Ingredientes:

• 2 Bogavantes 
• 500 g de arroz especial sos caldosos
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• un chorro de aceite de oliva 
• 1 cucharadita de pimentón dulce 
• unas hebras de azafrán  
• 3 pastillas de caldo de pescado 
• 1 sobre de la barraca 
• litro y medio de caldo de pescado o fumet o mas dependiendo de como te guste 
• 1 bote de tomate frito casero 
• 300 g de gambas 

Preparación:

Preparar primero el caldo de pescado o fumet 

Picar cebolla y ajo fino y poner en la cazuela a freír con el aceite

Poner el tomate frito y  el pimentón dar un par de vueltas poner los trozos de bogavante en la cazuela y seguido ponemos el arroz damos una vueltas y  ponemos el caldo 

pondremos el sobre de la barraca las pastillas de caldo y el azafrán 

Pondremos las gambas peladas ( las cascaras las use para el caldo)

Dejar cocer el arroz unos 18 minutos que es lo que pone en el envase de el arroz 

luego dejar reposar otros 5 minutos y listo para comer