https://www.tiktok.com/creator-center/content VIDEO DEL ARROZ 

Ingredientes ..

  • 600 g de arroz Sos caldoso 
  • 1 cebolla entera picada 
  • 1 diente de ajo picado 
  • 1 pimiento rojo pequeño 
  • sobre para paella 
  • un buen chorro de aceite de oliva 
  • una cucharadita de carne de pimiento choricero 
  • 3 cucharadas de tomate frito casero 
  •  unas hebras de azafrán 
  • 3 pastilla de caldo que le puse en el fumet 
  • 1400 de caldo de fumet 
  • 600 g de gambones 
  • 1 bolsa de chirlas 
  • 300 g de tiras de calamar 

Preparación :

picamos todas las verduras  yo  las trocee en la thermomix al 4.5  saque y puse en la paelllera y con el aceite las ponemos en la paellera y sofreímos añadimos el tomate frito el pimiento choricero y las hebras de azafrán y el sobre para paella damos unas vueltas y añadimos los calamares partidos en trozos al gusto y dejamos que se haga unos 20 segundos y añadimos el arroz dándole un par de vueltas  y seguidamente añadimos el fumet calentito y dejamos cocer a fuego medio alto 7 de 9 y cuando ya vaya quedando poco caldo añadimos las almejas solo la carne y las gambas o gambones ya pelados.... que con las cascaras habremos hecho el fumet 

Posdata ; la fumet la hago en thermomix tm6 que queda perfecta 

 

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