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Posts con #verduras categoría

Arroz basmati con pimientos fritos

 MIA¡¡¡

 

arroz basmati con pimientos

 

 

Esta es una receta de muchos años que la haciamos en mi casa, pero ahora con el arroz preparado en THERMOMIX  ya no queda buena ...QUEDA LO SIGUIENTE 

Y si  encima le pones cebolla ya te mueres ¡¡¡¡¡

 

 

Ingredientes:

  • 350 de arroz basmati
  • 25 de aceite de oliva 
  • 1 diente de ajo 
  • 850 de agua 
  • una pastilla de caldo 
  • 7 o  8 pimientos verdes o verdes y rojos 
  • un chorro de aceite par la sarten            

Preparacion

Mientras hacemos el arroz en la jarra vamos friendo los pimientos (podemos picar primero los pimientos en la jarra a velocidad 4 durante 3-4 segundos).

Se pone el aceite y el ajo durante 3min a velocidad, tº varoma. A continuación introducir el algua y la pastilla de caldo y programar 7min a tº varoma y velocidad 2. Cuando finalizen los 7 min se pone el cestillo y a continuacion el arroz dentro del cestillo. (poner el tiempo segun el tipo de arroz) a velocidad 4 y tº varoma.

Se saca el arroz y se ponen en la sarten junto a los pimientos ya fritos, se mezcla bien y AL PLATO QUE SE ENFRIA!!

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Pulpo o rejos con cachelos

pulpo con cachelos Pulpo con cachelos

 

Esta receta la saque de la revista de thermomix  es de Maria Luisa Rodriguez 

Ingredientes :

  • 200 de cebolla 
  • 300 de pimiento rojo y verde 
  • 2 dientes de ajo 
  • un tomate crudo en dos trozos
  • 40 de aceite de oliva
  • 600 de patatas en rodajas de 5mm
  • 600 de pulpo o rejos  ya cocidos y cortados en rodajas de 2cm 
  • 50 de vino blanco o cerveza 
  • 100 de agua de cocer el pulpo o caldo 
  • media cucharida de sal 
  • pimenton 

 

  Preparación:

Se pone la cebolla, pimiento, tomate, ajo y el aceite, se tritura 5 segundos a velocidad 5 y  programar 7 min a tº  varoma, velocidad cuchara, y se pone el recipiente varoma con las patatas.

Quita el recipiente varoma y echa la sal, el pulpo, el vino y el agua. Pon el recipiente varoma otra vez y programa 15 min, tº varoma, giro a la izq velocidad cuchara.

Una vez finalizado, espolvorea las patatas con sal y pon el pulpo en la otra parte de la bandeja.

reserva un pco del sofrito y añade un rodaja de pata y un pellizco de pimento n y tritura 10 segundos al 7  .. vierte la salsa por las patatas 

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Judías verdes de siempre

      MIA¡¡¡¡

 

Judias verdes de toda la vida thermomix

Esta receta es casi como la hace mi madre toda la vida 

Ingredientes:

  • 1 bolsa de kilo de judias verdes congelada ...yo la descongele 
  • 1 cebolla 
  • 1 diente de ajo 
  • 2 zanahorias 
  • 2 patas pequeñas 
  • un chorro de tomate frito como una cucharada grande 
  • 50 de aceite 
  • agua hasta cubrir 
  • 2 pastillas de caldo o sal 

Pelar las zanahorias y las patatas. menos las judias

Añadir todas las verduras (menos las judias) y el aceite a la jarra, triturar 4 segundos a velodidad 4 y poner 5 mints a tº varoma y velocidad 1.

Finalizado se pone la mariposa y echa las judias y se rehoga poniendo 5 mints a tº varoma  y vel 1.

Se pone el agua o caldo y el tomate frito, programa a 25 mints a tºvaroma velc 1.

Listo y al plato 

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Pescado con brocoli y salsa de verduras

 

MIA¡¡¡

 

20120921_141319.jpg

Ingredientes

  • 6 o 8  trozos de pescado en este caso cazon
  • 500 de brocoli  en mi caso congelado Merkadona 
  • 3 o 4 pimientos
  • 1 cebolla grande o dos pequeñas
  • 1 chalota opcinal 
  • 1 bote de tomate pequeño triturado
  • sal
  • polvos para espagueti de especias  yo merkadona 
  • aceite 50
  • una poca para untar el pescado

 

Preparacion:

 

untar el pescado con el aceite y espolvorear con las especies y ponerlo en la bandeja del varoma

poner el brocoli  echar sal y reservar 

poner la cebolla el pimiento y el aceite y programa 10 mnintos a varoma velocidad 1 pero pasando por el 4 unos segundo para picarla al gusto 

echar el tomate y programa 25 mints a varoma velocidad 1 poniendo ya la varoma en su sitio para que se nos haga el pescado y el brocoli 

en mi caso como es congelado soltara el agua de el brocoli  si no es tu caso vigila que no se seque el tomate  si eso le echas un poquito de coñag 

cuando termine servir en una bandeja con la salsa a lado ..muy bueno 

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Tortilla de patata y su truco ...

MIA¡¡¡

      tortilla-de-patata.JPG

Yo  ya esta vez engaÑe a Flore (mi marido) ... se creyo que la tortilla la habia echo en la sarten como toda la vida jajjaja ...  .. voy a hacerla en la sarten con lo facil que es asi ...

 

Ingredientes:

  • 600  de patata o un poco mas ... 
  • 100 de aceite de oliva 
  • 1 cebolla grande o dos pequeñas
  • sal 
  • 3 o 4 huevos depende del tamaño y de como te guste a ti ...

 

picas la patata en la ???

si no lo haces ...

es echas la patatas en trozos iguales como mas o menos la mitad de una patata normal .... y la pones al 4 unos segundos lo haces de dos veces  ...como se suele decir cubrir cuchillas 

luego echas el aceite y la cebolla.... yo echo bastante cebolla .... y programas a 10 mints a varoma y pero pasas por el 4 para picar la cebolla y luego ya lo dejas al 1 ...

por ultimo pones la mariposa y echas la patata ya con la sal ... progamas 17 mints varoma y al 1 y cuando termine la dejas en la jarra sin miedo un buen rato... yo la dejo echa por la tarde y cuando llego a cenar la saco mientras se escurre voy calentando la sarten y batiendo los huevos ...( escurre poca aceite)

 la cuajas en la sarten y  veras como tu marido te dice ya esta bien que hagas la tortilla como toda la vida ..jajjajajjaj

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Tapa de fiambre de pollo con tomates cherry y mojo verde

      MIA 

tapa-fiambre-de-pollo-con-cherris-y-mojo.jpg

Ingredientes:

  • fiambre de pavo o pollo
  • pan de chapata o un buen pan
  • tomates cherri de kumato
  •  
  • mojo verde :
  • un manojo de cilantro
  • 30 de ajos
  • 50 de aceite
  • 15 de vinagre
  • sal

 

Preparacion:

Para hacer el mojo verde ...

Ponga en el vaso del Thermomix el ajo y el cilantro.

Píquelo todo 2 minutos, a velocidad 7-10.

Incorpore seguidamente la sal, el aceite y el vinagre. Programe 3 minutos a velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.

Para un color más intenso, se le puede agregar unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.

Poner los tomates abiertos por la mitad con sal y echarle mojo por encima que se unten bien ..

partir el pan en rodajas de un centimetro

untar el pan en la salsa de mojo que queda debajo de los tomates cherris y poner el pavo encima y luego los cherris y salsear un por encima con la salsa que quede en el plato ...

Os lo aseguro una tapa deliciosa 

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Empanada de pisto y atún diferente

 

emanada de pisto y atún

 

 

Esta receta ...  la hicimos en el curso-taller de masas  pero la receta de la masa es de Maria Jose ... 

otro dia subire la de hojaldre que hago yo hace muchos años ...

 

ingredientes:

  • masa empanada:
  • 500 de harina de fuerza 
  • 2 bricks de nata de = 400 
  • 25 de levadura fresca 
  • sal

relleno:

 

  1.  
    1. poner la nata y la levadura en la jarra  y program 1 minuto a 37º al 2 
    2. echa la harina y la sal y mezcla a 6 
    3. programa 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga 
    4. saca la masa estira en dos partes la de arriba y la de abajo ... rellena con el pisto y pon encima el atun... tapar y pintar con huevo 
    5. y al horno unos 180º hasta que se vea bien echa. .... os lo aseguro la textura es muy buena 

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LENGUADO RELLENOS DE PISTO CON SALSA DE QUESO LIGHT

MIA

 

Rico,facil,rapido y encima de restaurante .....

lenguado relleno de pisto con salsa de queso light

 

 

 lenguados rellenos de pisto a vapor

 Hacer el dia anterior en pisto y dejar algo para el dia siguiente¡¡¡¡

Ingredientes:

  • 9 o 10 filetes Lenguados depende del tamaño 
  • 1 cucharadita de pisto por filete    PISTO EN THERMOMIX (DOBLE CANTIDAD)
  • 1 trozo de queso light  en lonchas 
  • sal y pimienta 
  • palillos 

salsa:

  • 2 cebollas grandes 
  • 40 de aceite de oliva 
  • 3 quesitos light 
  • 1 bote de nata puleva  baja en grasa 
  • 100 de agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura o pescado 

 

 

Preparacion:

  1. ponemos la cebolla el aceite 7 minuts a varoma vel. 4 y bajamos al 2 cuando este troceadito al gusto (4 sg mas o menos)  
  2. Mientras vamos pochando la cebolla... ponemos los filetes salpimetamos y ponemos   un trozo de queso en loncha y la cucharadita de pisto y vamos enrollando con un palillo para sujetar y vamos poniendo en el cestillo hasta que quede completo ...
  3. cuando termine de pochar la cebolla echamos la pastilla de caldo los quesitos y por ultimo la nata ...ponemos el cestillo y programamos 15 minutos a varoma al vel 2 
  4. cuando termine sacamos con cuidado que no se rompa y  trituramos la salsa 5-10 unos 30 seg... 
  5. echar la salsa y a comer.....   para mi de 10 

 

 

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PISTO EN (DOBLE CANTIDAD)

PISTO-THERMOMIX.JPG

En la siguiente receta la vamos a necesitar ......

 

Ingredientes:

  • 500 o 600 de calabacin 
  • 50 de aceite de oliva 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 2 cebollas grandes 
  • un bote de tomate triturado grande 
  • sal o una pastilla caldo de verdura 
  1. primero trocea los calabacines limpios sin pelar en trozos iguales (como dos dedos) en la thermo una mitad primero y luego la otra 4 seg al 4  y reserva 
  2. echa la cebolla y los pimientos con el aceite y programa 10 mts a varoma pero pasando primero por el 4 hasta que quede troceado al gusto unos 4 segundos deja al 2 
  3. echa el calabacin troceado y el tomate con la sal o el caldo y programa 20 mints a varoma giro a la izq... a velocidad 1   

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PAVO ESTOFADO SABORES INTERNACIONALES

      MIA

 

    Y para celebrar el dia del Padre ¡¡¡¡¡ felicidades a todos los padres ¡¡¡¡

 pavo estofado sabores

Ingredientes:

 

  • 800 de pavo para estofado 2 bandejas de Merkadona 
  • 2 cebollas 
  • 1 pimiento rojo y otro verde 
  • 30 de aceite 
  • una pizca de pimientas (Sazonador de espagueti Merkadona)
  • una pizca finas hiervas 
  • una cucharadita  de mostaza 
  • una buena  pizca de  curcuma 
  • un chorro de soja 10g
  • un chorro de coñag 20g
  • 1 pastila y media de caldo 

Preparacion:

Echar la cebolla y los pimientos en la jarra junto con el aceite y programa 8 mints a varoma vel.2 pasando por el 4 unos segundos 

pon la carne  echa las especies en polvo yy rehoga unos dos o tres minutos a varoma giro a la iza velocidad 1 

luego echa el resto y programa a 25 a 30 mintsa giro a la izq. vel 1 

 prueba y echa mas  de lo que necesite tiempo o sal ... o mas sabor de alguna

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