Tarta mousse de frutos rojos (presentada en vasitos)

MIA    

Esta tarta  me sormprendio mucho.... una buena idea de mis compañeras de thermomix fue presentarla en vasitos 

Ingredientes:

• base galletas
• 200 galletas digestive
• 50 de mantequilla

sirope frutos rojos

• 500 mas o menos de frutos rojos congelados
• 100 de azúcar o mas de azúcar (hay que probar luego)
• 5 hojas de gelatina

para mousse

• 500 de nata de montar
• tres partes del sirope
• 1 cucharada y media de espesante de nata 
• 50 de azúcar

sirope de encima de la tarta

• un vaso de sirope
• 2 hojas de gelatina

PREPARACIÓN :

Hacer el sirope primero y guardar en la nevera para que esté frío¡¡¡¡

hacer la base triturando la galleta al 6 con la mantequilla y poner en la base de la tarta

hacer el sirope:

hidrata la gelatina en un plato con agua fria poniendo los frutos rojos y el azúcar programar 8 minutos a varoma al 3 y dejar que se haga ¡¡¡¡ y tritura al 6 ..luego puedes pasar por un colador para quitar pepitas (yo lo hice) echa las hojas de gelatina ya hidratadas y luego comprobar de sabor si queda agrio poner mas azúcar depende de los frutos rojos hay que echar mas o menos que quede dulce dejar enfriar en la nevera

Para hacer el mousse

Montar la nata bien fría con el espesante y el azúcar al 4 con mariposa 

mezclar con el sirope envolviendo con la espátula poner encima de la base de galletas y meter a la nevera mínimo 3 horas 

hacer el sirope calentando el sirope y ponemos las hojas de gelatina ya hidratada y escurrida  y extendemos por toda la tarta una vez que este fría la tarta y volvemos a meter la tarta a la nevera un hora