vierta sobre cada lomo una cucharada de lactonesa y gratine unos minutos en horno bien caliente.  

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TAPA BILBO

 

 tapa bilbo

PRIMERO HACEMOS EL PATE DE PIQUILLO

INGREDIENTES:

 

  • UN BOTE DE PIMIENTOS PIQUILLO
  • UN  DIENTE DE AJO
  • 50 DE ACEITE
  •  UN VASO AGUA
  • UN HUEVO COCIDO
  • 2 ANCHOAS
  • Y UN POCO DE TABASCO

 

ECHAR EL ACEITE y EL AJO ENTERO y PROGRAMAR UNOS 5 MINUTOS  TEMPERATURA VAROMA ....SACAR EL AJO Y ECHAR LOS PIMIENTOS ESCURRIDOS PROGRAMA 5 MINUTOS A 100 AL VELOCIDAD 2

ECHA UN VASO DE AGUA Y SAL  Y PROGRAMA 10 MINUTOS AL 4 VAROMA HASTA QUE QUEDE CREMOSO QUITA EL CUBILETE PARA QUE SE EVAPORE ... ECHA EL HUEVO Y LAS ANCHOAS EN EL ULTIMO MINUTO Y DALE AL 6 PARA QUE QUEDE COMO UN PATE PARA UNTAR ...

INGREDIENTES TAPA :

 

  • PAN  DE TOSTADAS
  • MAYONESA
  • JAMON YORK
  • LECHUGA

 

UNTA EL PAN CON EL PATE DE PIQUILLO  UNA TAPA Y PON ENCIMA EL JAMON LUEGO LA LECHUGA Y ECHA MAYONESA ENCIMA  PON LA TAPA OTRA  Y ENCIMA MAS MAYONESA COMO LA FOTO.......

tapa-bilbao-1.jpg

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ENSALADILLA RAPIDA Y FACIL

ENSALADILLA ENSALADILLA

      Ingredientes:

  •  600 DE PATATAS PELADAS 
  •  2 O 3 DE ZANAHORIAS
  •  100 GUISANTES AL GUSTO
  •  100 JUDIAS (OPCIONAL)
  •  600 DE AGUA PARA EL VAPOR
  •  3 HUEVOS COCIDOS EN EL CESTILLO    PONIENDOLOS AL PRINCIPIO
  • 1 LATA DE ATUN GRANDE
  • MAYONESA O LA HACES CON EL ACEITE Y LECHE UNA LACTONESA MEJOR PARA EL VERANO
  • PALITOS DE CANGREJO
  • PIMIENTO MORRON
  • ACEITUNAS
  • ACEITE 
  • VINAGRE 
  • SAL

PREPARACION:

 

PONER LAS PATATAS EN TROZOS IGUALES EN LA THERMOMIX IGUALES PARA QUE SEAN DEL MISMO TAMAÑO MAS O MENOS ...

Y PON 4 SEGUNDOS AL 4 PARA TROCEARLAS  SACA Y PON EN EL VAROMA 

HAZ LO MISMO CON LA ZANAHORIA Y PON EN LA BANDEJA DE VAROMA 

Y LO MISMO SI LAS JUDIAS SON SIN CONGELAR YO USO CONGELADAS

PON EN EL VAROMA Y LAS TRES LAS PATATAS ABAJO Y EN LA DE ARRIBA LAS ZANAHORIAS Y LAS JUDIAS ...

PON EL CESTILLO  LOS HUEVOS

 ECHA EL AGUA SAZONA LAS VERDURAS Y PROGRAMA 26 MINUTOS AL VAROMA  VELOCIDAD 1O2 ....

SACAR ECHARLE SAL VINAGRE Y SAL  Y POR ULTIMO LA MAYONESA 

ENSALADILLA

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